Замужем
Женат
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 *НикитА*
|
|
|
Недавно открыла для себя этот уникальный продукт. Заинтересовалась, нашла о морской капусте информацию и теперь она всегда будет на моём столе. Обращаю ваше внимание на этот замечательный продукт. МОРСКАЯ КАПУСТА - что это? Рецепты блюд из морской капусты. А как вы относитесь к морской капусте? У ва есть свои оригинальные рецепты - поделитесь с читателями. |
|
*НикитА*
|
|
|
Ламинария (морская капуста) - это бурая водоросль, произрастающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов. С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ламинарию как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний. Морская капуста содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе те, которые не найти ни в одном другом растении. Лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при йододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет. Содержание активных веществ Ламинария - это готовый, натуральный, созданный самой природой, идеально сбалансированный комплекс, содержащий около 40 микро и макроэлементов, находящихся в соединении с органическими веществами. Морская капуста содержит: I (йод - до 3%); Br (бром), Mg (марганец), Co (кобальт), Zn (цинк), Mg (магний), Fe (железо), K (калий), Na (натрий), S (сера), P (фосфор), N (азот) и другие химические элементы; витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е; пантотеновую и фолиевую кислоты; полисахариды ламинарии (до 21%); альгиновую кислоту и ее соли (до 25%); L-фруктозу (до 4 %); белковые вещества (до 9%). Полезное действие Употребление в пищу морской капусты оказывает следующее благотворное влияние на организм: удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей; йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов; выводит токсины, тяжелые металлы и радионуклиды; ликвидирует витаминно-минеральную недостаточность; улучшает пищеварение и обменные процессы в организме; нормализует деятельность центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательных систем; нормализует кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови; укрепляет иммунную систему и повышает иммунитет; способствует нормализации функций щитовидной железы; оказывает антивирусную активность; уменьшается вязкость крови, понижается тонус сосудов; замедляют процесс атеросклероза в кровеносных сосудах; способствует заживлению язвы желудка; лечит кожные заболевания и придают коже смугловатый оттенок; устраняет мужские и женские половые дисфункции; лечит женские воспаления и импотенцию у мужчин; известна как мощный афродизиак - возбуждающее любовное средство. И это еще далеко не все. Похоже, что уникальность состава и свойств морской капусты придает ей почти универсальные показания в лечении и профилактике болезней. Столь полезный продукт, оказалось, не только просто добывать, но и возможно выращивать на подводных плантациях - ламинария хорошо приживается и быстро растет. Все это предсказывает морской капусте большое будущее, однако многие все еще относятся к ней настороженно, и даже немного брезгливо: "Ах, этот неприятный запах!" - говорят хозяйки. И действительно, запах у свежей морской капусты достаточно специфичный. Избавиться от этой единственной проблемы позволяет консервирование или маринование, при котором морская капуста теряет свой запах и лучше чем при обычной варке сохраняет все полезные вещества. Вот и выходит, что консервы из морской капусты - идеальный продукт для любого стола, дешевый и вкусный. Это готовое блюдо или основа для супа, салата и десерта - ведь из ламинарии делают даже сладости! ОБРАЩАЮ ВНИМАНИЕ В 100 гр морской капусты присутствует всего 1 гр белков, 0,2 гр. жиров, 3 гр. углеводов и 8 ккалорий (это данные по маринованной и сухой морской капусте - взяты самые крайние верхние данные). Таким образом это очень ценный диетический продукт. Это сообщение отредактировал *НикитА* - 19-01-2008 - 00:12 |
|
*НикитА*
|
|
|
Салат из белых кореньев с морской капустой Для рецепта Вам потребуются: - сельдерей (корень) - 100г - морковь - 80г - петрушка (корень) - 75г - сахар - 10г - капуста морская - 60г - масло растительное - 65г - лимонный сок - 20г - укроп - по вкусу. Очищенные сельдерей, петрушку и вареную морковь нашинковать соломкой. Морковь, коренья, морскую капусту заправить лимонным соком, сахаром и добавить по вкусу соль. Салат выложить в салатник, заправить растительным маслом и посыпать измельченным укропом. Салат из морской капусты с кунжутом Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста (сухая) - 200г - растительное масло - 3 ст.л. - лук репчатый - 1 шт. - соевый соус - 50г - перец - 1 ч.л. - чеснок - 2 зубчика - сахар - 1/2 ч.л. - кунжутное семена - 1 щепотка. Сухую морскую капусту замочить в теплой воде и дать стечь. Нарезать кусками длиной 15—20 см, каждую часть свернуть по длине трубочкой и нарезать очень тонкой соломкой. Чтобы капуста была менее скользкой, соломку обработать уксусом, снова промыть и откинуть на дуршлаг. Приготовленную нарезанную капусту смешать с обжаренным в растительном масле луком, добавить соевый соус, перец, чеснок, сахар, кунжутное семя и по вкусу — уксус и соль. Это сообщение отредактировал *НикитА* - 18-01-2008 - 23:57 |
|
*НикитА*
|
|
|
Салат из морской капусты с овощами Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - 200г - квашеная капуста - 100г - свекла - 1 шт. - морковь - 1 шт. - картофель - 2 шт. - соленый огурец - 1 шт. - репчатый лук - 1 шт. - зеленый горошек (консервированный) - 100г - растительный масло - 100г - майонез - 50г. Отварить свеклу, морковь, картофель и мелко порезать кубиками. Соленый огурец также нарезать мелкими кубиками. Соединить подготовленные овощи, добавить квашеную капусту и отварную или консервированную морскую капусту, порезанный полукольцами лук и зеленый горошек. Все заправить растительным маслом или майонезом. Салат из морской капусты с яблоками и овощами Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста (консервированная) - 250г - яблоки - 150г - огурцы - 100г - морковь - 120г - сметана - 150г - укроп (зелень), соль - по вкусу. Морковь натереть на крупной терке. Огурцы и яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Все продукты смешать с морской капустой, посолить по вкусу и заправить сметаной. Сверху украсить зеленью. |
|
*НикитА*
|
|
|
Салат из морской капусты с черносливом Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - 200г - чернослив - 200г - орехи (ядра) - 100г - лук репчатый - 100г - масло растительное - 30г. Морскую капусту варить 30 мин в большом количестве воды, затем промыть холодной водой. Чернослив вымыть и отварить в небольшом количестве воды до мягкости, вынуть косточки, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле, посолить. Ядра орехов растолочь. Все соединить, добавить растолченные ядра орехов, перемешать. Салат из морской капусты со шпротами Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - шпроты - крабовые палочки - яйцо - майонез. Морская капуста - мелко порезать, Шпроты - размять или измельчить, Крабовые палочки - мелко порезать кубиками Яйцо - мелко порезать Все перемешать и заправить майонезом. Вкус необычный из-за копченых шпрот, поэтому другими рыбными консервами лучше не заменять. |
|
*НикитА*
|
|
|
Салат из морской капусты с картофелем и луком Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста - 1 банка - лук репчатый - 1 шт. - яйцо (вареная) - 1-2 шт. - картофель (отварная) - 1 шт. - перец, майонез - по вкусу. Откроем морскую капусту, сольем жидкость и хорошо промоем. Яйцо, и картофель отварим и нарежем небольшими кубиками. Лук порежем кольцами. Все перемешиваем, запрвляем майонезом и перцем. Салат с морской капустой и крабовыми палочками Для рецепта Вам потребуются: - морская капуста (свежая или консервированная) - 500г - крабовые палочки - 2 упаковки - яйцо - 5 шт. - майонез, соль - по вкусу. Морскую капусту отварить (около 3 мин), если свежая; если консервированная - то промыть водой (чтобы удалить масло). Нарезать яйца и крабовые палочки. Все перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Полезно, очень просто, доступно, рекомендуется подавать с отварным картофелем |
|
*НикитА*
|
|
|
Этот рецепт я придумала сама...из того, что было у меня в холодильнике...получилось неплохо. Салат из морской капусты и курицы Состав: морская капуста маринов. - 250 гр. яйца вареные - 3-4 шт. сыр твердых сортов - 100 гр. курица вареная - полгрудки чеснок - 1 зубчик майонез - небольшая пачка Приготовление: Морскую капусту порезать мелко ( я не промываю - но это на любителя), сыр и яйца потереть на крупной терке, курицу порвать руками на кусочки. Все перемешать, выдавить зубок чеснока (можно больше - получится "огонек"), заправить майонезом. Соль, перец - по вкусу. ЗЫ. Очень сытно. |
|
*НикитА*
|
|
|
Суп из морской капусты (Корейская кухня) 250 г сухой морской капусты 100 г соевого соуса 25 г растительного масла 1 г вкусовой приправы 5 г соли Сухую морскую капусту размочить в воде, тщательно промыть до тех пор, пока вода не перестанет пениться. Нарезать капусту длиной 4-5 см (можно соломкой). Кастрюлю разогреть, влить масло и обжарить капусту. Когда капуста размякнет, добавить туда чистую воду от промывки риса, довести до кипения и варить до тех пор, пока бульон не приобретет матовый цвет. В суп влить соевый соус, посолить, пробуя на вкус; еще раз прокипятить. В конце варки добавить вкусовую приправу. Примечание: в суп из морской капусты можно добавить мясо (говядину, свинину). Суп из морской капусты с тунцом тунец (в консервах) - 100гр., сушеная морская капуста - 15-20гр., 1 долька измельченного чеснока, соевый соус (можно нe добавлять), соль пo вкусу. Инструкции: Морскую капусту замочить в теплой воде нa 10мин., промыть и мелко нарезать. В кипящую воду закинуть тунец и морскую капусту, довести дo кипения и варить нa медленном огне 5-7 мин. Добавить чеснок, соевый соус и соль пo вкусу, проварить eщe 1-2 мин и суп готов. Хорошо сочетается c вареным рисом. ЗЫ. Супы из морской капусты не только полезны для вашей щитовидной железы, но также рекомендуются кормящим матерям. Это сообщение отредактировал *НикитА* - 20-01-2008 - 01:06 |
 rach123
|
|||
|
ненавижу морскую капусту... не знаю почему - с детства как-то :) к тому-же живу на берегу моря - тут куча водорослей валяется на берегу - тоже формирует отношение к поеданию оных :) |
||
 nastena_kis
|
|
|
Рецептов никаких сказать не могу,покупаю ее просто в магазине.Но морскую капусту обожаю!!!!У меня даже кошка ее любит.
|
|
Любовь Бродяги...
|
|
|
Винегрет с морской капустой 200 грамм морская капуста маринованная, 100 грамм квашеной капусты, 1 огурец, 1 крупная свекла, 2 картофелины, 1 луковица, 150 грамм консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу. Отваренные свеклу и картофель, а также огурец нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, добавить морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешать. Получить код этого изображения 
|
 larme-j
|
|
|
Специально никак ее не готовлю. Покупаю готовые салаты с ней. А еще нравится сухая морская капуста в пластинках
|
|
Суперласковая
|
|
|
Борщ мясной зеленый с морской капустой 200 - 300 грамм мяса 1/2 стакана отваренной морской капусты, 1/2 штуки картофеля, 1 пучок щавеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 - 2 свежих помидора, 2 - 3 чайных ложки консервированной фасоли, 1 свекла, 1 чайная ложка тертого чеснока, 1 столовая ложка маргарина, 1 столовая ложка муки, лавровый лист, соль по вкусу. Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения. При полуготовности мяса положить отваренную морскую капусту, измельченный брусочками картофель, а затем (после кипения) добавить промытый измельченный щавель. Прокипятить и положить пассерованные морковь и репчатый лук, нарезанные дольками свежие помидоры, 2 - 3 чайные ложки консервированной фасоли, специи, тертый чеснок. В готовый борщ вводится припущенная измельченная брусочками или кубиками свекла, после чего варится 7 - 10 минут. Подавать к столу с рубленным яйцом и сметаной. Рассольник с морской капустой 200 - 300 грамм мяса, 1 - 1.5 стакана морская капуста отваренная, 2 - 3 штуки картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 пучок щавеля, 1 - 2 соленых огурца, 1 - 2 столовые ложки сметаны, петрушка, зелень, специи, соль по вкусу. Рассольник можно готовить с мясом, ветчиной, сосисками или колбасой. Мясо разрезать на куски и варить до полуготовности. Положить отваренную морскую капусту, прокипятить. После этого в кастрюлю опустить нарезанный брусочками, кубиками или дольками картофель, добавить пассерованные измельченные соломкой или лапшинками морковь и головку репчатого лука, прокипятить. Щавель перебрать, вымыть, измельчить, очистить корни петрушки. Нарезать брусочками, ромбиками соленые огурцы и по вкусу добавить огуречный рассол, специи и соль. Перед едой заправить сметаной, посыпать зеленью. Суп рыбный с морской капустой 200 - 300 грамм рыбного филе 1/2 стакана отваренной морской капусты, 2 - 3 штуки картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка растительного жира, специи, соль по вкусу. Хорошо промытое рыбное филе нарезанное кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Затем положить отваренную морскую капусту, измельченные корни петрушки и снова довести до кипения, после чего добавить пассерованные морковь, головку репчатого лука, нарезанные брусочками. Картофель закладывается перед морской капустой и при полуготовности картофеля вводятся остальные компоненты. Специи, соль по вкусу.Подавать со сметаной. |
 Хуаниttа traхх de Kончиtta
|
|
|
Рассольник с морской капустой (в дополнение) Ингредиенты: - бульон (мясной, грибной, овощной) - капуста морская маринованная - 100 г - картофель - 3-4 клубня - морковь - 1-2 шт. - лук репчатый - 1 луковица - огурцы соленые - 1-2 шт. - масло сливочное - 1 ст.л. - сметана - 1 ст.л. - соль, томат-пюре, рассол огуречный - по вкусу Способ приготовления: Картофель нарезать небольшими брусочками, морковь и петрушку ломтиками, лук - полукольцами. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат-пюре. Огурцы очистить, удалив кожицу и семена. В кипящий бульон положить добавить картофель, пассерованные коренья, огурцы. Морскую капусту спассеровать, положить в кипящий рассольник и варить 3-5 минут до готовности капусты. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом, солью по вкусу. При подаче в тарелку с рассольником положить сметану. |
|
Суперласковая
|
|
|
Запеканка с морской капустой морская капуста вареная - 100-150 г капуста белокочанная - 300-400 г крупа манная - 1/2 стакана масло сливочное - 2-4 ст. ложки сметана - 2-3 ст. ложки сухари молотые - 2-3 ст. ложки яйцо - 1 шт. сыр твердый - 50 г Морскую капусту нарежьте в виде лапши. Белокочанную капусту нашинкуйте и отварите. Затем добавьте манную крупу, перемешайте и варите еще 10–15 минут на слабом огне. Полученную массу остудите до 40–50°С, соедините с морской капустой, добавьте яйцо, перемешайте и выложите на сковороду, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Посыпьте тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке. Готовую запеканку разрежьте на порции и полейте сметаной. Котлеты рыбные с морской капустой рыба - 500 г капуста морская отварная - 100 г хлеб пшеничный черствый - 50 г молоко или вода - 3 ст. ложки сухари панировочные - 2 ст. ложки масло растительное - 2 ст. ложки перец черный молотый соль томатный соус - 200 г Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать кусочками и вместе с хлебом, замоченным в молоке или воде, и морской капустой пропустить через мясорубку. Добавить перец, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить на масле до готовности. Приятного аппетита! |
|
Суперласковая
|
|
|
«Плотики» из перца и морской капусты перец сладкий разного цвета - 3 шт. яйца вареные - 4 шт. чеснок - 4 зубчика сыр мягкий сливочный - 200 г майонез - 8 ст. ложек зелень укропа рубленая - 4 ст. ложки морская капуста - 220 г зелень Перец промойте, удалите стержень с семенами, разрежьте вдоль на четыре части. Порубите яйца, чеснок и морскую капусту, добавьте сыр, майонез и укроп, хорошо перемешайте. Разложите «плотики» из перца на блюдо, положите на каждый приготовленную массу с морской капустой, оформите небольшими кусочками перца и зеленью. Сырники с картофелем и морской капустой творог - 600-700 г картофель - 400-500 г морская капуста вареная - 100 г яйца - 2 шт. мука пшеничная - 5-6 ст. ложек сметана - 1 стакан соль по вкусу Картофель сварите, протрите горячим, охладите. Картофельную массу соедините с протертым творогом, добавьте яйца, мелко нарезанную морскую капусту, просеянную муку, соль и тщательно перемешайте. Из полученной массы сформуйте сырники, запанируйте их в муке, обжарьте с обеих сторон. При подаче полейте сырники сметаной. Приятного аппетита! |
|
angelochek1310
|
|
|
А мы дома ею украшаем блюда уже приготовленные - с помощью маленькой вилочки закручиваем морскую капусту в разные узоры ,а дальше как фантазия поможет. А вообще часто ем, что называется, распробовала.
|
|
Amellia
|
|
|
А я просто готовые покупаю салаты, очень люблю с кунжутом и чесноком... Вкуснота! Идея про украшения- супер! |
 Galanes
|
|
|
Морская капуста - 400 гр Огурец свежий - 150 грамм(один средний) Имбирь маринованый -50 грамм Соус Кунжутовое масло - 70 гр Соевый соус - 150гр Растительное масло - 150 гр Чеснок - 4-5 зубчиков Огурец промыть нарезать мелкой соломкой, также соломкой нарезать маринованый имбирь, все смешать с капустой и полить соусом по вкусу. Приготовление соуса Смешать соевый, кунжутовое, растительное масло, чеснок выдавить на чесночнеце либо потереть на мелкую терку(желательно небудет комочков) и добавить в соус, хорошо перемешать. |
 Narziss
|
|
|
Когда просто вызывала отвращение, вспоминая времена когда на полках в магазинах ничего не было. А потом как-то втянулся и сейчас очень нравиться. Иногда просто какая-то потребность возникает.
|
|
Суперласковая
|
|
|
Салатики: 1.Морская капуста лук маринованный (можно и просто свежий или зеленый) филе сельди кусочками чуть-чуть масла и уксуса 2.Морская капуста Отварные свежие или сушеные грибы Жаренный лук Яйца Майонез 3.Баночка горбуши или лосося Морская капуста Отварные яйца Лук жаренный Майонез Очень вкусно! |
 Merced
|
|
|
А я что-то не очень люблю морскую капусту, привкус все равно чувствуется, даже если и чеснок добавлен или какие-то другие ингридиенты, более менее проходит морская капуста по-корейски, но все равно такой салат я могу раз в год съесть и то немножко совсем.
|
|
Angsulamun
|
|
|
Очень люблю! Салатик из нее простяцкий. Сама капуста, крабовые палочки, кукуруза и майонез. Вкусно. Или капуста, тертая морковь и вареные яйца и опять же с майонезом. |
|
Kationa
|
|
|
очень хороший источник йода, так что временами организм сам требует сей продукт... очень люблю ее с сыром и майонезом.
|
 Миссис Клювдия
|
|
|
Время от времени пытаюсь заставить себя есть морскую капусту, но не получается - уж очень не нравится вкус...
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Есть продукты.. незнаю КАК готовить. CУШИ(маки рулеты, ролы) Что готовим? Конкурс "Ваше фирменное блюдо!" Какие продукты вы не ели в детсве |