[/QUOTE] А я вообще считаю, что кофе - очень сексуальный и возбуждающий напиток... [/QUOTE] хм... тогда как же понимать занятие офисных тружеников и прочих, вливающих его в себя галлонами во время рабочего дня для "раздуплиться"?
Я же говорю о КОФЕ, а не о том напитке, который под сигаретку и офисный треп должен плескаться в пластиковом стаканчике... А, кстати, как кто относится к кофе-машинам? Пила у мужа на работе очень вкусный кофе, там автомат варит свежемолотый кофе под давлением 1000 бар... Особенно вкусно получаются у машинки мсякие латте - капучино - мокачино и т.д...
QUOTE] мне кажется, что такое бесконечно утонченно-изобретательное восприятие процесса кофе должно перекликаться с подходом и восприятием секса...
А я вообще считаю, что кофе - очень сексуальный и возбуждающий напиток...
хм... тогда как же понимать занятие офисных тружеников и прочих, вливающих его в себя галлонами во время рабочего дня для "раздуплиться"?
нельзя подходить к кофе "взагали" это все равно, что сравнить алкашей и людей, которые могут смаковать различные алкогольные напитки, а казалось бы - в чем разница, все же пьют? Точно так и с кофе - или чашками глушить растворимо-пережженное варево, или подойти к процессу творчески для того, чтобы потом наслаждаться изысканным вкусом... А в офисах пьют немеряно растворимого кофе, чтобы скоротать время, выкурить сигаретку и прикрыть ничегонеделание. Не знаю, бодрит ли этот напиток, но мочегонит точно!
Есть в Киеве кофейня, где вместо подсвечников на столах - блюдца с кофейными зернами, и свечи поставлены прямо в них. Мягкое освещение. мебель из тяжелого темного дерева, и сортов кофе - не сосчитать... Прямо при вас его смелят и сварят так, как вы попросите. Обалденный у них кофе с желтками!
Напиток, кстати, по вкусовым качествам может и не отличаться. Речь в психологии потребления. Кофейный ритуал и "чтоб проснуться" или наоборот, не заснуть - это как бокал вина определённого года с правильного склона долины и бутылка портвейна с горла в подъезде.
Да вот она, наглядная разница. Вроде и об одном и том же, но как по разному...
QUOTE (corwinnt @ 27.11.2009 - время: 00:29)
Утром, до того, как влить в себя свежезаваренную турку кофе, просто не человек.
QUOTE (Адочка @ 28.11.2009 - время: 01:30)
С утра без чашки ароматного сваренного кофе себя не представляю...
Статус: Человек человеку - волк. А зомби зомби зомби.
Замужем
Пока не выпью утром на работе чашку горячего кофе с молоком без сахара (это завтрак такой у меня), я считаюсь непроснувшейся, и коллеги к этому привыкли... Так что мой день, любой - рабочий, выходной, начинается с горячего крепкого кофе.
Статус: Психическая атака — матросы, скачущие на зебрах...
Свободен
QUOTE (Одесситка @ 25.11.2009 - время: 09:31)
Было время, пилп кофе в немеряных количествах, поднимала низкое давление Сейчас кофе пью редко, уже гурманствую, люблю вареный с коричкой, кардамончиком, перчиком, вообщем, чтобы вкусно было, ну или на крайний случай американо с молоком.
Родственная душа, арабы приучили пить кофе с кардамоном.
Было время, пилп кофе в немеряных количествах, поднимала низкое давление Сейчас кофе пью редко, уже гурманствую, люблю вареный с коричкой, кардамончиком, перчиком, вообщем, чтобы вкусно было, ну или на крайний случай американо с молоком.
Родственная душа, арабы приучили пить кофе с кардамоном.
Чтобы перейти на черешню, нужно сначала забраться на соседнее дерево или крышу, а после пива это опасно - можно и грохнуться
По теме: пью в данный момент MacCoffee classic растворимый из свежеоткрытой банки... Какое жуть!
Это классика укр.форума, мой любимый перл из Чеширского: "Пиво кончилось, перехожу на черешню..." А по теме - я давеча научила хорошо варить кофе свою семилетнюю доцю, по всем правилам: смолоть зерна на кофемолке, отмерить сахар, кофе, воду, проследить за процессом и подать... У мужа были квадратные глаза, когда ребенок сварил и принес ему чашечку отличного кофе, практически как у меня...
мой любимый перл из Чеширского: "Пиво кончилось, перехожу на черешню..."
Вспомнилась жуткая история из самого начала девяностых, когда "с боями" взяли по дороге на дачу пива, а приехав на дачу обнаружили, что к нему из пожевать не то что бычков или тараньки, а и сыра нет. А есть только много варенья в погребе... Пиво с клубникой - "это что-то особенного"
А по теме - я давеча научила хорошо варить кофе свою семилетнюю доцю, по всем правилам
Блин, моя красотка уже паспорт получила, но кофе варить умеет на 99%. Причём тот один процент, которого недостаёт - поставит турку на огонь, отвлечётся и... отмывай потом плиту.
Для того, чтобы приготовить ароматный бодрящий кофе, необходимы как минимум две вещи – кофе и турка. Начнем с турки. Турка, или как ее еще называют джезва – это металлический (как правило медный) сосуд с широким дном, зауженным горлышком и длинной ручкой. Для варки кофе подойдет турка и из нержавеющей стали, и эмалированная, но не стоит приобретать алюминиевую или из ржавеющих сплавов – это вредно для здоровья. Турки бывают разных размеров – от одной порции кофе до 12. Лучше покупать на 1 – 2 порции, так как вареный кофе нужно выпивать сразу – разогревать и пить потом не советую. Перед первым применением вымойте турку горячей водой. Не рекомендуется чистить турку металлическими щетками и абразивными средствами. Итак, турка есть, теперь нужно кофе. Кофе можно приобретать в зернах и молотый. Кофе в зернах хорош тем, что его вкус более насыщенный. Но в любом случае, Вам его нужно будет молоть. Причем самостоятельно молотый кофе теряет свои свойства через неделю. Поэтому рекомендуется молоть его непосредственно перед варкой. С молотым кофе таких проблем нет. Так что какой кофе приобретать в зернах (более вкусный, но его дольше готовить) или молотый (проще готовить, но неизвестно насколько он натуральный) решать Вам. Турка готова, кофе есть – можем приступать! У каждого из нас свой рецепт приготовления кофе...Давайте поделимся ими и попьем кофе вместе...
Это сообщение отредактировал Адочка - 23-04-2010 - 00:42
Ставим пустую турку на медленный огонь и немного прогреваем дно. Затем снимаем турку с огня, насыпаем кофе из расчета 2 чайные ложки на 100 граммов воды. Добавляем сахар – привычное Вам количество. Кофе и сахар заливаем холодной некипяченой водой до узкого горлышка турки. От качества воды зависит вкус кофе. В идеале она должна быть колодезной или из скважины. Ну или хотя бы фильтрованная. Верните турку на огонь. Кофе положено варить на медленном огне, чтобы напиток был максимально насыщенный. Когда на поверхности образуется корочка (пенка), то нужно внимательно следить – как только по краям начнут появляться пузырики (то есть начнет закипать), а пенка подниматься, убирайте турку с огня. Через несколько секунд поставьте снова на огонь и снова доведите до закипания. Важно, чтобы кофе не успел закипеть и пенка не разрушилась. Вот и все, можно наслаждаться вкусным кофе! Но еще я иногда балую себя кофе «Глясе». Готовить его просто.Варим обычным способом кофе, но без сахара. В это время взбиваем сливки вместе с сахарной пудрой. Затем в бокал кладем мороженное, поливаем его шоколадным сиропом, заливаем кофе и сверху кладем сливки. Вкусный сладкий кофе готов. А муж балует меня романтическим кофе. Итак, наливаем в турку холодную воду и ставим на медленный огонь. Спустя несколько секунд, когда вода слегка нагреется, добавляем кофе (из расчета 1 чайная ложечка на 60 мл воды). Как только начала образовываться пенка, добавляем шампанское из расчета 1 столовая ложка на 60 мл воды. Если сорт кофе «арабика», то добавляем полусладкое шампанское, к другим сортам кофе подходит полусухое шампанское. Шампанское желательно сначала налить в бокал, чтобы газы немного вышли. Как только кофе начнет закипать, снимайте его с огня и угощайтесь..
молоть зерна просто лень. Хотя запах при этом процессе обворожительный. Покупаю в магазине молотый. вернее в магазинчиках гдя для тебя намолят прямо на глазах. Любимый сорт "Швейцарский шоколад". Варю просто вода горячая, две ложечки на турку. получается одна чашка нашего стандартного чайного набора. кофейные чашечки для меня кажется маленькими только губы пригубить. Кофе готов а потом полет фантазии добавляю что захочется: Рижский бальзам (это класикика жанра), различные бальзамы их сейчас полно во всех регионах страны, лимон (очень интересный вкус) коньячок и тд Главное процесс , поцесс варки и дальнейшая процедура успакивает и настраивает на позитив.
Статус: spirit of serenity останови внутренний монолог
В поиске
люблю пить утренний кофе, особенно приготовленный на турке. Жена не любит такой, потому как выходит прижаренный, но она готовит прекрасный запаренный. Люблю прибавить к кофе корицы и кориандра.
А я согласен с Алессандро Вольта в том, что чем меньше в кофе сахара и сливок, тем больше в нём кофе. И именно для утреннего кофе это оптимально.
А со специями, как по мне лучше, лучше масалу пить, чем кофе. Специи в кофе немного конфликтуют и основным вкусовым тоном собственно кофе, а чай только оттеняет специи, не забивая их вкус. Только не тот имбирный чай, что продают в пакетиках, а лично кардамон, корицу, имбирь и прочее потереть... Да и заваривать как положено в несколько заходов по по мере добавления специй и молока, чтобы весь аромат отдали...
Вообще, когда читаешь в и-нете "рецепты" масалы, начинающиеся с "заварить чай как всегда, но с добавлением всех специй" и заканчивающиеся "разлить по чашкам и пить с молоком и сахаром", хочется прибить автора...
присоеденяюсь к ALOISIO меня трудно отнести к гурманам , кофе пью любой не особенно улавливая разницу , хотя расворимый от молотого конечно отличу ! И обязательно с сахаром ! Но все же больше чай предпочитаю , с лимончиком ......
Свободна
Свободен
Скрыть опции темы
Искусственное дыхание
это все равно, что сравнить алкашей и людей, которые могут смаковать различные алкогольные напитки, а казалось бы - в чем разница, все же пьют? 
Точно так и с кофе - или чашками глушить растворимо-пережженное варево, или подойти к процессу творчески для того, чтобы потом наслаждаться изысканным вкусом... 
=Freedom=
Так что мой день, любой - рабочий, выходной, начинается с горячего крепкого кофе.
Чеширский кот
Elbrujo
И даже с кружкой чая... 
