ЛЮБИМЫЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

дата: 21-09-2006 - 14:56 [ i ]

Unregistered Статус: Свободен

"Главное - не сама еда, а каким соусом она полита" - говаривал личный повар Наполеона Бонапарта. Эту фразу он произнёс, после того как Император съел старую рапирную перчатку под соусом из луговых грибов. Съел - и попросил ещё. Узнав всю правду - наградил кухонных дел мастера орденом и званием генерала от кулинарии. Кстати, майонез изобрёл тот же самый повар. А под каким соусом или приправой съедите всё, что угодно ВЫ? Пишите!

Бячка дата: 22-09-2006 - 00:16 [ i ]
Мастер Репутация: 1904 Статус: Нет предела беспределу Влюблена	Кетчуп, с ним ем все, даж помидоры

Agost дата: 22-09-2006 - 21:48 [ i ]
Специалист Репутация: 41 Статус: Давай пообщаемся! Свободен	Наш иркутский майонез "Провансаль" добавляю всюду, друзья даже ржут, небось конфеты тоже, мол, с ним жуешь=) Остальные - прохладно... А, ну и шашлычок канешна с томатным соусом

Grosfater дата: 23-09-2006 - 03:17 [ i ]
Любитель Репутация: 20 Статус: Давай пообщаемся! Свободен	у меня самая любимая штука это даже не соус как таковой, а тертый хрен или его разновидности (хреновина). Под это дело я съем все)

Madera дата: 23-09-2006 - 18:21 [ i ]
Профессионал Репутация: 83 Статус: давай выпьем! Женат	Сладкий гранатовый соус "Наршараб", смешанный с сацебели в произвольном соотношении - под эту смесь я сьем все...даже больше. чем Бячка со своим кетчупом.

Flameberg2 дата: 23-09-2006 - 20:12 [ i ]
Профессионал Репутация: 215 Статус: Давай пообщаемся! Свободен	вообще, под каждое блюдо есть свои приправы их и использую. Но, ежели где-либо гуляем, нужно поесть, а возможности достать хорошие приправы нет, то майонез, кетчуп и горчица - три стандартных "заправки" на все случаи жизни =)) с ними можно съесть ВСЁ =)

mariwul'ka дата: 24-09-2006 - 20:38 [ i ]
Мастер Репутация: 946 Статус: С маленьким чудом... :) Свободна	ne mogu zit' bez sousa "Tisja4a ostrovov"!!!

Июлькa дата: 25-09-2006 - 08:58 [ i ]
Главный смотритель магазинов Репутация: 5832 Статус: Est avis in dextra, melior quam quattuor extra Влюблена	Соевый, но не любой и ещё васаби нравится очень.

Истерика дата: 27-09-2006 - 16:53 [ i ]

Профессионал Репутация: 133 Статус: Давай пообщаемся! Свободна

Для овощных салатов лучший соус - это подсолнечное или оливковое масло, в которое постепенно вмешивается соль, немного сахара и какие-нибудь ароматные специи, а затем все это взбивается с уксусом (можно яблочным, но на любителя). Готовится 2 минуты, а вкус совсем иной, чем просто с маслом. Соус для запекания или тушения хоть чего (мяса, птицы, овощей) - сметана с майонезом в равных пропорциях+тертый сыр - почти ежедневно использую. Для зимних салатов предпочитаю оливковый провансаль. Кетчуп - только с шашлыком. Горчицу - только с холодцом или сосисками... Так что сложно отдать предпочтение какому-то одному, для каждого блюда хорош свой....

ssman дата: 28-09-2006 - 00:53 [ i ]
Профессионал Репутация: 154 Статус: Давай пообщаемся! Свободен	Кетчуп - ну не могу без него. В последний раз прикупил Балтимор с кусочками чеснока - очень понравился. А еще ткемали люблю.

дата: 29-09-2006 - 12:16 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	СОУС.РУ Кладезь рецептов разнообразных соусов!

дата: 30-09-2006 - 03:01 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	кетчуп + майонез + карри + табаско !

Stanley дата: 02-10-2006 - 01:13 [ i ]
Мастер Репутация: 1130 Статус: Зенит навсегда! Свободна	Сырный майонез, это мечта поэта!!!

дата: 04-10-2006 - 12:42 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	Корейский майонез нравится!

proteus дата: 05-10-2006 - 17:19 [ i ]
Мастер Репутация: 256 Статус: Давай пообщаемся! Свободен	Люблю любой кепчуп, причем поострее... можно и другой соус, желательно Балтимор или Торчин) Это сообщение отредактировал proteus - 05-10-2006 - 17:24

rusla дата: 06-10-2006 - 09:30 [ i ]
Мастер Репутация: 289 Статус: Давай пообщаемся! Свободен	Очень люблю соевый соус почти все блюда им заправляю,ну и конечно же Бешамель.

Кэролл дата: 07-10-2006 - 11:38 [ i ]
Мастер Репутация: 95 Статус: Давай пообщаемся! Свободна	Мне нравится смешивать оливковое масло с горчицей острой, апельсиновым соком и еще вилочкой туда разминаю вареный желток яйца, все перемешиваю и добавляю в любой салат из сырых овощей.

Velzevul дата: 07-10-2006 - 16:22 [ i ]
Профессионал Репутация: 199 Статус: Давай пообщаемся! Свободен	КЕТЧУП!!! С ним съедаю все что не является сладким! А для пельменей предпочитаю смешать кетчуп с майонезом!

дата: 08-10-2006 - 14:08 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	Кетчуп и соус барбикю

Flajok дата: 09-10-2006 - 17:42 [ i ]
Грандмастер Репутация: 2961 Статус: Давай пообщаемся! Свободна	мне нравятся острые соусы :) "Табаско" пожалуй один из любимыхх чесночный тоже неплохо

Лунная девочка дата: 10-10-2006 - 22:10 [ i ]
Мастер Репутация: 1571 Статус: Moscow Never Sleeps..... Свободна	Нравится только соус барбекю. А от запаха майонеза меня вообще тошнит

КатастрOffa дата: 11-10-2006 - 14:05 [ i ]
Грандмастер Репутация: 2647 Статус: Свободна	Я люблю смешивать соусы: Легкий майонез+горчица - к курице он же +соевый соус - к рису нашараб + немножко сметаны - к мясу и так далее...

devAchka дата: 11-10-2006 - 14:10 [ i ]
Мастер Репутация: 1004 Статус: Давай пообщаемся! Свободна	У нас любимые два соуса, с которым уминается все. 1. майонез-мелко резанный соленый огурец-много зелени-чеснок-можно капнуть кетчупа-все хорошо перемешать и наслаждаться. 2. Аджика (перец болгарский-помидоры-чеснок, все через мясорубку)

lola_olga дата: 11-10-2006 - 14:12 [ i ]
Мастер Репутация: 1708 Статус: Давай пообщаемся! Свободна	Соевый соус и острый кетчуп "Чили"

Таичка дата: 11-10-2006 - 14:40 [ i ]

Мастер Репутация: 1280 Статус: Давай пообщаемся! Свободна

Одно время попадался кетчуп "Хан", нравился. Остальные как-то ровно. Майонез только иркутский "Провансаль" (никакие другие и даже тоже иркутские не нравятся), в пакетиках или в ведерках (герметично запакованный). А вообще приправы и соусы не очень люблю, перебивают вкус еды. Если готовлю блюдо, лучше всего добавить укроп и чеснок в свежем виде. Люблю домашний горлодер (перемолотые помидоры с чесноком). Если хочется острого, режу репчатый лук. Люблю продукты в натуральном виде!