мицубиси | |||||
|
Попробуй моя любимочка, потом скажешь. |
maboga | |
|
На самом деле сырыми едят не только шампиньоны, а и вёшенки, трюфели, рыжики и конечно же белые грибы. Только в вешенках и белых, в сыром виде, съедобна только шляпка, так как ножки очень жёсткие! Трюфель - гриб редкий, мало кому известный и доступный. В России встречается только один вид – трюфель летний, я например видел трюфель только на картинках. Рыжики нужно нарезать тонкими пластинками, пересыпь солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, перемешайть, оставить на полчаса, чтобы выделился сок, а можно есть, просто посыпав солью. А вот сыроежки, как это ни странно, сырыми не едят! Стоит только откусить маленький кусочек, как во рту сразу ощущается едкая горечь. |
Keyjkbrfz | |||
|
Ого.. Миша, спасибо за информацию! Если честно, я не знала, что можно кушать эти грибы сырыми) Впрочем, даже зная, все равно буду их отваривать и готовить с ними) как то сыроедение грибное меня не привлекает) |
maboga | |||
|
Вот и я так считаю, хотя как говорится "на вкус и цвет товарищей нет", и мы просто привыкли есть грибы после термообработки. Да и к тем же шампиньонам отношение разное, например, в некоторых местах их не только разводить, но и брать не принято , т.к. растут они на навозе, мусорных кучах и т.д. Вероятно, именно это способствовало созданию репутации шампиньона, как гриба нечистого, непорядочного, короче говоря, гриба поганого. А вот у французов и японцев они считаются, чуть ли не лучше белых! В Москве их раньше полно было, да мало кто их собирал. А вот осенью 1956 года, произошёл вообще уникальный случай, на Манежной площади, в трех шагах от стены Манежа, три шампиньона пробили из-под земли асфальт, толщиной в несколько сантиметров и вышли на свет! На мой же взгляд, нет вкусней лесных грибов, выросших без всякого вмешательства человека! У нас вот через недельку другую должен начаться грибной сезон, так что скоро пойду на тихую охоту! |
Keyjkbrfz | |||
|
Сезон тихой охоты я для себя открыла уже пять дней назад) Да и сейчас вот и часа не прошло, как я вернулась из леса) Позже покажу маслятки |
IrIsK | |
|
салат слоеный с грибами (автор рецепта и фото не я) 1-й слой: отварная картошка, натертая на крупной терке 2-й слой: зеленый лук 3-й слой отварные яйца, натертые на терке 4-й слой: маринованные грибочки,можно отварные или жаренные ,на ваш вкус 5-й слой: нарезанная кубиками ветчина 6-й слой: вареная морковь, натертая на терке 7-й слой: плавленный сыр и немного Голландского Все слои промазать майонезом. Овощи подсолить. Хостинг фотографий Томатно-грибная икра на зиму 1 кг помидоров 500-1000 г репчатого лука Грибы промыть, нарезать, затем отварить и обжарить на сковороде с растительным маслом.( я мельчила грибы готовые в блендере-икра все же) Помидоры перекрутить в мясорубке или измельчить при помощи блендера/комбайна. Очистить, промыть и мелко нашинковать лук. Добавить лук и помидоры в сковороду к грибам, долить растительного масла при желании, потушить овощную смесь 1,5 часа на среднем/слабом огне. Далее томатно-грибная икра на зиму в горячем виде раскладывается по банкам, закатывается крышками и хранится в прохладном месте. на зиму не заготавливала, только на раз- на ужин. Салат "Грибочек" Куринная грудка-2 шт(800гр), шампиньоны 600-700гр, 6 шт яиц варенных. 2-3 луковицы репчатых, среднего размера, 2-3 моркови средних, сыр твёрдый 100гр, майонез, специи(карри), зелень. Обжарить грибы с луком и выложить на дуршлаг, (чтоб лишний жир ушёл) Грудку обжарить с карри,нарезать на кубики. яйца (желтки тоже нарезать) добавить майонез, или сметану, посолить по вкусу. Выложить на блюдо, придав форму грибочка, ножку оформляем тёртым на мелкой тёрке белком (присыпать укропом), шляпку-варенная морковь потёртая на мелкой тёрке, низ шляпки сыром тёртым. Получился вот такой грибок Рецепт Е. Рыжиковой Хостинг фотографий Всего фото: 2 сама еще не готовила, но оч понравилось и оформление и рецепт,решила поделиться Это сообщение отредактировал IrIsK - 21-08-2012 - 14:38 |
maboga | |||
|
Ага, мне особенно салат "Грибочек" понравился, очень симпатично выглядит! Надо будет как нибудь приготовить. Взял на заметку. |
Суперласковая | |
|
Вермишелевая пицца на сковороде с грибами Отварить вермишель. Добавить чуть сливочного масла и выложить на широкую сковороду. Отдельно обжарить грибы с ветчиной и луком. Выложить следующим слоем на вермишель. Взбить 2-3 яйца с 3-4 ст.л. майонеза, добавить 100 грамм тертого сыра. Залить содержимое сковороды. Сверху по кругу выложить кружочки помидоров. Поставить сковороду на средний огонь под крышку, но можно и запечь в духовке, просто так быстрее. В конце посыпать пиццу мелко нарезанной зеленью, смешанной с чесноком. Очень вкусно получается. |
Суперласковая | |
|
Салат "Грибная яичница" Грибы обжарить. Взбить яйца по одному, добавить грибы и поджарить омлетно- грибные блинчики. Остудить. Нарезать соломкой, добавить зелень, консервированную кукурузу и мелко нарезанный зеленый или репчатый лук ( по вкусу), заправить майонезом. Салат "Надежда" Слоями: - жареные грибы - свежие огурцы соломкой - яйца кубиками - куриное мясо ) отварное или жареное, или гриль) - тертый сыр и зелень. Каждый слой слегка промазывать майонезом. |
Keyjkbrfz | |||
|
Все) Захотела кушать) А еще даже не обед) Салатики такие вкусные! Слоеные наподобие делаю, очень вкусно и нежно! |
IrIsK | |
|
я люблю слоеные салаты, поэтому все рецепты тащу себе в кулинарный блокнот. сегодня нашла вот такой рецепт. Зимний вариант "грибной шубы" автор рецепта и фото не я Салат "Грибная шуба" Ингредиенты: Сушеные грибы – 150 г Картофель в мундире – 3 шт Репчатый лук – 1 шт Соленые огурцы -1 шт Сметана – 100 г Майонез 150 г Грибы варим порядка получаса в подсоленной воде, после чего пропускаем через мясорубку. Картофель отвариваем в мундире, лук и огурец мелко нарезаем. Слоями: натираем картофель, далее идет слой грибов, смазываем сметаной, далее идет слой лука с огурцами, картофель, сметана, грибы, майонез. Украшаем по усмотрению меня только смущает "пропустить через мясорубку грибы" я бы лучше мелко порезала и я БЫ использовала маринованные грибочки.. ну эт на мой вкус Хостинг фотографий |
Keyjkbrfz | |||
|
Вкуснятина! Рецепт опробовала, очень понравился! Теперь и сын такую вкусняЖку готовит сам! Юльчик, спасибо, дорогая, за рецепт |
Keyjkbrfz | |
|
"Тихая охота" увенчалась солеными маслятками) Мне нравится с ними готовить) А какая пица получается с ними вкусная Хостинг фото Всего фото: 3
|
мицубиси | |||
|
А я на руку, держащую эту баночку засмотрелся Ой! По сабжу.... Это я сейчас не пьющий, а вот когда выпивал, очень любил закусить рюмочку водочки, маринованным маслёнком!))) |
Суперласковая | |||
|
На здоровье, Женьчик)) Рада, что понравился). А я с солеными грибами что-то типа салата делаю, меня так одна бабушка научила, вкусно получается. Нужно поджарить репчатый лук, смешать его с промытыми солеными грибами и добавить чуть майонеза. Получается такая закусочка. Всем, кто пробовал у меня такую нравилось. |
мицубиси | |||
|
Рыжик, пицца с солёными маслятами? С Солёными? Даже не слыхал про такое. Любимочка, угостишь? Я правда про солёные грибы в пицце не слыхал)) |
Суперласковая | |
|
А я прочитав у Женьчика про пиццу с солеными грибами, приготовила вчера такую. Подтверждаю: это очень вкусно, всем очень понравилась такая! Спасибочки Женьчику)
|
мицубиси | |
|
Всё! Срочно заказываю жене пиццу с солёными грибочками!
|
Keyjkbrfz | |
|
Вчерашняя грибная разведка увенчалась парой ведер опят Вечером осилила только отварить, сегодня они будут преданы засолке))) А на ужин, конечно же будет порция жареных с лучком Хостинг фото Всего фото: 4
|
мицубиси | |
|
Не! Ну это садизм какой то! Просто не возможно спокойно читать! Ну люблю я грибочки!
|
Keyjkbrfz | |||
|
Рада, что понравилось, Юльчик Я и с солеными груздями делаю.. Режу их соломкой и обжариваю с луком) Вкусно) |
Alihena | |||
|
Володечка не только Вы - у меня тут слюней на пол-хаты я делаю еще разные соусы из грибочков ... в соус мелко-мелко режу грибы и очень вкусно к рису например ... |
Рекомендуем почитать также топики: Кулинарный гороскоп Фото - Пасха - Яйца Чиз-кейки КОНКУРС "Лучший Ужин месяца" Фото - Пасха - Яйца |