Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (9) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
И так, открываем соленья - салат из капусты

Консервирование
Ирина№1
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1039
  • Статус: Если люблю, то по настоящему.Если помню, то вечно
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Alihena @ 21.12.2010 - время: 22:45)
И так, открываем соленья - салат из капусты

Ой, как аппетитно! 00073.gif
Мы уже тоже открываем....давно! Вкусно! Не зря старались летом!


Фотография удалена из цитирования!

Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 29-12-2010 - 07:12
Keyjkbrfz
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4028
  • Статус: все ложь..
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Люблю соленые опятки. Солю горячим способом - отвариваю просто в водичке, потом отвариваю в соленой воде, сливаю воду, к грибам добавляю измельченный чеснок, лавровый лис, перчик горошком и семя укропа. И сразу по банкам.
Такие опятки можно использовать хоть как. Можно с маслицем растительным как закуску, можно супчик сварить, а мяско тушеное с такими опятками просто объедение.
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Ирина№1 @ 22.12.2010 - время: 00:10)
Мы уже тоже открываем....давно! Вкусно! Не зря старались летом!

00005.gif а моно поделиться 00074.gif вашими вкусностями
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Keyjkbrfz @ 22.12.2010 - время: 09:43)
Люблю соленые опятки. Солю горячим способом - отвариваю просто в водичке, потом отвариваю в соленой воде, сливаю воду, к грибам добавляю измельченный чеснок, лавровый лис, перчик горошком и семя укропа. И сразу по банкам.
Такие опятки можно использовать хоть как. Можно с маслицем растительным как закуску, можно супчик сварить, а мяско тушеное с такими опятками просто объедение.

00074.gif 00074.gif 00074.gif ой - как вкусно, грибы моя слабость - в любом виде - даже сырым 00064.gif ток шампиньоны ... но вот я грибы не закрываю - не разбираюсь я в них 00019.gif
Вы в следующий раз поделитесь с нами самим процессом 00005.gif
Keyjkbrfz
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4028
  • Статус: все ложь..
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Alihena @ 23.12.2010 - время: 00:34)
Вы в следующий раз поделитесь с нами самим процессом 00005.gif

Alihena, а процессом каким - как грибочки солить или как с ними готовить?
Поделюсь с удовольствием.
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Keyjkbrfz @ 24.12.2010 - время: 09:07)
QUOTE (Alihena @ 23.12.2010 - время: 00:34)
Вы в следующий раз поделитесь с нами самим процессом  00005.gif

Alihena, а процессом каким - как грибочки солить или как с ними готовить?
Поделюсь с удовольствием.

00074.gif 00074.gif 00074.gif
Ув.Keyjkbrfz и приготовления/ соленья, и готовкой и всем 00064.gif Спасибо,
scats
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Черная кошка
  • Репутация: 5270
  • Статус: Женщина может всё; мужчина - всё остальное
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Alihena @ 21.12.2010 - время: 22:42)

Солнышко как все вкусно - а рецептиками поделитесь красавица 00064.gif

для начала...

Маринованые огурцы (по вкусу получаются, как в советское время маринованные огурцы из венгрии):

Берем огурцы до 10 см длиной, срезаем "попки" и надкалываем в 2-3 местах вилкой..
Замачиваем в холодной воде на несколько часов (чтобы после окончательного закрывания банок маринад не сильно впитывался в огурцы и они равномерно промариновались)

В стерильные литровые банки кладем (в каждую) по 5-6 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 большой лист смородины, 2 листа вишни, 1-2 головки лука «севок», 2-3 больших зубчика чеснока (порезанного пополам), 1 большой лист хрена, 1 стебель с зонтиком укропа.

Плотно заполняем банки огурцами, а затем заливаем свежезакипевшей водой..... прикрываем крышкой (но не закручиваем ее) и оставляем примерно на 5-10 минут.

Из всех банок сливаем воду в кастрюлю (огурцы остаются в банках) и добавляем из расчета на каждый литр воды 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара….. доводим до кипения.

Второй раз заливаем огурцы, но уже полученным маринадом и так же , как и в первый раз прикрываем крышками и оставляем на 5-10 минут.

Сливаем маринад обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения.

В каждую банку с огурцами добавляем примерно 2/3 столовой ложки уксусной КИСЛОТЫ (не путать со столовым уксусом) и тут же заливаем закипевшим маринадом и закатываем банки.

S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
Моя бывшая теща вместо уксуса добавляет в маринад алычу. 00006.gif Алыча придает вкусу необычайную пикантность.

Это сообщение отредактировал Первый Асссистент - 26-12-2010 - 17:52
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Первый Асссистент @ 26.12.2010 - время: 17:51)
Моя бывшая теща вместо уксуса добавляет в маринад алычу. 00006.gif Алыча придает вкусу необычайную пикантность.

00056.gif ой как интересно, а я и с таблетками делаю АСПИРИНОМ (на 3-х литровую банку 3-4 таблетки)...
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Alihena @ 27.12.2010 - время: 23:32)
00056.gif ой как интересно, а я и с таблетками делаю АСПИРИНОМ (на 3-х литровую банку 3-4 таблетки)...

00064.gif Алыча - натуральный продукт и ее можно насобирать практически в любом дворе и парке. Неприхотливая как сорняк))) На дно 3-литровой банки сантиметров 5-8 в зависимости от кислоты алычи. Я, кстати, ее тоже кушаю в маринованном виде.
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Первый Асссистент @ 28.12.2010 - время: 02:04)
QUOTE (Alihena @ 27.12.2010 - время: 23:32)
00056.gif  ой как интересно, а я и с таблетками делаю АСПИРИНОМ (на 3-х литровую банку 3-4 таблетки)...

00064.gif Алыча - натуральный продукт и ее можно насобирать практически в любом дворе и парке. Неприхотливая как сорняк))) На дно 3-литровой банки сантиметров 5-8 в зависимости от кислоты алычи. Я, кстати, ее тоже кушаю в маринованном виде.

00059.gif я ее даже и не пробовала никогда .... она летом или осенью?
Спасибо я обязательно одну баночку но попробую.....
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Alihena @ 28.12.2010 - время: 08:30)
00059.gif я ее даже и не пробовала никогда .... она летом или осенью?
Спасибо я обязательно одну баночку но попробую.....

В принципе, я даже и не следил за ней, но по логике должна созревать как раз в разгар консервного периода 00058.gif
Keyjkbrfz
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4028
  • Статус: все ложь..
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Капуста цветная "Деликатесная"
2кг цветной капусты, 1,2 кг томатов, 200гр. раст. масла, 100г. сахара, 60г. соли, 80г. чеснока, 200г болгарского перца, 200г. петрушки, 120мл. 9% уксуса.
Соцветия капусты 5 минут отварить. Остудить. Томаты перекрутить, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Довести до кипения , добавить капусту и кипятить 15 минут. Разложить по банкам, закатать и укутать на несколько часов.
Хостинг фото
Консервирование
Всего фото: 2

Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Keyjkbrfz @ 02.01.2011 - время: 18:48)
Капуста цветная "Деликатесная"
2кг цветной капусты, 1,2 кг томатов, 200гр. раст. масла, 100г. сахара, 60г. соли, 80г. чеснока, 200г болгарского перца, 200г. петрушки, 120мл. 9% уксуса.
Соцветия капусты 5 минут отварить. Остудить. Томаты перекрутить, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Довести до кипения , добавить капусту и кипятить 15 минут. Разложить по банкам, закатать и укутать на несколько часов.

00074.gif 00074.gif 00074.gif
Ням-ням, как вкусно...обязательно надо попробовать осенью .... АбАжАю цветную капусту ... спасибо за вкусный рецептик.
Keyjkbrfz
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4028
  • Статус: все ложь..
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Alihena @ 03.01.2011 - время: 03:08)
Ням-ням, как вкусно...обязательно надо попробовать осенью .... АбАжАю цветную капусту ... спасибо за вкусный рецептик.

На здоровье! Мне нравится такой салатик кушать и холодным как салатик, а еще я люблю мяско потушить и туда добавить такую капусту. Получается тоже вкусно.
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Keyjkbrfz @ 03.01.2011 - время: 12:54)
QUOTE (Alihena @ 03.01.2011 - время: 03:08)
Ням-ням, как вкусно...обязательно надо попробовать осенью .... АбАжАю цветную капусту ... спасибо за вкусный рецептик.

На здоровье! Мне нравится такой салатик кушать и холодным как салатик, а еще я люблю мяско потушить и туда добавить такую капусту. Получается тоже вкусно.

Эту же консервированную .., интересненько - ой, сток всего узнала 00055.gif
Спасибо все 00040.gif - 00007.gif приготовлю и я чтот....
motyileva
дата: [ i ]
  • *
  • Интересующийся
  • Репутация: 3
  • Статус: Хочу познакомиться.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Я люблю салатики всякие замаренованные, хреновену, а вот огурцы и помидоры не люблю почему то! И совсем это не вредно!
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
Вот, нарыл в нете интресный рецепт) Может кому пригодится 00064.gif

Маринованая козья брынза

Ингридиенты:
Козий сыр (брынза) - 120 г.,
Сушеные помидоры в масле - 1/4 стакана,
Свежий тимьян (листья) - 2 ч.л.,
Розмарин (листья) - 2 ч.л.,
Дробленый черный перец - 1/4 ч.л.,
Оливковое масло - 1 стакан,
Домашние гренки,
Зеленый салат (смесь салатов).

Нож смочить в горячей воде, высушить и порезать сыр на 4 кружочка. Сушеные помидоры порезать. В однолитровую банку с плотнозакрывающейся крышкой выложить слоями сыр, помидоры, тимьян, розмарин и черный перец. Сверху вылить оливковое масло, плотно закрыть и поставить в холодильник на 1 неделю, периодически встряхивая банку. По истечение данного времени вытащить банку из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Подготовить гренки. Разложить на блюде салат, а сверху гренки. На гренки выложить сыр.


Консервирование
Всего фото: 5


Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
00077.gif спасибо милый Первый Асссистент наверное вкусно, хмс ... а с чем ее есть то 00055.gif наверное с картошечкой, ой - ням-ням ...

Да вот вчера открыла банку маринованных кабачков с баклажанами в томатном соусе 00009.gif а вкус совсем не тот 00019.gif почему ...
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Открыла позавчера банку солений и вчера когда посмотрела - все помидоры поднялись на верх банки + стали ужасно несъедобными/ невкусными - почему? 00062.gif , что я не то сделала и почему другие были хорошие - что мы не принимаем во внимание при закрутки их? 00055.gif 00062.gif
Chertёnok
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Старший модератор Фотоальбомов. Графиня.
  • Репутация: 3981
  • Статус: Не осознала.. не поняла.. что тебя больше нет....
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем

Может при закрутке уксуса мало положила или не той процентности?
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
00055.gif Сколько живут наши соленья 00062.gif
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Ну, что хозяюшки процесс готовки уже начался 00064.gif ... сегодня надумала огурцы замариновать ... а укроп нет ... пришлось отложить .... а Вы, что на зиму готовите 00064.gif ...
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
делюсь рецептом аджики
подруга привезла из ростовской области

томаты-2,5 кг
кислые яблоки-1 кг
морковь-1 кг
баклажаны-1 кг
чеснок-на любителя
болгарский перец-1 кг
жгучий перец-смотря какой,если хороший,штук 6 хватит
у нас здесь с этим швах:(
пучок петрушки и укропа
сахар-2 ст.л
соль-1,5 ст.л
уксус 6%-100 мл
растительное масло-стакан
в рецепте ещё написано:мёд,5 ст. л.,-я не добавляла никогда

подготовленные овощи вместе с яблоками помыть,почистить,пропустить ч\з мясорубку
поместить в кастрюлю+соь,сахар,масло
доведя до кипения,включить медленный огонь
варить 40-50 мин,добавить зелень и чеснок
прогреть пару минут+уксус
ещё разок довести до кипения
можно закатывать!!!


0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (9) 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Конкурс "Грибной шедевр"

Вода в нашей жизни

Конкурс "Сырный рай"

Конкурс "Ах это чудо в кляре"

Маринуем,солим баклажаны..




>