Кабачки

Таичка дата: 09-10-2006 - 18:22 [ i ]

Мастер Репутация: 1280 Статус: Давай пообщаемся! Свободна

Самый простой способ, действительно, обжарить с двух сторон. Каждый пластик я солю, перчю, обваливаю в муке и обжариваю с двух сторон. На уже готовые обжаренные пластики выдавливаю чеснок. Кабачки получаются мягкими и с острым вкусом. Можно готовить как фаршированный перец, только вместо перца использовать нарезанный толщиной 5-6 см кабачок. Сердцевину очистить, оставить небольшое донышко и начинить фаршем. Соус такой же, как и при приготовлении фаршированного перца. Можно наоборот, фаршировать кабачками помидоры или перец. Фарш из кабачков: кабачки очистить , нарезать кубиками , поджарить на растительном масле, посолить, поперчить и смешать с поджаренным репчатым луком. Помидоры или перцы (чуть-чуть прокипяченные, чтобы стали мягче) начинить фаршем из кабачков, посыпать сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запекать в духовке.

KinkyBoots дата: 14-04-2007 - 02:04 [ i ]
Профессионал Репутация: 103 Статус: Давай пообщаемся! Свободен	Берете кабачок, нарезаете кольцами, счищаете шкурку, обваливаете в муке и обжариваете с двух сторон, на сковороде с маслом, немного посолив. Потом когда уже нужно их вынимать с сковородки кладете на каждый сверху по дольке помидора или яблока и оставляете на 2 минуты. Все, можно снимать. Кладете на кусок белого хлеба и ешьте, оч вкусно. Это сообщение отредактировал KinkyBoots - 14-04-2007 - 02:05

Camalleri дата: 15-09-2012 - 22:41 [ i ]
Князь. Акула пера. Репутация: 2698 Статус: Женат	О, я кабачки очень люблю! Это и тушёные с майонезом и сыром, к гарниру вообще восхитительно. А икру кабачковую, даже консервированную магазинную, обожаю. Вчера только уплёл баночку с аппетитом, и вот ещё одна в холодильнике есть, даже две, чувствую, что скоро к ним проберусь, если никто раньше не опередит. ))

JuliaLuchik дата: 16-09-2012 - 00:06 [ i ]
Интересующийся Репутация: 8 Статус: Хочу общаться Свободна	У меня есть рецепт с кабачками простой и вкусный. Кабачки нарезаются мелкими кубиками. Кладутся в разогретую сковородку с растительным маслом и соль по вкусу. Вот это все жарится-тушится до мягкости. Кабачки в процессе пускают сок и с маслом получаем соус. Когда будет готово в горяченькие тертый чеснок по вкусу и зелень любую. Я к кабачкам предпочитаю укроп.

мицубиси дата: 30-09-2012 - 09:10 [ i ]
Золотая личность форума. Акула пера. Репутация: 3144 Статус: Маммолог. Женат	А я иногда ностальгирую. Просто покупаю в магазине икру кабачковую. Как в студенческие годы)))

man44 дата: 30-09-2012 - 09:47 [ i ]
Мастер Репутация: 502 Статус: Самый страшный палач - время Свободен	и еще рецепт оладий из кабачков... очищаем кабачок от семечек (если он молодой нужно кожу не снимать) трем на крупной терке, добавляем яйца, немного муки, соль, перец и жарим оладушки. Кушать со сметаной и только горячими со сковороды. Холодные уже не то.

Camalleri дата: 30-09-2012 - 14:54 [ i ]
Князь. Акула пера. Репутация: 2698 Статус: Женат	(man44 @ 30.09.2012 - время: 09:47) и еще рецепт оладий из кабачков... очищаем кабачок от семечек (если он молодой нужно кожу не снимать) Так молодой и с семечками можно. Всё равно вкусно.

Alihena дата: 30-09-2012 - 23:57 [ i ]
Акула пера Репутация: 4833 Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним. Свободна	АбАжаю кабачки - ток сегодня купила ... их можно и на зиму и так, поджарить в муке и без и подавать с разными соусами, аладушки сделать и даже кабачковый блины а между ними фарш из печени с лучком - вкусно, как тортик получается.

fantomih дата: 01-10-2012 - 20:29 [ i ]
Акула пера Репутация: 3018 Статус: Надежда умерла...Остались последствия... Влюблен	А кто ещё подскажет рецепты консервации кабачков. Очень много ещё в огороде. Дед ими кур кормит. Хотелось бы что то заготовить вкусное на зиму.

))) Алисон ((( дата: 02-10-2012 - 18:22 [ i ]
Мастер Репутация: 2603 Статус: I feel You in my own heart... Женат	Обажаю жарены кабачки, предварительно обваленные в муке или панировочных сухарях

atron дата: 15-11-2012 - 16:15 [ i ]
Мастер Репутация: 542 Статус: Если я тебе не нравлюсь-застрелись,Я не исправлюсь Женат	Кабачки - абсолютно не моя еда...не люблю

Alihena дата: 17-11-2012 - 21:11 [ i ]
Акула пера Репутация: 4833 Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним. Свободна	А я как раз ела варенье из кабаков с чайком ...мммм...вкусно...

JULSi дата: 13-02-2013 - 11:52 [ i ]
Мастер Репутация: 715 Статус: Дикое чудо.. Свободна	Обожаю кабачки, цукини, патиссоны! Могу есть в большом количестве! И жаренные, и тушеные, и маринованные, ну и разумеется оладьи из кабачков)

la Mpada дата: 13-02-2013 - 13:19 [ i ]

Профессионал Репутация: 1123 Статус: всегда королевское настроение Влюблена

жареные блюда из кабачка вкусно конечно, но, к сожалению, не всегда во благо здоровью ) так как и консервация- там тоже в основном жарить все надо... я же делаю так : кабачок нарезать кольцами, толщиной 1 см. серединку с семечками вырезать. выложить на противень. в серединку положить подготовленный фарш - можно чисто мясной, можно с обжаренным луком, можно с морковью, рисом, специями- кому как желается. сверху посыпать сыром, и в противень залить бульон (можно воду со специями) и в духовку. бульон кипит, кабачок тушится, фарш готовится. достать, посыпать зеленью и на стол )) приятного и полезного

У ча дата: 08-04-2013 - 13:16 [ i ]

Любитель Репутация: 11 Статус: Аморальный интернационалист Женат

(*Лёлька* @ 28.09.2006 - время: 17:33) Я обжариваю кабачки, обжариваю лук кольцами... Тру на тёрке мягкий сыр.. После слоями(слой лука, слой кабачков, слой сыра) укладываю в ёмкость,сверху чуть майонеза и на 5 минут в духовку.... Слюной изойдёте.... :licklips супер! можно упростить: кабачки на кругляши почикать и на сухой сковороде без масла присушить и попЕрчить, потом сверху майонезом и сыру твердого потереть, в духовке минут десять и жрать с аппетитом солить только не надо а то вода пойдет с них

JULSi дата: 06-06-2013 - 22:34 [ i ]
Мастер Репутация: 715 Статус: Дикое чудо.. Свободна	Посадила кабачки..три разных вида.. очень красиво смотрятся в рагу и маринаде, когда желтые с зелеными)) вообще замечательный овощ))

Вeтер дата: 04-07-2013 - 16:31 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1479 Статус: это мой номер номер номер Свободен	Очень быстро, просто и вкусно. Как гарнир. Режем молодой кабачек вдоль на сегменты. Если есть семечки, срезаем. Кожу не удаляем. Немного масла, выкладываем на сковородку, быстро на сильном огне обжариваем (пассируем), немного солим и перчим черным перцем. Овощ должен быть немного не прожаренным.

Котёнок по имени Гав дата: 05-07-2013 - 16:52 [ i ]
Мастер Репутация: 1831 Статус: Люблю шоколад,запах ванили... ночь и кофе по утрам Замужем	Люблю кабачковую икру,а ещё кабачково-свекольную икру,мням

Суперласковая дата: 13-07-2013 - 21:17 [ i ]
Грандмастер Репутация: 2621 Статус: "Ощущения души - это иллюзия" Свободна	(Котёнок по имени Гав @ 05.07.2013 - время: 16:52) Люблю кабачковую икру,а ещё кабачково-свекольную икру,мням Не слышала никогда про кабачково- свекольную.

Котёнок по имени Гав дата: 14-07-2013 - 14:07 [ i ]

Мастер Репутация: 1831 Статус: Люблю шоколад,запах ванили... ночь и кофе по утрам Замужем

(Суперласковая @ 13.07.2013 - время: 21:17) Не слышала никогда про кабачково- свекольную. Её в детсадах готовят,точно знаю))) (свекровь воспитателем работает). Я готовлю на глаз...одна средняя свеколка + 2 средних кабачка = измельчаю в комбаине ножом,а не на тёрке. В казане разогреваю подсолнечное масло,добавляю смесь из овощей,обжариваю,заливаю домашним томатным соком(думаю можно и пасту в воде развести),не меньше стакана,соль,перец,лаврушка по вкусу. Тушить под закрытой крышкой,на не большом огне,до однородной массы,до готовности,периодически помешивая. Т.к.мы любим островато-кисловато-сладковатый вкус,то я добавляю щепотку сахара и где-то десертную ложку столового уксуса.

arisona дата: 14-07-2013 - 16:29 [ i ]
Спонсор форума Репутация: 975 Статус: Всё что ни делается, делается к лучшему Влюблен	А я их люблю порезать на кружочки,обвалять в муке и поджарить, вкус чем то грибы напоминает (я грибная душа ) Это сообщение отредактировал arisona - 14-07-2013 - 16:31