Смотрите, что едим!!!

Не знаю.
Действительно не знаю.
такое ощущение, что или мука хуже, или Бог его знает - но факт!

И хранится меньше, и сам более жесткий, и портится довольно быстро.

В Донецке был хороший подовый, и просто отличные - паляницы.
Например, в "Обжорах" относительно неплохие был, но лучший на самом деле - в киосках.

А киевские технологии я на большинстве хлебокомбинатов видел лично - вроде бы как, при первом знакомстве все в порядке :)))
Но факт - как говорится, на лицо.

А еще в Донбассе очень хороший хлеб был - в Горловке, Артемовске и кажется, Енакиево.

Совет - посмотри по ближайшим киоскам, да поговори с продавцами (есть вменяемые и доброжелательные тетеньки - расскажут подробно, что, как да почему).

З.Ы. Я частенько до дома пол-буханки только доносил...

Да технология сейчас не та.:( Плюс не дрожжевой, а разные распушители или как они там называются.
Вот и получается, что мажем на неправильный хлеб спрэд, а сверху кладем что-то такое, что колбасой назвать язык не поворачивается. Куда уж там до того вкуса, который с детства помнится...

Странные вы, ребята, верить наличию мяса в сосисках или в колбасе, самой что ни на есть дорогой, сегодня сродни какой-то ереси.
Понятно, что и к мясу особого доверия нет (импортного говенного полно), но вроде бы нашел людей постоянных на базаре и беру у них свинину. Пока все отлично, проблемы возникают только, если нужно другое мясо - баранина там или говядина, во-первых нечасто беру и поэтому нет знакомых продавцов, а во-вторых абсолютно в нем не разбираюсь, но и эти проблемы решаемы. Так вот, возвращаясь к теме, колбасу в любом виде не покупаю приципиально уже почти 2 года, за это время я столько рецептов по мясу насобирал, что если бы не моя природная лень , то можно было бы работать шеф-поваром в каком-нибудь украинском ресторанчике. Все мясное, молочное и овощно-ягодно-фруктовое покупаю только на базарах -там, что там стоят перекупщики, но многие из них в этом бизнесе годами и их репутация говорит сама за себя.
p.S. А вообще недавно читал заметку (попробую найти ссылку) о том, что китайцы подделывают КУРИНЫЕ ЯЙЦА - вот это уже потихоньку начинает ужасать......
P.S.S. Кстати о шеф-поварах и мясе. Есть как раз один знакомый - шеф-повар одного неплохого ресторана на Большом Фонтане. Так по его словам нет ничего лучше пищевых добавок. Всякие глюканаты натрия настолько уже вошли в быт, что людям вкус нормального продукта будет не вкусным.

просто надо было сначала всё собрать, а уж потом шашлык-башлык!

кстати, ты просто городская до мозга костей, непривычная к этому делу. А для привычных дача одно удовольствие, да ещё и вознаграждаемое.

Про удовольствие и вознаграждение не спорю, хотя, если учесть затраты: транспорт + гривен 500 за воду и землю в год (за 7 соток как у нас в Днепре), то говорить остается только об удовольствии!
Вишня, если зрелая, не говоря о перезрелой, собранная даже после обеда, должна пеработаться сразу... вот до полуночи бедненькая колупала косточки, временами заглядывая сюда.

Картина Репина "Приплыли"... Если уж шеф-повар неплохого ресторана широко использует искусственные пищевые добавки, то где тогда можно отведать хоть что-то натуральное?..
ИМХО. Это не у людей вкус испорченный. Это повар не умеет или не хочет приготовить еду так, как надо.

Угу. Как фазендейро могу сказать, что пить за обедом в день посадки картошки, например, или прополки - дурость. Работать после такого обеда уже невозможно. Лучше до вечера потерпеть

Да нормально было после 55 градусного самопала (не помню, когда и пила в последний раз, но другим не угощали, а закуска была: и печень минтая "5 морей"), и грибочки, и салатики, и шашлычок..., а еще плюс непринужденная обстановка. Но я-то пью мало, но зато по деревьям как лазила. Правда, вечером, перебирая, засомневалась, что сама собирала - много брака было потому как.

+1
Нормальная работа на земле, в поле, в огороде - не приемлет алкоголя.
Землю и то, что на ней растет - чувствовать надо.

Это же не канаву выкопать или шлакоблок разгрузить

Это смотря в что ты её перерабатывать собираешься Если в бутыль засыпать, то до того, как под водяной затвор ставить, ей денёк, как минимум, постоять нужно, чтоб процесс брожения начался...

Разве что потому, что вишня, а стало быть тень... Пробовал я по дурости полоть после стакана местного бурякового в обед - развозит на солнце жутко уже на третьем рядке и вместо "здоровой злости на работу" имеем чёрт-те что. В результате работается хуже и медленнее, ergo вечер, который сам Бог велел использовать для речки, шашлычков (и того самого бурякового) сильно сокращается.

Канаву тоже лучше без водки, особенно по жаре. И без курева. Вот пиво - в самый раз. Только без фанатизма, а то после второго литра в сон клонить начинает.

Всё дело в технологии.Раньше его,хлеб,делали без разных там исскуственных добавок,разрыхлителей и т.д.А сейчас добавляют такой компонент,который позволяет хлебу дольше не черстветь.Тоесть сам по себе он будет,ну допустим позавчерашний,а на ощупь ты это не почувствуешь.Ты вспомни наше детсво. Я пацаном очень любил горячий хлеб ,с ароматной хрустящей корочкой и тот хлеб ,если не раскупали, становился чёрствым до утра.Тогда соблюдали те же ГОСты и технологию,а сейчай у каждого предприятия есть свои и никто не хочет терпеть убытки.Вот и придумывают способы их сократить.

5 лет назад в Донецке был отличный хлеб.
В Киеве такого не было.
Сейчас в Киеве его по-прежнему нету, а что в Донецке - не знаю.

Ну ты дашь.Я противник употребления горячительного перед хозработами.Не важно,что это будет,уборка,прополка,покос и т.д.Земля она,извини за банальность,не любит пьяных рук и мозгов.
Вот после так сказать "урочистой" части,можно и даже,нужно немного,не до поросячьего визга.Особенно хорошо принимать наливочки и настоянки.

+1

Если работы затяжные - типа на неделю, от зори до зори, то лучше все-таки даже "по вечерам" и немного - не усугублять.
Теряется ритм.

Но это мое имхо.

Я на даче больше отдыхала, но мне поехать, нужен был повод. Я пила, чем угощали... градусов много, но настояна качественно - получше стогрвневого коньяка, что у нас сегодня в продаже.
Я и писала, что пью я мало и вишне было до фени в каком я была состоянии, а мне вот было не достать, так хозяин для меня и полдерева спилил.

А ежели на даче отдыхаешь, то ведь можно и с утра?
Главное, чтобы был не левак.

Не спорю,согласен полность,что натурпродукт-это без вопросов.
А за,что дерево то пострадало?И куда только партия зелёных смотрела?
Но серьёзно,дерева очень жаль нельзя так

да не волнуйся, рядом молоденькое деревце уже плодоносит, а это было уже на дрова для шашлыков и спиливали частями.

Это сообщение отредактировал Frozen Bit - 03-07-2009 - 18:20

Не обольщайся Он бы и так верхушку спилил. Нет смысла вишню в рост пускать. Всё, что сверху растёт, собрать без вертолёта нереально, да и силы у дерева не безграничны - снизу вишни хуже будут.

Матушка тоже так говорила, когда весной винограду "стрижку под полубокс" устроили. А сколько его после такого омоложения навязалось...

Тож виноград,да и весной,а не в пору сбора урожая.Весной вообще все деревья и кусты,типа малины "обрезают".

Само собой, по уму нужно пилу в руки брать, пока дерево ещё "спит" (сок двигаться не начал). Только вечно времени на это не хватает. Вот и убирает народ вишни бензопилой в результате. Да и, если спил варом (или просто землёй) замазать, последствия для дерева минимальны.