Свободна
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Суперласковая
|
|
|
очень вкусное блюдо КУРИЦА С РИСОМ И БАКЛАЖАНАМИ Курица 2 баклажана 500г сметаны 50г сливочного масла 150г риса 1 ст.л. муки 2 стакана бульона 2 зубчика чеснока пучок укропа соль, перец по вкусу растительное масло для жарки Коренья для бульона ( морковь, лук, корень петрушки) лавровый лист и перец горошком для бульона Курицу помыть и поставить вариться целиком. Снять шум, убавить огонь и добавить коренья, соль , лавровый лист и перец горошком. Баклажаны помыть и разрезать по длине на две части. Каждую часть нарезать на дольки. Залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить и обжарить баклажаны на растительном масле. Достать готовую ( не разваренную) курицу , бульон процедить. Отложить нужное количество, а из остального можете приготовить суп ,например. Растопить сливочное масло и добавить муку. Слегка обжарить и влить бульон, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Добавить сметану, посолить , поперчить, выдавить чеснок. Добавить рис, перемешать. Когда рис будет почти готов добавить баклажаны и курицу , разделанную на куски. Потомить все на медленном огне минут 5-7, добавить мелко нарезанный укроп и снять с огня. |
|
Суперласковая
|
|
|
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН С ФАСОЛЬЮ ( на 20 рулетиков.) 2-3 баклажана 1\2 стакана сухой фасоли (красная с белыми точками) 2 зубчика чеснока (если надо острее то больше) 3\4 стакана грецких орехов зелень петрушки соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Фасоль варим очень долго (3 часа, может быть и дольше), она должна развариться. (потерять свой внешний вид, потрескаться.) Остужаем фасоль не вынимая из жидкости в которой варили. Баклажаны режем вдоль,солим, пережариваем на растительном масле до мягкости. Через мясорубку прокручиваем: фасоль, петрушку, грецкий орех. Добавляем в эту смесь, чеснок через чеснокодавку, соль. В обжареный баклажан выкладываем начинку(1полная чайная ложка) и закручиваем. |
|
Суперласковая
|
|
|
Вкусные БАКЛАЖАНЫ ПО - КОРЕЙСКИ 4 баклажана средних размеров 2 крупных болгарских перца 1 морковь 1 луковица 3 зубчика чеснока молотый черный и красный перец ( по вкусу) 1-2 ч.л. приправы для корейской моркови 1-2 ст.л. винного укуса 1 ч.л. сахара или меда растительное масло для жарки кунжут ( по желанию) зелень укропа или петрушки Баклажаны помыть, обсушить и нарезать длиной соломкой. Посыпать 1 неполной ст.л. крупной соли и оставить на ночь в холодильнике. После, отжать и слить сок. Обжарить баклажаны в растительном масле. Нарезать перец соломкой, морковь натереть на терке для корейской моркови ( или на обычной крупной терке). Лук нарезать полукольцами. Посыпать приправой для корейской моркови, смесью перцев. Добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень.Все компоненты соединить и добавить уксус, сахар и соевый соус. Обмять хорошо руками и поставить на сутки в холодильник. Соевый соус добавляйте по вкусу. Я его вообще не добавляю. |
|
Keyjkbrfz
|
|
|
Баклажаны "Жар птица" Хостинг фотографий  Баклажан разрезать вдоль на 2 части, Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски не дорезая до конца, присолить и оставить на 30 минут. В каждый разрез вложить ломтик сыра и ломтик помидорки. Выложить на смазанный маслом лист, сверху обмазать заправкой: майонез + сметана + чеснок. И запечь. |
 Alihena
|
|
|
Ммм....какие тут страсти - как я люблю баклажанчики ... - запеченные: жаренный лучек + соль, перчик + майонез/ масло + мелко нарубленная зелень, - фаршированные: с сыром + жаренные с лучком грибочки (можно и с мясом), - жаренные: обвалять в муке и обжарить,смазать чесночным соусом + ломтик помидорчика, - запеканки: с картошкой, грибами, мясом - можно в тесте слоенным или просто выложить овощи и залить соусом... |
|
Alihena
|
|
|
Фаршированные баклажаны Выбрать длинненькие баклажаны, нарезать широкие круги. Аккуратно вынимать мякоть но не до дна, это кропотливая работа  ... приготовить фарш:- мясо через мясорубку, грибы очень мелко нарезать и обжарить с лучком. Все перемешать, добавить специи на Ваш вкус и хоть одно яйцо. Для любителя - я добавляю чеснок  ... Поместить в емкость не глубокую и залить кипяток или можно томатный сок - на маленький огонь в духовку или микроволновку - выбрав правильный режим ... когда появилась корочка - готово! Но мы не вынимаем из духовки а сверху ставим ломтик сыра на каждый баклажан и оставить на пару секунд, минут ... сверху украсить зеленью, налит бокал вино - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Сенегальская кухня Конкурс " Романтический ужин" Наша летняя - витаминная красота. Ловись и готовьСь рыбка ... (любимые блюда!) Конкурс "Сеньор помидор" |