Свободна
Свободен
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
|
|
|
У каждой хозяйки есть блюда,которым можно похвастяться...так сказать коронное блюда...и какое же оно???
|
|
|
|
|
Для Этого нужно не много!! Чашка, ложка, сахар(кому нужно), заварка, кипяток))) Ложим заварку в чашку, заливаем кипятком, добавляем сахар, ложечкой размешиваем!! Усё готово)) Можно употреблять)) |
 Активистка
|
|
|
Кролик с сметане. Беру кролика,режу на куски. Беру посудину,которую можно запихивать в духовку. На дно ложу несколько кусочков сливочного масла. Потом укладываю кролика, сверху на него ложу лук,порезанный полукольцами и еще ложу грибы,любые какие захотите,можно сырые,можно специальные для жарки из банки,но не маринованные. Солю,перчу,лаврушечку туда и заливаю все это дело литром сметаны, накрываю крышкой и в духовку до полной готовности.И не забываем вкладывать в процесс приготовления душу,тогда получиться очень вкусно. |
|
|
|||
|
блин какже мне твоего кролика захотелось...угостишь??? |
||
|
|
|||
|
это тоже не плохое блюдо |
||
 Фисташка
|
|
|
У меня посложнее чая, но намного проще кролика. Салатик, или закуска. Мелкие шампиньоны, лимончик, перец, соль, масло. Если шампиньоны крупные - порезать, но красивее смотрится из целеньких. Итак. Выжимаем сок из лимона, поливаем предварительно вымытые грибы. Солим, перчим, маслицем поливаем. Всё по вкусу. Стоит 10-15 минут. И всё! Вкусно, такой лёгкий маринадик. |
 Muna
|
|
|
Только что приготовил, уже почти опустошили кастрюльку.. Супчик. Что-то вроде летний такой вариант. в зависимости кому какой нравиться, погуще или по реже. Но т.к. мои утвержают, что густой каша, а жидкий как в больнице - рецептура средняя. 5-6 картошин, крупно нарезаем, бросаем в кипящую воду. 2 морковки, можно кружочками, можно на соломкой, обжариваем, до ярко оранжего цвета .на растительном масле с приправкой, для специфического вкуса - щепотку сахара. 1 луковица, обжаривается до золотого цвета. всё это к картошке. Добавляем всякие кубики, вегетку, 2-3 круглых чёрных перченки. Фишка супчика - любые макароны, но лучше спагети, на глаз определяем нужное количество. ломаем на маленькие кусочки, обжариваем на сковороде без масла - пока непреобретут золотисто-коричневый цвет. Засыпаем в суп, через 5 минут готово. на всё уйдёт где-то пол часа, за-то семья довольна. |
|
|
|||
|
за этот вариант тебе пани скажут спасибо  
|
||
|
Nusic
|
|
|
1. Сырный суп - шампиньоны, картошка, лук, морковка, плавленые сырки и специи по вкусу.... картофель запустить первым, когда разварится размять, добывать обжаренные лук и морковь, затем мелко порезанные шампиньоны и специи, после этого расплавить в горячем супе плавленые сырки и только после этого посолить (после добавления сыра крышкой не закрывать)... обязательно помешивать  2. Мясо по французски. В духовке, последовательно уложить на протвень мясо, лук, картофель, грибы и сыр... запекать до готовности 3. Блюдо Орловского. Чернослив, грецкие орехи, чеснок, сметана... можно порезать, перемешать и получить салат... можно в каждую черносливину положить орешек, кусочек чеснока и закрыть дырочку сметаной Пока коронных больше не вспомнила  Кстати, мущина мне признался, что в своё время офигел  от того, что я его кормила не полуфабрикатами, а наскоро сваренными супчиками 
|
|
|
|||
|
как вкусно наверное ммммммммм |
||
|
Фисташка
|
|||
|
Извиняюсь, конечно но фигасе летний! Картошка, макароны, да еще промасленные, кубики, вегета, эта бяка химическая! Удар по желудку! На работе с голодухи еще может и слопала бы, но дома таким кормить! Поиблизительно как Доширак по полезности. В моем понимании летний это что-то типа свекольничка, да масса всего есть действительно лёгкого и полезного. Но вообще стремление мужчины на кухню приветствуется!  А потом в профайл гланула - девушка! Ну ладно, определитесь на местности! Но теорию учить надо. |
||
 *Amelie*
|
|
|
Сразу выложу рецепт своего любимого салата, делаю его теперь вместо набившего оскомину "Оливье" и гости сметают его за пару минут! Состав: 3 луковицы, 500г отварной говядины, 6 вареных яиц, 300г сыра, 500г майонеза, уксус Сразу предупреждаю, что майонеза пойдёт много, поэтому пусть у вас под рукой будет лишняя баночка! Лук порезать тоненькими полукольцами. На 1-2 часа замочить в уксусе,естественно в растворе. То есть берём большую кружку, наливаем в неё воду, добавляем уксус по вкусу, ложку соли и несколько чайных ложек сахара и в этом растворе маринуем лук. Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга). На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд: 1-й слой: - лук (уксус слить); 2-й слой: - майонез; 3-й слой: - мясо; 4-й слой: - майонез; 5-й слой: - яйца; 6-й слой: - майонез; 7-й слой: - сыр. Я обычно делаю два слоя, то есть после последнего слоя сыра идёт слой лука, майонез и.т.п. Получается потрясающий салат Приятного аппетита-) |
|
Ирина+
|
|
|
рецепт: Тесто для пиццы по-милански 40 гр. дрожжей (или 25 гр. сухих французских дрожжей), 1 стакан теплой воды, 1 яйцо, 2-3 стол. ложки топленого сливочного масла, 1.5 стол. ложки сахара, щепотка соли. В подходящую посуду вылить воду и растворить в ней дрожжи (для скорейшего брожения добавить 1 ч.л. сахара). Дать постоять 10-15 минут до наступления брожения (неопытный человек заметит некоторое движение: дрожжи будут всплывать и переворачиваться). После этого добавить масло, яйцо, сахар и муку в таком количестве, чтобы замесить тесто, которое будет отлипать от рук (но не очень крутое). Hакрыть полотенцем и поставить в теплое место, например, на плиту, и зажечь соседнюю конфорку. Так оно постоит около 1 часа и увеличится в объеме в 2-3 раза 2. Пока тесто подходит готовим составляющие. 1 головка чеснока, кетчуп, 300-400 г колбасы, 3-4 луковицы средних размеров, 4 помидора нарезать на кружочки, 300 г голландского сыра. Соус: 1 яйцо; 0, 5 чашки майонеза и добавить подсолнечного масла столько , чтобы получилась 1 чашка соуса. 3. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Берем тесто, выкладываем на противень и руками разминаем его до краев, формируем из теста бортики. Тертым чесноком натираем тесто! Затем намазываем несколько ложек кетчупа на всю площадь, в т.ч. и на бортики. Выкладываем мелко нарезанную колбасу, поверх нее лук, нарезанный полукольцами и отжатый с солью, затем поливаем все это соусом. Выкладываем помидоры и натираем сыр прямо над пиццей. Можно украсить маслинами и зеленью. 4. Ставим в духовку при t 250 градусов на 15-20 минут. Проверяем готовность теста путем прокалывания спичкой (готовое тесто не налипает на спичку)." |
|
Fалька
|
|
|
Простое и быстрое блюдо, мое, как говориться, "коронное" Беру курочку, точнее ее части (любые, кто как любит), ложу на сковородочку и обжариваю с соевым соусом и черным молотым перцем. Получается как на костре! Главное с соусом не переборщить. |
|
Чубурашка
|
|
|
Коронное блюдо для ублажения тещи )) Стейки семги солим, перчим. Перед жаркой обмокнуть в растительное масло с приправами и выложить на сковородку и обжарить со всех сторон, накрыть крышкой и пpотушить 3-5 мин. Соус:Берем жареные грибы с луком, выкладываем на сковороду и заливаем сливками и 150 гр. белого вина, добавим 30 г сливочного масла, добавим приправу для грибов и тушим 3 мин. Жареную семгу выкладывают на тарелку и заливают соусом и украшают веточкой укропа. |
|
|
|
|
Мясо, тушеное в вине. Ням - ням...
|
|
Феклуша
|
|
|
Дорогие хозяюшки и хозяинушки! У меня недавно был день рождения и за много моих лет сложились традиции. На моем деньрожденческом столе всегда жареный гусь с яблоками, салат из свежих овощей, много фруктов, арбуз, какие нибудь алкогольные дела для желающих и мой коронный пудинг из курицы. А! ещё торт я пеку разный всегда. Об этом потом, если захотите. Так вот пудинг: возни с ним всего 30 мин, нужно 2 курицы 1 луковка 1 морковка оливки 1/3 нареного батона 250 г сливочн. масла 8 яиц 1 л молока(чтобы замочить хлеб, остатки не понадобятся, можно скормить детям или котам, что собственно не важно) зелень, соль перец (черный) куриц варим с луком и морковкой в небольшом кол-ве воды. в это время замачиваем хлеб в молоке и кладем масло размягчаться в теплое место. Мясо Готовых куриц отделить от костей и вместе с маслом и размоченным хлебом С желтками и взбитыми белками, с зеленью - в мясорубку.Фарш посолить и поперчить по вкусу. взять форму для кекса с дыркой посередине и на дно положить оливки, кружочки морковки, а сверху всё это месиво. РАзгладить ровненько и форму в пароварку на час, затем вынуть ив холодильник остывать. Ели нет пароварки, то в духовку и под форму кастрюлю с водой. |
|
4arlize
|
|
|
а у мменя особо и нет "фирменного блюда" готовить умею почти все ... не очень хорошо пеку ... с дрожжевым тестом не всегда все гладко проходит (((
|
|
лёка
|
|
|
Стейк:))) Но секретом поделюсь либо по личной переписке, либо при встрече:))) Ау, девчонки, у вас есть шанс познакоиться с парнем, который умеет делать отличный стейк! :)))) |
 Camalleri
|
|
|
(Vishny @ 06.01.2006 - время: 19:34) (Anetka @ 06.01.2006 - время: 03:39) Для Этого нужно не много!! это тоже не плохое блюдо Да только тут всё от заварки зависит. 
|
 Alihena
|
|
|
Ой ... даже не знаю - мое любимое: - Сыр панЭ , - Кролик в белом вине, - Мясо в ореховом соусе с черносливом ... - Фаршированный яблоки с рисом, орехами, черносливом и полито шоколадом ... да и много всего - люблю придумывать разное  - это всегда шло на УРА....
|
|
|
|
|
Гусь жареный в духовке с орехами,черносливом,курагой и рисом Жареные тигровые креветки с тостами Солянка-волшебная))) бараньи ребрышки-гриль(дома) драаники) |
 Уэсли Снайпс
|
|
|
Лазания... Долго...нудно...но фкусно.... Кол-во ингридиентов расчитано на форму примерно 30х20 см 12 пластин лазаньи (мне больше всего нравится со шпинатом) 500-600 г фарша (говядина+свинина) 1 банка (400 г) консервированных рубленных томатов в собственном соку или 0,5 свежих помидоров 1-2 луковицы 1 морковь 2-3 зубчика чеснока 1/3 ст. сухого вина (по желанию) 1 ч.л. сухой мяты или василька (по желанию) 150-200 г сыра соль, перец по вкусу для соуса "Бешамель": 80 г сливочного масла 80 г муки 800 мл молока соль, белый перец, мускатный орех для украшения: 1-2 помидора 1. Приготовить соус: на среднем огне растопить сливочное масло, всыпать муку, растереть-размешать деревянной ложкой и обжаривать, помешивая, до тех пор, пока мука не закипит (поднимится "шапочкой" и вокруг появится "пена") снять с огня. Маленькими дозами вливать холодное молоко и постоянно размешивать соус до гладкого состояния, что бы не было комочков. Как только соус стал гладким и однородным, влить оставшееся молоко, поставить кастрюльку на средний огонь и постоянно помешивая варить 5-7 минут после закипания. Снять с огня, посолить, приправить перцем и мускатом, хорошо перемешать и перелить в чистую посуду. Смазать пишевую плёнку маслом и прижать к поверхности соуса. 2. Овощи почистить, морковь натереть на тёрке, лук и чеснок мелко порезать. Томаты размолоть в блендере, если используете свежие помидоры, то надо снять кожицу. Сыр натереть на тёрке (я на мелкой тру). 3. Разогреть сковороду и на 1-2 ст.л. растительного масла обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить морковь и ещё немного обжарить. Добавить к овощам фарш и обжаривать до готовности, когда выпарится вся жидкость добавить вино, дать покипеть 1-2 минуты, посолить, поперчить, добавить мяту. Залить фарш томатной массой и потушить на медленном огне 5-7 минут. 4. В форму налить немного соуса, выложить три пластинки лазаньи (не стык в стык, а с небольшим расстоянием, что бы лазанья не "пошла" волнами). На пластинки налить ещё соус, затем выложить 1/3 фарша, опять три пластинки лазаньи, соус, фарш... пластинки, соус, фарш... последний слой: пластинки, оставшийся соус, бОльшая часть тёртого сыра, кружочки помидора и оставшийся сыр. 5. Запекать 40-45 минут при температуре 180-200 С в предварительно разогретой духовке. Мои комментарии: вино можно не добавлять, но с ним вкуснее и ароматнее получается... мяту тоже по желанию, т.к. она не всем нравится в мясе - мне очень нравится:) иногда я украшаю лазанью кружочками цуккини и помидорами
|
 nafana
|
|
|
Закуска с моцареллой Рецепт: Сыр моцарелла крупные шарики 2 шт, порезать пластинами шириной 0.5 см. Из одного шарика выходит 4 пластины. Выложить на блюдо. Соус: 400гр сметаны или два маленьких стаканчика сметаны.3 шт. лимона. Выжимаем сок лимона, плюс цедра одно лимона. Сок и цедру выливаем в сметану, солим. Соус должен быть хорошо кислым. 1 стручок острого перца освобождаем от семян и мелко рубим. Количества перца определяем от остроты его.Если перец ооочень острый, берем буквально чуть чуть. Пласты моцареллы заливаем соусом, так чтобы он полностью был залит им. Сверху посыпаем нарубленным, острым перцем. А так же посыпаем мелко нарубленными помидорами черри и взбрызнуть оливковым маслом (чуть-чуть). Берем чеабату, нарезаем ломтиками, как на бутерброд, поджариваем каждый кусочек и натираем чесноком. На каждый кусочек хлеба кладем ломтик моцареллы в соусе и подаем. Рекомендую сразу съедать, чтобы не отсырел хлеб. Либо выставлять на стол отдельно блюдо с моцареллой в соусе и рядом поджаренный хлеб. Приятного аппетита! |
|
Рекомендуем почитать также топики: Коллекция кулинарных книг Любимый суп Торты коптим сами а какая у вас плита?? |