Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (5) 1 2 3 4 5 
day-good1
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 297
  • Статус: Самое умное растение -это хрен , он всё знает
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Alihena @ 14.09.2011 - время: 21:28)
QUOTE (day-good1 @ 14.09.2011 - время: 16:36)
QUOTE (Alihena @ 14.09.2011 - время: 13:41)
Ой ... у бабушке было - мы любили там находиться зимой ... а вот еда приготовленная в печи - очень вкусная даже ничем не сравнить ... а запах хлеба ....

Да.Еда отменная,а вот хлеб в печи выпекать не умею, да и рецепта нет.

К великому сожалению не могу Вам помочь в этом, так как там очень важен огонь .... а хлеб - сам рецепт от этого не меняется ... а выпечка - выпечка мммммммммммм

Попробую чего- нибудь сам с хлебом сотворить.
Пока только тушил картошечку с мясом. Вкусняшкаааа. Ммммм.
Пробовал делать банальную яичницу с салом. То что приготовлена на газовой плите рядом не стояла.
Буду пробовать делать "картофельную бабку".
Наше белорусское блюдо(тертая картошка+жареное сало+жареный лук). Заряжу в чугунок и в печку.
Это перспектива на грядущие выходные.

Это сообщение отредактировал day-good1 - 14-09-2011 - 22:19
Keyjkbrfz
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4028
  • Статус: все ложь..
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Еще в школьные годы ездили с мамой к ее тете в гости. А она вообще готовила ооочень вкусно. Вся еда была по простому, без всяких заумностей то такая вкусная... Оно готовила в русской печи суточные томленые щи, горшок с щами "запечатывала" тестом и в печь. А к этим щам пекла круглый хлеб. Вкуснее не пробовала никогда. А корочка какая хрустящая... Ммм...
пчелка77
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 116
  • Статус: привет всем...входящим, исходящим, мимо проходящим
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
МММ....уважаемые дамы и господа ...вкус пищи, приготовленной в русской печи, разительно отличается от приготовленной в духовке, чудо-печке и т.д.
Воспоминания из детства-ароматные, румяные и пышные куличи..приготовленные моей бабушкой перед праздником пасхи...вспоминаю-и на душе теплеет...
Galchonok65
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 3201
  • Статус: Каждый из нас предан. Кому-то или кем-то.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (пчелка77 @ 28.10.2011 - время: 20:55)
Воспоминания из детства-ароматные, румяные и пышные куличи..приготовленные моей бабушкой перед праздником пасхи...вспоминаю-и на душе теплеет...

Такие же воспоминания и у меня, бабушка много всяких выпечек делала к праздникам, но хлеб домашний в русской печи она выпекала каждую субботу и как раз из расчета на неделю
алкотрудоголик
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 4
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Стали мя искать через какое-то время - и нашли... красного, мокрого, чуть не поджаренного...
на Русской печи и лечились всякие мелкие простуды. Матрасик набитый половой и тулуп с верху почище любой парилки будет, да и "суповой набор" при таком прогреве (по собственному опыту) выходит куда более глубоким. Не зря дедки предпочитали спать на печи. Будь у меня возможность, хоть раз в месяц зимою спал бы на печи. Да куда там, в деревнях понаделали абажурок да экономок, и ещё водяное отопление понаставили с электро котлами....
печалька гложет....
Galchonok65
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 3201
  • Статус: Каждый из нас предан. Кому-то или кем-то.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Подняла тему
PAŁAÐÍN
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1629
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Русская печь,прочно ассоциируется с детством и выпечкой куличей в ней.
Самое счастливое время...
Мавзон
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 918
  • Статус: и это пройдет
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
В 60-е, в Ленинграде, с детскими садами была проблемма, а у деда был дом-пятистенок в деревне, за Лугой. Ухватом из печи доставали большущий чугун с картошкой, клали масло и посыпали свежими зеленым луком и укропом. К картошке шла квашенная капустка, огурчики, и грибки - соленые грузди, рыжики и волнушки. На огромной сковороде готовили в печи карасей в сметане - косточки у рыбы размягчались так, что совсем не ощущались. В сезон делали грибную запеканку со сливками - тоже фантастическое блюдо. Хлеб пекли, само собой, коврыжки, вроде пряников, с медом. Каши вкуснецкие, всё на сливочном масле готовили, корова молока много давала, а холодильников-то не было. А! Ещё пироги творили, толстые, пышные, румяные, с капустой, с грибами, с яблоками, ватрушки с творогом, с вареньем. О, как!
Galchonok65
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 3201
  • Статус: Каждый из нас предан. Кому-то или кем-то.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (МИШКА-РОМАНТИК @ 30.03.2012 - время: 20:56)
Русская печь,прочно ассоциируется с детством и выпечкой куличей в ней.
Самое счастливое время...

Это точно одно из самых счастливых времен, пока бабушка печет в печи всякие вкусности, а мы лежим на этой самой печи разомлев от тепла и ждем когда бабушка даст нам первую выпечку, да еще с холодным молочком
Семён Семёныч Горбунков
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 49
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Еда, приготовленная в русской печи, по вкусу не сравнима ни с чем! Сейчас, правда, появилась такая интересная штука, называется мультиварка, она использует при готовке тот же принцип томления, что и наша печь, но всё равно не совсем то, хотя тоже неплохо получается.
Iskatel_f
дата: [ i ]
  • *
  • Интересующийся
  • Репутация: 3
  • Статус: и пообщаюсь и познакомлюсь :)
  • Member OfflineМужчинаСвободен
У меня в доме банька, в баньке печка из кирпича сложенная. Так когда процесс парения заканчивается остаются угли древесные и кирпич разжаренный до температуры 400-500 градусов, и положишь туда горшочек глиняный с едою всякою а утром достанешь.. вообще пища на современных кухонных приборах не похожая
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
В свое время мне удалось увидеть потомственных печников. Сейчас не знаю есть ли они..
Galchonok65
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 3201
  • Статус: Каждый из нас предан. Кому-то или кем-то.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Iskatel_f @ 03.04.2012 - время: 18:02)
У меня в доме банька, в баньке печка из кирпича сложенная. Так когда процесс парения заканчивается остаются угли древесные и кирпич разжаренный до температуры 400-500 градусов, и положишь туда горшочек глиняный с едою всякою а утром достанешь.. вообще пища на современных кухонных приборах не похожая

Согласна приготовленная пища в печи, да еще в глиняных горшочках, очень отличается по вкусовым качествам
MuZZZa
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1487
  • Статус: я верю в сказку...
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Galchonok65 @ 04.05.2012 - время: 13:52)
Согласна приготовленная пища в печи, да еще в глиняных горшочках, очень отличается по вкусовым качествам

причем, совершенно не понятно, почему???
Opium99
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1240
  • Статус: Настоящему индейцу, завсегда, везде ништяк!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
У меня, то же ассоциации с детством... И спать на полатях отлично, и еда от доброго огня вкусная... помню пиво ячменное....
Доза счастья
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 58
  • Статус: ...не пытайтесь мерить дозой счастье
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Видела такую печь у бабашки. До сих пор помню вкус ее любимого супа. Она с вечера закидывала в приличных размеров кастрюлю сразу все: кусок мяса, картошку, лук-морковь, грибы -капусту, еще что-то не помню. Утром просыпаешься уже от аромата еды - лучше всякого будильника). С деревенской сметаной и домашним хлебом было очень вкусно.
aleks_ak
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1465
  • Статус: ...
  • Member OfflineМужчинаСвободен
молоко топленое в русской печи 00034.gif
Galchonok65
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 3201
  • Статус: Каждый из нас предан. Кому-то или кем-то.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Opium99 @ 24.06.2012 - время: 20:02)
У меня, то же ассоциации с детством... И спать на полатях отлично, и еда от доброго огня вкусная... помню пиво ячменное....

Спать действительно очень тепло, придешь с улицы и на печь русскую отогреваться и никакой простуды после этого
Жыта калахуя
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 643
  • Статус: Я пришла из доброй сказки..выгнали..
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
В этом году отпуск у меня получился не самый удачный. Погода не радовала. Дождь, холодный ветер и температура воздуха совсем не летняя. Отдыхала в деревне и на себе испытала все прелести русской печи. Варила каши, супы (только предварительно доводила до кипения на газовой плите, т.к. опыта готовки в печи не много), использовала как микроволновку. Еда в чугунке оставалась горячей целые сутки. Очень удобно и здорово экономит время. А из детства помню как бабуля готовила "бабку" и вкуснейший суп из петуха с перловой крупой! Объеденье просто! А еще в горячую рыбную пору мы сушили рыбу в печи на соломе. Какой это был вкус!

kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Русская печь - это запах детства. Больше всего любил, когда бабуля топила молоко, причем не само молоко, а пенку, которая образовывалась сверху в виде поджаристого блина.




killvinski
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 326
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Видел только в музее...
Hannusia
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2116
  • Статус: Від Ла-Маншу до Хінгану
  • Member OfflineЖенщинаВлюблена
Приходилось видеть в 60-70 годах прошлого века в селе, у родственников. Потом эту хату снесли, а в новой печь была уже не та...
Adalia
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 25
  • Статус: и мозг может быть эрогенной зоной
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (day-good1 @ 14.09.2011 - время: 15:36)
QUOTE (Alihena @ 14.09.2011 - время: 13:41)
Ой ... у бабушке было - мы любили там находиться зимой ... а вот еда приготовленная в печи - очень вкусная даже ничем не сравнить ... а запах хлеба ....

Да.Еда отменная,а вот хлеб в печи выпекать не умею,да и рецепта нет.

Выпечка хлеба в Русской печи,это сложна технология.Мало знать рецепт,надо еще чувствовать печь)Выпечка и приготовка еды, зависит от жара в печи.Если в печь,где не прогорели дрова ставить чугунки,то они будут в саже ,а пища будет с пригорьковатым вкусом))))..так-же если ставить еду в почти остывшую печь,то и хлеб не пропикется ....По этому каждая печь,это как живой предмет в доме.Хозяйка в своем доме,должна дружить с Русской печью....

Да вкусен хлеб,когда из Русской печи.Но чтоб научится его испечь,не один кг муки надо попортить)))).

Скажу гордо))))Я научилась!!!!
дата: [ i ]
  • Репутация: нет
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Самая вкусная еда готовится именно на дровяной печи)
Попробуйте - и вы сразу почувствуете разницу! ..
Я в этом убедился лично сам!

Луганчанка
дата: [ i ]
  • *
  • Мастер
  • Репутация: 487
  • Статус: Я вернулась)
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Есть у нас дом в селе семейный, так вот там настоящая Русская печь. Помню бабушка пекла в ней пирожки, кукурузу варила. Да и сейчас местные жители по старинке готовят в русской печи, особенно на Пасху. Такое мясо вкусное запекают, забыла как называют они его, но выходит что-то типа бекона. Вкусняшка.
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (5) 1 2 3 4 5

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

УСТАВ Гильдии "Рожденных в СССР"

НАШ СУНДУЧОК

SEX и возраст.

Цена жизни человека

Красота привлекает ревнивцев и одиночек.




>