Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (3) 1 2 3 
Герр Бармальерр
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 294
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
а что может быть вкуснее мяса с гриля?
просто и сытно. А да с пивком живым...

Это сообщение отредактировал Герр Бармальерр - 15-11-2006 - 21:23
Герр Бармальерр
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 294
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
пиво, водку и шашлык.
тушёнкуи хлеб.
separator
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 30
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
На охоту беру максимально энергоемкие продукты: сало, шоколад, орехи, коньяк. Чай в термосе обязательно, и заварку, сахар. Чай на охоте первое дело.
На рыбалку можно и побольше разной снеди взять, но самое главное это специи, лук, картошка, без ухи как? И водки побольше, и пива.
За грибами беру только воду.
Просто на природу: шашлык,зелень (очень много), и вино сухое (летом белое, зимой красное), зимой варим глинтвейн.
пани Xelena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 909
  • Статус:
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
А я часто устраиваю завтраки на природе...
Недалеко от моего дома протитикает река яуза, речка конечно мелкая но места живописные... Дома нарезаю парочку простейших салатиков(овощной и кукуруза с сухариками), делаю горячие тосты с карбонатиком, сыром и майонезом (запекаю их в тостере) Беру с собой покрывальце (которое служит и скатертью и местом для валяния) Беру (заранее свареный и охлаждёный) компотик, чаще яблочный. Ложки, вилки, тарелки, стаканчики и влажный салфеточки...
И вот мой утренний пикник на природе готов !!!!

Это сообщение отредактировал Ручная - 23-07-2008 - 12:19
Хлоя (в аранжировке Эллингтона)
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 858
  • Статус: совершенство во всех отношениях
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Ручная @ 23.07.2008 - время: 12:17)
Недалеко от моего дома протитикает река яуза, речка конечно мелкая но места живописные...

Ручная, в Богородке живете или в Сокольниках? :)

А по сабжу, я нечто вроде рататуя делаю на природе. Беру баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидор и зеленое яблоко. Все режу крупными кусками. солю, перчу, добавляю разные специи на вкус (например шафран и карри), заворачиваю в несколько слоев фольги и закапываю в угли. примерно через 30 минут все готов. Потрясающая горячая закуска. На рыбалке еще хорошо некий завтрак туриста сделать - Сварить в котелке макароны (лучше спагетти :) ), слить, положить туда тушенку и фасоль хайнс в томатном соусе и все это нагреть докипения, потом чесночку и зелени и просто объедение получается.
alenasvet
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 346
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Мы когда едем на природу ,это просто завал торбы торбы и самое удивительное что это все поглащается)) Обязательно много воды ,обязательно много пива,обязательно много мяса при чем от чалагача начинается и заканчивается крылышками ,очень много овощей ,затем маринуем рыбу и тоже готовим на решетке ,у нас есть барбекю так вот мы его перевозим с собой в машине ,очень удобно ..ещё берутся сардельки специальные для гриля ,тоже дети любят их жарить ,любим селедочку ко всему этому ,вообщем большой такой веселый пикник выходит ,много нас друзей)))
ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1815
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Идем в поход,на пикник,на природу.Что берём с собой,добываем,покупаем?Что и как (и не чём) готовим?Какие остаются впечатления?
kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
вообще-то выезд на пикник, на природу и туристический поход. Это три совершенно разные вещи. И от времени года многое зависит. Летом часто хожу на рыбалку. Обязательные вещи - котелок, из продуктов 3-4 картофелины, пшено (оно же и на подкормку рыбы годится), соль, перец, пару листиков лаврушечки, можно и пучечек петрушечки прихватить. Поверьте, поймав даже парочку маленьких рыбешек из всего этого замечательная уха получается. Соответственно под рюмочку другую хорошей водочки.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (kazak7484 @ 26.11.2008 - время: 21:31)
вообще-то выезд на пикник, на природу и туристический поход. Это три совершенно разные вещи. И от времени года многое зависит.

Точно.. Но для меня обязательное связующее звено всех трех событий - МЯСО licklips.gif
kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
для ValentinaValentine

Есть такое шуточное определение: Если подается с водочкой, то это уха, а без водки - рыбный суп. Рецептов ухи наверное столько же сколько и рыбаков. Я готовлю так:
НУЖНО:
- рыба мелкая речная (ерши, пескари, окуни, карасики)
- Рыба крупная 2 - 3 шт. (если повезет, а нет из мелкой берем самую крупную идеально если это будет судак, язь или налим)
- лук репчатый
- петрушка
- соль
- лавровый лист
- перец горошком
- зелень петрушки
- укроп


Мелкую рыбу выпотрошить, удалить жабры, тщательно промыть и разделить на 3 части. Одну часть залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить при медленном кипении 30-40 минут (мелкую рыбу нужно варить, не счищая с нее чешуи). Бульон процедить и сварить в нем вторую часть рыбы. Снова процедить бульон и сварить в нем третью часть рыбы.

В процеженный кипящий бульон опустить репчатый лук (целыми головками) и варить еще 15-20 минут. После этого опустить в него предварительно очищенные от кожи и промытые куски судака или налима, перец, лавровый лист, соль, корень петрушки и варить при медленном кипении, периодически удаляя пену, до полной готовности рыбы. Если мало поймали рыбки можно добавить немного картофеля и пшена.

Перед подачей к столу посыпать уху мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
В дни моей бурной молодости танцевал я в народном ансамбле МЕТЕЛИЦА и были мы на гастролях в Югославии. Там меня научили вот так готовить уху, тоже вкусно получается.

НУЖНО:
- рыба мелкая или головы и хвосты от крупной
- судак, налим, язь
- петрушка, сельдерей (зелень)
- перец черный
- перец душистый чуть-чуть
- лавровый лист
- лук репчатый
- уксус 3%-ный
- яйцо (желток)
- хлеб
- соль.


Мелкую рыбу очистить, сложить в кастрюлю, посыпать рубленым репчатым луком, зеленью и специями, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить на медленном огне 15-20 минут, снимая пену.

Когда уха будет готова, бульон процедить, добавить очищенный и разделанный на куски судак, посолить и варить еще 20 минут.

Яичные желтки тщательно размешать с уксусом, развести 1-2 ложками горячего бульона и заправить ими уху. Хлеб нарезать маленькими ломтиками, слегка поджарить. При подаче в тарелку положить ломтик поджаренного хлеба, куски крупной рыбы и залить ухой.

дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
В походе или просто поездке я обязательно готовлю мясо. Чаще всего это шашлык. Готовлю сама почти всегда. Свинину. Мариную в кефире, уксусе с лимоном или покупаю готовый сухой маринад.
Без мяса мне чистый воздух в горло не лезет devil_2.gif
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Однажды отдыхали на берегу озера, у нас собой и котелок был и шампуры, лето грибное было, набрали грибов и был у нас грибной день. Еще кое-какие продукты были. Сварили грибной суп: грибы, туда картошечка, плавленный сырок и укропчик. Еще картошку запекли в углях, а шляпки грибов отварили и на шампурах пожарили как шашлык. Так кушать было скучно, мы картошку порезали, туда же и грибочки, перемешали все с майонезом, получилась такая ароматная картошечка с грибами, с дымком! А вечером уже бросили в котелок что осталось: помидоры, перчик сладкий, лук зеленый, курица жареная с собой была,тоже туда, оставшиеся грибочки отварные и картошка печеная. Потушили, получилось грибное рагу. Вкуснятинка была!

Это сообщение отредактировал Суперласковая - 02-12-2008 - 01:53
kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Как-то попробовали с друзьями запечь рыбку в собственном соку под костерком очень вкусно получилось. Рыбу завернуть в лист лопуха или фольгу, или в оберточную бумагу как в пакет (бумагу надо увлажнять) и закопать в горячую золу костра. Сверху снова развести небольшой костер. Время приготовления рыбы зависит от ее размеров и раскалености углей - обычно 5-10 мин. Затем пакет с готовой рыбой вытащить, развернуть, рыбу посолить. Блюдо - рыба в собственном соку готова. Можно специи сразу в фольгу положить. Вообщем вариантов много.
kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
А вот это уже для более привередлевых участников похода:
Говядину разрежьте на куски, хорошо отбейте, посолите, поперчите, смажьте маслом и обжарьте на гриле по 5–6 минут с каждой стороны.
Куски готового мяса смажьте кетчупом, положите на каждый по кусочку лосося консервированного, сверху по одному яйцу, разрезанному пополам, и посыпьте тертым сыром. Прогрейте 2–3 минуты на гриле и сразу подавайте.
Рецепт не мой, но пробовал лично. Мне понравилось
kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
для любителей рыбалки:
На коже обработанной рыбы сделайте неглубокие надрезы, полейте лимонным соком, оставьте на 30–40 минут.
Муку смешайте с солью, семенами укропа, перцем и запанируйте карасей.
Жарьте рыбу на гриле по 6–8 минут с каждой стороны.
Горячих карасей смажьте сметаной и подавайте с зеленью.

PamellaSM
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Центральная Россия 2009
  • Репутация: 2182
  • Статус: «Бе-бе-бе» – беспроигрышный аргумент в любом споре
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
В походы с ночевками: запас рыбных консервов, тушенки, макарон, крупы разной - гречку-рис, овощей, всякое разное быстрого приготовления, многа пива и обязательно питьевую воду. А дальше все вариируется от вкусовых пристрастий каждого: кто-то сальце берет и свежего лука, кто-то оливки и многа семечек-орешков, кто-то водку и квашенную капусту.

на пикник и на природу обязательно шашлык. Шашлык делаю в кефире или майонезе - так быстрее и мясо более нежное получается. Куски свинины из лопатки или шейки, режу небольшими кусками. Специи кладу "на глаз", смесями почти не пользуюсь - травки сама намешиваю, лимонного сока добавляю. Давно не делала в вине и уксусе. И совсем не люблю в минералке - слишком долго и мясо жесткое.
Куриный шашлык делаю редко - муж любит, а я не очень: не шашлычное это все же мясо.
kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Рыба, испеченная на костре. Для приготовления своеобразного «рыбного шашлыка» нет необходимости очищать чешую, удалять головы — достаточно выпотрошить внутренности и слегка просолить тушку. Затем нанизать рыбу на очищенный от коры прутик толщиной 8—10 мм с заостренным концом (для этой цели ни в коем случае нельзя применять хвойные породы деревьев), проткнув острием прутика сквозь бока и голову так, чтобы тушка не вращалась свободно вокруг оси. Другой конец прутика вставляется в землю непосредственно вблизи от только что прогоревшего костра с наклоном в сторону костра (угол от вертикали 20—30°). В дальнейшем остается только вращать прутик вокруг своей оси, поворачивая рыбу к костру то брюшком, то боком, то спинкой так, чтобы тушка равномерно пропекалась. При таком способе приготовления полностью сохраняются натуральный, «живой» вкус и аромат рыбы. Некоторые туристы считают, что, для того чтобы не нарушать «живой» вкус рыбы, не рекомендуется солить тушку до приготовления. Лучше, принимаясь за еду, готовую рыбу посолить по вкусу.
kazak7484
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Глава гильдии рожденных в СССР
  • Репутация: 1778
  • Статус: Казак - это состояние души, а не лампасы на штанах
  • Member OfflineМужчинаСвободен
«Кофейный ликер». Данная жидкость имеет массу достоинств, но два из них особенно актуальны в условиях похода: 1) быстрота приготовления: когда костер уже разведен, процесс занимает полчаса; 2) хорошая «питкость» - пока не встречал ни одного человека, кому ликер не понравился. Берется 1 литр спирта, разводится 1 л воды, на время отставляется в сторону. 5 стаканов воды в котелок плюс 3 ст. сахара, довести до кипения, снять с огня, добавить 6-7 столовых ложек любого (вплоть до «Пеле») растворимого кофе, хорошо размешать, затем вылить в разведенный спирт, охладить, употребить. Отдельные эстеты отжимают пару лимонов; если есть время для настаивания, бросают эти лимоны в котел с ликером.
Кончита Морталес
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1973
  • Статус: кусаюсь :)
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Походное. Сыр, вино, мясо и овощи\фрукты.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Салат

Чипсы 2 пачки (любые, кроме с беконом), крабовые палочки 2 упаковки, кукуруза 1 банка, майонез 1 пакетик.Чипсы измельчить, крабовые палочки нарезать. В салатник выложить чипсы, крабовые палочки, банку кукурузы, перемешать и заправить все оливковым майонезом. Этот вариант салатика, который запросто можно приготовить в походе.

Сосиски в лаваше
Надеть сосиски на шампуры и обжарить на углях.
Пока сосиски жарятся, приготовить салатик: зелень, кубиками огурцы и помидоры. Все перемешать.
На тонкий лист лаваша положить немного салата, сверху сосиску, полить любимым соусом, лаваш свернуть конвертиком и можно кушать!

Incendie
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 271
  • Статус: Врагов я забрасываю цветами. В гробу...
  • Member OfflineМужчинаСвободен
В поход обычно в ход идут консервы мясные, рыбные, сгущёнка, макаронные изделия, крупы, картошка, сало, лук, лаврушка, соль, сахар, чай.
На пикник обычно берём шашлык, помидоры, огурцы, колбасу, лаваш, ну и разные чипсы и тому подобное.
Zik2009
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 89
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Сосиски консервы колбаса короче беру почти все что берем в поезд!
MC Dog
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 87
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
мы с друзьями покупаем много бухла, закусок. шашлычки маринуем, и идем на речку костёр разводить

Это сообщение отредактировал MC Dog - 20-08-2009 - 13:35
Палема
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 104
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Консервы , тушенка , картошка , каша с мясом в банках и что- нибудь для разогрева.
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (3) 1 2 3

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

ХОЛОДИЛЬНИК

Иранская кухня

Чечил/сулунгуни

Оладушки и блинчики

Авокадо - заморский фрукт




>