Что у вас сегодня на ужин?

Ласковая киса дата: 05-11-2010 - 19:45 [ i ]

Акула пера Репутация: 5727 Статус: Замужем

Продолжаем обсуждение темы. Автор темы Amellia QUOTE Иногда так сложно придумать, что же приготовить на ужин... Расскажите, что сегодня у вас на ужин? Может котлетки какие-нибудь особенные? Или рыбка по оригинальному, но простому рецепту? А может просто вы мне ( или я вам) своим постом напомните о том, что я давненько не готовила например лазанью... У меня сегодня мясо запеченное с сыром, на гарнир картофель отварной с укропчиком, салатик из свеклы с огурчиком и майонезом... Первый том тут! Второй том тут!

umelec дата: 07-11-2010 - 00:45 [ i ]
Просто умелец Репутация: 7435 Статус: Dum spiro, spero... Свободен	Сегодня были блинчики. Начинка: отварные куриная печень, желудочки и сердечки, пропущенные через мясорубку + туда же жаренный лучок и специи.

Chalse дата: 07-11-2010 - 01:50 [ i ]
Мисс Северо-Запад-2009 Репутация: 1193 Статус: Люблю я краткость - сестру мою! Замужем	QUOTE (umelec @ 06.11.2010 - время: 23:45) Сегодня были блинчики. Начинка: отварные куриная печень, желудочки и сердечки, пропущенные через мясорубку + туда же жаренный лучок и специи. Блинчики вкусно! Сегодня сварила щи,нажарила котлет и испекла пирог со сливами(уже наверное последний в этом году))) Всего фото: 3

Alihena дата: 07-11-2010 - 05:37 [ i ]
Акула пера Репутация: 4833 Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним. Свободна	Как вкусно у вас тут ... красота ... вкуснятина ... молодцы ... спасибо.

Ирина№1 дата: 07-11-2010 - 13:30 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1039 Статус: Если люблю, то по настоящему.Если помню, то вечно Свободна	Готовим ханум вместе все! Салатики свежий из помидор и огурчиков, и рыбный с зеленью.

Esme Wetrowosk дата: 07-11-2010 - 23:38 [ i ]
Профессионал Репутация: 67 Статус: Я сопьюсь с тобой, собьюсь с пути-дороги Свободна	седня на ужин жарила щуку вкусную к ней отварила картошечку заправила сливочным маслицем и зеленью. и суп варила еще лапшу куриную с грибами... вотЪ мама оч. хвалила папа просто попросил добавки фоток нет.. соррики не обросла еще фотокамерой

Chalse дата: 08-11-2010 - 02:01 [ i ]
Мисс Северо-Запад-2009 Репутация: 1193 Статус: Люблю я краткость - сестру мою! Замужем	QUOTE (Ирина№1 @ 07.11.2010 - время: 12:30) Готовим ханум вместе все! Салатики свежий из помидор и огурчиков, и рыбный с зеленью. Иринка,а что такое Ханум?И сколько вас там?))))

Ирина№1 дата: 08-11-2010 - 02:49 [ i ]

Грандмастер Репутация: 1039 Статус: Если люблю, то по настоящему.Если помню, то вечно Свободна

QUOTE (Chalse @ 08.11.2010 - время: 01:01) QUOTE (Ирина№1 @ 07.11.2010 - время: 12:30) Готовим ханум вместе все! Салатики свежий из помидор и огурчиков, и рыбный с зеленью. Иринка,а что такое Ханум?И сколько вас там?)))) Приветик! Ханум это манты, только начинка из картошки, лука и масла сливочного. К нему подают томатный соус и много много белого лука кольцами резанного и зелени. Готовлю не часто, так как мои все любители мяса, но иногда хочется! Нас всего трое, муж, дочка и я, но к вечеру обязательно кто- нибудь бывает, так что одни не ужинаем. Вот рецепт, советую... Рецепт «Ханум с картошкой». Лук нарезать очень мелкими кубиками, картошку мелко нашинковать соломкой и, промыть от крахмала и обсушить ,положить чёрный перец. Всё хорошенько перемешать и поставить в сторону, СОЛИТЬ НУЖНО ТОЛЬКО ПЕРЕД ТЕМ КАК ВЫ БУДЕТЕ КЛАСТЬ НАЧИНКУ НА ТЕСТО. 2 ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. Яйцо разбить в воду, положить соль, всё хорошенько размешать. В муке сделать углубление, и постепенно добавляя жидкость всё перемешивать. Тесто должно быть крутое, но достаточно эластичное, иначе оно будет рваться. Когда тесто будет готово положить немного растительного масла, вымесить. Это придаст тесту эластичность. Я всегда добавляю немного растительного масла в подобное тесто, как для пельменей, так и для лапши. Можно сделать ханум в виде рулета. Стол подпылить мукой. Тесто разделить на 4 части (по количеству ярусов в вашей паровой кастрюле). Каждую часть раскатать очень тонко. Чем тоньше, тем лучше и нежнее получиться в ханум. Начинку посолить, разделить на 4 части, одну часть выложить на пласт и скатать в неплотный рулет. Ярус смазать маслом, переложить на него ваш рулет. Все ярусы сложить в кастрюлю. ВОДА К ЭТОМУ ВРЕМЕНИ ДОЛЖНА УЖЕ ЗАКИПЕТЬ. Накрыть крышкой и готовить, не открывая крышку 45 минут. Готовый ханум разрезать, выложить на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать зеленью и красным перцем. В этот раз пришла моя подруга и мы налепили с ней ханумки наподобие пирожков, так же положили на смазанные ярусы мантоварки и варили так же 45 минут ( но, конечно лепить их дольше, поэтому если я одна, то делаю рулет, так проще) К столу подать различные соусы: Можно в густой кефир, выдавить зубчик чеснока , добавить зелень, чуточку посолить. Я делала сегодня такой соус: одну большую луковицу мелко порезать, поджарить на растит. масле, добавить 5-6 помидоров, прожарить , посолить, поперчить по вкусу. На готовые ханумки разложить этот соус и дать постоять минут 10, для пропитки . . Также можно в хороший густой томатный сок, порубить кинзу, укроп и чеснок, получается очень вкусно. Сверху посыпать мелко нарезанными кольцами лука и зеленью.

Chalse дата: 08-11-2010 - 17:52 [ i ]
Мисс Северо-Запад-2009 Репутация: 1193 Статус: Люблю я краткость - сестру мою! Замужем	Спасибо дорогая !В принципе рецепт совсем не сложный,как нибудь попробую сделать для разнообразия(у нас ведь тоже все мясоеды))). Это сообщение отредактировал Chalse - 24-12-2010 - 04:37

Ирина№1 дата: 08-11-2010 - 18:45 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1039 Статус: Если люблю, то по настоящему.Если помню, то вечно Свободна	Сегодня готовлю рыбу на пару. На гарнир пюрешка. Салатик лимонный. А позже холодец поставлю. Готов завтра уже будет.

Chalse дата: 08-11-2010 - 21:32 [ i ]
Мисс Северо-Запад-2009 Репутация: 1193 Статус: Люблю я краткость - сестру мою! Замужем	А у нас сегодня рёбрышки свиные с картошечкой запечённые в рукаве. ХОЛОДЕЦ...

Марокканка дата: 08-11-2010 - 22:16 [ i ]
Вице-Мисс ПФО-2009 Репутация: 182 Статус: мандариновое настроение )))) Свободна	грибной суп + мама поделилась холодцом. на десерт яблоки и хурма

Ирина№1 дата: 08-11-2010 - 22:18 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1039 Статус: Если люблю, то по настоящему.Если помню, то вечно Свободна	QUOTE (Chalse @ 08.11.2010 - время: 20:32) А у нас сегодня рёбрышки свиные с картошечкой запечённые в рукаве. ХОЛОДЕЦ... Уже варится. Или правильно сказать томится мой холодец. Через часа 4 буду разделовать...

umelec дата: 09-11-2010 - 17:30 [ i ]
Просто умелец Репутация: 7435 Статус: Dum spiro, spero... Свободен	Щас же все прекратите упоминать слово холодец... это же полное издевательство

Ирина№1 дата: 09-11-2010 - 17:30 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1039 Статус: Если люблю, то по настоящему.Если помню, то вечно Свободна	Сегодня на ужин суп из белых грибочков, холодец, капуста квашенная с луком и маслом. Пирог с яблоками.

Aiswer дата: 09-11-2010 - 18:29 [ i ]
Мастер Репутация: 1057 Статус: cats.sxnarod.com В поиске	А у меня всё очень просто: салат и вода. Да диете я...

Chalse дата: 09-11-2010 - 18:42 [ i ]
Мисс Северо-Запад-2009 Репутация: 1193 Статус: Люблю я краткость - сестру мою! Замужем	QUOTE (umelec @ 09.11.2010 - время: 16:30) Щас же все прекратите упоминать слово холодец... это же полное издевательство Абсолютно согласна!Требую запретить на форуме это слово до тех пор,пока я сама его не приготовлю! Зы.Когда будет можно,я вам сообщу.))

Merced дата: 09-11-2010 - 20:09 [ i ]
Вице-мисс Северо-Запад-2009 Репутация: 737 Статус: Йа - аццкое кукло... Свободна	QUOTE (Chalse @ 09.11.2010 - время: 17:42) QUOTE (umelec @ 09.11.2010 - время: 16:30) Щас же все прекратите упоминать слово холодец... это же полное издевательство Абсолютно согласна!Требую запретить на форуме это слово до тех пор,пока я сама его не приготовлю! Зы.Когда будет можно,я вам сообщу.)) да! (с) хочу холодец - много холодца!

Ирина№1 дата: 09-11-2010 - 22:04 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1039 Статус: Если люблю, то по настоящему.Если помню, то вечно Свободна	QUOTE (Chalse @ 09.11.2010 - время: 17:42) QUOTE (umelec @ 09.11.2010 - время: 16:30) Щас же все прекратите упоминать слово холодец... это же полное издевательство Абсолютно согласна!Требую запретить на форуме это слово до тех пор,пока я сама его не приготовлю! Зы.Когда будет можно,я вам сообщу.)) Так идемте же в гости! Я еще и плов за час приготовлю!

Amellia дата: 09-11-2010 - 23:02 [ i ]
Мастер Репутация: 2686 Статус: Невероятная в очевидном Замужем	:)))))))) Всем приветик!!! Пишу вам из Карелии :) У родителей я сейчас и мама сварила холодец :))))) Еще ряпушка по-карельски, картошечка жареная, икра грибная... Бабушка калиток напекла... Вообщем - приеду и на диету :)))

Ирина№1 дата: 09-11-2010 - 23:33 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1039 Статус: Если люблю, то по настоящему.Если помню, то вечно Свободна	QUOTE (Amellia @ 09.11.2010 - время: 22:02) :)))))))) Всем приветик!!! Пишу вам из Карелии :) У родителей я сейчас и мама сварила холодец :))))) Еще ряпушка по-карельски, картошечка жареная, икра грибная... Бабушка калиток напекла... Вообщем - приеду и на диету :))) Ммм вкусно! Икра грибная! Рецептик?

дата: 10-11-2010 - 00:10 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	простецкий ужин такой получился - копчоные миноги, картошечка в мундире, огурчики помидорчики с майонезом (не очень к миногам оказались(()

umelec дата: 10-11-2010 - 02:39 [ i ]
Просто умелец Репутация: 7435 Статус: Dum spiro, spero... Свободен	Сегодня на ужин был борщец

Alihena дата: 10-11-2010 - 02:49 [ i ]
Акула пера Репутация: 4833 Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним. Свободна	QUOTE (umelec @ 10.11.2010 - время: 02:39) Сегодня на ужин был борщец Ой, как вкусно-красиво - и не только фото-мастер а и хороший кулинар. Спасибо Вам за вкусный борщ.. (не мужчина а просто клад и где такого найти

umelec дата: 10-11-2010 - 03:03 [ i ]
Просто умелец Репутация: 7435 Статус: Dum spiro, spero... Свободен	QUOTE (Alihena @ 10.11.2010 - время: 01:49) Ой, как вкусно-красиво - и не только фото-мастер а и хороший кулинар. Спасибо Вам за вкусный борщ.. (не мужчина а просто клад и где такого найти Ой Благодарю вас сударыня ...но всё гораздо проще и прозаичней... просто немного умелец