Обожаю свою любимую-ненаглядную чугунную сковородочку))) Ни на что её не променяю! Самые вкусные блинчики, оладушки, самая вкусная жареная картошечка и макарошки -это всё она - волшебница)))
разве можно такое выкидывать? блины самые красивые получаются на чугунных сковородах. с них не "линяет" тефлон, они не гнутся, ручки не отваливаются..храню!
Я очень дорожу своей чугунной блинной сковородкой, у нас их было 2 шт. в семье родителей, и мне одну отдала мама,когда я вышла замуж, такие "кружевные" блины ,как на ней, ни на каком тефлоне не пожаришь никогда!!!
Леночка вот как точно ты сказала насчет "кружевных" блинов и действительно так оно и есть и в чем интересно причина
Не знаю,Надюш, в чем там причина,рецепт теста один и тот же, руки те же, а пробовала на всяких тефалевских печь блины,они получаются тонюсенькие,красивые,хрустящие,но мы ж не вафли печем!!! Может разная температура нагрева сковороды, чугун и аллюминий имеют вроде разную теплопроводность, или разная пористость металла у чугуна и аллюиминия с тефлоном...
У нас чугунные сковородки, тефлоновые что-то никак не приобретем...То денег на них нет, то еще какие-нибудь причины. Да вобщем-то и нет проблем с чугунными...Нормально все жарят!
Леночка вот как точно ты сказала насчет "кружевных" блинов и действительно так оно и есть и в чем интересно причина
Не знаю,Надюш, в чем там причина,рецепт теста один и тот же, руки те же, а пробовала на всяких тефалевских печь блины,они получаются тонюсенькие,красивые,хрустящие,но мы ж не вафли печем!!! Может разная температура нагрева сковороды, чугун и аллюминий имеют вроде разную теплопроводность, или разная пористость металла у чугуна и аллюиминия с тефлоном...
вот уж не знаю физической причины"кружева" блинов. но зато знаю. чтоб оно(кружево) получилось, сковорода должна быть прокалена жирами, стала чёрного цвета( при покупке она стального цвета) и перед жаркой блинов прокаливать солью сковороду.и тогда проблем неть)))
буквально на днях. зашла в гости к паре молодой. жарят рыбу на чугунной сковороде, не прокаленной. все пригорает. ор стоит.похихикала я- мОлодежь! чо с них взять..
Леночка вот как точно ты сказала насчет "кружевных" блинов и действительно так оно и есть и в чем интересно причина
Не знаю,Надюш, в чем там причина,рецепт теста один и тот же, руки те же, а пробовала на всяких тефалевских печь блины,они получаются тонюсенькие,красивые,хрустящие,но мы ж не вафли печем!!! Может разная температура нагрева сковороды, чугун и аллюминий имеют вроде разную теплопроводность, или разная пористость металла у чугуна и аллюиминия с тефлоном...
вот уж не знаю физической причины"кружева" блинов. но зато знаю. чтоб оно(кружево) получилось, сковорода должна быть прокалена жирами, стала чёрного цвета( при покупке она стального цвета) и перед жаркой блинов прокаливать солью сковороду.и тогда проблем неть)))
буквально на днях. зашла в гости к паре молодой. жарят рыбу на чугунной сковороде, не прокаленной. все пригорает. ор стоит.похихикала я- мОлодежь! чо с них взять..
У чугуния и люминия разные теплоёмкости. Чугуниевые сковородки - вещь конкретная! Только дорогая. А для качественной выпечки блинчиков желательно сковороду как следует прокалить на среднем огне и почистить крупной(!) солью.
На днях был на рынке - у частных торговцев разной лабудой - чугунных сковородок огромное множество. Новые, пусть они ржавые уже, но не пользованые. И выбито 2р. 65 коп. Видимо был стратегический запас сковородок... В ассортименте...
Чугунка форэээва! Дома одна сковородина завалялась, отмыла, почистила, оладушки на ней вкусняшечные получаются. И картошечка, да, отпад))) Надо будет новенькую ещё прикупить. Тефали по сравнению с чугунными фигня.
У тефлона одно действительное преимущество - легче мыть. Причем, давайте оговоримся - какой именно тефлон.. Потому что за всю мою жизнь, мне один единственный раз попалась сковородка фирмы Тефаль, верно сопровождающая меня уже лет 8 наверное. Причем я не раз мыла ее и железной мочалкой - хоть бы хны))) ВСЕ остальные, той же фирмы, других, держались от силы года полтора.. Далее царапины, потом сколы.. Чугунные - лучшие.. Действительно лучшие. Кстати, здесь упоминали жареную на чугунной сковородке картошку - поддерживаю полностью. Ни с чем не сравнить.
Статус: Самое умное растение -это хрен , он всё знает
Свободен
QUOTE (Лантина @ 04.11.2011 - время: 15:39)
У тефлона одно действительное преимущество - легче мыть. Причем, давайте оговоримся - какой именно тефлон.. Потому что за всю мою жизнь, мне один единственный раз попалась сковородка фирмы Тефаль, верно сопровождающая меня уже лет 8 наверное. Причем я не раз мыла ее и железной мочалкой - хоть бы хны))) ВСЕ остальные, той же фирмы, других, держались от силы года полтора.. Далее царапины, потом сколы.. Чугунные - лучшие.. Действительно лучшие. Кстати, здесь упоминали жареную на чугунной сковородке картошку - поддерживаю полностью. Ни с чем не сравнить.
Только старый добрый чугун.Никакой тефлон-тухлон в подметки не годится.И не только картошка. Даже банальная яичница.
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Свободна
Свободен
Скрыть опции темы
Galchonok65
day-good1
Страстный оруженосец
mztr
пчелка77
Дома одна сковородина завалялась, отмыла, почистила, оладушки на ней вкусняшечные получаются. И картошечка, да, отпад)))
Aiswer
