Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (5) 1 2 3 4 5 
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Слоеный пирог со скумбрией и яйцами

Консервы рыбные в масле (скумбрия) — 2 баночки
Яйцо (сваренное вкрутую) — 6 штук
Слоеное тесто бездрожжевое — 1 упаковка

На противень кладем бумагу для выпекания и из половины теста делаем основание. Скумбрию разминаем вилкой и смешиваем с мелко нарезанными крутыми яйцами и зеленым луком. Добавляем масло из консервов, чтоб фарш стал жидковатым и равномерно распределяем по тесту. Второй половиной теста накрываем и залепливаем края(формируем закрытый пирог). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до тех пор, пока тесто не станет золотистым.

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирог с творогом и зеленью

Слоеное тесто бездрожжевое — 250 г
Творог — 700 г
Плавленый сырок — 2 штуки
Яйца — 2 штуки
Зелень (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
сыр

Творог немного растираем ложкой.
В творог вбиваем яйца и хорошо растираем.
Мелко натираем на терке плавленные сырки и добавляем их в творог.
Мелко нарезаем укроп,петрушку,зеленый лук.
Добавляем зелень в творог, хорошо перемешиваем.Перчим и солим по вкусу.
Раскатываем тесто и укладываем его в форму. На тесто выкладываем начинку.
Начинку закрываем ломтиками сыра.
Выпекаем до готовности при температуре 170-180 гр.
Пирог получается нежным и вкусным.

Халявва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1461
  • Статус: Всё отлично!!!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Цахараджын - пирог из листьев свеклы и свежего сыра

Способ приготовления теста, форма, выпечка и подача к столу такая же как у картофджына (пирога с картошкой и сыром)

Тесто на один пирог:
мука - 500-600 г, кефир - 2 стакана, сахар - 5 г, маргарин - 30 г, дрожжи - 5 г.
В муке в середине сделать углубление и налить в него кефир, положить размягченного маргарина, соли, дрожжей, сахара и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть на 2-3 часа, пока подойдет.
Лепешку раскатать толщиной 0,5-1 см. На середину лепешки положить фарш и хорошо разровнять на поверхности лепешки на 3-4 см от края, затем, забирая концы лепешки, постепенно стянуть их на середину и соединить. Нажимом ладони разровнять поверхность пирога, перевернув на другую сторону, и так же разровнять. Операция повторяется 2-3 раза, пока пирогу не будет придана округлая форма и ровная толщина.

Фарш:
Листья свеклы - 300 г, сыр свежий осетинский или брынза - 150 г, лук зеленый - 100 г, укроп зеленый - 60 г, масло сливочное - 35 г, сметана - 50 г, соль - по вкусу

Приготовление фарша: листья свеклы промыть в холодной воде, обрезать стебельки, и нарезать поперек очень мелко - соломкой. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, укроп и слегка перемешать. Отдельно промять свежий сыр, положить в нарезанные листья свеклы и перемешать легкими движениеми пальцев, добавить сметены. Соль способствует большому выделению сока, поэтому лучше солить фарш перед заворачиванием в тесто.
Халявва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1461
  • Статус: Всё отлично!!!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Пита со шпинатом и сыром

Тесто слоёное ( магазинное ) 1 квадрат.

Начинка: 300 гр. шпината , 200 гр. адыгейского сыра , 1 варёное яйцо , 2 зуб. чеснока , зелень по вкусу.

У шпината оборвать стебли , помыть , потушить на сухой сковороде ~ 5 мин. Сыр и яйцо мелко порезать , добавить шпинат. Добавить много зелени , чеснок , соль перец по вкусу ( если сыр очень солёный, соль не добавляем! ) всё перемешать.

Тесто разрезать пополам , соединить в длинну , раскатать узкий и длинный кусок. Выложить начинку , соединить бока , смазать олив. маслом . Свернуть по кругу , выложить на протвень , смазанный маслом , посыпать кунжутом . Выпекать в разогретой духовке ~ 40 мин при t 200 .


Халявва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1461
  • Статус: Всё отлично!!!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Куриное рагу с грибами в слоёном тесте

1 упаковка дрожжевого слоёного теста (500 гр.) 400 гр. куриного филе 200 гр. шампиньонов 1 сладкий болгарский перец 200 мл. сливок(у меня 20%) 1 луковица 1 яйцо растительное масло соль и перец по вкусу

Куриное филе мелко нарезать, посолить и поперчить, обжарить до полуготовности на растительном масле. Лук мелко порезать, перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой. Шампиньоны почистить, тоже мелко нарезать. Овощи и грибы добавить к куриному мясу и тушить 5 минут, затем влить сливки и тушить ещё 20 минут. Начинка готова, теперь надо дать её остыть. Готовое слоёное тесто(половину), тонко раскатать, выложить в смазанную маслом форму для запекания, оставляя борта. В середину выложить начинку, сверху накрыть оставшейся частью теста, соединить края так, чтобы начинка была закрыта. Верх смазать яйцом, выпекать в нагретой духовке до 200 градусов 25-30 минут.

Халявва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1461
  • Статус: Всё отлично!!!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Мягкий пирог с капустой

Для начинки:
Пожарить нашинкованную капусту в растительном масле, остудить.
Можно добавить поджаренный с лукоммясной фарш.
Перед выпеканием пирог смазать яйцом. Любые украшения из теста "приклеиваются" с помощью яйца.
Духовка жаркая 180-200 градусов, ~ 35-40 мин.
Готовый пирог накрыть чистым полотенцем для равномерного остывания

Дрожжевое тесто:
1) 40г дрожжей развести в 2 стаканах молока t 30 градусов
2)добавить 500 г просеянной муки, размешать, накрыть и в тёплое место на 1 час. Это опара.
3)смешать в миске 2 яйца+4 ст.л. масла+2 ст.л.сахара +1ч.л.соли. Через час добавить эту смесь в подошедшую опару, размешать и добавить 500 г муки. Хорошо вымесить, накрыть и в тёплое место на 2 часа
4) готовое тесто разделить на 2 части раскатать толщиной 1 см, сделать закрытый пирог и дать ему постоять 30 мин.


Халявва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1461
  • Статус: Всё отлично!!!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Сырное печенье

тесто:
100 гр сыра
100 гр масла или маргарина
100-150 гр муки
1 яйцо
30-40гр молока.
разрыхитель теста на кончике ножа

Масло и муку с разрыхлителем растереть пальцами (масло нужно предварительно охладить), затем всыпать туда тертый на терке сыр, затем яйцо+молоко. замесить тесто, если получилось недостаточно вязкое, добавить муки, немного. Собственно и все.. а, вот еще что: можно разделить на несколько частей и в каждую ченить добавить типа тмина, корицы, кардамона и ванилина, можно посыпать кунжутуом.
Наделать печенюшек любой формы, как вам позволяет фантазия.
Выпекать в духовке минут 15-20, до зарумянивания.

Халявва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1461
  • Статус: Всё отлично!!!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Закусочный рыбный пирог

Пирог майонезный с рыбой Для теста: 3 яйца, 250 грамм майонеза, 1 стакан кефира, мука (столько, чтоб тесто было как на оладьи) Для начинки: 3 вареных яйца, лук репчатый по вкусу, банка рыбных консервов ( горбуша, лосось в собственном соку), зелень Готовим тесто. Все ингридиенты для теста тщательно перемешиваем. Для начинки : обжариваем лук и перемешиваем с измельченной вилкой рыбой, добавляем 3 измельченных вареных яйца, порубленную зелень. Часть теста выливаем в форму с высокими бортиками *(расход продуктов на маленький противень размером с половину обычного). Аккуратно вилкой выкладываем начинку и заливаем остатками теста.Выпекаем на среднем огне примерно 1 час. Когда верх пирога подрумянится, пирог готов. Есть холодным. Замечательная закуска.



Пирог из кабачков,брынзы и зелени

рецептик пирога:
3 средних кабачка(натереть на крупной терке и отжать)
150 гр брынзы(натереть на крупной терке)
100 гр тертого сыра(натереть на крупной терке))
1 баночка натурального 3 % йогурта
2 крупных лука (пассеровать на раст масле)
2 яйца
50 гр крупнозернист.творога(по желанию)
1+1\4 стак.муки
2-3 ст.л растит масла
1 ч.л разрыхлителя
много зелени(я люблю с укропом)
специи по вкусу(соль перец чеснок)
Печь при темп.180 градусов до готовности



Чесночные булочки

тесто:250мл - воды
1,5ч.л.-соли+1ст.л.-сахара
3ст.л. - растит.масла
15г(или 1,5ст.л.-сухих)-дрожжей
500г - муки
соус: 4ст.л.-воды
8зубчиков чеснока(выдавить)
4ст.л.-растит.масла
зелень мелко порубить + соль
Тесто слегка раскатать,нарезать полосочками шириной 5-7см.Жгутики завязать в узелок,сильно не затягивать.Дать подойти.Смазать яичком.Готовые булочки,прямо горячими,макатьв соус полностью.




Халявва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1461
  • Статус: Всё отлично!!!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Пирог с семгой

500г слоеноготеста (лучше Талосто или Звездный), 600-700г свежей красной рыбы (лучше семги или форели – пробовалатипа горбуши – уже не то),1 луковицу, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, немного лимонного сока, перец черный молотый, 2-3 картофелины, 1 яйцо

Рыбу разделать на филе, вынуть косточки и порезать мелкими кусочками. Смешать в миске рыбу, порезанный полукольцами лук, посыпать солью, сахаром, перцем немного сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать. Оставить мариноваться мин на 30.

Тесто разделить на две неравные части. БОльшую раскатать и положить в форму, так, чтобы немного свисали края. Выложить слой нарезанного тонкими кружками сырого картофеля, на него выложить рыбу. Края теста завернуть внутрь и немного смазать водой. Накрыть меньшим кругом. Проделать несколько отверстий для выхода пара. Верх пирога смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при t 200С минут 40-45.

Есть его лучше на следующий день холодным.

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Слоеный пирог с ветчиной и овощами

Слоеное тесто- 450 грамм
Ветчина- 300 грамм
Лук репчатый- 1 штука
Морковь по-корейски- 150 грамм
Майонез- 100 грамм
Сыр- 200 грамм
Слоеное тесто раскатать. Форму смазать маслом, выложить тесто. Репчатый лук обжарить.
Тесто наколоть вилкой и смазать майонезом. Сверху выложить слоями:
- ветчину
-лук
-морковь
Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке около 35 минут.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирог "Мечта омара"

Тесто:
по 200 грамм сметаны и майонеза, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 5 ст.л. муки. Все компоненты теста перемешать, тесто будет жидким.

Начинка: 200 грамм измельченных крабовых палочек, 2 луковицы, нарезанные и спасерованные на растительном масле, 4-5 вареных яиц, зелень укропа.

Форму смазать маслом, вылить половину теста, сверху распределить начинку, залить второй частью теста. Поставить в духовку на 35 минут при температуре 170 градусов.
Пирог получается очень нежным, поэтому сразу из формы его лучше не перекладывать, чтобы он не сломался. Нужно дать ему хорошо остыть.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирожок с печенью

150 грамм готового слоеного теста
250 грамм куриной или любой другой печени
2 помидора
2 яйца
2 ст.л. муки
соль, перец

Печень обвалять в муке и обжарить на масле.
Тесто раскатать и выстлать им дно и бортики фигурной формочки. Наколоть и поместить в нагретую духовку до 180 градусов на 2 минуты. Вынуть из духовки и выложить печень, нарезанные кубиками помидоры. Залить начинку взбитыми яйцами, посыпать зеленью укропа и выпекать при 180 градусах 10 минут.

Пирог «Изысканный»

300 грамм слоеного теста
150 грамм кураги
300 грамм куриного филе
300 грамм телятины
200 грамм сулугуни
1 луковица
зелень укропа, соль, перец.
Курагу замочить. Филе курицы и телятины нарезать и обжарить вместе с луком. Тесто раскатать и выложить в форму для запекания. Сверху насыпать горох, чтобы сохранить форму. Поставить в духовку при 180 градусах на 10 минут. Вынуть тесто, удалить горох. Выложить сверху мясо с луком, зелень укропа, курагу. Посыпать сверху тертым сулугуни и выпекать при 250 градусах 20 минут.

Приятного аппетита!

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Жаркое в конвертиках

400 грамм нежирной свинины или телятины
4-5 картофелин
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сливочного масла
1 стакан воды
зелень петрушки
600 грамм дрожжевого теста

Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук измельчить.
Мясо нарезать и обжарить. В кастрюле вскипятить воду, добавить туда сливочное масло и сметану. Все ингридиенты начинки перемешать, выложить в горшочек для запекания, залить заправкой ( вода с маслом и сметаной) и поставить в духовку на 1 час при 180 градусах.
Тесто раскатать, нарезать на квадратики, выложить на каждый по 1-2 столовых ложки жаркого. Придать тесту форму конвертиков, смазать верх взбитым яйцом и запекать при 180 градусах 40 минут. Подавать со свежими овощами, можно к супу, чаю или кофе.
дата: [ i ]
  • Репутация: нет
  • Статус:
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Брауни.

Почему я люблю этот рецепт? Во-первых, просто, как тапок, даже я могу сделать. Во-вторых, все, кто ел, пребывают в восторге и требуют добавки и рецепт. В-третьих, вчера я это пекла на чужой кухне, в два часа ночи, в очень старой и не слишком исправной газовой духовке - и все равно получилось.
Цитирую рецепт так, как мне его дали, слово в слово.

- в полпачки (120 г) растопленного масла (я топлю в микроволновке) фигачим: 2 яйца (если оч. мелкие - 3), стакан сахара, чайную ложку ванильной эссенции (ну, это на гурманов)). Размешали, далее добавляем: 1/3 стакана какао, полстакана муки, чуток соли и гашеной соды, а да, и еще дробленых орехов, лучше всего грецких, но вообще что есть, и то не обязательно.

- печь в разогретой духовке (200 град.) ок. 25-ти минут, зубочистка чтоб была чистая. Самая идеальная форма - квадратная, перегораживаю фольгой противень. Или можно в круглой, небольшой, но тогда нек. кусочки потом будут кривые. Форму смазать, тесто по ней растечется как густой блин, важно, чтоб не слишком далеко растекалось. Где-то хотя бы 2 см. толщиной должно остаться.

- резать, когда остынет.

- опять же для шику: глазурь. Можно спокойно обойтись, но, как говорил Жванецкий: если вам не важен результат..)))
опять же растопленное масло - 3 стол. ложки - смешать с 3-мя же ст. л. какао, ст. ложкой меда, чайной л. ванильной эссенции и полстакана(ном?)) сахарной пудры. Мазать на остывший блин, ножом, она густая; резать, когда подзастынет.

От себя добавлю, что вкусно как в холодном виде, так и в разогретом, с шариком мороженого.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
"Улитки с ветчиной"

200 грамм слоеного теста
1 ст.л.муки
0,5 стакана сметаны
1 ст.л. рубленой зелени укропа
100 грамм ветчины
соль, перец по вкусу

1. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе толщиной 3 мм.Смазать его сметаной и посыпать зеленью.
2.Посыпать солью и перцем. Сверху выложить нарезанную тонкими ломтиками ветчину.
3. Скатать рулет и нарезать ломтиками толшиной 2 см.
4. Выложить "улитки" на противень и запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

рассчитано на 2 порции.

Это сообщение отредактировал Суперласковая - 17-09-2009 - 21:53
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирог "Вкусный"

Тесто ( дрожжевое) разровнять на противне. Сверху выкладывать начинку слоями:
-шпроты
-жареный лук
-жареная картошка соломкой
-немного майонеза
Сверху пирог залить взбитым яйцом. Выпекать 30 минут.
Очень вкусно!
KissLover
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1270
  • Статус: Lost time is never found again.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Откуда ты столько рецептов знаешь ? Кого-то наверное кормишь так вкусно ?
Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Хачапури из бездрожжевого теста

Для теста:
мука пшеничная - 3-4 стакана (сколько возьмет тесто)
простокваша (мацони) - 1 литр
подсолнечное масло - 3 ст. ложки
сода пищевая - 1 ч. ложка без горки
соль - 1/2 ч. ложки

Для начинки:
сыр - 1 кг
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
молоко

Для смазывания сковороды:
сливочное масло - по 1 ст. ложке на каждое хачапури

Для смазывания невыпеченных хачапури:
яйцо - 1 шт.
сливочное масло растопленное - 1 ст. ложка

Для смазывания готовых хачапури:
сливочное масло - 2 ст. ложки

Способ приготовления :
Для начинки сыр нарезать небольшими кубиками, залить молоком и оставить на 2–3 часа, чтобы извлечь лишнюю соль.если сыр не солёный то заливать молоком не надо. Затем воду слить, сыр отжать и размять вилкой.
Добавить взбитые яйца, размягченное сливочное масло, перемешать. Сформовать из сырной массы шар, оставить его на 2 часа «зреть».
Для теста в простоквашу добавить соду, соль и масло. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое и нежное тесто.
Готовое тесто разделить на 6 частей, каждая должна быть размером примерно с кулак.
На посыпанной мукой поверхности раскатать заготовки из теста в кружки диаметром с блюдце.
На каждую выложить горкой начинку.
Края теста собрать в центре так, чтобы получился «мешочек»
с сыром внутри, и защипнуть.
«Мешочек» перевернуть, раскатать скалкой до диаметра сковороды (в нашем случае ― 15 см). Смазать сторону со швом смесью из масла и яиц.
На сковороде нагреть масло, выложить хачапури на сковороду
смазанной стороной вниз и жарить без крышки на среднем огне до
образования корочки (3–4 минуты). Верхнюю сторону хачапури смазать яичной смесью, перевернуть и жарить с другой стороны до образования корочки.
Готовые хачапури лучше не выкладывать сразу на тарелку,
а переложить со сковороды на решетку и оставить на 2–3 минуты, в этом случае они останутся хрустящими.
Горячие хачапури можно смазать сливочным маслом и уложить друг на друга.
На следующий день хачапури можно подогреть, сбрызнув водой.


Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Хачапури из дрожжевого теста.

Для теста:
Мука- не менее 4х стаканов
маргарин - 200гр.
Дрожжи - 1 пачка импортных или 1/2 наших.Если сухие,то 1/2 пачки(маленькой)
Молоко- 1 стакан
Сахар - 1,5 столовые ложки
Яйцо- 1штука
Соль - 1 щепотка
Сливочное масло

Для начинки
Сыр сулугуни - 1 кг
Сливочное масло - 50 гр
В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром и солью.
Мягкий маргарин взбить с яйцом и мукой.Получаться мучные комочки.
Потом туда влить разведённые дрожжи.Замесить тесто.Если муки вам покажется мало,то можно добавить.Тесто накрыть и поставить в тёплое место приблизительно на час.
За это время натереть сыр на крупной тёрке,добавить в него мягкое сливочное масло и перемешать руками.
Тесто поделить на 2-3 части(в зависимости от того,какого размера у вас круглая форма для выпечки)
Каждую часть хорошо вымесить на муке.Раскатать из неё круглую лепёшечку,выложить на неё сыр и соединить у центра края.Сверху примять.Печь в духовке,в круглой форме,посыпанной мукой.Первые 10-15 минут на маленьком огне,потом огонь прибавить,смазать желтком и печь пока не подрумянится.Когда хачапури будет готов,смазать его сливочным маслом и закутать в полотенце.
Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Смаженцы

Для теста
10-12 картофелин среднего размера
1 яйцо
1-2 столовые ложки муки
растительное масло
соль по вкусу

Для начинки
Грибной, мясной или капустный фарш.

Картошку отварить в мундире.Очистить и растолочь до получения однородной массы.Добавить яйцо ,соль, муку и замесить картофельное тесто.
Разделить его на кусочки по 70-80гр.Раскатать одинаковые круглые лепёшечки толщиной около пол сантиметра.Края смазать яйцом,на серединку положить столовую ложку начинки.Края соединить и защипить,чтобы образовался пирожок в виде полумесяца.Обжарить на растительном масле.Кушать лучше горячими.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирог с грибами и беконом

для теста:
2 стакана муки, 150 грамм сливочного масла, 2 сырых желтка, соль.
для начинки: 500 грамм грибов, 300 грамм бекона, 2 яйца, зелень петрушки, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 150 мл сливок, 100 грамм сметаны, 50 грамм сыра, 100 мл белого вина

1. Замесить тесто, завернуть в пленку и плставить на 1 час на холод.
2.Бекон нарезать и обжарить на масле, добавить грибы и лук и жарить все вместе, добавить петрушку, вино, посолить и тушить 10 минут.
3.Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой и выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах.
4.Достать из духовки, выложить начинку, залить соусом из взбитых яиц, сметаны, сливок, тертого сыра, муки и соли. Запекать еще 20 минут при 200 градусах.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирог "Корсика"

Тесто:
250 грамм муки
100 грамм сливочного масла
50 мл воды, соль

начинка:
150 грамм твердого сыра
100 мл молока
3 яйца
50 грамм сливочного масла
150 грамм маслин без косточек
100 грамм творога
соль

1.Делаем тесто. Муку растираем с маслом, добавляем соль, воду. Раскатываем тесто толщиной 1 см и выкладываем в смазанную маслом форму.
2.Сыр натереть на терке, половину выложить на тесто.Маслины разрезать поплом и выложить на сыр.Масло кусочками выложить на маслины.Яйца взбить с молоком и творогом, посолить, вылить смесь сверху. Посыпать тертым сыром.
Запекать 30-40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Овощной пирог с сыром

Тесто бездрожжевое слоеное — 500 г
Сыр сулугуни — 200 г
Помидор (средний) — 3 штуки
Лук-порей
Соль
Сливки (или молоко) — 100 мл
Яйцо — 1 штука
Семена кунжута

Помидоры нарезать небольшими кусочками, лук-порей - кольцами.
Сыр натереть на крупной терке. Это начинка.
Тесто раскатать в длинный пласт толщиной 2-3мм.
Выложить на тесто начинку.
Свернуть тесто с начинкой в рулет и выложить в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом, в форме "улитки".
Поставить выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Взбить сливки с яйцом.
Через 7-10 минут после запекания, вынуть пирог, залить яичной смесью и посыпать кунжутом. Запекать еще в течение 15 минут до готовности.

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирог «хрустящий»

Помидор — 3 штуки
Лук зеленый — 1 пучок
Перец сладкий — 2 штуки
Креветки (очищенные) — 200 грамм
Яйца — 4 штуки
Сметана — 150 г
Зелень укропа — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Хрустящие хлебцы — 8 ломтиков ( «Финн Крисп»)
Сыр (тертый) — 4 ст. л.
Масло растительное
Соль
Перец

Нарезать помидоры кубиками, стручки сладкого перца- полосками. Зеленый лук- кольцами.
Вымыть и обсушить креветки. Разогреть растительное масло, поджарить в нем креветки и вынуть. Потушить овощи в жире от жарения креветок.
Взбить яйца со сметаной ,посолить и поперчить. Подмешать рубленый укроп. Смешать с овощами и креветками. Приправить солью ,перцем и лимонным соком.
Нагреть духовку до 200С.
Выложить 4-6 хрустящих хлебцев в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Форму удобнее брать прямоугольную. Покрыть хлебцы яично-овощной массой. Покрошить оставшиеся хлебцы и посыпать сверху яично-овощной массы .Посыпать сыром и запекать 20 минут.

Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Конвертики с курочкой

Слоёное бездрожжевое тесто
Курица
соль ,чёрный молотый перец
укроп(2 веточки,не больше) мелко порезанный

Курочку отварить до готовности в подсоленной воде.
Остудить,отделить от костей, порезать на мелкие кусочки, немного поперчить и перемешать с укропом.

Тесто раскатать и порезать на квадратики(приблизительно 10на10)
В середину каждого квадрата выложить начинку,и скрепить уголки в серединке.
Получившиеся конвертики выложить на смазанный маслом противень и
в духовку.Печь при температуре 200гр. пока тесто не подрумянится.
Если к этим конвертикам приготовить лёгкий овощной салатик(типа Греческого), то получиться очень вкусный и лёгкий ужин.

0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (5) 1 2 3 4 5

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Самый любимый молочный продукт.

Пища СЕКСНАРОДА!

Подборка

помогите найти рецепт

CУШИ(маки рулеты, ролы)




>