Свободна
В поиске
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Keyjkbrfz
|
|
|
Грибочки соленые, жареные и прочие грибные вкусности. Поделитесь своими вкусными рецептами 
|
 Alihena
|
|||
|
С удовольствием солнце вот к примеру то, что было у нас сегодня на ужин ... жаренная картошка с грибами и лучком ... когда картошка на пол пути к готовности добавляю лучек нарезанный тоненькими дольками и нарезанные также шампиньоны ... в конце чесночек и зелень - 5 минут под крышкой и приятного всем аппетита ...
|
||
 Li_ka
|
|
|
Блинчики с грибами. Пожарить блины и приготовить начинку. Грибы отварить, измельчить и обжарить на подсолнечном масле, добавить лук, морковь. В полученную обжаренную смесь можно потом добавить ещё мелко нарубленное отварное яйцо. Посолить и поперчить по желанию \\завернуть начинку в блины и обжарить . Вкуснятина! |
|
Keyjkbrfz
|
|
|
Люблю запекать в духовке мяско под грибочками. Ломтики мяса отбиваю, солю, перчу, укладываю на смазанный лист, сверху начинка: обжаренные лук+немного моркови+ ломтики грибов. На грибную начинку ложу лук, смазываю майонезом и в духовку. На лист добавляю немного водички. Готовое мяско посыпаю сыром и еще на несколько минут в духовку. Вкусноооо |
|
Alihena
|
|||
|
100% вкусно, мы тоже делаем и частенько это блюдо ... ну а также мы делаем и таким образом: отбить мясо, посолить, поперчить выложить жаренные грибочки с лучком и ломтик сыра - закрутить в трубочки, заколоть зубочисткой обвалять в муке потом взбитом яйце и и в духовку. |
||
|
Li_ka
|
|||
|
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю, и грибочки у меня есть. К тому ж идут выходные -порадую своих! |
||
|
Суперласковая
|
|
|
Салат с грибами и кальмарами Кальмары- 1 кг Грибы ( шампиньоны) - 1 кг Лук репчатый - 2-3 луковицы Кальмары отварить, нарезать соломкой. Грибы пожарить с луком, нарезанным полукольцами. Все смешать и заправить майонезом. Посыпать зеленью. Вкусный салатик. |
|
Суперласковая
|
|
|
Тосты с грибами Грибы обжарить с луком, добавить несколько ложек сметаны, зелень и тертый сыр. Готовить до легкого расплавления сыра. Нужно, чтобы смесь не была жидкой. Посолить и поперчить. Выложить на кусочки подрумяненного хлеба. Вкусно и в горячем и в холодном виде. Запеканка рисовая с грибами Рис (обработанный паром) — 300 г Колбаса варёно-копчёная — 150 г Грибы отварные - 2 стакана Майонез (для промазки) Бульон ( любой) - немного Колбасу чуть обжарить, рис отварить. В форму слоями: - рис - смазать майонезом - колбаса - рис + иайонез - грибы - рис - снова грибы Полить сверху чуть бульоном. Посыпать зеленью и сыром. Поставитьв духовку на 15 минут. Можно в микроволновку. Майонез можно заменить сметаной. |
|
Alihena
|
|
|
А я сегодня делала грибной плов (грибы вместо мяса) - вкусно...
|
|
Keyjkbrfz
|
|
|
Люблю салат с шампиньонами Маринованные шампиньоны режу соломкой и обжариваю на раст. масле с полукольцами лука. Охлаждаю. Маринованная кукуруза + яички (режу яйцерезкой) + обжаренные шампиньоны + копченое куриное мяско (или полукопченая куриная колбаса) + майонез. |
|
Alihena
|
|
|
Где-то я писала ... люблю просто запеченные шапочки шампиньонов: на гриле выложить шапочки шампиньонов немного соли, накрыть крышку и оставить на пару минут ... когда шапочки наполняются соком - наша закуска готова ... быстро, легко и вкусно... |
|
Keyjkbrfz
|
|||
|
Ой, как интересно.. Так я не пробовала. Запекала фаршированные шляпки под сыром, а вот так вот просто тоже надо попробовать 
|
||
|
PAŁAÐÍN
|
|
|
Сегодня принес опят и пожарил с картошкой. 
|
 Марита
|
|
|
Для фарша: 500 гр. фарша из куриных грудок 0,5 яйца 3 ст.л. овсяных хлопьев 3 ст.л. молока 3 ст.л. мягкого творога 1 с.л. майонеза 1 зубчик чеснока соль,перец - по вкусу Для начинки: 1 упаковочка замороженных грибов (400 гр.) 50 гр. твёрдого сыра Для омлета: 3 яйца 60 мл. молока соль щепотка сахара смесь итальянских трав (в виде приправы) Фарш. Куриное филе и чеснок прокрутить через мясорубку.Добавить предварительно размоченные в молоке овсяные хлопья, творог,майонез,яйцо,посолить,поперчить,хорошенько перемешать. Взять форму для запекания,смазать её растительным маслом. Положить фарш в форму,сделать бортики . Начинка. Грибы порезать,положить на сковородку.Грибы должны потушиться в собственном соке. Сыр порезать маленькими кусочками. Приготовить омлет. В миске с помощью вилки взбить яйца,молоко,соль и сахар. В смесь добавить грибы и сыр. В форму с мясным фаршем вылить омлет с начинкой,сверху посыпать приправой. Готовить в предварительно нагретой до 220 градусов духовке на среднем уровне около 45-50 минут. |
|
Alihena
|
|
|
Блины с грибами: 1) тесто с мелко-мелко нарубленными грибами (так вкуснее) и фарш из картошки с лучком. 2) простые блины - грибной фарш с лучком. |
|
Марита
|
|||
|
Ням,раздразнили,пойду готовить!Потом отчитаюсь,как получилось!) 
|
||
|
Alihena
|
|||||
|
Никочка - солнце, на любителя, моей малой понравились - они немного толстенькие получаются - но с соусом хорошенькие - можно с мясом завернуть - Ваша фантазия... |
||||
|
Good girl
|
|
|
Котлеты картофельные с грибами Для рецепта вам потребуется: картофель - 1кг грибы - 2-3 шт. яйцо - 2 шт. мука - 3 ст. л. лук репчатый - 80г жир соль. Картофель очистить, сварить в соленой воде, потолочь, положить яйца, муку, тушеный лук и грибы. Сделать котлеты и, обваляв их в сухарях, поджарить. |
|
Good girl
|
|
|
Икра грибная Ингредиенты, используемые в рецепте: - грибы соленые - 100г - сушеные - 50г - масло растительное - 1 ст.л. - лук репчатый - 1/2 луковицы - лук зеленый - 1/2 пучка - уксус 3%-ный - 1 ч.л. - чеснок, соль, перец - по вкусу Инструкции по приготовлению: Эту икру готовят из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси. Вымойте и сварите до готовности сушеные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Соленые грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук поджарые на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут. За 3 минуты до окончания тушения добавьте толченый чеснок, уксус, перец, соль. Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зеленым луком. |
|
Alihena
|
|
|
Фаршированная картошка с грибами и зеленью.
|
|
Good girl
|
|
|
Фаршированные шампиньоны. Отберите 10 крупных шампиньонов и отделите у них ножки от шляпок. Отварите шляпки в подсоленной воде в течение 10 минут, добавив туда небольшую луковицу. Отваренные шляпки выньте и остудите. В подсоленной после закипания воде, отварите 300 г куриного филе. Готовое филе охладите и мелко нарежьте. Очистите маленькую луковичку, нарежьте маленькими кубиками и поджарьте на раст. масле. На крупную тёрку натрите 50 г твёрдого сыра. Соедините лук, филе и сыр, заправив ст. л. майонеза. Нагрейте духовку до температуры 200 градусов. Выложите шляпки грибов в огнеупорную посуду и начините подготовленной начинкой. Распарьте 25 - 30 г чернослива без косточек, а затем мелко нарежьте. На начинку выложите чернослив и полейте каждую шляпку ч. л. грибного отвара, оставшегося после варки шампиньонов. Поместите форму с грибами на 10 - 12 минут в духовку, чтобы грибы запеклись. Готовые грибы выложите на блюдо и подавайте тёплыми, украсив зеленью. Это сообщение отредактировал Good girl - 30-09-2011 - 14:26 |
|
Good girl
|
|
|
Закуска грибная. Промойте 400 г шампиньонов. Большие грибы нарежьте пластинами, а маленькие оставьте целыми. Приготовьте 120 г овощного бульона, воспользовавшись кубиками. Очистите и измельчите 2 зубчика чеснока, 1 среднюю луковицу, нарежьте 25 г корнишонов. В отдельной посуде взбейте 1 желток. В сковороде нагрейте 2 ст. л. раст. масла и 55 г сливочного. Обжарьте в масле лук, чеснок и полчайной ложки молотого перца, в течение 5 минут, до мягкости лука. После этого добавьте в сковороду грибы, увеличьте огонь и обжаривайте ещё 5 минут, после чего влейте приготовленный бульон и тушите до тех пор, пока жидкость не достигнет консистенции сиропа. В отдельной кастрюле разогрейте 3 ст. л. молока и 140 г натурального йогурта, после чего добавьте смесь к грибам и перемешайте. Добавьте сюда же 1 ч. л. сухого тархуна, корнишоны и 1 ч. л. горчицы. Перемешайте смесь, доведите её до кипения и, убавив огонь, как при варке холодца, потушите ещё минуту. Отберите немного соуса и смешайте его с желтком, взивая венчиком. Полученную смесь введите в грибы, перемешайте до однородности и снова тушите на медленном огне, добавив по вкусу соль и перец. Готовое блюдо разложите по тарелкам. К грибному бефстрогану можно подать поджаренные в тостере нарезанные ломтиками булочки, натерев их чесноком (после нагревания). |
|
Alihena
|
|
|
Грибные АлАдушки (шампиньоны через мясорубку и добавить в лучек который у нас уже немного румяненький - минут 3-5 потушить и дать остыть. Добавить яйцо, соль, перчик и кефир - помешивая, добавляем муку до однородной массы - как для оладьей. Жарим и подаем на стол со сметанкой)
|
|
Keyjkbrfz
|
|
|
Мне нравится грибочки в сметанке тушить. Обжариваю лук, добавляю грибы, все это еще обжариваю немного, заливаю сметанкой, солю и добавляю зелень. Посыпаю тертым сыром и плиту выключаю. Даю еще немного постоять, что бы сыр расплавился. И можно кушать.
|
|
maboga
|
|
|
Ну, а как же можно обойтись без старой, доброй русской кухни  Очень нравится одно её старинное блюдо – это гречневая каша с грибами и луком. Вся трудность её приготовления порой, заключается лишь в отсутствии самого необходимого для приготовления этого блюда – русской печки. Когда бываю у друга на даче (у него там как раз она стоит, а у меня всегда грибочки имеются ) всегда варим эту кашку.Сколько вот не пробовал делать дома, в духовке (всё вроде делаешь также и гречка такая же, и грибы, и лук), а вкус всё равно не тот, хоть ты тресни!  Да, ещё грибочки должны быть, лучше всего, беленькие или на худой конец другие, но обязательно лесные. Кто разбирается в грибах, меня поймёт. |
|
Рекомендуем почитать также топики: Сибирские пельмени Конкурс "Мой кулинарный шедевр" Разговор с модераторами С чего начинается утро! Лучший ужин - МАЙ! |