Замужем
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 *Шаманка Ххака*
|
|
|
Всем мое.  Такая история - ну никак не получается у меня нормальная глазурь/помадка на куличи! Перепробовала массу рецептов, не выходит и все! Уже года 2, как забросила это дело, но вот опять хочу попробовать. Все бы хорошо, она у меня белая, пышная, красивая и сладкая ,но не высыхает. Я и на ночь сохнуть оставляла, и в холодильник пихала ,и в духовке подсушивала, но эффект один - куличи покрыты невысыхающей липкой белой массой (правда, красивой!  )Господа! Будьте ласковы, поделитесь, плиз, проверенными рецептами и тонкостями, если оные имеются. Жду. |
 Merced
|
|
|
Глазурь «Королевская» 200 г сахарной пудры 1 белок 8 капель лимонного сока 1 ст.л. крахмала. Белок, лимонный сок взбить, и добавить просеянную сахарную пудру и крахмал. Если нужно срочно, чтоб глазурь была готова, поместите кулич в духовку при температуре 50 С до полного высыхания. |
|
|
|
думаю взбивать её не надо сильно, просто сахар растворить в яичном белке
|
|
Суперласковая
|
|
|
Застывает на глазах) 1 охлажденный яичный белок взбивать с 1 стаканом сахарной пудры, просеянной. Взбивать порциями: сначала белок, потом по чуть-чуть добавлять просеянную пудру. Наносить на кулич быстро, иначе застынет. Не пачкается, не стекает. Делаю ее уже много лет! |
|
*Шаманка Ххака*
|
|
|
Спасибо за рецепты! "Королевскую" еще не встречала и не делала соответственно - интересно. А вот взбивание охлажденного белка с сахаром/пудрой в разных пропорциях пробовала много раз - ну не сохнет, зараза и все! Мож у меня просто рука не так как-то стоит именно на такую глазурь - ну как у некоторых работа с тестом не идет, не любит оно их? |
|
Рекомендуем почитать также топики: Конкурс "Пикантный баклажан" Конкурс "Вкусный рулетик" Кулинарная книга СЕКСНАРОДА. Индийская кухня Что будем готовить на Пасху? |