Торговля

По мнению опрошенных "РГ" экспертов, в России схожая ситуация, производители и продавцы вынуждены считаться с мировыми ценами из-за большой доли импорта. Товары для россиянок в среднем выше на 7 процентов. И в этом сейчас еще раз убедятся мужчины, выбирающие подарки своим дамам к 8 Марта.

На Западе активисты уже популярного движения против ценовой дискриминации женщин добиваются принятия отдельных законов, запрещающих делать "сексистское" различие в стоимости товаров. Наши женщины не так остро реагируют на ценники.

Ярким примером "розового налога" является ценовая разница на одежду. При производстве из одинаковых материалов женский гардероб выходит на 8 процентов дороже мужского.

Но цена для женщин выше только на трендовые модели, ассортимента high risk, уверена Ануш Гаспарян, коммерческий директор Fashion Consulting Group. А вот на базовые модели - трикотаж и джинсы - разницы в цене нет. "Себестоимость производства женской одежды поднимается за счет обилия деталей, вытачек, нестандартных конструкций, дополнительной отделки (стразы, пайетки, вышивка). В мужском ассортименте просто нет сопоставимых моделей", - говорит Гаспарян. При этом формальный мужской деловой костюм в сегменте люкс, как правило, будет даже дороже, хотя особой дизайнерской работы там нет.

Доля женской одежды превышает половину (55 процентов) от общего оборота этого рынка. Только четверть занимает мужская одежда. Однако в ближайшие 5-10 лет мужской сегмент будет расти. Это связано с появлением нового поколения "мужчин - активных потребителей моды" (рожденных в период 1990-2000 годов).

"Женщины не в состоянии терпеть одни и те же вещи, тогда как мужчины могут годами ходить в одном костюме. Они скорее откажутся от поездки на отдых, зато купят новые туфли", - объясняет ситуацию председатель Союза потребителей России Петр Шелищ. Он напомнил, как формируется цена в зависимости от потребностей мужчин и женщин. Например, если цена на сигареты или алкоголь поднимется на процент, их потребление мужчинами не сильно сократится. А вот если цена поднимется на шоколад, то спрос со стороны мужчин сократится, а со стороны женщин останется прежним. "Эластичность цены на одежду, обувь, косметику, парфюмерию подвержена большему спросу со стороны женщин", - считает эксперт.

Другие товары, которые облагаются "розовым налогом", - средства личной гигиены (с одинаковым составом и отличием только в запахе. - Прим. ред.), оказываются дороже мужских на 13 процентов. Шампуни и кондиционеры различаются в цене на 48 процентов, мыло и гели для душа в среднем дороже на 10 процентов. И даже игрушки для девочек на 11 процентов дороже аналогов для мальчиков, говорится в сообщении Совета потребителей Нью-Йорка.

Производство средств личной гигиены в России на 70 процентов импортного производства. Бритвенные станки с пометкой "для женщин" дороже мужских (ценовая разница 11 процентов), при этом их производство нельзя назвать более трудоемким. Да и качество "розовых" станков уступает мужским. Но заставить покупать дам мужские товары не представляется возможным. "Не каждая женщина согласится заменить "свои" товары даже на более качественные мужские", - говорит Петр Шелищ.

Многие россиянки готовы заплатить любые деньги, главное - хорошо выглядеть, поясняет клинический психолог Юлия Яковлева. Наши женщины привыкли следить за собой, быть привлекательными, и не важно, сколько придется заплатить.

В тренде базовые вещи

Владельцы российских магазинов одежды стали делать ставку на более базовые вещи. "Сейчас проводятся закупки коллекций осенне-зимнего сезона, и в среднем сегменте многие байеры почти полностью отказываются от одежды с ярко выраженной модной направленностью. В категории "люкс" таких резких изменений пока не наблюдается", - отмечает президент Союза русских байеров Елена Бугранова.

Также происходит ротация брендов: некоторые марки уходят с рынка, их место занимают новые. В первую очередь те, кто готов предложить более выгодные условия оптовым покупателям. Как правило, это малоизвестные производители, которые не вкладываются в рекламу, но предлагают качественные вещи по приемлемой цене.

На этом фоне растет популярность отечественных брендов. Наши дизайнеры могут предложить европейское качество, но при этом у них более привлекательные цены.

Дело в том, что большое значение в министерстве придают сегодня развитию саморегулирования в торговой отрасли и перспективам развития Кодекса добросовестных практик. К этому документу сегодня могут добровольно присоединяться любые торговые сети, предприятия мелкой розницы, поставщики товаров. Однако пока, особенно в регионах, число компаний, желающих подписаться под обязательствами Кодекса, которые предусматривают и штрафы за их нарушения, не столь еще велико, как хотелось бы министерству.

Работа над поправками закона о торговле, которая ведется сегодня, похоже, сплотила торговцев всех форматов настолько, что с одобрения Минпромторга, они приняли решение о создании саморегулируемого Совета рынка. Положение о нем примут в течение двух ближайших месяцев, сообщил "РГ" заместитель министра промышленности и торговли Виктор Евтухов.

Этот совет по аналогии с Советом рынка по электроэнергетике объединит представителей ритейлеров и производителей с учетом особенностей торговой отрасли. Компании малого, среднего и крупного бизнеса, входящие в Совет рынка, будут отвечать за принятые на себя добровольные обязательства и выполнять общие правила.

"Для тех, кто предпочтет играть по собственным, введем ограничения, - предупредил Виктор Евтухов. - Например, по режиму торговли запретим торговлю в выходные дни, по ассортименту продукции, по порядку размещения торговых объектов".

Для поставщиков, не примкнувшим к Совету рынка, могут отменяться гарантии по срокам оплаты продукции, по условиям возврата товаров, по ограничению бонусов, добавил замминистра. Такого рода "особые условия" давно используются за рубежом для решения проблем регулирования торговой отраслью, сослался на европейский опыт Евтухов.

"Кстати, российский закон о торговле - один из самых жестких законов в странах, в которых введено регулирование этой отрасли", - отметил Евтухов. По его словам, столь жесткого регулирования отношений торговых предприятий и поставщиков, по сути, не потребуется, если начнут действовать механизмы саморегулирования отрасли.

Сейчас в министерстве уже подготовили проект концепции Российского национального совета потребительского рынка (Совет рынка). Споры между членами Совета рынка предлагается разбирать с помощью Национального торгового арбитража. Ограничительные меры, предлагаемые министерством, надо будет отразить в законе "О торговле".

Сейчас представители отраслевых союзов активно обсуждают эти и другие новации. Их цель благая - ликвидировать перекосы между крупным и мелким торговым бизнесом, превратить из антагонистов в союзников и партнеров торговцев, поставщиков, крупный, малый бизнес. А это можно сделать с помощью как кнута, так и пряника, считает Илья Ломакин - Румянцев, председатель Президиума Ассоциации компаний розничной торговли.

Так, например, в мурманском сетевом супермаркете сказали, что уничтожают неликвидные продукты каждый день. Ежедневная выручка районного супермаркета с собственным производством от 300 до 500 тысяч рублей. А сумма "списания" колеблется от 20 до 30 тысяч рублей в сутки.

В мусорные баки, как правило, выкидывают продукты с деформированной упаковкой, переспелые овощи, бакалея, срок годности которой подходит к концу. Иногда "некрасивые" продукты продают со скидкой, но пока еще есть убеждение, что такие спецпредложения портят имидж магазина. По закону, никакие скидки не оправдывают товар второй свежести. А между тем счет нереализованной в срок еды идет на десятки тысяч тонн. Мегаполисам знакомо такое явление, когда ангары на окраине городов заполняют товаром с душком, а торгуют просрочкой с лотков и на рынках.

В Мурманске, городе более компактном, все вчерашнее или испорченное выносят около полудня в контейнеры на задворках. Молочные продукты крупные поставщики забирают и утилизируют сами. Выяснилось, что в городе списывают лишь завозные молочные продукты. Местные сельхозпроизводители занимаются их переработкой.

Например, самое крупное молочное животноводческое хозяйство работает по принципу "производство по запросу". То есть выпускает столько продуктов, сколько население потребляет. А это примерно 20 тонн в день. Остатки уже просроченной "молочки" (по информации хозяйства, лишь один процент) отдают на корм скотине. Свиньи съедают все молочнокислое, а молоко выпивают телята. Цикл получается замкнутым.

Все остальные отходы в Мурманске либо сжигают на одном общем заводе, либо закапывают на единственном полигоне. В регионах, географически более близких к центру России, уже есть специальные заводы для сжигания просроченного продовольствия. Но, по информации самих предприятий, загружены они не полностью, ведь платить за утилизацию приходится магазинам и производителям. Очевидно, что есть и недобросовестные предприниматели, которые отправляют просроченную продукцию на несанкционированные свалки.

- С точки зрения дикого капитализма лучше уничтожить еду. Иначе те, кто берет бесплатно, точно не купят ее за деньги. Однако с точки зрения малоимущих или ресурсосбережения не только самих продуктов, но и энергии на приготовление пищи, конечно, выгоднее раздавать продукты, - рассуждает эксперт природозащитной общественной организации Виталий Серветник.

Тем временем в социальных сетях СЗФО увеличивается число сообществ,члены которых отдают продукты питания. Процесс раздачи еды, которая перестала быть нужной первообладателю, но еще может пригодиться кому-то другому, называется фудшеринг. Ведь основная идея процесса заключается в рациональном использовании продуктов: лишнее можно отдать даром тому, кто этот продукт съест, а не выбросит.

Фудшеринг - начинание европейское. Там продуктами обмениваются не только частные лица. Многие продуктовые магазины передают непроданные продукты благотворительным организациям. Рестораны готовят специальные сеты из продуктов, срок годности которых истекает. Во Франции недавно даже был принят закон, запрещающий магазинам уничтожать непроданную еду под угрозой штрафа.

В то же время не участвующие в движении супермаркеты выбрасывают на помойку сотни тонн нереализованных продуктов. Есть данные, согласно которым в Москве выбрасывают четыре миллиона тонн продуктов в год.

Правило раздавать неиспользованные продукты, срок годности которых истекает, тем, кто нуждается в еде, приживается и в России. Но пока на уровне частных лиц. Крупные рестораны и ретейлеры страны еще не заявляли о своем присоединении к движению. Известно лишь, что некоторые пекарни отдают остатки непроданной продукции в социальные дома либо в разы снижают цены на нее.

Первый опыт массового фудшеринга в Петербурге был в 2015 году. За первый месяц более 11 тысяч человек стали участниками группы. В другом объединении - "Фримаркет" - состоят три тысячи человек. Но эта группа не ограничивается едой. Кроме передачи нуждающимся еды и вещей, инициаторы приглашают добровольцев для пошива сумок-авосек.

В Архангельске также появились сообщества сознательных потребителей, но в них пока по три - пять участников. А в Мурманске - уже почти 300. Житель Кольского Заполярья Ярослав Савченко решил перенять опыт раздачи ненужной еды и создал в одной из социальных сетей группу "Фудшеринг в Мурманске. Продукты даром". Название говорит само за себя: любой желающий может разместить объявление о безвозмездной передаче лишних продуктов.

По правилам сообщества еда может быть абсолютно любой - из магазина, приготовленной самостоятельно, в нетронутой упаковке или вскрытой. Годится даже просрочка, если товар не потерял своих свойств. Ограничения распространяются на мясо, рыбу и морепродукты, поскольку они являются наиболее скоропортящимися. Качество - на совести отдающего. А принимающий берет на себя ответственность за возможные последствия употребления такой пищи.

Любопытно, что в группе активно стали предлагать продукты питания, которые получают в пайках военнослужащие. Галеты, соки, макароны и крупы - все, что может храниться годами и в итоге не пригодиться вовсе. Холостые военнослужащие, так же как и семейные, получают пайки. Выдают продовольствие раз в несколько месяцев. Так, например, офицер получает сразу 10 литров сока, несколько килограммов гречки, риса и муки.

- Я прибыл служить на Север полгода назад. Семьи пока нет. На корабле я провожу почти все время. Соответственно и питаюсь на камбузе. Если макароны я еще себе и сварю когда-нибудь, то из муки печь точно не буду. Я быстро раздал невостребованные припасы через сеть "Фудшеринг", - делится опытом военнослужащий Евгений Ракиев.

Такие продукты принимают, как правило, одинокие мамы или опытные домохозяйки, у которых все в дело пойдет.

Тем временем
-------------
Согласно отчетам продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, каждый год в мире выкидывается и портится пищи на сумму один триллион долларов.

Исследование Левада-центра показывает, что многие жители страны отдают на питание две трети от зарплаты, а то и практически весь свой заработок. Опрос проходил среди 1,6 тысячи человек в 137 городах и поселениях в 48 регионах России. Отвечая на вопросы социологов, 40 процентов россиян сообщили, что сейчас на питание уходит примерно половина доходов их семьи, 21 процент тратит примерно две трети от зарплаты. В то же время в стране, по данным ВЦИОМ, 44 процента семей вынуждены выбрасывать продукты, потому что не успевают их съесть. Часть несвежей еды россияне отдают домашним животным. 10 процентов продуктов обрабатываются вторично и все равно съедаются. И только два процента съестного жители страны отдают нуждающимся.

Сегодня, напомним, требования об обязательной установке ЕГАИС не распространяются только на оборудование для производства. В то же время с 1 января 2016 года закупка, хранение и поставка такой продукции должны регистрироваться в системе.

"По данным разных источников, единовременные финансовые издержки для внедрения системы ЕГАИС могут составить от 40 до 200 тысяч рублей для каждого юридического лица или индивидуального предпринимателя", - говорится в пояснительной записке к документу.

По оценке зампреда думского комитета по экономической политике Виктора Звагельского, в сегодняшней ситуации "малое предпринимательство лишилось предоставленных государством преференций, связанных с применением упрощенной системы налогообложения. Кроме того, малый бизнес, задействованный в этой сфере, уже потратил порядка 6 миллиардов рублей на установку данной системы, а многие просто решили закрыться в связи со значительными финансовыми затратами, которые невозможно потянуть".

Своеобразный "паспорт" покупателя - карта лояльности. При ее получении требуется указать минимальный объем информации: имя, пол, возраст, контактные данные. Однако основную информацию ретейлеру дает не анкета, а сама карта: как, когда и на что покупатель тратит деньги, какие выбирает товары. "Зная состав покупок клиента, мы с большим процентом вероятности можем сказать, кто он, - рассказал "РГ" Дмитрий Медведев, директор по маркетингу торговой сети "Перекресток". - К примеру, вегетарианец, который имеет собаку и воспитывает трехлетнего ребенка. Это знание позволяет нам сделать этому человеку персональное предложение на товары, необходимые именно ему и именно сейчас. Например, каждый понедельник клиент покупает овощи и детское молоко, а каждый четверг - корм для собаки. Мы можем предложить ему в понедельник купить все три товара со скидкой".

Big Data знает, что вы покупали в прошлом месяце и как изменили покупки за год, чем балуете себя по выходным и склонны ли к спонтанным тратам. Оперируя этой информацией, сетям нетрудно направить покупателя к нужному стеллажу. Так, кассир считывает карту и дает купоны на следующую покупку на определенные товары. Например, всегда брали свежую выпечку, а сейчас перестали. Это потому, что не хватает денег или сели на диету? Ретейлер узнает это в два счета. Сначала предложит скидку на булочки, а если вы ее проигнорируете, то купон на линейку обезжиренных продуктов.

"Это могут быть скидки, купоны и спецпредложения на следующие покупки, участие в розыгрыше или накопление бонусных баллов. Задача ретейлера - выявить то, что действительно интересно покупателю, чтобы покупатель был доволен и получил позитивный опыт взаимодействия с магазином", - пояснил Дмитрий Ларин, директор по работе с Retail компании SAS Россия/СНГ.

Большие данные используются, чтобы наиболее точно определить предпочтения потребителей, которые, с одной стороны, повысили бы продажи, а с другой - отвечали бы интересам и запросам покупателя. Показателен пример с продажей авиабилетов. Например, в России у компании Finnair билеты стоят дешевле, чем в Финляндии. Если система понимает, что покупатель русский, то предлагает ему билеты по недорогой цене, если же он финн, то он приобретает их по завышенной стоимости. "Сайты - агрегаторы авиабилетов часто пользуются механикой искусственного дефицита, или упущенной выгоды, отслеживая людей, готовых совершить покупку. Скажем, вы уже три дня посещаете сайт, выбираете билеты, но не совершаете покупку. Система фиксирует вас и выводит индивидуальное предложение о самой выгодной цене: "Через два дня мы поднимем цены на авиабилеты в Финляндию. Купи сегодня по самой выгодной цене". Очевидно, что это манипуляция, и здесь компании, которые занимаются продажей авиабилетов, играют на грани фола", - отмечает Иван Боровиков, глава Mindbox.

Другой пример использования Big Data - анализ трендов рынка. В конце 2014 года на фоне падения рубля резко возросли продажи в магазинах ювелирной сети, расположенных на границе с Казахстаном и Беларусью. Гости из этих стран стали массово скупать очень дешевое в рублях золото. Получив данные о резком росте продаж сети в этих регионах, ретейлер значительно поднял цены на свои товары в конкретных магазинах. Для местных жителей золото стало еще дороже, но гостей из ближнего зарубежья цены все еще устраивали. Это позволило ювелирам неплохо заработать, рассказал эксперт.

Самая громкая история, связанная с Big Data, произошла в США, где на сеть гипермаркетов Target подал в суд отец двенадцатилетней девочки, которой ретейлер предложил тест на беременность и другие сопутствующие товары, т.к. характер ее покупок за короткий период изменился и стал похож на потребительскую корзину будущих мам. Однако в ходе судебного разбирательства установили, что девочка действительно была на первых месяцах беременности, и дело закрыли. Как видим, иногда Big Data знает о нас больше, чем наши собственные родители.

Апелляционный суд отказался удовлетворить жалобу "Ашана" на решение арбитражного суда Москвы, которое после этого вступило в законную силу.

Роспотребнадзор в июне проверил магазин "Ашан" на улице Вавилова в Москве и обнаружил, что на реализуемых сетевых зарядных устройствах Samsung d800 и mini usb отсутствует обязательная информация о дате изготовления товара. Это является нарушением статьи 5 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности низковольтного оборудования".

Суд рассматривал дело в порядке упрощенного производства, без проведения судебного заседания. В своем заявлении "Ашан" сослался на то, что указанные товары не подпадают под действие технического регламента, поскольку у обоих изделий выходное напряжение лежит в пределах до 50 вольт, в связи с чем они не относятся к низковольтному оборудованию.

Суд, однако, согласился с доводами, изложенными в отзыве Роспотребнадзора на заявление. Суд указал, что к низковольтному оборудованию относится электрическое оборудование, предназначенное для использования при номинальном напряжении от 50 до 1000 вольт переменного тока и от 75 до 1500 вольт постоянного тока. Техническими же характеристиками зарядных устройств предусмотрена их работа при входном напряжении 100-260 вольт, говорится в решении суда. Суд посчитал вину продавца в административном правонарушении доказанной, постановление о привлечении его к административной ответственности законным.

Ранее стало известно о проверках магазинов "Ашан" в Москве, которые проводили как Роспотребнадзор, так и Россельхознадзор. Глава Роспотребнадзора Анна Попова 15 сентября 2015 года сообщала, что по итогам проверок московских магазинов "Ашан" общая сумма штрафов превысила 25 миллионов рублей. Россельхознадзор в свою очередь заявлял, что ритейлер искусственно продлевает сроки годности охлажденного мяса, манипулируя с маркировкой в процессе его хранения.

Шесть стеклянных домиков с разнообразными функциями установлены в нескольких районах города. Детали конструкции крепятся с помощью алюминиевых панелей. Все в ней продумано до мелочей для удобства пассажиров. В темное время суток на остановке горят светодиодные светильники, а в случае опасности можно вызвать наряд полиции, в панель вмонтирована кнопка оперативного реагирования, а также видеокамеры, фиксирующие площадку остановочного комплекса.

Двери остановок открываются автоматически, реагируя на приближение человека. Зимой в них не замерзнешь, они рассчитаны на температуру до минус сорока градусов по Цельсию, которая регулируется дистанционно, тепло поддерживают, в том числе полы и скамейки для пассажиров с подогревом. Летом на остановке должно быть прохладно. В стеклянных домиках работают кондиционеры. Температура внутри них регулируется на месте - простым нажатием кнопки пульта.

Предусмотрены специальные опции и на случай непогоды. Так, мокрые брюки можно просушить, включив обдув теплым воздухом.

- Здесь не только уютно, но и не скучно, - делится впечатлениями житель Магаса Беслан Хамхоев. - Можно купить стаканчик кофе и почитать книги. Остановка оснащена даже электронной библиотекой и кофейным автоматом. Для инвалидов установлены пандусы.

Уникальные остановочные комплексы изготовили на новосибирском предприятии. Они обошлись городскому бюджету недешево - всего в девять миллионов рублей, по полтора миллиона рублей каждый.

Идея создания таких необычных мест ожидания общественного транспорта родилась в администрации Магаса. В мэрии решили придумать что-нибудь особенное для туристов, тем более что в мире есть похожий опыт. К примеру, закрытые остановки со всевозможными функциями привлекают отдыхающих в Дубае.

Новые остановки в столице Ингушетии получили исторические названия - в честь ингушского села Дзурдзуки, Нарт, Алания, с учетом того, что древний город Магас, на месте которого построена столица республики, был центром древнего государства Алания, и другие.

- Скоро на остановочных комплексах установим для туристов таблички с историческими справками, рассказывающими, почему они так названы. Кроме того, сами дощечки с текстом будут обрамлены рыбьей кожей, которую в промышленном масштабе производят только в Ингушетии, - рассказал сотрудник пресс-службы администрации республиканской столицы Рашид Хамхоев.

По отчету по МСФО, учитывающему этот джекпот, чистая выручка «М.видео» за 2015 г. сократилась на 6,4% до 161,69 млрд руб. - впервые с 2007 г. Чистая прибыль ритейлера по МСФО рухнула на 44,4% до 4,54 млрд руб. Это ниже, чем ожидали аналитики, опрошенные «Интерфаксом» (их консенсус-прогноз предполагал показатель на уровне 4,95 млрд руб.).

Продажи основного конкурента «М.видео», ритейлера «Эльдорадо», за 2015 г. упали на 10,8% до 117,49 млрд руб. с НДС, сообщала ранее компания. Выручка «Техносилы» в 2015 г. сократилась почти на 30% до 19 млрд руб.

В 2015 г. рынок бытовой техники и электроники в России упал на 14%, сказано в материалах «М.видео». GfK прогнозирует сокращение рынка бытовой техники и электроники в России в 2016 г. на 5-10%, напомнил Тынкован. По его словам, «М.видео» в своей модели прогнозирует выручку, надстраивая ее к прогнозу по рынку. «При таких параметрах [снижения рынка на 5-10%] мы можем быть в небольшом плюсе и увеличим долю рынка», - говорит Тынкован. По итогам 2015 г. доля «М.видео» составила 16% против 14% годом ранее.

За 2016 г. «М.видео» хочет открыть 20 магазинов и закрыть пять неэффективных (в 2015 г. открыто 20, а закрыто 10). Учитывая такие темпы роста сети и рост продаж в интернете, выручка «М.видео» может вырасти в текущем году на 4% до 168 млрд руб., прогнозирует Мария Колбина из «ВТБ капитала».

По итогам 2015 г. на интернет пришлось около 11% продаж «М.видео» (для сравнения: у «Эльдорадо» – 14%). «Это тот индикатор, который мы не должны искусственно наращивать», - рассуждает Тынкован. На крупнейшем розничном рынке страны - в Москве - доля онлайн-продаж «М.видео» уже составляет около 25% выручки. «20-30% - для нас некая точка насыщения, мы не ждем, что этот показатель будет принципиально больше. Главное - рост [общей] выручки», - заявил Тынкован.

Основные негативные факторы для рынка бытовой техники и электроники на этот год - уже реализованный спрос после нескольких волн девальвации рубля за последние два года и общее сокращение потребления в стране, напоминает аналитик «ВТБ капитала».

«М.видео» собирается сосредоточиться на развитии мобильных продаж, сервисов и расширении ассортимента смежных с электроникой товаров, говорит Тынкован. Для этого операционное подразделение ритейлера – ООО «М.видео менеджмент» – возглавил бывший президент «Связного» Майкл Тач, сообщил вчера ритейлер. В частности, Тач будет отвечать за розничные продажи, маркетинг, дистрибуцию, логистику и т. д. Тынкован продолжит «контролировать управление компанией в части стратегических проектов, вопросов бюджета и основных операционных показателей деятельности», сообщил ритейлер.

МОСКВА, 25 мар — РИА Новости. Минэкономоразвития РФ предложило снять с магазинов, продающих печатные книги, торговый сбор, чтобы остановить падение объемов книгоиздания и книжного рынка в стране, говорится в пояснительной записке к проекту федерального закона об внесении изменений в налоговый кодекс, размещенном на сайте правовой информации regulation.gov.ru.

"Принятие законопроекта необходимо в связи с тем, что на протяжении последних лет в российской книжной отрасли наблюдается устойчивая тенденция падения основных показателей книгоиздания и постоянное снижение объёма книжного рынка, согласно данным Российской книжной палаты, в 2014 году российскими издательствами было выпущено 112,1 тысячи названий книг и брошюр совокупным тиражом 485,5 миллиона экземпляров, что в сравнении с 2013 годом снизилось на 7%, а снижение совокупного тиража выпущенных изданий составило 10,4%", — говорится в пояснении.

Законопроектом предусматривается, что от уплаты сбора по видам предпринимательской деятельности освобождаются организации, осуществляющие розничную торговлю книгами в специализированных магазинах, удельный вес доходов от реализации за предыдущий календарный год книжных и печатных изданий которых в общей сумме их доходов составляет не менее 60%.

По данным Минэкономразвития, сокращается и число выпущенных экземпляров книг и брошюр в расчёте на душу населения. В 2014 году оно снизилось по отношению к 2013 году на 12,2%, а к уровню 2008 года — на 37,9%. Существенно снизились объемы выпуска детской, учебной, научной литературы. Кроме этого, прогнозируется значительное ухудшение ситуации на книжном рынке в связи с введением торгового сбора в городах федерального значения. Так, "Московский Дом Книги" в 2015 году закрыл около 10 магазинов своей сети и в ближайшее время планирует закрыть еще более двадцати книжных магазинов. С июля 2015 года также закрылось 18 букинистических магазинов и 16 книжных магазинов в Москве.

В пояснительной записке указывается, что из-за введения торгового сбора в Москве закрылись и закроются 65 книжных и букинистических магазинов. Во многих издательствах практикуется торговля книгами как собственного издания (торговому сбору не подлежат), так и изданий коллег — такая торговля закроется полностью. Проведение книжных выставок в связи с введением торгового сбора сократится. Осенью в Москве не прошли две традиционные книжные ярмарки. В 2016 году количество книжных ярмарок, выносной торговли, книжной торговли в парках сократится не менее чем в два раза.

По данным Роспечати, на декабрь 2014 года в Москве существовало 226 книжных магазинов, общей площадью 43 тысячи квадратных метров. В Москве распространяется 40% всей книжной продукции, издаваемой в Российской Федерации, 60% книг распространяется через розничную торговлю. Закрытие 50 магазинов (22% от общего количества магазинов, но только 15% площади (6,5 тысячи квадратных метров)) повлечет сокращение на 15% всех розничных продаж книг в Москве, что соответствует 4% всех выпускаемых книг в России (около 2 миллионов экземпляров в год), сокращение поступлений от НДС на сумму около 60 миллионов рублей ежегодно.

С такой инициативой выступает минсельхоз Германии. Как рассказал в интервью газете Funke Mediengruppe глава ведомства Кристиан Шмидт, производители продуктов питания серьезно перестраховываются, указывая более ранний, чем необходимо, срок годности на упаковке. Это приводит к тому, что львиная доля продуктов оказывается на мусорных свалках, хотя их можно было бы использовать более рационально.

Еда на выброс

Минсельхоз ФРГ провел исследование, которое показало, что каждый год в Германии выбрасывают 11 млн тонн продуктов, большая часть которых - 6,7 млн тонн - приходится на домохозяйства, пишет DieZeit. 44% выброшенного товара - овощи, еще 15% - хлебобулочные изделия. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) замечает, что во всем мире пропадает треть продовольствия, которое можно было бы отдать на благотворительность или употребить в домохозяйствах.

Сколько сегодня продуктов питания в более-менее пригодном для употребления состоянии отправляются на отечественные свалки, доподлинно неизвестно, однако еще три года назад объем составлял 30 тыс. тонн, и это только официальные подсчеты регионов. Торговые сети страхуются от вероятных судебных исков от потребителей, которые могут заявить, что съели продукт до истечения срока годности, но, например, отравились. Это и заставляет производителей и магазины указывать дату на упаковке с запасом. А определить рентабельный срок - дело не из легких.

В марте этого года ФАО опубликовала наглядную статистику: больше всего пищевых отходов - 300 кг на человека - приходится на Северную Америку и Океанию (Австралия и прилегающие к ней островные территории). Две трети выбрасывают сами потребители. В то же время в Центральной Африке этот показатель составляет 160 кг в год, из которых лишь пять килограммов выбрасывают потребители. Остальное портится на этапах производства, транспортировки или продажи. В Европе это соотношение - 280 к 90 килограммам. Выходит, в более развитых странах домохозяйства выбрасывают больше пищи, чем в развивающихся государствах.

Продуктам отвели срок

В Европе есть несколько определений, касающихся сроков употребления продуктов - best before ("срок хранения", то есть рекомендуется съесть пищу до этого срока, так как его вкус или цвет сохраняются в этот период лучше всего, но можно употребить и позже) и use by (или best by, "срок годности", то есть употреблять в пищу продукт опасно для здоровья по истечении указанной даты).

Директива ЕС от 2000 года гласит, что дата минимального срока годности пищевого продукта - это дата, до которой он "сохраняет свои специфические свойства при надлежащем хранении". Формально это и есть best before. А если продукт считается скоропортящимся, то следует использовать обозначение use by.

В российском законодательстве - схожие правила указания сроков хранения и годности продуктов питания. К примеру, на пачке орехов или банке меда будет скорее написан срок хранения, а на йогурте или упаковке рыбы без консервантов - срок годности. Различие между такими группами товаров заключаются в том, что скоропортящиеся продукты животного и растительного происхождения содержат много влаги, а эта среда становится привлекательной для жизнедеятельности микроорганизмов и активации ферментов. Они-то и приводят продукт к быстрой порче.

Также в ЕС есть понятие shelf life - гарантийный срок хранения и транспортировки продукта в упаковке поставщика. Он отсчитывается от момента изготовления товара. В России и в мире недобросовестные торговые сети борются с уничтожением просроченных продуктов, используя именно этот термин. Они повторно замораживают скоропортящиеся продукты, например, рыбу, и наклеивают свежую этикетку, что трактуется в РФ как незаконное увеличение срока реализации.
-----------
Комментарий

Петр Шелищ, председатель Союза потребителей России: Если посмотреть статистику по структуре бытовых отходов, к примеру, в Москве, то окажется, что в день каждый человек выбрасывает около полутора килограммов еды. Конечно, введение "умных" упаковок в магазинах и торговых сетях позволит Европе снизить объем "пищи на выброс", но пока неясно, в какую цену обойдется это новшество, говорить о его потенциальном применении в России очень трудно. Боюсь, это очень дорогое удовольствие.

Например, недавно я общался с Российской ассоциацией производителей контрольно-кассовой техники, и мы обсуждали, сколько будет стоить модернизировать один кассовый аппарат для передачи данных о каждом пробитом чеке в Федеральную налоговую службу. Таких устройств по стране - около миллиона штук, на каждую придется выделить 25 тысяч рублей, чтобы система заработала.

При товарообороте в размере около 12 трлн рублей рост цен в магазинах из-за новой системы может составить полпроцента. С другой стороны, собираемость налогов повысится, а бизнес будет работать прозрачнее.

А во сколько обойдется потребителю в России введение "умной" упаковки? Думаю, это будет дороже, а значит, и на росте цен откликнется существеннее. Надо последить за введением директивы в Евросоюзе: если окажется, что это дешево, то, несомненно, плюсов больше, чем минусов.

В январе--феврале 2016 года в России продано 1,2 млн смартфонов китайских производителей, что в полтора раза больше, чем за аналогичный период 2015 года, сообщили "Ъ" в "Связном". Там подсчитали, что китайские бренды заняли рекордные 33% всех проданных в стране устройств. Такие аппараты формируют 21% выручки, или около 9,5 млрд руб.

Среди китайских брендов наиболее популярный в России — Lenovo, на него приходится каждый десятый купленный в 2016 году смартфон. За год также более чем вдвое нарастили продажи ZTE и Asus — теперь у них 5% и 4% в штуках соответственно. Также в топ-5 среди китайских брендов входят Alcatel (9%) и НТС (2%). Китайские смартфоны продавались преимущественно в сегменте до 5-7 тыс. руб., а теперь еще в средней и высокой ценовых категориях, объясняет коммерческий директор "Связного" Николай Пулич. "Среди китайских или тайваньских компаний с широким ассортиментом устройств во всех ценовых категориях можно отметить Lenovo и Asus, которые благодаря проникновению в высокие ценовые категории входят в пятерку лидеров по выручке на российском рынке смартфонов, занимая по итогам января--февраля 8% и 5% соответственно",— говорит Николай Пулич. По итогам 2015 года китайские бренды занимали на российском рынке смартфонов 26%. В "Связном" ожидают, что их доля превысит 40% в текущем году. С этим прогнозом согласен директор управления закупок "Евросети" Алексей Широков. Доля Lenovo, Alcatel, ZTE, Asus, HTC и Huawei в штуках суммарно по итогам января--февраля составила 30%, в деньгах — 19%, сообщили в "Евросети". По сравнению с аналогичным периодом 2015 года количество продаж выросло на 8 процентных пунктов, а объем — на 4 процентных пункта. Сегодня китайское производство вовсе не означает пресловутое китайское качество: компании уделяют серьезное внимание тому, что и как производят, пример тому — Lenovo, рассуждает Алексей Широков.

Топ-менеджер одного из крупнейших международных онлайн-ритейлеров напоминает, что помимо бренда Xiaomi к России присматриваются другие производители из Китая, в частности LeTV. "Они бьют все рекорды продаж в Индии, и их партии разлетаются в секунды. Если еще и они придут в Россию, остальным не поздоровится еще больше",— считает он.

"Главное наше открытие заключается в том, что люди не умеют корректно предсказывать то, что они, скорее всего, забудут и что они будут помнить во время похода в магазин. Когда мы думаем о чем-то в данный конкретный момент времени, нам крайне сложно бывает представить, что мы забудем это", — заявил Дэниел Фернандес (Daniel Fernandes) из Католического университета Португалии в Порту.

Фернандес и его коллеги вывели своеобразную формулу "идеального шопинга", проследив за тем, как примерно семь сотен покупателей ходили в магазин. Участники эксперимента покупали либо обычные продукты, список которых их просили запомнить авторы статьи, либо набор из экзотических товаров, не входящих в ежедневный рацион большинства жителей планеты.

Ученые выдавали добровольцам список различных "советов" – случайно выбранных тактик шопинга, после чего следили за тем, как каждая из них влияла на успешность закупок. При этом авторы статьи пытались заставить добровольцев забыть список товаров, прося их прочитать длинный рассказ перед походом в магазин.

Покупки повседневных товаров не вызывали проблем у участников эксперимента – почти все добровольцы запомнили то, что надо было им купить.

С другой стороны, покупка экзотики вызывала большие проблемы у "шоперов". С задачей легко справились лишь те, кто брал с собой список необходимого, и те, кто проходил один или несколько раз вокруг всех полок в супермаркете. Обе методики, как показывают наблюдения Фернандеса, помогали добровольцам вспомнить, что им нужно было купить свеклу, кокосы и другие пищевые продукты, которые не пользуются популярностью на Западе.

Вопреки общепринятым представлениям, не все "шоперы" пользуются подобными приемами. По оценкам группы Фернандеса, лишь половина частых посетителей магазинов держит при себе записную книжку или листок со списком нужных продуктов, и еще меньше людей обходят весь магазин в поисках забытых, но нужных вещей. Ученые советуют всем покупателям следовать этим двум простым советам, которые помогут им не забыть купить подарок на Новый год, соль или хлеб к обеду и прочие нужные вещи.

В распоряжении "Ъ" есть письмо "Опоры России" председателю Госдумы Сергею Нарышкину, в котором глава объединения Александр Калинин просит ускорить рассмотрение поправок к закону "О торговле", снижающих размер бонусов, взимаемых сетями с поставщиков, и сроки оплаты товара. В январе прошлого года группа сенаторов и депутатов во главе с председателем комитета по безопасности Госдумы Ириной Яровой внесла законопроект, предусматривающий снижение допустимого размера совокупных выплат поставщиков ритейлерам до 3% (сегодня только премия за объем закупки — ретробонус — может составлять 10%) и ускорение расчета между розницей и производителями до 5-35 дней (в зависимости от длительности хранения продукта) вместо 10-45 дней.

Господин Калинин напоминает, что после принятия поправок в первом чтении (в мае прошлого года) было решено доработать документ. "Ведущими отраслевыми союзами поставщиков, а также "Опорой России" были представлены свои предложения. Вместе с тем дальнейшее согласование законопроекта так и не продвинулось",— пишет он.

Затягивание принятия изменений в закон "О торговле" выгодно в первую очередь ритейлу, уверен член президиума "Опоры" Алексей Небольсин.

"На кону около 540 млрд руб., которые сейчас находятся у сетей, а если принять законопроект, они останутся у производителей",— говорит он. Длительная подготовка законопроекта ко второму чтению связана с тем, что до сих пор не получены поправки от правительства, подчеркивает один из авторов законопроекта, зампред комитета Госдумы по экономической политике Виктор Звагельский. В Минпромторге, ответственном за разработку правительственных поправок к закону "О торговле", отмечают, что долгая подготовка законопроекта связана с согласительными процедурами, а также проработкой замечаний государственно-правового управления президента РФ. При этом в министерстве сообщили, что направили доработанный проект поправок в правительство 17 марта. В последней версии документа допустимый совокупный размер выплат за продвижение продтоваров в сетях поднят уже до 5%, а сроки оплаты продуктов увеличены до 8-40 дней. "Мы видим в затягивании умышленный процесс — вероятно, ритейлу удалось убедить правительство в ненужности предложенных изменений",— рассуждает господин Звагельский. Топ-менеджер крупного производителя напоминает, что еще осенью Минэк подготовил оценку регулирующего воздействия законопроекта, в котором прогнозировался рост цен на продовольствие после принятия поправок. В условиях падения уровня жизни населения власти будут крайне осторожно подходить к вопросу повышения нагрузки на торговые сети, так как ритейлеры в ответ могут повысить цены.

По данным недавнего опроса "Левада-центра", 77% россиян обеспокоены ростом цен, называя ее самой острой проблемой общества. В феврале продовольственная инфляция составила 6,4% в годовом выражении, подсчитал Росстат. Глава Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Ломакин-Румянцев считает, что причиной длительного непринятия поправок к закону "О торговле" является не ритейл, а радикальные изменения на рынке. "Законопроект готовился в тот период, когда отечественные производители проигрывали иностранным, сейчас из-за продуктового эмбарго расклад сил поменялся, поэтому и поправки должны быть другими",— говорит господин Ломакин-Румянцев. Предлагаемые изменения никак не смогут надлежащим образом помочь сдерживанию цен, добавляет он, и выигрыш от принятия этих поправок получат, например, импортеры, которым уменьшат сроки оплаты за счет средств российских сетей. Если власти хотят помочь отечественным производителям, то решения должны быть более адресными, отмечает глава АКОРТ.

При этом отечественные производители остаются заинтересованы в ограничении объема совокупных выплат. "Эта мера направлена на ликвидацию практики навязываемых или фиктивных услуг, однако многие игроки рынка опасаются, что недобросовестные участники рынка смогут обходить предлагаемые ограничения",— говорит директор по развитию "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков. Он признает, что основные спорные моменты должны улаживаться через инструменты саморегулирования.

В марте относительно февраля более всего свои расходы увеличили жители малых городов страны с населением от 100 тыс. до 500 тыс. человек - на 11,9%. А наиболее экономными стали жители городов-миллионников, которые увеличили мартовские расходы всего на 3,7% по сравнению с предыдущим периодом.

Наибольший рост расходов оказался в среднедоходной группе +11%. Россияне с высоким доходом увеличили свои повседневные расходы от марта к марту на 8%. А вот россиянам с низким доходом в марте этого года удалось потратить всего на 2,4% больше, чем годом ранее.

Авторы исследования отмечают, что сильнее всего от растущих цен страдают представители низкодоходной группы, которым приходится увеличивать свои расходы вслед за ростом цен даже на самые дешевые продукты. В итоге по сравнению с периодом, например, двухлетней давности ежедневные траты низкодоходников увеличились на 24%, а по сравнению с мартом 2013 года - на 37%. Для сравнения высокодоходники за три года увеличили свои повседневные траты всего на 18,5%, а среднедоходники - на +22%.

Между тем реальные расходы россиян, то есть "очищенные" от инфляции, постепенно выправляются. Если всю вторую половину прошлого года расходы за минусом инфляции оказывались ниже показателей двухлетней давности, то по итогам последних двух месяцев реальные расходы уступают только показателям благополучного 2013 года, пишут в исследовании.

Сумма среднего чека в продуктовых магазинах сильно упала. По данным социологов, она равна 499 рублям. Исследование покупок в магазинах Москвы, Подмосковья и Центральной России, проведенное "Градиент-Альфа", демонстрирует еще более низкие показатели - 264 рубля. В среднем покупатель приобретает за один поход в магазин 7-8 позиций товаров. Поэтому компаниям следует сосредоточиться на запуске продуктов с рублевой себестоимостью, которая соответствует новым реалиям покупательской способности.

В новой реальности рестораны и кафе массово закрываются, а потребители идут в столовые и магазины. Покупатели переходят из гипермаркетов (в которых совершается много импульсивных покупок) в магазины шаговой доступности, где есть возможность купить все необходимое и ничего лишнего. Прибыль дорогих магазинов падает, а бюджетных растет. Сети, позиционирующие себя как наиболее доступные, прибавили к своей прибыли в 2015 году более 10 процентов.

Крайнюю осторожность эксперты советуют проявлять при работе с финансовыми ресурсами, в том числе при выборе банка. Чистка кредитной системы страны продолжается, поэтому компания легко может остаться без средств при работе с ненадежной организаций. При этом о том, что у банка со дня на день отзовут лицензию, никто не предупредит. "Если вы думаете, что можно заранее сказать, что такие-то банки завтра обанкротятся, это невозможно. Мы этим только усилим панику", - считает Александр Полонский, заместитель директора департамента денежно-кредитной политики Центробанка.

Впрочем, никто не мешает бизнесменам проверить финансовое положение банка самостоятельно, считает Полонский. "Информация о состоянии банка, о его балансе является открытой, по многим банкам она публикуется на сайте Центробанка. Мы призываем бизнес более внимательно следить за тем, как работают те или иные банки", - говорит он.

Эксперты советуют бизнесу не увлекаться кредитными инструментами. Кризис "выдавливает" с рынка организации с высокой долговой нагрузкой. Это уже доказали своим примером такие компании-гиганты, как "Трансаэро" и Су-155. Долговая нагрузка не должна больше чем в три раза превышать прибыль компании до вычета налогов.

Определять количество супермаркетов и ларьков будут местные власти, исходя из характеристик того или иного поселка или города. Например, учитывается не только величина населенного пункта, количество проживающего в нем населения, но и оборот торговли, то есть насколько активно люди пользуются магазинами.

Важно, что норматив - это минимальный объем торговых площадей, то есть магазинов и палаток может быть больше, но никак не меньше.

Поскольку в основе расчета лежит численность населения, то для продовольственных магазинов это 202 квадратных метра торговой площади на 1000 человек. Для непродовольственных - 387 квадратных метров на такое же число жителей. Однако это средняя величина, эти показатели могут быть скорректированы в соответствии с региональными особенностями.

Для нестационарных торговых объектов - киосков, ларьков, передвижных лавок - другие параметры. В частности, на 10 тысяч населения должно приходиться не менее 9 торговых павильонов и киосков по продаже сельхозпродукции. А на каждую тысячу человек положен один киоск по продаже продуктов питания и пара киосков по продаже печатной продукции.

Правда, бизнесу, если количество магазинов в населенном пункте не дотягивает до нормы, вряд ли стоит рассчитывать на преференции при открытии новой торговой точки. А зря, считает Елена Иванкина, директор Института отраслевого менеджмента РАНХиГС: "Преференции должны быть обязательно, если бизнес работает по социальным программам. А открытие дополнительных магазинов в маленьких городках или селах, безусловно, социальный вопрос, потому что оборот там не будет большим".

Особенно мудрить с поддержкой не нужно. Льготы стоит использовать классические, полагает эксперт: "Например, особый механизм предоставления земельного участка вплоть до голландского аукциона, когда земля предоставляется по самой низкой стоимости квадратного метра или арендной платы. Также нужно облегчение доступа к кредитованию, может быть льготное кредитование или налоговые каникулы".

"В последние годы в городах развивались в основном крупные форматы торговли, поэтому сейчас наблюдается нехватка магазинов у дома, несетевых точек сервисного обслуживания. Преференции для социально ориентированных направлений бизнеса повлияли бы не только на развитие малого бизнеса, но и на создание комфортной среды для проживания людей", - уверена Татьяна Дивина, старший директор отдела исследований Cushman & Wakefield.

На пятнадцатой неделе этого года (11-17 апреля) Shopping Index, отражающий динамику посещаемости торговых центров, превысил аналогичный показатель прошлого года на 9,3%, позапрошлого — на 0,7%. Об этом свидетельствуют данные компании Watcom. За два минувших года индекс впервые оказался выше уровня 2014-го вне праздничной недели, уточняют аналитики.

Трафик московских торговых центров начал падать на фоне девальвации рубля и ухудшения международной обстановки летом 2014 года. К концу 2015-го рынок достиг дна: посещаемость упала на 20%, доходы ритейлеров сократились на треть, продажи не увеличивались даже в период новогодних праздников. Первые признаки роста появились вначале этого года, но до сих пор речь шла только об увеличении числа посетителей на предпраздничных неделях, предшествовавших 14 и 23 Февраля, 8 Марта (см. "Ъ" от 18 марта).

Директор по консалтингу GVA Sawyer Марианна Романовская считает, что говорить о том, что худшие времена позади, еще рано. По ее мнению, для этого Shopping Index должен показать положительную динамику на протяжении более длительного времени. Другие выводы делает директор по управлению BlackStone Keeping Company Ольга Штода, по оценкам которой товарооборот ритейлеров фешен-индустрии значительно вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, но маржинальность бизнеса сократилась: в случае некоторых магазинов она даже равна нулю. С этим соглашаются и сами ритейлеры. Так, совладелец "Лаш Раша" (парфюмерный бренд Lush) Дмитрий Азаров указывает на то, что в расположенных в торговых центрах магазинах сети в последние три месяца стал заметен рост числа покупателей впервые после длительного падения. По его словам, можно говорить и об увеличении числа реальных сделок, хотя средний чек за последний год при этом не изменился. В магазинах Inventive Retail Group (re:Store' Samsung, Sony, Lego, Nike и др.) трафик по итогам первого квартала вырос на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а размер среднего чека увеличился в 2,5 раза.

Согласно данным Росстата, в марте общий оборот розничной торговли по-прежнему демонстрировал снижение — минус 5,8% (до 2,25 трлн руб.) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Реальные располагаемые денежные доходы населения в марте снизились на 1,8% в годовом выражении после падения на 4,5% в феврале и на 5,5% в январе. В целом за первый квартал 2016 года доходы в реальном выражении снизились на 3,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Консультанты сходятся во мнении, что посещение торговых центров чаще становится для покупателей формой досуга. "Если раньше была опция недорогого выездного туризма, покупок за границей, то теперь такой возможности нет",— рассуждает госпожа Романовская. Госпожа Штода добавляет, что посещаемость расположенных в торговых центрах кинотеатров за год выросла на 30%. Одновременно, по ее словам, значительно увеличились число клиентов фудкортов и оборот расположенных здесь ресторанов. "Если экономическая ситуация в стране не будет подвергаться каким-либо резким скачкам, то небольшой рост продолжится, люди быстро адаптируются к текущей экономической ситуации",— предполагает она.

Консультанты, работающие на рынке недвижимости, делают пока более осторожные прогнозы: доля пустующих помещений по-прежнему сильно зависит от количества выведенных на рынок новых объектов. Согласно оценкам Colliers International, уровень вакантных площадей сейчас составляет 8%. По словам управляющего партнера компании Николая Казанского, торговые центры, открывшиеся в 2014-2015 годах, с высокой долей свободных помещений тоже постепенно заполняются. Так, вакантность в ТРЦ Columbus оценивается в 8%, "Авиапарке" — в 9%, Центральном детском магазине на Лубянке — в 4%, указывает он.

Из общего количества тех, кто приобретал в прошлом году в магазинах или рынках мясо, 67,6 процента выбрали домашнюю птицу. На втором месте "идет" свинина, которую купили 17 процентов россиян, на третьем - говядина (6 процентов).

В группе мясных продуктов лидером стала вареная колбаса, которую предпочли 24,2 процента покупателей. Доля тех, кто купил сосиски и сардельки, составила в этой группе 18,4 процента, мясные полуфабрикаты - 18, копчености - 12,4.

Из рыбы и морепродуктов больше всего было продано консервов (27,2 процента), соленой, маринованной и копченой рыбы (22 процента). Доля тех, кто покупал рыбу живую и охлажденную, составила 9,1 процента, икру - 9 процентов.

Из животных масел больше всего покупали крестьянское (43,5 процента), из растительного - подсолнечное (78,7 процента).

В группе молочных продуктов по продажам лидирует жирный сыр - его выбрали 23,8 процента посетителей магазинов и рынков. Далее "идут" молоко (22,8 процента), кисломолочка (20,3) и творог (11,1).

Самой продаваемой крупой стал рис, который предпочли 33,1 процента покупателей. На втором месте в этой группе - гречка (25,1 процента), на третьем - перловая и овсяная крупа (6,7 процента).

Стоит отметить, что резких изменений вкусовых предпочтений россиян по сравнению с 2014 годом Росстат не заметил. Самое большое изменение в структуре продаж касается группы растительных масел: если раньше поклонников оливкового масла было 14 процентов, то сейчас только 11. Три процента потребителей переключились на подсолнечное масло.

Такие данные содержатся в свежем отчете о социально-экономическом положении в России, опубликованном на официальном сайте Росстата.

Как уже писала "Российская газета", самым популярным алкогольным напитком в первом квартале 2016 года у россиян стала водка, ее предпочли 40 процентов покупателей. На втором месте - пиво (38 процентов), на третьем - вино (10 процентов).

С начала года цены на товары и услуги выросли на 2,1 процента. Больше всего подорожали овощи, сахар и табачные изделия, а также - услуги дошкольного воспитания.

О том, что ведомство намерено установить подобный норматив, говорится в проекте поправок в постановление правительства № 291 от 9 апреля 2016 года. Последнее устанавливает нормативы по минимальной обеспеченности населения площадью торговых объектов, например магазинами и торговыми центрами.

Как отмечается, в своих расчетах Минпромторг будет руководствоваться формулой с несколькими переменными: базовый показатель минимальной обеспеченности населения местами на рынках, зональный коэффициент его корректировки, минимальная обеспеченность региона торговыми площадями и фактическая. При оценке выполнения норматива будут учитываться все виды рынков: специализированные сельскохозяйственные и до 30% площадей универсальных.

Разработав стандарт, ведомство решит как минимум две проблемы: остановит процесс исчезновения рынков в стране и даст производителям овощей и фруктов и их дистрибуторам, не способным попасть в торговые сети, дополнительный канал сбыта, следует из пояснительной записки к проекту поправок.

Так, в записке уточняется, что оборот рынков в структуре розничных продаж в течение 2006–2014 годов снизился с 19,6% до 8,8%. Число торговых мест за этот период сократилось в три раза — с 1,2 млн до 394,4 тыс. «Наиболее высокими темпами шло сокращение торговых мест на вещевых, специализированных на продаже продуктов питания и универсальных рынках», — подчеркивают в ведомстве.

Минпромторг также отмечает, что количество мест на сельскохозяйственных рынках при этом росло. Как раз на них приходятся значительные объемы реализации свежих продуктов, «уровень потребления которых населением заметно отстает от рекомендуемых рациональных норм». Вывод прост — спрос населения на этот вид торговли не уменьшается, говорится в пояснительной записке.

Плюс к этому, подобные рынки являются основным, а иногда и единственным каналом сбыта фермеров. Ведь «торговые сети стараются ограничить товарные категории наиболее ходовыми нескоропортящимися позициями, предъявляя жесткие требования к упаковке, маркировке и доставке товаров», что не под силу фермерам.

Сейчас фактически обеспеченность населения местами на рынках по продаже овощей и фруктов составляет 1,3 места на 1 тыс. человек, в 2010 году было больше — 2,1 места на 1 тыс. человек, согласно статистике Минпромторга. Действующие нормы градостроительного проектирования предполагают, что на 1 тыс. человек должно приходится 24–40 кв. м торговой площади, или 4–6,5 торгового места, замечают в ведомстве.

При этом по федеральным округам средняя фактическая обеспеченность торговыми местами по реализации продуктов питания на рынках варьируется от 0,3 места на 1 тыс. населения в Уральском, до 2,7 и 3,1 — в Крымском и Северо-Кавказском округах соответственно. Внутри одного федерального округа диапазон обеспеченности также может быть значительным. Например, в Южном — от 1,4 торгового места на 1 тыс. человек в Республике Адыгея до 4,3 — в Волгоградской области.

По предварительным оценкам Минпромторга, норматив минимальной обеспеченности торговыми местами на розничных рынках выполняется только в 23 субъектах Российской Федерации. Вчера в ведомстве не назвали «Известиям» значения минимальных нормативов.

Заместитель исполнительного директора Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) Ольга Башмачникова отмечает, что фермеры заняты производством и не имеют времени продавать товары на рынках в постоянном режиме.

— Некоторые готовы приезжать на рынок лишь1–2 дня в неделю, — говорит она. Именно поэтому сельскохозяйственными товарами торгуют в основном перекупщики с более высокими ценами, что снижает привлекательность продукции.

Между тем директор по кооперативным связям с сельхозпроизводителями Даниловского рынка Алексей Синев уточняет, что лавки с овощами и фруктами на рынке занимают порядка 30% всех торговых точек, значительная часть — фермерская продукция.

— Рынки и ярмарки сегодня — единственная возможность для локальных производителей реализовать выращенные овощи и фрукты, — уточнил он.

Партнер Cushman Wakefield Денис Соколов, комментируя инициативу ведомства, отмечает, что пока неясно, как обеспечить реализацию этого норматива.

— Следует построить несколько небольших рынков или один большой — это разные форматы, а ведомство не уточняет, о чем конкретно идет речь, — отметил он.