Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (5) 1 2 3 4 5 
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Гренки «Солнышко»

Нарезать белый хлеб ломтиками. Посередине кусочка хлеба вырезать часть мякиша. Обжарить кусочек хлеба на масле до румяности с одной стороны, затем перевернуть, в отверстие вбить одно яичко, посолить, сверху посыпать зеленью и жарить до готовности.

Яичный салатик- паштет.
Отварить яйца вкрутую. Остудить и нарезать кубиками или натереть на терке. Добавить измельченный зеленый лук, майонез и перемешать. Намазывать этот паштет на хлеб и кушать с чаем или кофе. Очень вкусно!

Печень куриная по-французски

Печень куриная — 500 г
Помидор свежий — 1-2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 200 г
Зелень — 1 шт
Слив масло — 50 г

Печень промыть, отбить слегка молоточком. Форму для запекания смазать маслом, выложить печень, посолить и поперчить. Сверху слоями:
- лук полукольцами
-майонез сеточкой
-полукольцами помидор
-снова майонез.
Сверху все посыпать сыром или натертой брынзой. Запекать примерно 30 минут

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Бутерброды с крабовыми палочками

Батон нарезаем ломтиками, крабовые палочки разрезаем вдоль на 3-4 части.
Ломтики хлеба слегка смазываем майонезом.
Выкладываем на хлеб крабовые палочки.
Сверху на бутерброды трем плавленый сырок и ставим в духовку на 5-10 минут(пока сыр не расплавится)

Котлетки из квашеной капусты

Квашеная капуста (пол-литровая банка)
Мука — 1.5 стакана
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо — 1 штука
Сода — 1 ч. л.
Луковица (большая, мелко порезать) — 1 штука
Все ингредиенты смешать, вылепить котлетки (лучше это делать мокрыми руками). Жарить 30 минут на медленном огне (получается на одной стороне 15 и, соответственно, на другой стороне 15 ) на растительном масле. Кушать со сметаной. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде.


Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Ленивые вареники из макарон
Макароны — 200 г
Творог — 200 г
Масло — 50 г
Сметана — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
В подсоленной воде отварить макароны. Макароны лучше брать "ракушки", "гребешки" или какие-нибудь рефленые.
На сковороде растопить масло, выложить макароны и творог, перемешать, хорошо прогреть (минут 5 ) под крышкой, посыпать сахаром. Подавать со сметаной.

Плов из макарон
Куриные крылышки разрезаем на две части, солим, перчим и обжариваем на масле. Можно использовать любые части курицы. Лук измельчаем и добавляем к мясу, когда оно обжарится со всех сторон. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Жарим все вместе еще минут 5 и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Заливаем водой, чтобы покрывала курицу и тушим 15 минут.
Потом еще доливаем воду, когда закипит- высыпаем макароны и варим до полной готовности макарон. В конце приготовления добавить нарубленный укроп.

KOJLbT
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 258
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаСвободен
1) Берем банку тушенки, ставим на стол;
2) Прижимая банку левой рукой к столу, изящным движением правой руки вскрываем её открывашкой;
3) Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Куриная печень в кляре

Печень куриная — 500 грамм
Пиво светлое (ледяное!!!) — 300 мл
Мука пшеничная (приблизительно) — 7 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло растительное (для жарки

Печень промыть, обсушить. Нарезать её не нужно.
Посолить и поперчить - по вкусу.
Посыпать приправами.
Для кляра, в ЛЕДЯНОЕ пиво добавить муку. Муки нужно, чтобы кляр был, как жидкая сметана, всыпайте по ложечке, постепенно, чтобы не пересыпать.. Можно добавить немного соли.
Печень окунаем в кляр.
Выкладываем на сковородку с, хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, до корочки.
Подавать в горячем виде.

ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1813
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Пиво с крабовыми палочками.
Можно пить просто вприкуску,но интереснее и вкуснее,если палочку обмакивать в майонез,например "Ряба",закусывать лучком,а с булочкой - ещё сытнее.
Guitarman
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 214
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Недавно видел в инете фотки такого блюда - сосиски разрезаются на несколько частей, в них втыкаются макароны по несколько штук в каждый кусочек, потом варятся как обычно. Получается как-будто макароны растут прямо из сосисок :-)
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Да бывают такие тяжёлые дни, но надо чем-то накормить семью.
Вот предлогаю рецепт бабушкиных пирожков.

Пирожки с мукой Да да, не смейтесь

Обыкновенное пирожковое тесто, можно на кефире.

Начинка:
Отдельно на сливочном масле (можно ростительном, но без запаха) масло растопить и на медленном огне обжарить 6 ложек муки. Как начнёт мука менять цвет, выключаем и в чашку остывать.
Отдельно обжарить репчатый лук до золотистой корочки.
Затем лук в муку и вот в этом масле намешать, посолить и нарезать укропа (укропа побольше) попробовать на соль и начинять пирожки.

Вот. Приятного аппетита!

Я этот рецепт приожков рассказала коллеге на работе, у неё внук оч аллергичен, вот он ему такие пирожки делает, ну надо же ребёнка чем-то радовать.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Салатики с хлебом.
Рецепты простые, но очень вкусные.

Хлеб нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле. Гренки остудить.
Выложить остывшие гренки в салатник, добавить тертые на терке яичные белки и пропущенный через чесночную давилку чеснок.
Заправить майонезом, перемешать.
Сверху посыпать раскрошенным желтком и мелко нарезанным зеленым луком.
Сразу подавать к столу, пока гренки не размякли!
Хлебушек можно использовать любой, кто какой любит или какой остался. Но вкуснее всего на мой взгляд с черным хлебом.

Еще один салатик
Черный хлеб нарезаем кубиками и также обжариваем на растительном масле. Выкладываем в салатник. У помидоров вытаскиваем серединку и нарезаем кубиками. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Еще в этот салатик нужно добавить что-то мясное. Все что есть. Это может быть и колбаса, мясо, курица, даже оставшиеся котлетки порезать можно. Заправляем майонезом, посыпаем зеленью и сразу кушаем.

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Оладушки луковые

Крупа манная — 4 ст. л.
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Соль (перец), приправы
Сода — 1/4 ч. л.

Замешиваем тесто для наших оладушек. Высыпаем манную крупу, добавляем яйца, соду, приправы ( я использовала Вегету вместо соли и еще чуть-чуть приправы для мяса добавляла, получились с мясным запахом). Луковицы измельчаем ( чем мельче, тем лучше). Добавляем к манке. Перемешиваем. Даём настояться 15 минут для того, чтобы разошлась манка.
На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем оладушки. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, добавляем чуть-чуть водички и немного держим под крышкой для пышности. Подаём со сметаной или майонезом.
Получаются очень сочные и вкусные оладушки. Готовила первый раз и даже не ожидала такого результата. Попробуйте.

ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1813
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Подошла грибная пора.Люблю свежие грибы тушёные с картошкой, луком и сметаной.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Мы раньше замораживали грибы в масле на зиму. Грибы нужно отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. На сковороде расторпить сливочное масло и обжарить слегка на нем грибы. Потом берем пластиковые контейнеры ( такие в которых продаются салатики в магазине) и выкладываем туда грибы. Остужаем и замораживаем. Удобно тем, что грибы замораживаются маленькими порциями и их всегда удобно просто добавить к картошечке, к мясу, в любую начинку, куда угодно.

Еще можно сделать грибную икру. Нужно 1 литр любых отварных грибов, 500 грамм репчатого лука, 0,5 литра томатного сладко-острого соуса, соль по вкусу, 1 ч.л. молотого черного перца, около 200 грамм растительного масла.
Лук очистить, нарезать и обжарить на небольшом количестве масла. Отварные грибы пропустить через мясорубку, добавить к луку, посолить и обжарить. Влить оставшееся масло и тушить под крышкой минут 20-30. Влить томатный соус, перец и потушить еще минут 15. Можно кушать просто так, а можно закатать в стерилизованные баночки на зиму. Кушать холодной. Вкусно и на бутербродики и к картошке.

Солянка с грибами.
Обжарить отварные грибы с луком, добавить капусту и обжарить все вместе до золотистого цвета. Затем добавить сметану, все перемешать и потушить минут 5.

Блинчатый тортик с грибами.
Печем обычные тонкие блинчики. Отдельно обжариваем грибы с луком, добавляем туда сметану.Это начинка. Прослаиваем блинчики начинкой и даем пропитаться.

Фаршированные помидоры
Разрезать помидоры пополам, вынуть серединку. Начинка: обжаренные грибы с луком+ отварные яйца+ майонез. Нафаршировать помидоры начинкой. Получается быстро и очень вкусно.

Быстрые закусочные грибочки.
Маринад:5 ст.л. оливкового масла+2-3 ст.л. уксуса+2 зубчика измельченного чеснока+соль по вкусу+молотый перец+2 ст.л. измельченной зелени петрушки или укропа=все перемешать. Отварные грибы залить маринадом и дать настояться.

Грибы в кляре.
500 грамм отварных грибов.
Кляр:1 яйцо, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана молока. Все перемешать до однородной массы. Обмакивать грибы в тесто и обжаривать в растительном масле. Кушать с любимым соусом.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Грибные котлетки с рисом

Грибы и лук мелко порезать и обжарить в масле.
Рис отварить и смешать с грибами и луком, добавить яйцо, соль и перец. Сформировать котлетки и обжарить в масле до золотистой корочки.

Котлетки картофельные с грибами
Отварить картошку, сделать пюре. Добавить в него соль, перец, яйцо и муку. Грибы обжарить, добавить зелень и соединить с картошкой. Сформировать из полученной массы котлеты и жарить на растительном масле. Подавать и те и другие котлетки со сметаной.

Грибной соус к макаронам, рису, гречке или картошке.

На растительном масле слегка обжарить мелко порезанный лук и измельченный чеснок.
Добавить отварные грибы, перемешать, добавить зелень петрушки, жарить, постоянно помешивая, около 10 минут.Добавить томатную пасту, сушеный базилик и прожарить еще 2 минуты. Влить немного грибного бульона, к котором варились грибы, добавить очищенные и порезанные консервированные помидоры, довести до кипения, уменьшить огонь. Тушить около 30 минут. Когда грибы будут готовы, присыпать свежей зеленью. Получается очень вкусный соус.

Еще из грибов можно приготовить плов или грибной суп-харчо. Еще из грибов есть вкусный и недорогой салатик.
Отварить яйца, грибы и печень( любую). Все нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить вместе лук и морковь. Добавить зажарку к грибам, яйцам и печени. Все заправить майонезом и посыпать зеленью.
С этим же салатом можно приготовить рулет из лаваша. Листы лаваша намазать тонко салатом, сложить друг на друга и свернуть рулетом, завернуть в пищевую фольгу и убрать пропитаться на ночь в холодильник. Утром нарезать кружочками.

Я-Такая
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 18
  • Статус: С сумасшедшинкой )
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Когда у меня кончаются деньги, начинаю подъедать все, что есть в холодильнике и на полках. Как правило, рождаются весьма бюджетные супчики, например:

Суп с рыбными консервами

Банка сардины/сардинеллы/и ты пы
картошка
лук
морковка
горсть макарон

(это на 2,5-3хлитровую примерно кастрюльку)

Сначала варится картошка минут 10 с луковицей (лук прям целый кидаю), потом туда натертую морковку, потом размятую рыбку, и в последние 5 минут горсть макарошек.

Гороховый постный супчик тоже ничего получается. Только горох предварительно неплохо замочить.

Если есть немножко денежек, можно сделать вкусную "запеканку":

Крылышки куриные
картошка, лук, майонез
соль,специи

Можно просто положить слоями сначала крылья, потом кольцами лук, потом кольцами картошку, залить разведенным с водой (чтоб не оч жирно получилось) майонезом, там же развести специи, накрыть крышкой и в духовку или на маленький огонь до готовности.
Я обычно все до полуготовности сначала довожу (крылья обжариваю, картошку варю кольцами, лук обжариваю), а уж потом закладываю и заливаю.
Еще сыром можно сверху посыпать под конец готовки, если он есть wink.gif
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Форшмак по-нижегородски

1 батон белого хлеба
1 баночка рыбных консервов в масле ( скумюрия, сельдь, салака)
3 яйца
1 луковица
150 грамм майонеза

Батон разрезать пополам, вынуть мякиш. Яйца отварить и измельчить. Лук тоже нарезать и обдать кипятком, чтобы исчезла горечь. Хлнбный мякиш соединить с рыбой и хорошо перемешать вилочкой. Добавить яйца, лук, майонез и еще раз все хорошенько перемешать. Фаршем заполнить половинки батона, сложить вместе, завернуть в фольгу или пищевую пленку и поставить в холодильник часа на два, чтобы хорошо пропитался.

Греночки с яблоками ( еще один вариант)

Батон белого хлеба нарезать кармашками: отрезать горбушку, отступить 1 см и сделать надрез, но не до конца, затем отступить 1 см и отрезать кусочек уже до конца. Так нарезать весь хлебушек.
Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить сахар по вкусу.
Яйцо вбить в молоко ( 1 яйцо и 1 стакан молока) и взбить венчиком.
В каждый кармашек хлеба положить начинку из яблок, обмакнуть в смесь из яйца и молока и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Шоколадный хлебушек

Кусочки белого хлеба обжарить на масле с двух сторон.
Растопить шоколадку с орешками и полить ей сверху остывшие кусочки хлеба. Кушать с чаем или кофе.


Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Покупаем 1 кг куриных шеек. Из этого килограмма можно приготовить сразу несколько блюд.

Супчик
С шеек снять шкурку, отложить ее в сторону. Сами шейки отварить, вынуть из бульона, а в него добавить пережаренную морковку с луком, картошку, вермишельку и зелень. Получается легкий куриный супчик.

Тушеные шейки
Отварные шейки обжарить на сковородке с луком и морковью, добавить помидор,чеснок и сметанку. Гарнир подойдет любой.

Фаршированные шейки.
Кожицу, снятую с шеек можно нафаршировать. Для этого сырую кожицу с одной стороны скрепляем зубочисткой и фаршируем. Затем и с другим краешком поступаем также. Обжариваем в масле с двух сторон. Получается очень вкусно. Начинки могут быть любые:
- картофельное пюре с луком
- рис с луком и морковкой
- жаренные грибы с луком
KissLover
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1304
  • Статус: Член не нос—назад не шмыгнешь !
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
СЛ ! Только читая твои рецепты, можно нагнать аппетит...Ты нас всех закормишь, хочется готовить все, что ты рассказываешь...Тебе нас не жалко ?
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Вкусная утренняя запеканочка

На смазанный маслом противень слоями уложить: куски белого хлеба, смазать немного майонезом, накрыть ломтиками сыра.. Сверху выложить обжаренный лук и кружочки помидоров. Залить все взбитыми яйцами. Готовить в духовке минут 15. Получается очень вкусно.

Бутербродики «пушистые»

Хлеб( какой любите) нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить на тарелку, натереть зубчиком чеснока, смазать майонезом. Сверху натираем на терке отварные яйца.
Вкусно с чаем, кофе, просто с супчиком, да с чем угодно! :)

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирог из хлеба и варенья

Обрезать корочки с хлеба. Нарезать ломтиками.
Взять непригораемую форму для пирога.
Каждый ломтик хлеба смочить в молоке и уложить слоем в форму.
Промазать вареньем. Сделать еще слой и опять варенье.
И так, пока не кончится хлеб. Поставить в духовку минут на 30.

Ленивые ватрушки

Обмакнуть ломтики хлеба в молоке, затем во взбитом яйце и обжарить на сковородке с двух сторон. Готовые обжаренные кусочки хлеба посыпать сахаром и намазать сладкой творожной массой с изюмом. Очень вкусно!

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Нарезать мелко лук, натереть на терке морковь, все вместе обжарить на масле. Когда остынет, добавить зелень, чеснок, сметану или майонез. Все хорошо перемешать.
Намазывать эту массу на бутербродики. Вкусно с любым хлебом.


Чипсы из лаваша

Взять тонкий армянский лаваш и нарезать его на кусочки любой формы, как захотите. Затем обжарить эти кусочки на растительном масле до хрустящей корочки и пока они горячие, посыпать любой приправой ( грибной, куриной и т.д.) Из упаковки лаваша ( там его обычно 3 листа) получается гора "чипсов".
Одесситка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 149
  • Статус: Я из Одессы, здрасьте!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
когда с ден.знаками становится туго, покупаю по бабушкиному совету, большую целую курицу. При рациональном ее использовании можно семью несколько дней кормить. Разделываю так - грудинка идет на котлеты или на биточки, спинка и кость от грудинки - на бульон, лапки, крылышки - на поджарку или на чахохбили, или на жаркое или на соус с овощами.
Бульончик сварили, вермишельки отварили, зеленушкой присыпали - вот первое блюдо и готово. к биточкам, котлеткам, чахохбили - любую кашку сварили или макарончики - вот сытное второе блюдо. Жаркое - само по себе неплохое питание. Вот так на курочке с небольшими добавками по гарниру можно прожить несколько дней.
дата: [ i ]
  • Репутация: нет
  • Статус:
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Как-то не возникало такой проблемы,но если вдруг..то на даче в подвале стоит ящик тушёнки.На ней и овощах продержимся вполне..)
Ledishka
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 2333
  • Статус:
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Были тяжелые времена...выходила из положения куриными суповыми наборами. Тогда еще не так было, как сейчас, и наборы эти были съедобными и готовила из них и первое, и второе...
Одесситка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 149
  • Статус: Я из Одессы, здрасьте!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Frozen Bit @ 11.11.2009 - время: 11:04)
Были тяжелые времена...выходила из положения куриными суповыми наборами. Тогда еще не так было, как сейчас, и наборы эти были съедобными и готовила из них и первое, и второе...

Да, помню эти наборчики - цена копеечная, свеженькие и съедобные. Сама частенько пользовалась, покупала их в большом количестве, что помяснее-себе на готовку, остальное собакин ел с удовольствием. А сейчас производители вконец оборзели - это уже не суповой набор, а какие-то отходы крематория... 00056.gif
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (5) 1 2 3 4 5

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Шокирующая северная кухня

Просьба.

Кухонные инструменты

Полезные рецепты и продукты.

Вы любите кушать в одиночестве?




>