Свободна
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
О бирманской кухне + рецепты Проще всего покупать национальные бирманские блюда в продуктовых палатках, а не в ресторанах. В большинстве ресторанов и кафе преобладает индийская и китайская кухня, но в ресторанах отелей стараются не класть слишком много соуса чили и креветочной пасты в бирманские блюда. Основой любого бирманского блюда является рис. К нему добавляется в различных количествах соус карри и острый овощной салат, и почти во все блюда добавляется нгапи - высушенная и растертая креветочная паста. Китайский чай вкуснее, чем слишком крепкий, слишком сладкий с большим количеством молока бирманский чай. Сок из сахарного тростника - очень популярный напиток, который продается на улице, среди более крепких напитков популярны апельсиновый бренди, вино личжи, белый ликер и джунглевый ликер. |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Утка фаршированная Количество порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Необходимые продукты: утка - 1 шт. лук репчатый - 1 головка морковь небольшая - 1 шт. говядина - 500 г фарша шпик - 150 г сухари панировочные - 2 ст. ложки карри порошок - 1 ч. ложка яблоки - 2-3 шт. картофель - 1 кг сметана - 1 стакан горчица готовая - 1 ч. ложка масло растительное - 3-4 ст. ложки сахар - 1 ч. ложка соль и перец черный молотый по вкусу зелень петрушки Способ приготовления рецепта: Тушку утки выпотрошите через разрез на брюшке, промойте. Осторожно отделите крупные кости (грудинку, позвоночник, ребра), не тронув крылышки и ножки. Кости залейте 1 л воды и сварите бульон с добавлением лука и моркови. Бульон процедите. Для фарша шпик порубите, смешайте с сухарями, фаршем, рубленой зеленью, порошком карри, мелко нарезанными яблоками, сахаром, солью. Тушку утки натрите изнутри горчицей и перцем, наполните фаршем и перевяжите ниткой. Дно утятницы смажьте маслом, влейте небольшое количество бульона, положите утку спинкой вверх и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Тушите до готовности. За 20 минут до окончания тушения добавьте очищенные и разрезанные вдоль на 4 части картофелины, сметану и посолите. При подаче разрежьте утку на порционные куски. На гарнир подайте картофель или рассыпчатый рис. Оформите зеленью. |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Филе по-рыбачьи Количество порций: 2 Время приготовления: 55 мин. Необходимые продукты: зубатка - 300 г филе лук репчатый - 1 головка перец сладкий - 2 шт. вино белое - 1 ст. ложка бульон рыбный - 1/2 стакана яичный желток - 2 шт. масло растительное - 2 ст. ложки соль по вкусу зелень укропа Способ приготовления рецепта: Филе рыбы потушите на слабом огне с половиной нормы масла, добавьте мелко нарезанный лук, затем влейте вино, бульон, посолите и тушите до готовности. Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте соломкой и обжарьте на оставшемся масле. Для соуса полученный при тушении рыбы сочок заправьте яичными желтками и проварите на водяной бане до загустения. Перед подачей тушеную рыбу выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Оформите сладким перцем и зеленью, гарнируйте отварным рисом. |
|
Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Финики с творогом Количество порций: 4 Время приготовления: 45 мин. + замачивание Необходимые продукты: финики - 20 шт. творог - 150 г мед - 2 ст. ложки эссенция миндальная - 1/6 ч. ложки миндаль жареный - 100 г Способ приготовления рецепта: Финики замочите на 3 часа. Творог смешайте с медом и эссенцией. Финики нафаршируйте творожной массой и вложите в каждый по миндалю. При подаче выложите финики на блюдо, посыпьте сахарной пудрой. |
|
Рекомендуем почитать также топики: Хорватская кухня Сыр Маскарпоне Кулинарный гороскоп Вы любите кушать в одиночестве? Жаренная рыба,секрет которого 500 сексо |