Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (5) 1 2 3 4 5 
white rabbit
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 118
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Ну собственно сабж.
Скажу о себе лично, безумно люблю кролятину, но был удивлен когда узнал что множество моих знакомых ниразу в жизни не ели мясо кроликов blink.gif
А как дело обстоит с форумчанами? пробовали, знаете, любите, нелюбите?
Will
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 103
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Пробовал, ничего особого...
Мягкое мясо типа курицы, только цвет розовый и своеобразный аромат.

white rabbit
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 118
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Ну если ничего особенного... значит на вкус и цвет колбаса разная wink.gif Потому что мне безумно нравится.
Мясо на самом деле мягкое, но причем здесь курица? :) Не сказал бы что у курицы мягкое мясо.

ОФФТОП

маловато народу здесь в "кулинарии", а жаль :(
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Кроликов я не пробывал. Зато кушал Зайчатинку. Вкуснятина:). Сам готовил.
white rabbit
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 118
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Зайчатина вкусно... правда надо правильно уметь приготовить.
Да и разница большая между зайцами и кроликами wink.gif
ПётрЪ
дата: [ i ]
  • *
  • Интересующийся
  • Репутация: 9
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Will @ 01.09.2006 - время: 22:59)
Пробовал, ничего особого...
Мягкое мясо типа курицы, только цвет розовый и своеобразный аромат.

Согласен, однако цвет мяса зависит от способа убоя, фактически если кровь спускается, то оно имеет белый цвет.
wink.gif

vlada1
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 39
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Кроликов всегда разводили мои родители,так что это был основной мясной продукт на столе!
Люблю очень,особено запеченных в гусятнице со сметаной...или луковый суп с крольчатиной!
Истерика
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 133
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пробовала несколько раз, но не часто. Хотя мясо кролика мне лично очень нравится...

Анекдот в тему:
- Бабушка, а эта крольчатина свежая?
- Свежая, свежая. Вчера еще мышей ловила...

devil_2.gif
Madera
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 83
  • Статус: давай выпьем!
  • Member OfflineМужчинаЖенат
Я очень люблю крольчатину. Хотя цена на кроликов несколько кусается, иногда покупаю (последний раз брал за 9 долл). Моя жена их очень вкусно готовит с апельсинами и белым сухим вином. Запивать надо опять таки белым вином.
008
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 59
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (white rabbit @ 01.09.2006 - время: 17:30)
Ну собственно сабж.
Скажу о себе лично, безумно люблю кролятину, но был удивлен когда узнал что множество моих знакомых ниразу в жизни не ели мясо кроликов blink.gif
А как дело обстоит с форумчанами? пробовали, знаете, любите, нелюбите?

biggrin.gif Пробовал и даже сам готовил,хотя потом приходилось замаливать грехи(наша религия не допускает применение кроликов в пищу-не кошерно!!!)Если комуто интересно,то могу дать рецепт кролика в вине!!! pardon.gif
Mehmene Banu
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 3
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (008 @ 15.09.2006 - время: 19:18)
QUOTE (white rabbit @ 01.09.2006 - время: 17:30)
Ну собственно сабж.
Скажу о себе лично, безумно люблю кролятину, но был удивлен когда узнал что множество моих знакомых ниразу в жизни не ели мясо кроликов blink.gif
А как дело обстоит с форумчанами? пробовали, знаете, любите, нелюбите?

biggrin.gif Пробовал и даже сам готовил,хотя потом приходилось замаливать грехи(наша религия не допускает применение кроликов в пищу-не кошерно!!!)Если комуто интересно,то могу дать рецепт кролика в вине!!! pardon.gif

давайте рецепт, очень интересно ;-)
Mehmene Banu
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 3
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
у нас видела мороженое филе кроликовое, ножки и тушку целиком - а что собсно для чего лучше подходит? (в смысле - эту часть тушки лучше тушить, ту - варить и т.д.)
BabyPuss
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 31
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пробовала, мне не понравилось
008
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 59
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Mehmene Banu @ 15.09.2006 - время: 22:43)
QUOTE (008 @ 15.09.2006 - время: 19:18)
QUOTE (white rabbit @ 01.09.2006 - время: 17:30)
Ну собственно сабж.
Скажу о себе лично, безумно люблю кролятину, но был удивлен когда узнал что множество моих знакомых ниразу в жизни не ели мясо кроликов blink.gif
А как дело обстоит с форумчанами? пробовали, знаете, любите, нелюбите?

biggrin.gif Пробовал и даже сам готовил,хотя потом приходилось замаливать грехи(наша религия не допускает применение кроликов в пищу-не кошерно!!!)Если комуто интересно,то могу дать рецепт кролика в вине!!! pardon.gif

давайте рецепт, очень интересно ;-)

eat.gif Даю рецепт.Кролика потрошим ,отрезаем голову ,снимаем шкуру и отрезаем лапки до коленок.Нарезаем тушку порционными кусками,ложим в эмалированную или кераническую посуду, заливаем сухим вином(лучше всего Цинандали или Саперави),закрываем крышкой и ставим на 12 часов в холодное,темное место(можно в холодильник).По истечение времени достаем мясо из вина и шпигуем его,для этого небходима шпиговочная игла или длинный,тонкий нож сузким лезвием.Берем куски мяса иделаем проколы примерно на половину толщины куска(один прокол на 5-6 сантиметров),в каждый прокол закладываем 1/16 зубка чеснока,одну горошину английского перца и маленький кусочек лаврового листа,натираем сверху солью и выкладываем на поддон духовки,предварительно покрытый аллюминиевой фольгой.Приготовленное для жарки мясо смызываем сверху майонезом и отправляем в предварительно разогретую духовку до 220-250 градусов,на час-полтора.Очень вкусно!Приятного вам аппетита!Если вам интересно чтонибудь подобное могу дать еще рецепты. pardon.gif
Madera
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 83
  • Статус: давай выпьем!
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Mehmene Banu @ 15.09.2006 - время: 22:45)
у нас видела мороженое филе кроликовое, ножки и тушку целиком - а что собсно для чего лучше подходит? (в смысле - эту часть тушки лучше тушить, ту - варить и т.д.)

Без разницы - кидаешь все в один казан...и вперед. Я лично не заметил большой разницы во вкусе разных анатомических частей сего зверя.

А чтоб не испортить себе впечатление, лучше брать не мороженное филе, а свежего кролика
Mehmene Banu
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 3
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
008,
пасиба...
хех, только я вот просто так Вас не отпущу )))

сильно меня смущчает темп. режим и время запекания - а не много ли того и другого?
просто я баранью ногу столько запекаю примерно, а тут кро-о-о-олик такой субтильный.



Madera,

хм... а кстати хорошая идея - и чего я ступила с заморозкой (ушла рефлексировать)


Madera
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 83
  • Статус: давай выпьем!
  • Member OfflineМужчинаЖенат
Только если будешь брать кролика на рынке, смотри чтоб лапы были не обрезаны (с шерстью), потом дома сама обрежешь.
Дело в том, что кролик анатомически очень похож на кошку, отличить тушки можно только по лапам,- потому их так, с лапами, и продают.
П.С. Где-то читал, что в американской армии в курсе выживания офицеров специально учат как отличить кролика от кота.
008
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 59
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Mehmene Banu @ 17.09.2006 - время: 00:16)
008,
пасиба...
хех, только я вот просто так Вас не отпущу )))

сильно меня смущчает темп. режим и время запекания - а не много ли того и другого?
просто я баранью ногу столько запекаю примерно, а тут кро-о-о-олик такой субтильный.



Madera,

хм... а кстати хорошая идея - и чего я ступила с заморозкой (ушла рефлексировать)

pardon.gif Извините,я не знаю какие у вас кролики,у нас в некошерных(русских)магазинах продают нормальных зверьков-примерно сопоставимо с бараньей ногой,да и не забудетье,что есть ещё вино ,в котором он вымочен и майонез,Впрочем я не против-кулинария,это творчество-не грех и поэсперементировать.Поробуйте другое время,только в пределах разумного,я не знаю как вас,но меня ,например,сырая крольчатина не устраивает!Приятного аппетита и удачного творчества!!! eat.gif
Zonka
дата: [ i ]
  • *
  • Профессионал
  • Репутация: 79
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Крольчатина? Пробовала. Ее обычно не жарят, не варят, а тушат. Как правило с овощами. Ну или пекут, но этот вариант я не пробовала, врать не буду. Я как-то была в рсторане, там подавали кролика в горшочках. Тушеный зверь с картошкой, луком и морковью - это что-то. Честно говорю. Главное туда жидкости не жалеть, а то жесткий будет.

Это сообщение отредактировал Zonka - 20-09-2006 - 10:56
Violett
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 122
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Кролика пробовала, но отвратно приготовленного, поэтому ничего особенного сказать не могу. А вот зайчик был приготовлен изумительно! С опятами. Очень вкусно! Сама не делала, но за процессом приготовления наблюдала.
Кусочки обмакивались во взбитое яйцо и обжаривались в кипящем масле в утятнице. После того как все кусочки покрылись золотистой корочкой, добавляется бульон так, чтобы покрыть, не больше... Томится довольно долго на медленном огне, около полутора часов. Потом добавляются грибы (использовались сушеные опята, поэтому их замочили в горячей воде перед тем, как начать обжаривать кусочки зайца). После добавления грибов тушить еще около 40 минут. Естественно - посолить, поперчить, лавровый листик добавить. Со специями не эксперементировали, не знаю, какие больше подходят к зайцу, поэтому классический вариант....
Было очень вкусно! Просто обалденно! К слову, ели зайца в новогоднюю ночь, мне попалась дробинка, и мне разрешили загадать дополнительное желание, потому что это вроде как на счастье...
*Лёлька*
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Казначей форума. Принцесса.
  • Репутация: 10964
  • Статус: In bocca al lupo
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Делала и ела кролика тушёного в сметанном соусе.
Приятно, но ни чего особенного.
MAXX
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 16
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Готовил кролика тушеного с капустой,очень понравилось.
008
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 59
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Violett @ 21.09.2006 - время: 08:19)
Кролика пробовала, но отвратно приготовленного, поэтому ничего особенного сказать не могу. А вот зайчик был приготовлен изумительно! С опятами. Очень вкусно! Сама не делала, но за процессом приготовления наблюдала.
Кусочки обмакивались во взбитое яйцо и обжаривались в кипящем масле в утятнице. После того как все кусочки покрылись золотистой корочкой, добавляется бульон так, чтобы покрыть, не больше... Томится довольно долго на медленном огне, около полутора часов. Потом добавляются грибы (использовались сушеные опята, поэтому их замочили в горячей воде перед тем, как начать обжаривать кусочки зайца). После добавления грибов тушить еще около 40 минут. Естественно - посолить, поперчить, лавровый листик добавить. Со специями не эксперементировали, не знаю, какие больше подходят к зайцу, поэтому классический вариант....
Было очень вкусно! Просто обалденно! К слову, ели зайца в новогоднюю ночь, мне попалась дробинка, и мне разрешили загадать дополнительное желание, потому что это вроде как на счастье...

biggrin.gif Кролик-это домашний заяц,так что,различий почти нет!!! bleh.gif
Catherina
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1868
  • Статус:
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
кушала, неоднократно, в разных видах приготовления, дедушка раньше занимался их разведением. Но как-то большой любви к данному мясу не испытываю, мясо и мясо... Ну наверное чуть нежнее остального...
Лунная девочка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1571
  • Статус: Moscow Never Sleeps.....
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пробовала один раз - не понравилось. Может быть, потому, что кролика при мне убили?
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (5) 1 2 3 4 5

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

"Суперласковые" рецепты

Конкурс "Аппетитная котлетка"

Блюда с сыром

Вкусно? Или полезно?

Конкурс "Я придумал(а) сам(а)!




>