Свободен
Свободна
Свободен
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 vitaminb71
|
|||
|
Если казы-мазы неапетитно выглядят при приготовлении, но очень вкусные при еде  , то карта еще и пахнет специфически . К стати анекдот есть на эту тему. Если Асель не против, то расскажу. Он немного пошлый
|
||
 Оранжевая
|
|
|
Хочу бесбармака! Настоящего!
|
 Песчаная Эфа
|
|
|
ох уж эти северные казахи) все с картошкой))) в Алмате никто в беш и в манты не кладет картофель. Мясо! МЯСО!) бесбармак мы делаем из баранины и казы. а в манты обязательно кладу баранину, лук, тыкву и курдюк. |
|
ptary
|
|||
|
у меня мать с Алматы.. манты без картошки не делает 
|
||
|
Песчаная Эфа
|
|||||
|
это не наши манты. вероятно ей просто нравится. мы не едим картошку в мантах. я за свои 36 лет проживания в Алмате, ни разу такого не видела здесь. |
||||
|
Destiny
|
|
|
у нас половина родственников к бешу добавляет картошку. беш от этого только выигрывает :)
|
|
danayahome
|
|
|
Где только не был, а по нашей местной кухне скучал. Люблю Беш, Куырдак, Сурпу, Казы. Остальное - или не помню, как называется - или пробовал лишь однажды. У нас знакомые в Абае жили, так там на праздники апашки ка-ак наготовят...
|
 Асель
|
|||
|
да..мы северные..везде картошку))) вкусно же |
||
|
Art-ur
|
|
|
Да лан!!! В манты вполне можно добавить тыкву, и даже сделать манты из одной тыквы. Добавлять картошку в манты - нормально... Некоторые доавляют уж не знаю как и написать "джусай" - трава такая. А на севере беш подают так, блюдо полное мяса, а сверху несколько лепешек из теста. А на западе я ел беш из рыбы!!! Короче и манты и беш - это непаханное поле для кулинарного творчества!)) |
|
maboga
|
|
|
Орама по-казахски Для приготовления блюда Вам потребуется: для фарша: - баранина - 1000 г - лук репчатый - 4 шт. - курдючное сало - 100 г - черный молотый перец - 1 ч. ложка - соль - по вкусу для теста: - мука - 500 г - вода или бульон - 1 стакан - соль - 1 ч. ложка. Орама по-казахски нашинковать лук. Все компоненты тщательно перемешать и добавить соль и черный молотый перец. Порезать мелкими кусочками курдючное сало. Тесто раскатать в большой тонкий пласт не менее 50 см в диаметре, разрезать поперек на 2-3 части. На получившиеся полоски теста уложить фарш, добавить к нему кусочки сала и затем защепить края. Подготовленные таким образом рулеты выложить по одному на решетки каскана и парить 40 - 45 минут. Готовую ораму нарезать на крупные куски и подавать с бульоном или соусом |
|
P3rv
|
|||
|
Меня тетя в Алматы потчевала мантами с травяной начинкой (вроде жусай зовется) ) |
||
|
сизиф
|
|||
|
Тыкву нужно добавлять! |
||
|
Раймонд
|
|
|
Ел мясо по казахски,очень вкусно!
|
|
Раймонд
|
|
|
И вообще казахская кухня вкусна и хороша !
|
 Nika-hl
|
|
|
«Магия кухни». Азат Абыкен  |
|
Nika-hl
|
|
|
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Казахстанская кухня Ляпис Трубецкой - первый!!!! Экономика Узбекистана... Планы на новый год. Белорусский стиль |