Лиsица | |
|
(Jguana @ 24-04-2020 - 22:08)Поскольку сегодня 28-й день карантина (если считать от 28 марта), то смотрели фильм "28 дней спустя". Там герой Глиссона угощал всех мятным ликером домашнего приготовления. Вот задумалась тоже такой сварганить. Собственно, нужны только: водка, сахар и мята. Должно получиться, но мяту лучше брать свежую, а её пока нету. продается в семенах для выращивания на подоконнике в фикс прайсе.. |
Jguana | |
|
(Лиsица @ 24-04-2020 - 21:14)продается в семенах для выращивания на подоконнике Спасибо за совет, но если я сейчас её посажу, то она не на много опередит дачную. Да и другой рассады хватает. Подожду до июня. |
Marinw | |
|
(Jguana @ 24-04-2020 - 19:08)Поскольку сегодня 28-й день карантина (если считать от 28 марта), то смотрели фильм "28 дней спустя". Там герой Глиссона угощал всех мятным ликером домашнего приготовления. Вот задумалась тоже такой сварганить. Собственно, нужны только: водка, сахар и мята. Должно получиться, но мяту лучше брать свежую, а её пока нету. Ни разу не пробовала. Рецепт можно? |
Jguana | |
|
(Marinw @ 25-04-2020 - 05:38) Ни разу не пробовала. Рецепт можно? Я тоже ни разу не готовила мятный ликер, посмотрите в инете. Одно время делала плодово-выгодные)) вина, иногда такой купаж получался)) Это сообщение отредактировал Jguana - 25-04-2020 - 10:45 |
Marinw | |
|
Вчера приготовила себе на обед такое блюдо (самоизоляция тут повлияла только отчасти, больше диета мужа). Отворила ему рыбу. (Бульон ему нельзя). Отлила себе порцию бульона, положила туда бульонный кубик и пельмени. Пельмени люблю с бульоном. Насыпала туда мелко порезанного зеленого лука. Положила большую ложку сметаны, а потом немного уксуса. Вкусно! |
Madera | |
|
Необычное сочетание получается - рыбный бульон с пельменями.
|
Marinw | |
|
(Madera @ 26-04-2020 - 10:47)Необычное сочетание получается - рыбный бульон с пельменями. Назревает такой винегрет - рыбный + куриный бульоны (примерно 50 на 50) и пельмени |
Madera | |
|
Пельмени свои или покупные?
|
Jguana | |
|
(Marinw @ 26-04-2020 - 05:44)Отворила ему рыбу. (Бульон ему нельзя). Отлила себе порцию бульона, положила туда бульонный кубик и пельмени. Глядя вас тоже захотелось бульончика) поэтому, для домашних сварила уху с лосося, а себе на рыбном бульоне отварила рис с овощами. |
Marinw | |
|
(Madera @ 26-04-2020 - 13:18)Пельмени свои или покупные? Покупные из оленины. Свои хотели лепить на Новый год, но у нас произошло потепление - на балкон выбросить было нельзя. А жалко, потому как успели накрутить кг 3 фарша и ломала голову сколько добавить лука |
Ором | |
|
Чучвара по Ташкентски. Варим бараньи рульки до отделения мяса от кости. Бульен оставляем на плите. Мясо вытаскиваем. Мелко нарезаем.также мелко реже лук ⅓ от мяса. Смешиваем и делаем начинку. Пельмени лепим большие разогреваем казан. Кубиками режем морковь, лук и картоху. Засыпаем в бульен. Сыпем соль в казан и в бульен. Когда соль в казане потемнеет, льем масло. Когда масло разогреется. Обжариваем пельмени до пожелтения. Вынемаем и сразу в бульен. Подается в кисах 3 пельменя заливают бульеном присыпая зеленью. |
Ором | |
|
казан кебаб три мяса. Разогреваем казан. Прокаливаем масло. Чистим картошку. Картошку подсушиваем. Кода в масле забурлит верхняя половинка луковицы и шишаки начут выскакивать друг из друга. Закладываем картошку. Режем баклоджон дольками и замачиваем в воде с солью. Чтобы не горчил. Когда картошка со всех сторон станет золотой. Вынемаем в емкость и ставим под крышку. Удаляем огарки из масла. Добовляем соли. Накрываем крышкой. Выпариваем воду. Когда пойдет сизый дымок убираем крышку. Обжариваем по очереди бакладжон и болгарский перец, нарезаный вдоль(три цвета не меньше). Снова выпариваем воду. Закидываем курдючное сало. Золотим. Бараньи ребрышки. До побеления. Говяжью вырезку крупными кусками. Все золотим. Закладываем бедра птицы маринованные в каймаке с луком. Солим. Тминем и зерим. Как потемнеет, закладываем баклаждон, перец болгарский и картошку. Чеснок и жгучий перец кладем по краям. Убавляем огонь. Накрываем крышкой. 30 мин. Тушим. Подаем в лягане. Посыпав красным луком ранее замоченым в солено перченом растворе воды с уксусом и лимоном. |
Marinw | |
|
Уважаемый Ором! Это Вы все готовите сейчас в режиме самоизоляции? |
Ором | |
|
(Marinw @ 30-04-2020 - 08:02)Уважаемый Ором! Да. Я с 26.03 на своей земле. Продукты привозят автолавкой на автомойку. Там керхером с пеной моем. Приходят мои селяне и разбирают кто что заказывал. Цены нормальные. Например рульки бараньи 259 руб, ребра 325. Все местное. |
Буддлея | |
|
(Ором @ 30-04-2020 - 13:12) (Marinw @ 30-04-2020 - 08:02) Уважаемый Ором! Да. Я с 26.03 на своей земле. Продукты привозят автолавкой на автомойку. Там керхером с пеной моем. Приходят мои селяне и разбирают кто что заказывал. Цены нормальные. Например рульки бараньи 259 руб, ребра 325. Все местное. Рульку и рёбрышки тоже...? Керхером...??? с пеной.....??? |
Ором | |
|
(Буддлея @ 30-04-2020 - 13:34)Рульку и рёбрышки тоже...? Керхером...??? с пеной.....??? Да. Еще есть специальнообученный человек, который рис, маш,гречу и другие крупы, протирает по зернышку.(это шутка если что. Но еслинадо...) Мясо,овощи и фрукты рекомендовано замачивать в мыльной воде в течении 15 мин. Потом помывать в проточной. |
Буддлея | |
|
(Ором @ 30-04-2020 - 13:48) (Буддлея @ 30-04-2020 - 13:34) Рульку и рёбрышки тоже...? Керхером...??? с пеной.....??? Да. Еще есть специальнообученный человек, который рис, маш,гречу и другие крупы, протирает по зернышку.(это шутка если что. Но еслинадо...) Я надеюсь, протирка происходит с применением обеззараживающих средств? Использование спирта мне кажется экологичным, в данном случае. )) |
Ором | |
|
(Буддлея @ 30-04-2020 - 13:59)Использование спирта мне кажется экологичным, в данном случае. )) Самогоном тоже можно 70%. |
Madera | |
|
(Ором @ 30-04-2020 - 13:48) (Буддлея @ 30-04-2020 - 13:34) Рульку и рёбрышки тоже...? Керхером...??? с пеной.....??? Да. Еще есть специальнообученный человек, который рис, маш,гречу и другие крупы, протирает по зернышку.(это шутка если что. Но еслинадо...) Нифига себе, как у вас всё серьезно! Я ничего подобного не делаю. Дикий человек наверное, живу по принципу купил - приготовил - съел. |
Ором | |
|
(Лиsица @ 30-04-2020 - 19:42)он кайфожорик. А чего еще делать. На карьер нельзя, на водохранилище тоже. На охоту и ту нельзя. Остается только есть да пить. Сегодня замочил маш. Ветра нет. Буду готовить Машхурду. |
Лиsица | |
|
(Ором @ 30-04-2020 - 22:50) (Лиsица @ 30-04-2020 - 19:42) он кайфожорик. А чего еще делать. На карьер нельзя, на водохранилище тоже. На охоту и ту нельзя. Остается только есть да пить. Расшифровывай давай для всех Привет красавчик.. что такое ты замочил и чо и как готовить буш |
Marinw | |
|
Вчера запекла свинину в пакете (ночью), потому как днем очень жарко. Из-за мужа мясо не мариновала. Днем сегодня попробую что получилось |
Ором | |
|
(Лиsица @ 30-04-2020 - 20:02)Расшифровывай давай для всех Мир! Труд! Май! Кто празднику рад, тот заранее пьян!(с) Привет! Маш,это такие бобы мелкие как рис. Замачиваем не позже 3х часов до готовки. Коптим барашкину корейку. Нарезаем кубиками говяжью вырезку. Овощи так же нарезаем кубиками. Делаем большой огонь и прогреваем казан. Вот тут вчера сделали ошибку. Вместо одной за костерок, было три. Дрова попались сыроватые)) Добавляем растительного масла ⅓ от мяса. Солим. Обжариваем. Лук.Марковка. до зервака не доводим. Помидор томатная паста. Солим. Накрываем крышкой. Дров не подкидываем. Когда помидорки дадут сок, подливаем чутка воды. Забрасываем маш. Тушим 1 рюмка. Закладываем бакладжон, кабачек,болгарский перец, белий лук, нут, рис, капченые бараньи сёмушки, доливаем воды, солим, зерим,тминим и чутка аниса. Перемешиваем и накрываем крышкой. Прибовляем огонь. Доводим до кимения. Огонь разбираем. Томим 15 мин. Подается в кисушках. |
Madera | |
|
Судя по рецепту, очень калорийное блюдо получается. Много не сьешь.
|
Рекомендуем почитать также топики: завтрак Подскажите уважаемые кулинары! Творожнная Пасха. Какое блюдо Вы приготовили в первый раз самостояте Конкурс "Вкусный рулетик" |