Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (3) 1 2 3 
HELGA15
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 22
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
А мы перешли на XXL креветки, и то для меня они уже маловыты...т.к. до этого мы питались XXXXL :) Варить надо так, после того как они закипят снять с огня и дать пропитаться приправой специально для креветок, иногда делаем соус кетчуп, майонез, чеснок чуть-чуть мокаем и ням-ням с пивком!
Tata Fox
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2420
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Креветки со стеклянной вермишелью
Креветки потушить с овощами (овощи мороженные, в любом наборе, какие нравятся). Стеклянную (рисовую) вермишель или макароны отварить (собственно, как написано на пачке, воду закипятить и опустить туда макароны на 2-3 минуты). Затем смешать отваренные стеклянные макароны и креветки с овощами. Чем ценна стеклянная вермишель - она приобретает вкус того, что в нее добавишь, в данном случае - креветок.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Вот еще один способ приготовления. Выспаем криветочки без воды. Как есть в кастрюлю, включаем, и они оттаивают, а потом как бы варяться, в собственном соку, укропчик, лаврушечка, лимончик, посолить. Получаеться очень очень ням :) Попробуйте, без всякой воды :)
doctorlama
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 255
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаЖенат
Моя личная паэлья: обжарить креветки в панцире, мидии, кальмары кольцами и изюм (все отдельно), отварить бамию или стрючковую фасоль и смешать все это со сваренным до полуготовности рисом (а еще лучще смесью белого и черного риса) и добит все под крышкой, куда не зыбыть влить белое вино (желатьтельно мускатель) гр. этак 75 коньяка, специи типа белый перец, майоран, совсем немного петрушки, орегано, чуть-чуть гвоздики (молотой) и корицы.................... Попробуете, отпишитесь как у Вас получилось..........

Моё личное мисосиру: обжарить очищенные креветки (влить немного коньяку), отдельно резанные мелкие шампиньоны, добавить в закипевший бульон (по вкусу), налить туда же соевый соус ровно столько, что бы не был сильно соленым, чуть - чуть столового вина, прокипятить минуту, добавить специи (черный перец, перец хуа-цзе) и глутамат. Для сытности можно добавить рисовую (бобовую) лапшу, разлить в пиалки....
Маэстро
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 31
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
креветки беру только 50/70
Enzel
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 3860
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Креветки с овощами и рисом под пряным соусом с базиликом

Для рецепта Вам потребуются:
- королевские креветки - 5 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- кунжутное масло - 1/2 ч.л.

для гарнира:
- брокколи - 100г
- цветная капуста - 150г
- смесь белого и дикого риса - 150г
- зеленое масло (смесь сливочного масла и зелени) - 1 ст. л.

для соуса:
- оливковое масло - 1 ст. л.
- чеснок - 1/2 зубчика
- лук-порей (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
- белое сухое вино - 60 мл
- рыбный бульон - 50 мл
- помидор - 1 шт.
- зелень базилика - 1 ст. л.
- сливочное масло - 1 ч. л.

Креветки замариновать в смеси растительного масла, мелко нарубленного чеснока и кунжутного масла на 1 час. Затем обжаривать на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, очистить и сварить в подсоленной воде. Рис припустить до готовности, за 5 минут до готовности добавить зеленое масло. Для соуса: оливковое масло разогреть на сковороде, быстро обжарить мелко порубленные чеснок и порей, влить вино, выпарить на треть объема, влить рыбный бульон, довести до кипения, добавить крупно порванную руками зелень базилика и сразу же снять с огня. Ввести в соус сливочное масло, дать ему растаять. Брокколи и цветную капусту выложить в центр тарелки, сверху положить креветки, вокруг - рис, украсить соусом и базиликом.
licklips.gif
Enzel
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 3860
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
кто то вспомнил о раках blink.gif держыте рецепт приготовления и их.. licklips.gif
Раки с рисом
Для рецепта Вам потребуются:
- раки - 25 шт.
- петрушка (корень) - 5-6 шт. среднего размера
- лук репчатый - 2 луковицы
- масло растительное - 1/2 стакана
- бульон - 2.5 стакана
- рис - 3/4 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу

Сварить в подсоленной воде коренья петрушки, через полчаса бросить в воду раки, у которых заранее удален плавник хвоста вместе с кишкой. Варить около 1 часа, дать остыть и вынуть мясо из клешней и шейки. Поджарить мелко нарезанный лук в подсолнечном масле и залить его процеженным бульоном. Когда бульон закипит, бросить в него рис. Сварить рис на слабом огне и переложить в тарелку. Разложить сверху мясо раков, посыпать черным перцем и подавать к столу.

Раки, варенные в пиве
Для рецепта Вам потребуются:
- раки - 10 шт.
- пиво - 1 бутылка (500мл)
- соль - 1/2 ст.л.
В кастрюлю налить пиво, добавить соль, немного воды, довести до кипения, положить подготовленных раков и варить 10-12 минут. Вареные раки имеют оранжево-красный цвет; хвост у них, как его принято называть, «шейка», подогнут под брюшко, при разгибании легко оттягивается и при отпускании снова свертывается, принимая первоначальное положение. При подаче раков выложить в миску и залить отваром, в котором они варились и подать в горячем виде.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Вкусных раков меньше ведра быть не может. Чем их больше тем наваристей "бульон" и тем вкуснее каждый в отдельности. Ну и укропчик зонтиками обязательно.
А креветки в микроволновке готовить удобно: либо прямо в пакете, только пару дырочек проколоть не забудьте wink.gif либо в посудине поплоще с крышкой.
Соль, укроп по вкусу. Воду не льем, в пакете льда полно biggrin.gif Уровень верхний, время опытным путем , зависит от количества хвостатых и мощности микроволновки. Только от сырых такой запашок идет, что у котов крышу сносит biggrin.gif
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
креветки вкусно обмакивать в майонез ням!
Герр Бармальерр
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 294
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Я только хотел добавить что когда варятся креветки-в воду добавляю свежемолотый чёрный перец-некоторая пикантность создаётся.
Пупся
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 40
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Самых вкусных креветок я ела в Китае на Желтом море, там их подавали с соусом из Васаби, уксуса, лимона и соевого соуса. было очень необычно и вкусно!
xxxsss5
дата: [ i ]
  • *
  • Интересующийся
  • Репутация: 15
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Обожаю креветки в соусе Испачо!
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
А я недавно купил 2 кг. Кинул в морозилку. Не знал что с ними делать. => испортились! Блин. Хотел как в баре с пивом поесть! Пасибо теперь буду знать, как варить!
shurik-sas
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 9
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
размороженных нечищенных креветок обжариваю на подсолнечном масле. В процессе жарки посыпаю солью, черным и красным перцем. Перед тем как снимать можно плеснуть в сковороду немного виски или коньяка. Почистив креветку обмакиваю в лимонный сок и ем с пивом.
Lakkie
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 628
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Предлагаю очень вкусный рецепт: поджарить креветки на оливковом масле, добавив немного тертого или мелко нарезанного чеснока, посыпав укропом и полив соком половины лимона licklips.gif
Direktor
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 5436
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Lakkie @ 22.07.2007 - время: 19:27)
Предлагаю очень вкусный рецепт: поджарить креветки на оливковом масле, добавив немного тертого или мелко нарезанного чеснока, посыпав укропом и полив соком половины лимона licklips.gif

согласен ....... очень хороший респт и довольно вкусный . Только оливкое масло я заменил сливочным и добавил малость лаврушки с чёрным перцем . Ну и посолил :)
Kerasys
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 559
  • Статус:
  • Member OfflineЖенщинаВлюблена
Простой в приготовлении и очень вкусный в употреблении салатик:
- креветки (варено-мороженые) - 200 г.
- салат - 2 пучка
- яйцо - 2 шт.
- масло растительное - 100 г.
- сок лимонный - по вкусу
- горчица - 1 ч.л.
- перец черный, соль - по вкусу
Приятного аппетита! licklips.gif
Odesssa
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 5586
  • Статус: Мы верим: этот мир реален.
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Всю жизнь сдабривал их при варке петрушкой. Лет пять назад, открыл для себя, что корень сельдерея рулит, особенно если его не жалеть, порезанный дольками и совместно отваренный он вполне годится на гарнир.
Появилась мода тушить их в сметане, (пряности традиционные, по вкусу)- многим нравится.
Огромные тигровые или королевские креветки плотно вмёрзшие в кусок льда, это конечно круто. Но не мороженные креветки, даже наша черноморская мелочь, обладает неповторимым ароматом, который стелется десятками метров, и которого начисто лишены мороженные океанские собратья.

Это сообщение отредактировал Odesssa - 19-02-2009 - 23:44
D_art
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 3965
  • Статус: Остановись, попробуй на вкус ветер... ©
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
креветки очень вкусные, если их пожарить в курином жире...
а вообще с шампиньонами вкусно :)
- креветки (180 гр.)
- лимонный сок (2 ст. ложки)
- шампиньоны (350 гр.)
- оливковое масло (6 ст. ложек)
- чеснок (2 ст. ложки)
- перец
- петрушка (1 ч. ложка, мелко нарезать)
- соль (0,5 ч. ложки)

Вылить в глубокую сковороду масло, сок лимона, высыпать перец. Добавить чеснок и осторожно выложить шампиньоны. Когда они будут готовы, охладить в течение 1 часа.
Перед подачей убрать чеснок, посолить и добавить петрушку. Выложить грибы на блюдо и сверху положить отварные креветки
Кусильда
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2480
  • Статус: Если лошадь сдохла - слезь!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
А я люблю королевские креветки, сваренные с черным перчиком, лаврушечкой и прочими специями-у меня их мужчин готовит,поэтому точно не в курсе,что кладет,но вкуснотища нереальная
Бумбустик
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 302
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Предлагаю шикарный рецепт жаренных тигровых креветок:-

Хвосты тигровых креветок-500 гр.

Чеснок - 5 зубчиков

Кунжутное масло пол чайной ложки

Оливковое масло - 70мл

соль морская мелкая - по вкусу

красный рисовый уксус - 2 столовых ложки


Креветок разморозить и надрезать панцирь ножом вдоль спинки, не проникая ножом глубоко в мясо.

Чеснок раздавить в чеснокодавке, полученную пасту хорошо смешать с оливковым,кунжутным маслом, солью и красным рисовым уксусом.

Полученным маринадом как следует натереть креветок, оставить на полчасика.

Креветок выложить на тефлоновую низкобортную сковородку, и поставить в аэрогриль на 12 минут, или в духовку на 20 минут.

Температура,- 180 градусов.

С креветками подать рис с соевым соусом , непосредственно к креветкам,- сладко-острый тайский соус чилли, его можно сдобрить мелкопорубленной зеленью киндзы(кориандра).

Или же,вместо риса и соевого соуса,- подать белые чесночные гренки.

Не помешает бутылочка белого сухого вина, я бы порекомендовал Шардоне, или Шенин Блан.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Любовь Бродяги...
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 328
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Салат с креветками фруктовый
Нужно:
- креветки -150г
- банан - 1 шт.
- грейпфрут - 1 шт.
- яблоко - 1 шт.
- персик - 1 шт.
Соус:
смешать кетчуп и майонез в одинаковых пропорциях.


Креветки отаврить в течении 3-5 минут и очистить. Все фрукты очистить от кожуры,из яблока в том числе удалить сердцевину, грейпфрут очистить от перепонок. Фрукты нарезать небольшими кубиками и пложить в салатник. Фрукты заправить заранее приготовленным соусом а затем добавть креветки. Можно украсить листиком мяты.

Рекомендую - пальчики оближешь!
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Креветки с пивом - обожаю.
дата: [ i ]
  • Репутация: нет
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Креветки не просто люблю, а обожаю!! С лимончиком!! Но люблю нечищеные, сам процесс занимает: варить, очищать..
- Vampire -
дата: [ i ]
  • *
  • Князь
  • Репутация: 7579
  • Статус: JAH! RASTA!! FARAY!!!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (scherk @ 27.10.2004 - время: 15:09)
Что-то забыли мы про такую вкуснейшую дичь, как креветки.

Ага. По пивко самое то 00005.gif
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (3) 1 2 3

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

ЯИЧНИЦА!

кухня

Конкурс "Сеньор помидор"

Конкурс "Я вас удивлю или как я делаю суши"

Конкурс "Овощной салатик"




>