Свободна
Свободен
Женат
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 green-green
|
|
|
Я вот тоже не слишком жалую ароматизированные чаи, предпочитаю черный и пью его с молоком. Каркадэ - тоже классная штука, там витамина с много, кисленько, приятно... А кофе дома не делаю - хожу в кофейни наслаждаться... |
|
Moth
|
|
|
Обожаю чай и не люблю кофе. Чай люблю всякий. Пакетики беее. Люблю заварной. Зеленый тоже люблю. Тут многие пишут, что не любят зеленый чай, а ведь его мульон и маленькая тележка видов. А зеленый чай с рисинками?Ням. Способов заварки у меня каких-то секретных нет. Есть несколько сайтов в инете, специально посвященных только чаям (наверняка и про кофе такие есть). Инфы там море. Рекомендую.
|
|
Negodyaika
|
|
|
Чай только зеленый! нравится серия философия чая... такая прелесть! и нравится зеленый чай с земляникой! ммм а кофе...ну французская фваниль...ммм такой аромат! кофе в турке варю, а чай в заварнике завариваю... конечно я не соблюдаю всю технику...но мне нравиться! 
|
|
ABPOPA
|
|
|
А я очень люблю кофе. Чай пью крайне редко, хотя знаю, что зеленый чай очень полезен, не только как тонизирующий напиток, но и от многих болезней. Кофе, в основном, готовлю по-турецки. Но есть много рецептов и посложней. Если есть желание и время. Традиционный На 1 порцию: 1 ч. л. молотого кофе 1 чашка воды В джезву залить воду, довести до кипения. Снять с огня, всыпать в кипяток молотый кофе, осторожно перемешать ложкой до образования пены и поставить на медленный огонь. Как только шапка пены поднимется, джезву снять с огня, влить туда 1 чайную ложку холодной воды и тут же разлить по чашкам. По-турецки На 1 порцию: 1 ч. л. молотого кофе 1 ч. л. сахара 1 чашка воды соль В джезву всыпать смолотый в пыль кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова перемешать и поставить на медленный огонь, а еще лучше - на раскаленный морской песок. Когда густая пена начнет подниматься, джезву снять с огня, положить небольшой кусочек льда, дать настояться 1-2 мин. По традиции, с настоявшегося кофе сначала необходимо снять чайной ложкой пену, потом налить его в чашку, а сверху положить чайную ложечку заранее снятой пены. Гляссе На 2 порции: 1 чашка готового кофе 1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного) 2 ст. л. шоколадного сиропа 2 ст. л. сладких взбитых сливок 1 ч. л. раскрошенных леденцов (разноцветных) Приготовить кофе традиционным способом и охладить его. Слегка охлажденные сливки взбить, немного подсластив сахарной пудрой или сахаром. В фужеры емкостью 300 мл положить мороженое. Залить шоколадным сиропом. Осторожно добавить охлажденный кофе. В каждый фужер положить по большой ложке взбитых сливок и посыпать леденцовой крошкой. По-мексикански На 4 порции: 2 стакана крепкого черного кофе 2 ст. л. сахара ? ч.л. молотой корицы щепотка тертого мускатного ореха 2 ст. л. шоколадного сиропа 0,5 стакана взбитых сливок Смешать шоколадный сироп, сливки, корицу, сахар и мускатный орех. Влить в полученную смесь кофе и тщательно перемешать. Разлить по чашкам. Украсить взбитыми сливками и корицей. Рецепт кофе по-ямайски На 4 порции: 3 стакана крепкого черного кофе 1 апельсин и 0,5 лимона, нарезанные тонкими кружочками 3 ст. л. рома 1/3 стакана сахарной пудры Положить нарезанные цитрусовые в сотейник, залить кофе и поставить на огонь. Когда смесь начнет закипать, влить в нее ром, всыпать сахарную пудру и перемешать. Как только сахар растворится, сразу же снять с плиты. Пока кофе не остыл, налить его в стеклянные стаканы или чашки и украсить дольками лимона. Александр На 2 порции: 4 ст. л. крепкого кофе 4 ст. л. коньяка 4 ст. л. какао 4 ст. л. взбитых сливок тертый шоколад сахар лед Приготовить какао и крепкий кофе, дать напиткам остыть. Сливки взбить в крепкую пену. Смешать кофе и какао, подсластив по вкусу. Добавить коньяк. Разлить смесь по бокалам на кусочки колотого льда. Положить сверху взбитые сливки, по 2 ст. л. с верхом на порцию. Посыпать тертым шоколадом. Наслаждение На 2 порции: 2 ст. л. молотого кофе 300 мл воды 4 г семян кардамона 6 засахаренных вишенок 6 кусков ананаса 2 куска пищевого льда 2 деревянные шпажки Семена кардамона кипятить в течение 5 минут в воде, необходимой для заваривания кофе. Дать ароматической смеси остыть, а затем процедить ее. На воде, впитавшей аромат кардамона, заварить кофе. В высокие термостойкие стаканы емкостью 300 мл положить по большому куску льда и залить свежеприготовленным кофе. Украсить ананасами и вишней. Апельсиновый кофе На 4 порции: 2,5 стакана горячего кофе 2/3 стакана апельсинового ликера 1 ч. л. тертой цедры апельсина 2 ст. л. сахарной пудры ? стакана взбитых сливок Взбить в крутую пену сливки, добавляя сахарную пудру и цедру апельсина. Полученную смесь охладить в течение 30 мин. Разлить горячий кофе в бокалы, добавить ликер. На поверхность коктейля выложить охлажденные взбитые сливки, украсить дольками апельсина. Нью-Орлеанский кофе На 4 порции: 3 ст. л. молотого кофе 1 ст. л. молотого цикория 100 мл молока Смешать молотый кофе с молотым цикорием. Сварить крепкий кофе. Пока готовится кофе, подогреть молоко и кружки для кофе. Разлить кофе по кружкам, добавить горячее молоко. Ледяной взбитый кофе сваренный крепкий кофе сахар по вкусу лед В миксере или шейкере смешать сваренный крепкий кофе, лед, добавить сахар. Взбивать, пока лед не превратится в крошку, а по цвету напитка не будет казаться, что в нем есть молоко. Подавать в высоких стаканах или бокалах. Напиток особенно выиграет, если кофе приготовить методом эспрессо. Южный кофе со льдом и пряностями На 4 порции: 4 стакана крепкого черного кофе 4 палочки корицы (или 2 ст. ложки) 6 почек гвоздики 3-4 ст. л. сахара (или по вкусу) 4 ст. л. кофейного ликера кубики льда Вылейте кофе в большой сосуд. Добавьте палочки корицы (или молотую корицу), гвоздику и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте по меньшей мере на час, чтобы кофе настоялся. Процедите кофе в большой кувшин, добавьте ликер и кубики льда. Подавайте в охлажденных стаканах. Мокко «в облаке» На 6 порций: 5 стаканов молока 2,5 стакана крепкого черного кофе сахар по вкусу 3 ст. л. ванильного сахара 110 г несладкого шоколада 2/3 стакана взбитых сливок 6 палочек корицы молотый мускатный орех Вылейте 3 стакана молока в кастрюлю и поставьте ее на слабый огонь, не доводя до кипения. Смешайте кофе с оставшимся молоком в большом огнеупорном кувшине. Добавьте сахар по вкусу, но следите, чтобы смесь получилась не слишком сладкой, поскольку понадобится класть сахар еще и в горячее молоко. Снова поставьте кастрюлю с молоком на огонь и добавьте ванильный сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь. Положите квадратики шоколада в молоко. Осторожно нагревайте, помешивая, пока шоколад не растает. Вылейте молоко с шоколадом в кувшин и взбивайте до появления пены. Подавайте в высоких кружках или стаканах со взбитыми сливками, палочкой корицы и щепоткой мускатного ореха. Кафе-брюло На 4-6 порций: цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской 4 кусочка сахара 6 почек гвоздики 1 палочка корицы 1/4 стакана бренди 3-4 ст. ложки апельсинового ликера 2 стакана крепкого черного кофе Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры. |
|
Лантина
|
|
|
Кофе люблю,но к сожалению не могу много пить по здоровью. Слишком увлекалась ранее. Есть кофеварка эспрессо,но последнее время почти не пользуюсь,завариваю в специальном кофейнике.Джезва ,любого размера,не подходит под размер конфорок на стеклокерамической плите. Увы.Покупаю обычно,молотый,но немного грамм 50.Люблю ароматизированный,с шоколадом,ирландский крем. Не люблю с привкусом коньяка,амаретто. Кофе не могу пить без сахара,но требуется мне его намного меньше ,чем для чая. Чаще использую коричневый сахар. Пью в основном черный,каппучинно ,как-то мне не очень. Чай стараюсь пить без сахара. Но,если с лмоном или молоком,то сочетание очень крепкого чая и схара обязательно.( С молоком совсем крепкий,молока чуть-чуть)( Лимон всегда сперва кладу в чашку,на него сыплю сахар,разминаю ложечкой с двух сторон,и только потом лью сам чай) Покупаю Ристон,иногда с бергамотом, иногда обычный черный,это повседневно.В пакетиках или весовой ,по настроению. Покупаю разные ароматизированные сорта,завариваю отдельно на чашку.Очень нравится Ройбуш( МАракеша и Лимонный Мирт просто класс. Но поробовала Ройбуш карамельный и земляничный - кошмар) Зеленый чай не люблю,кажется безвкусным. |
 Daniela
|
|||
|
Лантина
Что это значит? от кофе сильно может пострадать здоровье? Я щас тока кофе и пью - могу 3-4 кружки за день выпить! АБАЖАю кофэ с пэнкой!! Оно у меня всегда такое получается - много-много пенки:) Мням..)) |
||
|
rimsky
|
|||
|
1. Очень хороший сорт - арабика. 2. Лучше зерна, а не молотый 3. Турка медная. 4. Огонь медленный Намелить зерна. Положить в турку две чайные ложки кофе (примерно на 80-100 гр. воды) и сахар по вкусу ( 1-2 ложки). Перемешать, залить холодной водой и на огонь. Когда начнет закипать (пенка начнет подниматься) снять с огня на 5-10 сек. и опять на огонь. И так 3 раза. Потом налить в чашку и ловить кайф! |
||
 Enigmatik
|
|||||
|
 Кофе в больших количествах очень влияет на работу сердца.Я не говорю как врач .Лучше всего пить зелёный чай -очень полезный для здоровья.Кстати на Востоке не пьют чёрный чай ,даже не знают что это такое многие. Я сам не пил чёрный чай где-то год ,а потом нашёл место где продаётся ,и всё равно не часмто пью.кофе стараюсь пить как можно меньше ,в основном только если нужно взбодрится ,но не ради удовольствия.
|
||||
|
Enigmatik
|
|
|
Кстати чёрный чай заваривать тоже искусство.Я например заварник вначале ополаскиваю кипятком ,чтобы он немного нагрелся ,затем засыпаю заварку и наливаю половину кипятка.Через некоторое время доливаю полностью. Люблю добавлять по возможности всякие добавки в виде трав и корешков . |
|
Enigmatik
|
|
|
Чёрный чай пью всегда по возможности с молоком.Люблю его разбавлять так-же сливками. 
|
|
Daniela
|
|||
|
ага.Оно у меня бьется оооооооооооооооооооооооочень медленно  хотя насколько я знаю должно наоборот быстрей..да? 
|
||
|
Enigmatik
|
|||||
|
я НЕ ДОХТУР !НО знаю что кофе вредно .Сердце можно посадить если злоупотреблять им.много есть удовольствий во вред здоровью ,так вот кофе одно из них.
|
||||
|
Лантина
|
|||
|
Вот,вот.При чем я даже не из тех людей,которые просыпаясь утром даже соображать не могут без чашки кофе. Просто любила. Когда каждый день пила,когда нет.Но часто пила очень крепкий.Долгое время работала продавцом в торговом комплексе,несколько раз в день,чтобы не заснуть так,на пару ложек растворимого,воды на самом донышке стакана,буквально на один глоток,в дороге,за рулем,так же. В кофейнях любимый вариант - ристретто.Дома в основном двойной эспрессо. И даже не с детства привычка.На меня кофе раньше вообще не дейвствовал,как воду пила.Потом уже приучилась,лет в 25. Так вот сперва я неожиданно почувствовала,что мне реально отдает в голову,после кофе,даже самого слабого,даже из пакетика со сливками,начинаю уплывать,состояние такое продолжается довольно долго.Надо сказать ощущение противненькое по меньшей мере. Потом уже пошли проблемы с сердцем,оказалось,что оно у меня посажено сильно,причем точную причину так и не нашли,а это уже не восстанавливается.Год почти лежала кофе пить не могла вообще,сердцебиение очень сильное,хотя у меня неожиданно выявилась брадикардия(это когда как раз сердцебиение слабое).Вроде как раз хорошо кофе попить,но мне от этого учащенного сердцебиения было так плохо... Сейчас вроде оклемалась,но кофе пью редко,очень.и совсем,совсем не крепкий.При этом исключительно варю его,так как на растворимый реакция до сих пор не всегда хорошая. Вот так.Во всем надо знать меру. |
||
|
Enigmatik
|
|||||
|
 Кошмар !Теперь точно ещё меньше буду пить эту пакость.Правда я пью растворимый только ,но всё равно спасение утопающих дело рук самих утопающих .
|
||||
|
OnLy
|
|
|
чай практически не пью. кофе, арабика в зернах. растворимый, вот затрудняюсь сказать, его я пью только с молоком ( сливки  ) и не сладкий.
|
|
Daniela
|
|||||
|
Пипец... больше пить не буду.и меньше тоже
|
||||
 Итальянец
|
|
|
Кофе вообще не пью, не люблю...а вот без чая просто не живу, с утра особенно... Чай в пакетиках - это вообще не чай, это "пыль грузинских дорог"...Поэтому завариваю в кружке, погуще... Обдаю кипятком и засыпаю заваркой...и наслаждаюсь.. 
|
|
Рыжая Мышь
|
|
|
Кофе пью. Много! Кофемашины везде: и дома, и на работе... Предпочитаю Лавазу-оро. Чай реже. Выбираю очень придирчиво. Из пакетиков пить не стану, лучше простой водички. |
|
Рoкси
|
|
|
Я и чай люблю, и кофе...чай пью без сахара,а вот кофе недавно полюбила... с 1 чайной ложкой сахара
|
|
nastena_kis
|
|
|
Кофе.....без этого напитка я не могу начать свое утро. Варю его сама, и причем очень просто......боже, а натуральный кофе-это такое блаженство 
|
 Fiorina
|
|
|
Люблю чай, а вот кофе не переношу. Чай без сахара, даже когда с лимоном. Предпочитаю ароматизированный, типа Pickwick. |
|
Velzevul
|
|
|
Чай пью в основном зеленый ну и каркаде. Черный перестал пить лет пять назад, а кофе не пью уже десять лет. Из зеленого чая предпочитаю с жасмином и магнолией. Сахар кладу по настроению. Мах 3 чайные ложки на поллитровую кружку чая. Это сообщение отредактировал Velzevul - 25-08-2006 - 21:46 |
|
Аfina
|
|
|
Пью только чай, кофе очень редко. Люблю зеленый с жасмином. Завариваю стандартно.
|
 JFK2006
|
|||||
|
Почти тоже самое, только сахар не класть, заливать горячей водой (кипятком). Когда масса начинает подниматься (перед тем, как закипеть и "сбежать"), помешать кофе деревянной палочкой (можно ложкой, обычной, за неимением лучшего). Снова довести до кипения. А ещё, вместо воды можно использовать молоко. Холодное. Остальное - так же. |
||||
 Valleri
|
|
|
Люблю зелёный чай с лимоном.
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Срочно требуется помощь!!! Что у вас сегодня на ужин? Устраивает ли вас качество еды? "Лучший Ужин месяца" - МАРТ! Конкурс "Кулинарная фантазия" |