Рябушка | |
|
Собственно, вопрос.
|
Люка | |
|
Фруктовый салатик Собственно, он уже сьеден))) Порезаные апельсины, яблочко, банан, киви и немного кедровых орешков, все залить несладким йогуртом - вкуснота! |
|
творожная запеканка ...--вкуснятка ..
|
Рябушка | |
|
Люка, а мне нравится такой салатик залить густыми сливками с сахаром.
|
Рябушка | |
|
А я сегодня буду готовить пасту с томатным соусом.
|
Tobor | |
|
Сегодня буду готовить долму. Ну, это голубцы в виноградных листьях. Для них я каждую весну в начале апреля выбираюсь на виноградную плантацию и набираю полторы-две тысячи молоденьких листочков. Они всю зиму хранятся в морозилке. И места не очень много занимают. Пробовал солить и мариновать в банках, но не понравилось. В общем, все как обычно - жареный на большом количестве сала лук с морковкой, смесь говяжьего и куриного фарша, отмоченный рис. Все заворачивается в аккуратные маленькие "пальчики" (на каждый идет не более 2/3 чайной ложки фарша) и укладывается в сотейник. Потом заливается подсоленной водой и в духовку под крышкой часа на полтора. |
Lesta | |
|
У меня листья для долмы закончились Зато уже готова селедка под шубой. И, наверное, мясо в духовке сделаю, по монастырски. |
Tobor | |
|
По-монастырски - это как ? С шампиньонами в красном вине?
|
Такая Нежная | |
|
Мясо с ананасами!
|
Lesta | |||
|
Ха, сказала,…и сама усомнилась в правильности названии. Не ругайтесь, еже ли не так… Мясо, отбить, посолить, приправить…короче все как обычно. На противень, потом слой лука полукольцами, я делаю тоненькими (но на любителя), слой натертого сыра (по больше) и все заливаем майонезом. В духовку до готовности… Сестра кладет слой грибов или баклажан еще, но мне не нравится, честно говорю. |
Рябушка | |
|
Завтра буду делать блины с разными начинками: с капустой, ветчиной и тертым сыром.
|
бэби | |
|
Тушила картошечку с мяском в горшочке в сметанном соусе.
|
Tobor | |||
|
Тогда у меня вопрос. А что происходит с луком? Он не обжаривается, а остается в таком дряблом полутушеном состоянии? Нет, я не против - лук я употребляю в любом виде и, практически, с любыми продуктами, но не лучше ли, в данном случае, попробовать в два приема. 1. Мясо + лук, а сверху чуть-чуть растительного маслица (чисто для подрумянки). 2. Когда лучок зазолотится и дух от него пойдет на всю округу - вытянуть противень, засыпать подготовленной сырной крошкой и полить майонезом. А в конце я бы еще зеленью сверху посыпал... Не знаю как это по-монастырски выглядит. В монастырь что-ли удалиться? Это сообщение отредактировал Tobor - 07-02-2007 - 10:20 |
|
не удивительно, но....опять с утра яичницу мучал.... С утра - в самый раз, со стаканом апельсинового сока... |
Lesta | |
|
Tobor, вот ты любитель все усложнять!!! Я лук в сыром виде не ем вообще, люблю жаренный,…но он тут так клево получается, что съедается в миг. Даже те, кто заранее предупреждает, что ЛУК не ест, едят все. Попробуй, как я описала…должно понравиться. Единственное, что забыла…так я еще поливаю пока готовлю выделившемся соком мясо, пару раз…его там не особо и много (сока). Вместо мяса можно приготовить с куриными грудками, вот тут дай волю своей фантазии и можешь их замариновать заранее в соусе (как душа пожелает). Улетит только так. P.S. Описанный твой метод в два приема, боюсь, подсушит мясо. Именно для того, что бы мясо осталось мягким, сочным его и накрывают шубкой из лука, сыра, майонеза. Всё плавится, выделяет сок и пропитывает мясо. |
Lesta | |||||
|
Вернемся к листьям, ты их действительно хранишь просто в морозилке…пачкой??? Я видела, что их маринуют в пластиковых бутылках, что видела,…мне так их присылают периодически зимой. Сама солила их очень простым способом. Собираешь листья, даешь им подсохнуть на ветерке (роса, вода) потом складываешь стопочкой, туго скручиваешь и в банку с завинчивающейся крышкой, между слоями посыпаешь крупной солью. Главная фишка, плотно набить…больше листьев, меньше воздуха. Насколько помню, все отлично сохранялось. P.S. Какая я хозяйственная раньше была - листья солила.
Даже яичницу можно приготовить по-королевски! |
Tobor | |||
|
Ага, понял. В субботу попробую. Есть два куска отличной телятины. Попробую и так, и эдак. |
Tobor | |||
|
Да, конечно. Я вкладываю в маленькие полиэтиленовые пакетики по сто штук и плотно заматываю трубочкой. Места они почти не занимают. При разморозке не деформируются и вкус как у свежесорванных. Я пробовал и мариновать и солить. При готовке изменяется вкус долмы. А замороженные - отлично. И еще довод в пользу заморозки - ломает меня заморачиваться с консервированием. Не мое это. |
c+olnce | |
|
Картошка тушеная с фасолью, помидорами, сладким перцем.
|
HIDDEN251 | |
|
Буду сегодня готовить баранью корейку....:-) Отпишусь потом....С фото |
HIDDEN251 | |
|
Итак берём баранину......натираем её оливковым маслом..ИМЕННО ОЛИВКОВЫМ!! Далее посыпаем и втираем приправы... Мята розмарин базилик орегано И фото ближе Потом нарезаем чеснок и им нашпиговываем мясо... Всё это обкладываем абрикосами или курагой и в фольгу!!! И часа на два!!! В духовку! Потом достали И ещё одно фото...ближе И можно резать Я понимаю, что коньяк с мясом НИКАК!!!! Но очень хотелось и того и другого!! Для особо одарённых сообщу ЗИРА НЕ НУЖНА!! А вот овощи как раз..... Приятного аппетита! КУШАТЬ ГОРЯЧИМ!!! ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ НЕ ЗАПИВАТЬ!! Это сообщение отредактировал HIDDEN251 - 10-02-2007 - 04:18 |
Василиска | |
|
готовят сегодня родители. у мну выходной! готовят свиной язык и капусту тушенную. судя по ароматам уже все это жарится. |
Lesta | |
|
Блины, конечно же, …Масленица на дворе!
|
Tobor | |||
|
Ё-моё! Действительно! Совсем из башки вон! Спасибо что напомнила. |
Рябушка | |||
|
Да с чего ты взял? Таким способом приготовления, как описала Lesta, лук очень вкусный получается! |
Рекомендуем почитать также топики: Чайники и фильтры для воды. Кролятина Семейный ужин Конкурс "Заливная рыба" Кулинарная помощь |