Историчка | |
|
Горячие блюда вместе с лучшыми советами
|
Ирина№1 | |
|
Для рецепта вам потребуется: укроп (зелень измельченная) - 4 ст.л. перец черный (свежемолотый) - по вкусу масло сливочное - 1 ст.л. яйцо - 4 шт. сливки (густые) - 4-6 ст.л. лосось (копченый) - 150г. Разогрейте духовку до 170С. Нарежьте лосося полосами. Посыпьте укропом и перцем. Смажьте маслом 4 формы для суфле, положите лосося. Влейте по яйцу в каждую форму, добавив предварительно по 3 -5 чайных ложек густых сливок. Установите формы в жарочной емкости, наполовину заполненной горячей водой. Запекайте закуску в духовке в течение 10 минут, пока не будет готов яичный белок, но при этом желток должен остаться жидким. Оформите закуску укропом и сразу подавайте. |
Ирина№1 | |||
|
Жульен в булочке Для рецепта вам потребуется: булочки (диаметром 8-9см) - 4 шт. куриный окорок (вареный) - 1 шт. лук репчатый - 2 шт. мука - 1 ч.л. сметана - 6 ст.л. сыр - по вкусу. Лук порезать тонкими полукольцами и потушить на маленьком огне на небольшом количестве растительного масла. Лук должен стать мягким, прозрачным и уменьшиться в объеме в 3-4 раза. Лук ни в коем случае не должен начать менять цвет, иначе жульен будет горчить и приобретет запах жареного лука. В готовый лук положить ложечку муки, перемешать и снять с огня. Куриное мясо расщипать на волокна. У булочки срезать верхушку и выбрать мякиш, оставляя стенки толщиной 1см. В булочку положить лук, курицу, специи по вкусу, залить сметаной, слегка помешать (удобнее всего маленьким ножом). Сверху присыпать тертым сыром. Поставить в духовку или микроволновку до расплавления сыра. |
Ирина№1 | |
|
Помидоры, фаршированные грибами Отбирают мелкие помидоры, срезают 1/4 и удаляют семена и часть мякоти. Для фарша пассируют мелконарубленные лук и грибы, добавляют томат-пюре, чеснок, зелень, еще пассируют и заправляют солью, молотым перцем и молотыми сухарями. Этим фаршем наполняют помидоры, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают. Подают со сметаной, посыпав зеленью. Помидоры 177, грибы свежие 120 или сухие 46, лук репчатый 24 или зеленый 25, томат-пюре 10, зелень 4, чеснок 0,5, сухари 15, масло растительное 15, сметана 30, сыр 5, соль, перец. Выход 230. |
Рекомендуем почитать также топики: Для поклоников аэрогриля "Hotter" Посещение ресторанов. Вредные продукты Дунганская лапша (Лагман) Чеснок - король пряностей |