Вeтер | |
|
Где взять курдючный жир? В средней полосе его просто нет, а без него ни плов, ни беш
|
Maxizilla | |
|
Неужели нигде не продают? У торговцев бараниной спросите, наверняка у них есть.
|
Lesta | |
|
Всем добрый день. Подскажите рецепт традиционных казахских сладостей. Наша школа готовит праздник Народов Мира. Нашему классу достался: Казахстан! Мне нужно что то из сладкого принести к столу... Жду совета!
|
Maxizilla | |
|
(Lesta @ 23.09.2014 - время: 12:03)Всем добрый день. Подскажите рецепт традиционных казахских сладостей. Наша школа готовит праздник Народов Мира. Нашему классу достался: Казахстан! Мне нужно что то из сладкого принести к столу... Жду совета! Доброго времени суток. Вот простейший рецепт: Сахар растворить в воде и варить в течение 20-30 минут до густого сиропа).Желатин замочить в холодной воде, после его набухания растворить в горячей воде, в пропорции — 1 чайная ложка желатина на 50 г воды, влить в сахарный сироп и прогреть 2 минуты. Охлажденные белки взбивать в эмалированной чашке в течение 10-15 минут и затем заварить подготовленным горячим сиропом. Заварку производить следующим образом: сироп добавлять в белки постепенно, при непрерывном помешивании. Полученную массу продолжать медленно помешивать до образования пышной пены. Готовую массу отсадить из мешочка (шприца) на листы, слегка смазанные маслом, и дать им подсохнуть на воздухе в течение 2 часов. Одновременно маргарин растопить и прокипятить, шоколад растопить, добавить в него маргарин, затем массу охладить до теплого состояния (до 50 С). Подсушенное печенье полить сверху смесью шоколада с маргарином и посыпать нарубленными и поджаренными орехами. Продукты белок яичный 3 шт. сахар 2.5 стакана желатин 1 ч. ложка вода 2.5 стакана Глазировка: ядра орехов 0.5 стакана шоколад 50 г маргарин 1 ст. ложка |
Djakomini | |
|
Люблю готовить, но порой малость масла подсолнечного переливаю, но все равно ооочень вкусно получается :)
|
Раймонд | |
|
Бешбармак я ел,очень вкусно !
|
~Marina~ | |
|
ни разу не ела манты из дрожжевого теста.. они ж надумаются, наверное, при варке? а вот манты с тыквой очень вкусные) даже не сразу и понимаешь, с чем они) |
~Marina~ | |
|
(Maxizilla @ 26.09.2014 - время: 07:39)ЧАК-ЧАК сейчас продается во всех кулинариях. но, конечно же, сделанное своими руками ни с чем не сравнится) |
Раймонд | |
|
Ел только покупной чак-чак,продается в упаковке, вкусно.
|
Баба Ягуша | |
|
(~Marina~ @ 18-09-2016 - 16:53) (Maxizilla @ 26.09.2014 - время: 07:39) ЧАК-ЧАК сейчас продается во всех кулинариях. Согласна. Самая вкусная еда - домашнего приготовления. |
Nika-hl | |
|
Очень люблю Бешбармак! До обалдения. О! Надо приготовить. Я знаю, как его готовить, но для вас специально искала) БЕШБАРМАК - мясное блюдо казахской кухни, состоящее из вареной баранины (говядины, конины, верблюжатины) и кусочков раскатанного теста, сваренного в мясном бульоне. В некоторых частях Казахстана это блюдо готовят ещё и из осетрины. Традиционно бешбармак готовился на праздники и к приходу важных гостей, однако сейчас казахские хозяйки готовят его и в обычные будни. Для приготовления бешбармака вам понадобятся: баранина (можно использовать мясо на кости – бульон будет наваристее) – 800 г говядина – 700 г мякоть конины – 800 г лук репчатый – 5 шт. морковь – 1 шт. зелень молодого чеснока – пучок петрушка – пучок специи: соль, перец черный молотый, зира. Бешбармак по-казахски мы будем готовить из двух видов мяса: говядины и баранины. Именно такое мясо традиционно использует в приготовлении этого уникального национального блюда казахская кухня. Способ приготовления бешбармака, который мы будем использовать сегодня, является основным и самым простым. Лапшу для этого мясного блюда мы приготовим самостоятельно. В домашних условиях бешбармак по-казахски получается невероятно сытным и вкусным, особенно если готовить его на открытом воздухе. Одним из главных ингредиентов бешбармака является отварное мясо. Варить говядину и баранину мы будем вместе, процесс займет значительное время, но вкус мяса и бульона того стоит. Специальная лапша для казахского бешбармака готовится из круто замешенного теста. Аккуратные пластины теста мы будем варить в насыщенном луково-мясном бульоне. Такой способ приготовления является традиционным. Лапша во время варки пропитается вкусом мяса и лука, но при этом останется плотной и сохранит свою текстуру. Не только сам процесс приготовления бешбармака важен. Кушают такое блюдо тоже необычно: в кусочек сваренной лапши заворачивают лук с мясом и руками отправляют сверток в рот. Как именно можно приготовить вкусный и сытный казахский бешбармак вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт его готовки с фото. Приступим к созданию этого аппетитного праздничного блюда. http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kazahskaya-...vit-beshbarmak/ Это сообщение отредактировал Nika-hl - 02-11-2017 - 16:28 |
Баба Ягуша | |
|
Спасибо за рецепт бешбармака, надо будет приготовить, как будет возможность.
|
Nika-hl | |
|
«Магия кухни». Лилярам Таирова |
Profaq | |
|
Что не говори, а кухня у нас в СКО была замечательная, немецкая, русская, украинская, . . . ну и казахская конечно же. И все это было свое, родное, без границ и национальностей |
Рекомендуем почитать также топики: Встречи в Алматы. Вот читаю... Беларусь отакуЭ! Клубы и рестораны Беларуси Мешает ли дружба сексу? |