Свободна
Свободен
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Кошка_в_тапках
|
|
|
Я тут совсем совсем редко бываю, поэтому незнаю куда свой вопрос приткнуть .. вообщем иногда гуляя по магазинам натыкаешься на что то , что в своей жизни ни готовили ни разу ..и даже приблизительно незнаешь КАК ЭТО готовить .. вообщем у меня очередной ступор .. итак дано: креветочная тушка (конгрио по научному)  все что нашла в инете .. это то что она морская ..и что в длинну около 90 см.. на этом познания о рыПке закончились .. незнаю ни вкуса .. ни как готовить.. поробовать хочется очень .. но и запороть рыПку не хотелось бы. Второе: очень люблю манго .. из него что то можно сделать ? |
|
Невеста Неневестная
|
|
|
А она(эта рыба) разве продаётся в свежем виде, а не уже копчёная? Из манго можно сделать карпачо с мороженным,очень вкусно  + добавить немного листиков мяты.
|
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
Эта тушкО продается в замороженом виде.. теперь незнаю что с ней делать. PS исправлено по многочисленным просьбам.  Это сообщение отредактировал Светкин - 17-07-2007 - 08:45 |
|
Невеста Неневестная
|
|
|
Советую покоптить в духовке,как угря.(Это я надеюсь не хугу?)
|
|
Темпераментная стерва
|
|
|
Из манго можно сделать офигительный десерт и главное в этом десерте не будут мешать манговые волокна, которые вечно в межзубьях застревают...  Манго почистить, взбить в блендере в пюре ( можно добавить сахарной пудры, но я люблю без нее)... Взбить сливки с сахарной пудрой или воспользоваться готовыми из бутылочки.. Далее в креманку: слой пюре манго, слой сливок, слой пюре манго.. Сверху посыпать листиками мяты или орешками.. Вообщем что больше любишь, можно вообще ничего не сыпать ибо налюбоваться все равно не успеешь, так быстро стрескаешь эту вкуснятину... Про рыбину такую ваще в первый раз слышу, в магазинах ее не видела... 
|
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
Невеста Ветра .. эт я так о рыПке задумалась ... ржОт ..это ж надо так написать .. идиотский вопрос дальше. А в духовке как коптить ? ( коптила рыбу на костре ) как в духовке такое делать незнаю. Темпераментная стерва.. Рыпку сама первый раз увидела.. название "креветочная тушка" так засело в мозг что купила. Про манго сенкс .. попробую сделать что нить ... |
|
Невеста Неневестная
|
|||
|
Светкииииин!Ты не смейся,а поставь двоеточие хотя бы ! Помрут ведь от смеха некоторые пользователи....  Сорри за флуд.Но это надо в перлы записать... |
||
|
Темпераментная стерва
|
|
|
А кстати я задумалась.. Темка то многообещающая.. На ней и конкурсы можно бесконечно плодить, да и ради интересу пообЧаться....  Набор продуктов и кто что из него приготовит, наподобие "Кулинарного поединка" на НТВ... Интересно.. Надо это модераторам обмозговать...  ППС Светкин... Конгрио твое - это морской налим.. От того и пляши.. из налима делают уху, фрикадельки, рыбные котлетки... В котлетки обязательно положи свиного сала в пропорции 1:3 (1 -- сало, 3 - рыба)... Изумительно получится...
|
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
Темпераментная стерва, в итоге я не стала заморачиваться а потушила в соусе для угря в нем почти всю рыбу и делаю. Вкусна .. но наверное можно что то оригинальнее сделать. Я вообще ждала что эта криветочная тушка будет по вкусу походить на креветкО .. ан нет .. обманулась .. ладно .. у мя созрел следующий вопроссс по теме топика .. у мя теперь в хоолодильнике бооольшой кусок "морского языка" .. какой можно к нему соус ..и вообще как вкуснее приготовить. сразу говорю что я типо худею опять поэтому что то такое с добавлением сахара ..муки и крахмала отметается.. оно должно быть полезно ..вкусно и низкоколлорийно. Это сообщение отредактировал Светкин - 04-08-2007 - 01:47 |
|
Кэролл
|
|
|
Добрый день, подскажите пожайлуста, кто знает как приготовить огурчики конснрвированные. Не знаю точного названия и пропорций, только слегка технологию приготовления: беруться не очень кондиционные огурцы (перезревшие) трутся на мелкой терке, а потом уже вот в этой огуречной массе засаливаются маленькие огурчики. Получаются хрустящие как малосольные, а по вкусу, как соленые. Может быть кто-нибудь знает точный рецепт такого приготовления огурчиков.
|
|
Кошка_в_тапках
|
|||
|
ничего себе .. это должно быть вкусно уже по одному представляению
|
||
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
С сегодняшнего дня я озадачиваюсь каштанами. Вернее крем-супом из каштанов. Кто знает как готовить ? |
|
Сехмет
|
|
|
Так))) Светкин учится готовить))) енту рыбину можно засолить... можно суп сварить... .. можно и пожарить... с орешками например, и не забудь меня в гости пригласить)))
|
|
Сехмет
|
|
|
1 луковицу мелко порезать и обжарить в кастрюле до золотистого цвета. Положить очищенные каштаны (0,5 кг.), натертые корни сельдерея и петрушки в кастрюлю, залить водой или бульоном (лучше куриным, 1 литр), варить до готовности. Процедить, из каштанов и корней сделать пюре. Выложить в бульон, нагреть до кипения помешивая, влить сливки. Подавать с гренками. При подаче посыпать мускатным орехом. И только попробуй не пригласить)) |
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
Ленк ..сильдерей обязательно ? А то у меня к ним неоднозначное отношнение ... я вообще думала что там грибы с каштанами должны быть
|
|
Темпераментная стерва
|
|
|
Светкин Морской язык рыба жирная и варить ее не получится, так что либо котлетки, либо супец с фрикадельками, либо жареная.. Я ее только жарю.. если сразу со сковородочки стрескать, то хрустящая вкуснотища, если потом холодненькой, то вкусная нежная рыбка.... При жарке без муки не обойдешься, смешай муку, соль и молотый перец в тарелочке, обваляй в этой смеси нарезанные кусочки рыбки и смело жарь.. ))) Но рыбка эта не диетическая ни разу!  По каштанам ничего не скажу, не кушаю такую какость .. )) А супы-пюре ваще терпеть ненавижу... 
|
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
люди ..хелп .. у меня очередная заморочка... теперь с каштанами. В инете нарыла пару рецептов супа из каштанов.. на мой взгляд стремновато как то. Кто нить готовил хоть раз крем-суп из каштанов ?? PS то что выше описала Сехмет .... сельдерей непошел .. вернее пошел не в то горло .. все таки теперь я определилась ..я ненавижу как пахнет сельдерей!! Это сообщение отредактировал Светкин - 14-11-2007 - 23:47 |
|
Хлоя (в аранжировке Эллингтона)
|
|
|
Про каштаны я не советчик, а вот про манго.. Могу рассказать рецепт офигенной закуски - афродизиака В воке (в идеале, нет, так и фиг с ним, в обычной совородке) обжарить нарезанный перьями зеленый лук, и чили-перчик, тоже нарезанный тонкими перышками, добавить нарезанный дольками манго, еще некоторое время обжаривать, добавить королевские креветки чищенные (можно варено-замороженные, но предварительно оттаявшие) Когда креветки покраснеют и свернуться колечком, добавить соевый соус и херес (или белый вермут) Как только алкоголь выпарится - можно подавать к столу. Офигенно вкусная закуска. А еще манго можно пожарить на сливочном масле с кусочками ананаса. мандарина, банана, винограда, грушы (короче, любых фруктов), полить коньяком (немножко), поджечь, когда выпарится коньяк. вылить на шарик (два, три) мороженного и полить шоколадным сиропом. мням - это сказка |
|
do-do
|
|
|
Крем не крем - а пюре из каштанов делал Берем грамм 200 каштанов надрезаем его шкурку крест на крест, на плоской стороне ореха и опускаем в кипящую, подсоленную воду минут на 5. Шкурка расползется по надрезам, почистим (советую класть понемногу, так как чистить довольно нудно, не стоит переваривать орехи). Затем отвариваем, ядра каштана в кипящем молоке (до мягкости, быстро происходит), перекладываем их в миску, добавляем чуть горячего молока, сливочного масла, горсточку мускатного ореха, перчим, солим и делаем пюре (кто хочет через сито, я ж просто блендером) Вот и все. По вкусу как картофель печеный. Получить код этого изображения  На картинке светлокоричневая клякса - это оно (вообще свинину делал, каштаны так, кусочек гарнира) |
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
Chloe ... прям коньяк поджигаешь ? .. оно ж полыхает как пионерский костер ..как гасить то ?
|
|
Хлоя (в аранжировке Эллингтона)
|
|
|
Светик, он сам гаснет, когда пары алкоголя сгарают
|
|
do-do
|
|||||
|
Фламбирование называется :) Кстати вот интересная цитата от Блюменталя
|
||||
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
купила я сИбе кориченевый длинный дикий рис. Что с ним вкусного можно сделать ? |
|
do-do
|
|
|
Отварить :) ток варить долго мин 40-45 и воды поболе 1:3 - если слово там есть дикий :) Потом на дуршлаг. На сковородке спассеровать лук, морковь. Потом можно томатов добавить, как приготовиться рис туда, винца ложечку столовую, для запаха, перемешать и прогреть :) Правда если это не девзира он то ж такой коричневатый :) но то НОРМАЛЬНЫЙ рис и готовят его обычно
|
|
Кошка_в_тапках
|
|
|
людиииии . чисто из любопытсва купила рыПку ..называется КЛЫКАЧ, че это такое и как ее готовить ?
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Наука по имени Спагетти Запекать рыбу Конкурс "Вкусный сэндвич" Вьетнамская кухня вина |