Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (5) 1 2 3 4 5 
Xamik69
дата: [ i ]
  • *
  • Интересующийся
  • Репутация: 15
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Самый легкий рецепт:находим все что осталось в холодильнике,заливаем соусом,майонезом,посыпаем сыром и в микроволновку!)) Ну если есть время.и хочется повкуснее,то можно и в духовку.
helest
дата: [ i ]
  • *
  • Интересующийся
  • Репутация: 15
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (do-do @ 30.09.2007 - время: 21:59)
QUOTE
Предлагайте свои рецепты, простота приготовления и легкость закупки продуктов приветствуются.

Чего уж проще. Вот из последнего :) МужЧинского
Уходя в отпуск проставлялся на службе
Заехал на рынок, купил

Получить код этого изображения
Холостяцкая еда
Бычьи яйца (иль яички?), свиные уши, ну и немного просто мяска.



Прикольно!Нужно будет в выходные нарынке с продовцами поприкалыватся:
- А у Вас бычьи яйца есть?!А когда подвезут.... biggrin.gif
Отражение
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 1
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
быстро и вкусно купили цветную капусту.. разрезали на куски и сварили.. готовый гарнир.. в сочетании с мясом зажаренным на сковордке. супер
ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1815
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Когда почти ничего нет,кроме чёрствой (не совсем сухой) булки,то можно пожарить её на сковороде с любым маслом или жиром и есть с чаем.Если булка порезана толстыми ломтями,то снаружи она получается румяная,поджатистая,а внутри мягкая.Это гораздо вкуснее тостов. eat.gif
do-do
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 349
  • Статус: Поболтаем?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Вот седне слепил

Маковый рулетик
Знаете, а ведь действительно - в детстве деревья были большие и много вкусных вещей (как сейчас помню, пакетики за 10 коп с лимонной кислотой, сахаром и еще чем то, для приготовления шипучки. Откроешь пакет и на язык кислые порошок...вкусно). Вот оттуда у меня осталось воспоминание о мамином маковом рулетике (тогда мак можно было спокойно в огороде выращивать :) ), деланным обычно на праздник.
Ну и почему бы, в разумном возрасте не попробовать сделать это самому?
Сказано - сделано. Распросил матушку и пошел на кухню.

Далее будет немного занудливое описание, манипуляции с тестом я подробно описываю не для выпендрежа, а выполняя обещание wink.gif
Главное, нужно что бы было тепло и не было сквозняков.

Ставим дрожжевое тесто. В теплое (градусов 30) молоко (полстакана), кладем кусок СВЕЖИХ-ЖИВЫХ дрожжей (грамм 20), чайную ложку сахара, пару столовых ложек просеянной муки, хорошо размешаем

Отставим в теплое место, накрыв миску крышкой (или пленкой или полотенцем) минут на 45. Это у нас опара, за это время она увеличиться в объеме, запенится.

В миску просеем муки, скажем грамм 500 (впрочем делаю на глаз), добавим чайную ложку соли, столько же сахара, размешать.
В поднявшуюся опару вбить одно яйцо (хорошая идея, выложить его заранее, что бы оно нагрелось до комнатной температуры), размешать.
Осторожно вылить опару в муку, помешивая вилкой. Затем осторожно вливаем теплую воду (т.е. в опару молоко, а в муку воду), продолжая мешать. Хорошо (но без силы, аккуратно) вымесив тесто, что бы не было комков и оно было мягкое, накрываем посуду с тестом полотенцем и отставляем в теплое место. Тесто должно быть НЕ ПЛОТНЫМ, не для пельменей делаем все ж. Дадим подойти. осле того как обьем теста увеличиться раза в два, примнем тесто.

И снова накрыв полотенцем дадим снова подойти.
Снова обомнем.
Разделим тесто на куски нужного нам размера.

Возьмем один кусок (остальные, положим обратно в кастрюлю и накроем полотенцем).
Вспылим стол мукой, вымешаем тесто руками и раскатаем в пласт толщиной примерно в 5 мм. Тонко смажем половинку пласта маргарином для выпечки. Сложим на эту половинку, другую половинку теста

и раскатаем эти два слоя. Т.е. делаем, как бы слоеное тесто. Таким образом, делаем 4-5 раз.
Затем раскатаем пласт нужного размера.
Готовим начинку (ЗАРАНЕЕ).
Берем мак (стакан-полтора), зальем кипятком, ставим на огонь, как появилась пена сливаем воду. Так делаем раза 4. Потом, в мак, без воды добавляем 2-3 (по вкусу) столовых ложек сахара, помешаем, и добавим столовую ложку кипятка, добьемся растворения сахара. Снова ставим на малый огонь и ждем пока влага не выкипит. Снимаем с огня и добавляем немножко (!) крахмала, хорошо перемешаем.

Можно слегка присыпать пласт теста сахаром, а можно этого не делать. Просто выложить мак на пласт.

Свертываем рулет, защипывая концы (что бы сироп, или что там не вытекал). Кладем на смазанный маслом противень, швом вниз. И оставляем для расстойки мин на 30 (смазав сверху маслом и накрыв полотенцем).

Наколов вилкой поверхность ставим в сильно нагретую духовку до зарумянивания теста.
Как будет готово, вынимаем, поверхность смажем маслом, посыпаем сахарной пудрой и дадим дозреть под полотенцем.

Получилось вкусно, но все ж по моим воспоминаниям ТОГДА :) было интереснее.

Получить код этого сета
Холостяцкая едаХолостяцкая едаХолостяцкая едаХолостяцкая едаХолостяцкая еда
Холостяцкая едаХолостяцкая едаХолостяцкая едаХолостяцкая еда

P.S. Я в курсе, что для начинки МОЖНО мак давить пестиком (что бы молочко выделилось), тогда начинка будет мягче. Но матушка никогда этого не делала, ну и я..не буду.
Темпераментная стерва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1702
  • Статус: ни разу не добрая бука!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
do-do

Я ваши "простые" рецепты не осиливаю.. бедные холостяки.... devil_2.gif
МЯУСС
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 2638
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Диетический рецептик: Суп из сырка.
В кастрюлю шинкуем капусту, на крупной терке марковку. Наливаем воду и варим 15 мин. Довавляем пару нарезанных кусочками картофелин и продолжаем варить еще минут 10. Добавляем кусочки сырка и перемешиваем до полного и равномерного растворения. Довариваем 5 мин. Готово.
Если диетичность не является строгим условием в суп можно добавлять различные заправки для вкуса: колбасу, сосиски кусочкамами обжаренные или нет; обжаренные грибы; шкварки из грудинки и т. д.
Сырок используется плавленный "для супа".

Это сообщение отредактировал МЯУСС - 28-11-2007 - 20:10
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
А вот такой рецептик котлеткаф-аладушкаф, готовятся быстро едятся вкусно:

1 уп майонеза 250 гр
2 яйца
мука пшеничная или рисовая
1 кг куриного филе



всё что не филе смешивается и разбалтывается в тесто как для аладушкаф, т.е. достаточно густо, но штоб с ложки капало таки, филе режется кубиками 1 см сторона. Всё смешивается солится перчится по вкусу. Жарить на сковороде в масле растительном минуты три каждая сторона, в общем штоб подрумянилось и прогрелось, ибо как сказано горячее сырым не бывает.
Приготовление минут 20 займет времени при известной сноровке.


do-do
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 349
  • Статус: Поболтаем?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Темпераментная стерва @ 26.11.2007 - время: 22:38)


Я ваши "простые" рецепты не осиливаю

Вот сегодняшнее, тут и делать ни ЧЁ не надо :) Само получается

Свинья в пелюре


Прикупил недавно кусочек свинки
Получить код этого изображения
Холостяцкая еда
После удаления кости (супец сделан был) около 2х кг мяса осталось. Сала было мало (срезали еще до меня).

Тут междусобойчик на службе наметился, надо бы проставиться. Надо так надо. Не вопрос. Решил сделать давно задуманное. Мясо в тесте, или в пелюре, как писал Похлебкин wink.gif

Предварительно подготовим мясо. Берем 2.5 л воды, 400 г соли (думаю взять можно было и 200), несколько зерен барбариса, пару листиков лавра. Смешиваем и кипятим. Получается крепкий рассол. Бросим в него несколько (!!!!) крупинок селитры, остудим и поместим туда наше мясо.
Кстати, соотношения для рассола обычны для приготовления солонины.
Я вымачивал его около полутора суток (солонину нужно делать около 6 суток). После чего промыл в проточной холодной воде (как показал опыт, лучше было вымочить подольше, все ж солоновато было).
Такая засолка, как пишут умные книжки добавляют мясу срочности.

Берем ржаной (тесто получается коричневого цвета) и пшеничной муки (50:50) и делаем эластичное пресное тесто (1 яйцо, 3 стакана смеси муки, воды 3/4 стакана, чайная ложка соли). Выбьем его о деревянную доску. Раскачаем в пласт (должен быть достаточно толстым). И оборачиваем наше мясо (его предварительно обсушим от влаги) так, чтобы тесто легло в нахлест.

Получить код этого изображения
Холостяцкая еда
Защипываем (очень тщательно) концы. Мясо оказывается в тестяной рубашке.
Получить код этого изображения
Холостяцкая еда
И ставим в сильно нагретую духовку (противень смажем маргарином, что бы тесто не прилипло). Важно, что бы тесто сразу же схватилось. Минут через 20 ставим самый малый нагрев, на который способна ваша духовка. У меня минимум - это больше 100 С (давно хочу купить термометр для духовки, но проклятая жаба....душит :) ).
Часа через 2.5 - 3 проверим температуру в центре куска, мясным термометром. Как только температура достигнет 65 C мясо готово. Увы, я элементарно проспал. И температура стала 75C. Кстати, такой температуре, в центре куска, советуют придерживаться для не известной (происхождения) свинины. Все паразиты (возможные) гибнут. Однако, при такой температуре, довольно сильно выделяются мясные соки. Тесто может размокнуть (у меня и размокло дно). Вот что получилось
Получить код этого изображения
Холостяцкая еда
А это, тестяная рубашка снята (не очень хороший кадр, на переднем плане мясо, на заднем тесто)
Получить код этого изображения
Холостяцкая еда
А это сервированный стол (гарнир рис)
Получить код этого изображения
Холостяцкая еда

Получилось вкусно. Однако нижняя часть мяса был все ж солоноватой (сок стек). Я думал тестяную оболочку выкинуть, но верхняя ее часть, оказалась на удивление вкусной. Съели. Нижняя часть была влажной, ее есть не стали. Вкус отличается от свинины приготовленной в фольге, она была более "сухой" и более душевной :)
Вообщем рекомендую. Повторюсь, важно - тесто не должно быть тонким, наматываться внахлест и быть эластичным (т.е. не ломким). И учтите, мясо при готовке "дышит" двигается, не стоит его плотно оборачивать, иначе тестяная рубашка может порваться.
P.S. Заметили, что мясо красное :)? Это не ошибка цветопередачи, это последствие использования селитры (повторяю, ОЧЕНЬ МАЛО).

МЯУСС
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 2638
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Еще один предельно простой диетический рецепт. Солянка.
В большую глубокую сковородку наливаем немного растительного масла. Кладем нарезанную морковь, на нее капусту (размер нарезаемых кусочков произволен - по личному вкусу и в соответствии с собственной ленью). Наливаем немного воды и тушим часа полтора - до готовности (проверяем на вкус когда овощи станут мягкими).
При тушении надо следить чтобы не выкела вся вода, а то пригорит. Можно иногда перемешивать.
Минут за 5-10 до окончания приготовления добавляем кетчупа по вкусу и перемешиваем. Кетчупп лучше брать поострее и поароматнее. Я применяю Балтимор Татарский и Кальве Неаполитанский пополам.
Получается много очень вкусного гарнира или даже самостоятельного блюда.
Желающие могут вначале вместо масла обжарить грудинку или другой жиросодержащий мясной продукт. Будет повкуснее, но калорийнее и не так диетично.
RENAT56W
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 747
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
В стеклянную кастрюлю с водой картошку, нарезанную на 4 части и в СВЧ на 15 минут, лучше чем на сковородке!
Boxxxter
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 339
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Чеширский кот @ 17.06.2006 - время: 23:20)
Почитал и слюна потекла, сейчас один, мои в отпуске.
Пойду горячие бутерброды делать в микроволновке.
Сыр, сарделька и хлеб есть - пошел...

Да, я тоже почитал и что-то аппетит разыгрался... biggrin.gif

Я вообще омлет люблю. Сейчас читаю всякие интересные варианты приготовления...

Это сообщение отредактировал Boxxxter - 04-02-2008 - 23:39
ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1815
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Иногда бывает намешаешь всякую бурду,а на голодный желудок проходит за милую душу.
Например вчера в отвар от макарон добавила старый засохший сыр,лук,кусочки ветчины,какую-то приправу,прокипятила с полчаса и с аппетитом ела этот супец. eat.gif (Сыр размягчился.)А макаронами с сосиской покормила дочку. 0081.gif
Любовь Бродяги...
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 328
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Для блюда понадобится: рыбные консервы в масле, грецкие орехи, чернослив, изюм, майонез. Всего берем по вкусу и приятного аппетита...
licklips.gif
борец
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 19
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Холостяцкая еда для меня: яишница с луком ,салом и майонезом!Вкусно,питательно и быстро!
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
вот рецепт проще некуда:

свиное рагу на хрящах (бараньи рёбрышки тож думаю нормально будет) порезать как нравится, выложить на противень или большую сковороду, посолить поперчить и в духовку сильно разогретую, жарить там минут 40-50, пока не зарумянится нормальненько, затем выложить в толстостенную посуду, слить туда же выделившийся сок и жир, порезать репчатый лук и тушить всё вместе до размягчения (ещё минут 30-40)...
гарнир по желанию
simentos
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 778
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Плов по-ливерпульски.

Записывайте рецепт: в кастрюлю с подсоленной кипящей водой насыпаете горкой рис, добавляете кусочек сливочного масла, чтобы рис получился рассыпчатым, и варите до готовности; сваренный рис откидываете на дуршлаг (если лень, можно не промывать), потом вываливаете обратно в кастрюлю, сверху шлепаете из двух банок кильку в томате и тщательно это дело перемешиваете. Всё. Еда делается быстро и ее много.

К собственно Ливерпулю рецепт отношения не имеет, просто рецепт принадлежит известному в свое время человеку Леше Ливерпульцу.

Это сообщение отредактировал simentos - 24-02-2008 - 18:30
ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1815
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Крабовые палочки с пивом.
Палочку макаем в майонез и едим вприкуску с луком и булкой, eat.gif запиваем пивом. drinks.gif
ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1815
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Блины.
Тесто делается из молока,яйца,пшеничной муки,до густоты жидкой сметаны.Соль и сахар добавляются по вкусу.Жарить на сковороде с рафинированным растительным маслом с обеих сторон.Пожирать лучше горячими со сметаной,вареньем,сосисками,...с чаем или кофе.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
вчерась проверил лично, результат пробовал у приятеля неоднократно...

любое мясо посолить поперчить и одним куском запаковать в рукав для жарки (жаршланг) и в духовку разогретую до 200 С время приготовления 1 час на кг веса или чуть больше штоб корочка запеклась сверху, внутри будет мягким и сочным... что особо радует - никаких заморочек с приготовлением...
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Холостяки-эстеты блин wink.gif Вот что проще.Щи кислые, без мяса.Нужны просто остатки сала в холодильнике.Слегка обжарить сало, морковь, лук.После жарки вместе слегка притушить с квашеной капустой.Смесь засыпать в кастрюльку с почти доварившейся картошкой.Далее солите-перчите по вкусу.
А вот если у Вас завалялась косточка тем более что она-же с остатками мяса,то Вам несказанно повезло.Получите щи на косточке.Процедура та-же, за исключение того что кость с остатками мяса желательно основательно отварить.Далее по той-же схеме.
Как итог, получаете.1) Прекрасный супчик.2)Прекрасное средство от похмелья с утра,но при условии НЕ ГРЕТЬ до состояния точки кипения воды.3) Просто долгоиграющее блюдо которое быстро не испортится. wink.gif
зы:Кстати, хорошая уха работает по той-же схеме, единственное, срок годности подводит.
ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1815
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
QUOTE (omut @ 29.04.2008 - время: 18:59)
Холостяки-эстеты блин wink.gif Вот что проще.Щи кислые, без мяса.Нужны просто остатки сала в холодильнике.Слегка обжарить сало, морковь, лук.После жарки вместе слегка притушить с квашеной капустой.Смесь засыпать в кастрюльку с почти доварившейся картошкой.Далее солите-перчите по вкусу.

0087.gif Это попроще? biggrin.gif Да я если лук со свининой или салом пожарю, licklips.gif то с морковкой,картошкой и возиться не буду. no_1.gif Вобью туда же яйцо и так съем eat.gif с хлебушком и томатным соком. drinks_cheers.gif
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Вот просто, быстро и вкусно.

Грибная закуска
1 банка консервированных шампиньонов- воду слить.
1 коробочка плавленного сыра + немножко майонеза= перемешать тщательно, чтобы было как густая сметана. Добавить укроп и положить грибы. Перемешать.
Вкусно на бутерброд, к вареной картошке и макаронам.

Бутерброд с рыбой.

Любые рыбные консервы в масле или собственном соку размять вилкой. На хлеб намазать слой плавленного сыра, сверху слой размятой рыбы, сверху посыпать укропом.


Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
шашлыки "Ленивые"

500 грамм свинины порезать небольшими кусочками, сложить в миску. Добавить туда 2 луковицы, нарезанные полукольцами и 250 грамм майонеза. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить мясо ровным слоем. Поставить в духовку на 30 минут. Не переворачивать.
Приятного аппетита.
ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1815
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
QUOTE (Уча @ 09.02.2008 - время: 22:53)
вот рецепт проще некуда:

свиное рагу на хрящах (бараньи рёбрышки тож думаю нормально будет) порезать как нравится, выложить на противень или большую сковороду, посолить поперчить и в духовку сильно разогретую, жарить там минут 40-50, пока не зарумянится нормальненько, затем выложить в толстостенную посуду, слить туда же выделившийся сок и жир, порезать репчатый лук и тушить всё вместе до размягчения (ещё минут 30-40)...
гарнир по желанию

Я рагу готовила ещё проще.
Свиное рагу на хрящах промыть и порезать небольшими кусками,сложить в кастрюльку.Туда же клала чищеную картошку крупными кусками (чуть больше,чем рагу) и репчатый лук,порезанный кольцами или полукольцами.Заливала водой,так,чтобы она всё покрыла и не больше,солида,перчила,и тушила на слабом огне около часа.За 10 мин до готовности добавляла лавровый лист.
Такая вкуснятина, licklips.gif что зубы можно сломать. ohmy.gif
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (5) 1 2 3 4 5

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Гильдия Кулинаров

КОНКУРС: "Съедобные зверушки"

Как мы кушаем

Конкурс "Смешной компот"

самое ужасное блюдо(пробукт)




>