Glare | |||||
|
Да нету КОРИФЕЕВ кулинарии. Есть люди у которых бооооольшой опыт в приготовлении. А те кто кричит что адепт кулинарии и всякие изменения ЕГО рецепта есть грех тот просто ......чванливое существо. )) на вкус и цвет товарища нет. Кто что хочет тот то и готовит и ест. Кому нравятся тарканы в хлопковом масле..... Главное НЕ НАВЯЗЫВАТЬ свое мнение. Если есть замечания то можно ОБОСНОВАННО их написать. Так что всем успехов в кулинарных экспериментах. |
chember | |
|
Да как то боязно, я вот дожил да таких лет и к стыду своему не знаю, что такое лазанья (хотя название это на слуху). Но теперь буду знать, что это растение (судя потому, что у него есть листья)ююю И от меня еще один простоя до безобразия рецепт прохладительного напитка. В протонародии его называют шербетом: нарезаем 2 крупных лимона кружочками, заливаем 3 литрами воды, добавляем 4-5 гвоздичек, сахар по вкусу. Варим, охлаждаем, процеживаем - готов дешевый а главное вкусный напиток. Кому-то не нравится легкая горчинка (мне она не мешает), тогда перед варкой лимоны чистим... |
|
Был, вернее моя супруга (может еще кто из друзей Siv'ы). Я по определению не употребляю мяты ни в каком виде. Крайне редко с чаем. По поводу создания целого раздела: а не дофига ли будет? Вы бы хоть эту тему поддержали, да еще тему про "Любимые блюда" и про "Бульбу". Слабо глянуть дальше первой страницы? ТАк в путеводитель гляньте, полезно иногда на досуге.
Я бы сказал кого и за что потрясти, но предложу лучше такую вещь. Есть у нас Галерея, где открываете тему с фотками блюд и рецептами к ним. Потому как отдельного форума никто (по крайней мере сейчас) делать не будет, да и есть на форуме такой вроде бы. Тем более с последними (скорыми) изменениями на форуме. Так что идейки припасайте, но не сильно надейтесь на их реализацию в ближайшем будущем. Удачи |
Glare | |||
|
а зачем лимон то варить??? какой толк от него после варки? Если настаивать то гвоздику, а лимон так выдавить. А если мне не изменяет склероз...то лазанья это разновидность пасты(макарон) пластинками продаются. |
chember | |||
|
Ну, например, когда варят компот (а предложенный мной напиток по сути своей - компот) из малины, малину же не выдавливают в воду... Если говорить о том, что варка разрушает витамины и прочие полезные вещества, то это другой вопрос. По поводу лазаньи просвещен на 100 %. Каюсь, в рецепте от siv'a, недосмотрел (элементарная безграмотность или невнимательность), что используются листы, а не листья лазаньи... |
Glare | |||||
|
на самом деле компот это компот )) А лимон выдавливается именно свежий. И дело даже не в витаминах, а во вкусовых свойствах лимона. Гвоздику да,чтобы отдала аромат немного нужно поварить в небольшом количестве воды (немного дать настояться) и добавить в основную ёмкость. Воду взять очищенную из магазина, пара лимонов и.....немного сахара. Охладить и пить. Этот напиток отлично утоляет жажду. Проверено. Жаль толковой погоды у нас нет |
chember | |||
|
А я вам сейчас завидую. Не дай Бог всем такую "хорошую" погоду, как у нас. Полчаса назад жена по телефону сказала, что термометр ( в тени) показывает 38 градусов |
Glare | |||||
|
нееееее в нашем климате это экстрим........ тогда уже ничего не поможет )))) только в подвал с вином и не вылазить до вечера )) |
chember | |
|
Можно и с вином, но опасно, поскольку если вывалишься из подвала часиков в 9 вечера, попадешь аккурат на 29-30 градусов (вчера, во всяком случае была такая температура). Вино по башке бабахнет... Тут уж лучше на пиво подсесть
|
siva | |
|
Наконец-то выкладываю обе электронные кулинарные книги в одном архиве. Весит 7 метров. Качайте. |
sunsusy | |||
|
Без этого салата у меня уже ни одно застолье не обходиться... Очень интересно наблюдать за теми кто пробует его в первый раз! Такое недоумение в глазах... как- ананасы с чесноком??????????? Но съдают все! |
Nigniting | |
|
Сам делаю СУШи, если интересно кому отпишу с ФОТО!
|
Руди Вурлицер | |
|
Люблю готовить и готовлю много и разных блюд,но вот что у меня никогда не получалось так это,тупо зажарить куриные ножки,так чтобы с майнезом и чесночком,может кто-нибудь рецептик кинет?! Буду очень благодарен!
|
sunsusy | |||
|
Лучше всего ножки прочие части тела курицы получаються именно в духовке на противене. 1.Берем эти самые ножки и складывем в посудину и маринуем. Для этого нужно смешать : майонез+чеснок+приправу для курицы+соль. Этой смесью хорошенько намазать мясо. Майонеза на 1 кг ножек нужно 2-3 ст. ложки, остальное по вкусу. Маринованием занимаемся столько, сколько выдержит желудок. Но чем дольше, тем лучше. 2. Разогреваем духовку. На противень выкладывем ноги. Масло не лить! Можно 100 гр. воды! Если мяса немного я использую сковородку без пластмассовых ручек. И готовим! Главное не пересушить и не спалить.. т.к. курочка после такого маринада готовиться гораздо быстрее, чем вы думаете и нет ужасного запаха горелого чеснока, кот. бывает от жарки на сковородке на открытом огне! 3. Время готовки 20-25 максимум! когда курочка покроеться аппетитной корочкой, просто проткните любой кусок спичкой. Если потек прозрачный сок - все готово! Если видна кровь в соке - надо еще подержать в духовке. И мой маленький секрет... На готовую курочку полить лимонным соком.. Вкус...ММММММММММММ! Попробуйте .. может понравиться. |
sunsusy | |
|
Этот рецептик хорош именно для домашнего приготовления. На шашлык из курицы не распостраняеться.. Пробовала.. что-то не то... А куриный шашлык хорош в маринаде из кефира + специя для курицы+ лимон+соль! Маринуеться очень быстро...И мясо самое мягкое на кефире.... |
Gamilkar | |
|
А вот вам рецепт национального литовского блюда с форума Литвы! Ингридиенты: 2 кг картофеля, 3 ст. ложки сметаны, соль, мука, 150 г копченого шпика(или фарша как на пельмени ), 2 луковицы, 1 ст. ложка молотых сухарей. 0,5 кг картофеля отварить, горячим протереть через сито. Остальной очищенный картофель натереть на мелкой терке, отжать, жидкости дать отстояться, затем воду слить. В картофельную массу добавить осевший крахмал, протертый вареный картофель, соль и густую сметану. Из массы сформовать пробную клецку: если при кипячении она не расплывется, муку не добавлять. Для фарша копченый шпик мелко нарезать ( при желании копченый шпик можно заменить фаршем: говядина и свинина в равных пропорциях), обжарить вместе с мелко нарезанным луком, добавить сухари. Приготовленную картофельную массу разделить на небольшие комочки, посередине каждого сделать углубление, положить в него чайную ложку фарша, края теста защепить, придать клецкам форму цеппелинов. Варить цеппелины в слегка подсоленном кипятке. Признак готовности: клецки после всплытия снова идут на дно. Выбрать цеппелины шумовкой, подать с растопленным маслом или сметанным соусом, брусничным вареньем. Для фарша вместо шпика можно использовать как молотое мясо так и мелко нарезанные грибы, обжаренные с луком, массу соленого творога с жареным луком или тмином. Приятного аппетита! ))) Это сообщение отредактировал Gamilkar - 17-09-2007 - 18:46 |
Руди Вурлицер | |||
|
Gamilkar
Эхь...Люблю цеппилины. В литву езжу каждый год,в Палангу,Каунас. Палангу полюбил,как вторую Родину,в моей фотогалерее всё фоточки из Паланги! |
Gamilkar | |
|
А у нас цеппелины все любят! Да и у вас по-моему тоже!
|
Руди Вурлицер | |||
|
Gamilkar
Да,на самом-то деле у нас большинство людей даже не знают,как они выглядят. Это не белорусская кухня,я нашёл цеппелины только в двух ресторанах в Минске. А то,что у вас это мания-это факт,а ещё холодный борщ! :) |
Gamilkar | |||
|
Ну тут ты, несомненно, прав! А блины "Жемайчю" пробовал? |
chember | |||
|
Это что - остывший русский (украинский) борщ или так называемый холодник? Согласен, что холодник (если разговор только о нем) лучшее первое блюдо, особенно когда на улице зашкаливает за 30 градусов тепла... |
Руди Вурлицер | |||||
|
chember
Да,это что-то вроде холодника,но готовится подругому,на густом кефире,а в некоторых ресторанах даже на сметане,очень густой,но дико вкусный,а подаётся с запечёным картофелем! В жару-просто супер! Gamilkar
Н-да...Тоже прелесть,жаль,что вы в Шенген вступаете,сейчас очень будет сложно выехать к вам,но я прорвусь! :) Это сообщение отредактировал Руди Вурлицер - 19-09-2007 - 11:00 |
Gamilkar | |||
|
Не сдавайся, прорывайся! А я к вам пока ещё относительно свободно проезжаю, правда, это некоторых денег стоит! А водку любишь литовскую? |
Руди Вурлицер | |||
|
Gamilkar
Кстати,тоже замеченный факт,вся Литва переживает за свою водку! :) Мне много людей доказывали,что у вас самая лучшая водка,но знаешь,есть хорошая,а есть плохая,как и везде,вот у вас бутылка(непомню названия) с красной этикеткой,очень приятная,а есть,как самогон. Как и у нас! :) А ещё продаётся в маленьких,плоских бутылочках водочка,клюква,чёрная смородина и ещё какие-то,ой,как хорошо идут,супер!
|
Gamilkar | |||
|
Да, водка - супер! А та дрянь, как самогон, так это, наверно, самая дешёвая, я такую не беру никогда! А мёд пил (Lietuviškas midus, он 15 градусов, но очень вкусный)? |
Рекомендуем почитать также топики: Баку Любителям региональных ИГР игра в ассоциации Особенности национального питания Россия поднимает сельское хозяйство |