Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (5) 1 2 3 4 5 
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ

1 упаковка лаваша (4 листа)
0,5 литра кефира
2 яйца
100 г сыра
маргарин

1. Смешать кефир и яйца.
2. Обмазать форму маргарином и выложить 1-2 листами лаваша (в зависимости от размера формы).
3. Остальной лаваш рвать на куски произвольной формы (размером приблизительно 10х10см), смачивать в кефире с яйцами, отжимать и в таком сморщенном виде складывать в форму.
4. Натереть сыр и посыпать его на лаваш. Вместо сыра можно использовать смесь творога и брынзы 1:1. Так будет поострее.
5. Накрыть начинку свисающими краями лаваша.
6. Вылить на верх пирога остатки кефира с яйцами.
7. Нарезать маргарин небольшими кусочками и выложить на верх пирога.
8. Выпекать в духовке минут 20 (до образования поджаристой корочки) при температуре 180 градусов.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Палочки сырные

2 ч.л. сухих дрожжей
125 мл молока
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
125 г сливочного масла или маргарина, растопить
350 г муки
100 г сыра
сухой чеснок, укроп, паприка
Растворить дрожжи в молоке, добавить соль, сахар, масло, муку, хорошо вымесить. Положить тесто в миску, накрыть и дать ему увеличиться в 2-3 раза. Обмять тесто, раскатать в тонкий пласт, посыпать тертым сыром, сухими травами, паприкой, чесноком, сложить пласт вдвое, прокатать скалкой, еще раз присыпать добавками, нарезать пласт полосками, перекрутить их несколько раз в спиральки. Выложить спиральки на противень, застеленный бумагой, накрыть, дать немного подойти. Печь около 15 мин. при 220гр.

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Еще один сырный пирожок

Тесто
250 гр. творога
150 гр. размягченного маргарина
1 яйцо
1 ч.л. соды
1 ст.л. сахара
соль
2 ст. муки
Все выложить в миску и хорошо вымесить.
Тесто разделить на 2 части (побольше и поменьше), раскатать. Одной частью выстелить дно формы, положить начинку, накрыть частью поменьше и защепать края.

Начинка
150 гр. сыра потереть на крупной терке
1-2 ст.л. сметаны (можно заменить майонезом)
1 зубчик чеснока выдавить
все перемешать.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 гр. приблизительно пол часа.
Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Ну и от меня ещё один сырный рецепт.

Аджарские хачапури Лодочка

продукты и процесс приготовления:

- обычное дрожжевое тесто (можно магазинное, в качестве экономии времени) 500гр.
- сыр "Сулугуни" чем больше тем вкуснее.
- яйца по количеству приготовляемых "лодочек" + на обмазку
- масло сливочное
- зелень, специи

Тесто поделить на 3 части.Из каждой части раскатать круглую лепёшку.
Каждую лепёшку посыпать тёртым сыром.
Затем краешки лепешки с двух сторон скатать к серединке(как на фото.) и защипнуть края.Несладкая выпечка: пироги и пирожки
Переложить лодочку на смазанный маслом противень затем отодвинуть тесто от серединки и добавить в лодочку еще сыра.
Теперь все приготовленные к выпеканию хачапурики смазать яйцом, дать расстояться и поставить
в разогретую духовку. выпекать при t=200-220С
Cледим за процессом выпечки... когда тесто подрумянилось. а сыр расплавился, вытаскиваем хачапури из духовки, и в каждую лодочку вбиваем по сырому яйцу (следить, чтобы желток был целый) , и снова отправляем в духовку.
Когда белок яйца сварится -- хачапури готовы (желток остается полужидким, как при варке яиц всмятку).
Последний момент перед употреблением: в каждую лодочку на яйцо положить кусочек сливочного масла, посыпать солью и перчиком. зелень на усмотрение.

Всего фото: 2


Это сообщение отредактировал Chalse - 17-12-2009 - 05:02
Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
ЧЕБУРЕКИ.

Для теста:
на 0,5 л воды (можно тёплой)
1-2 яйца,
2 ст. л. раст. масла,
1-0,5 ч. л. соли.

Замесить не уж очень крутое тесто, добавляя муку. Хорошо вымесить!!!

Но есть вариант теста, замешанного только на воде и муке, чуть соли. Это тесто крутое и сложно раскатывается. Такое тесто после замеса должно постоять под полотенцем минут 20.

Для начинки используется молотое мясо баранины или баранина с говядиной, или говядина. С добавлением приличного количества измельченного лука и петрушки. Соль, перец. Фарш разводится водой-- гораздо жиже котлетной массы

Из теста раскатать тонкий пласт , из него вырезать кружки-- как средняя тарелка. Половину кружка смазать тонко фаршем, накрывают второй половинкой кружка и очень хорошо залепить края. Жарить (ОСТОРОЖНО) во фритюре- в глубоком масле- разогретом. Но уже слепленным чебурекам не давать долго лежать до жарки, чтобы не потёк сок из фарша : чтобы не брызнуло масло при жарке !!!!!!!!

Merced
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Вице-мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 737
  • Статус: Йа - аццкое кукло...
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пирог с ливером
дрожжевое тесто 1 кг.
сердце, легкое 1 кг.
зеленый лук рубленый 1 кг.
репчатый лук рубленный 2 головки
раститетльно е масло 3/4 стакана
яйцо сырое 1 шт.
яйцо вареное 3 шт.
молотый черный перец и соль
Лук зеленый и репчатый мелко порубить и обжарить на части масла. Сердце и легкое отварить и пропустить на мясорубке, обюжароить измельченные субпродукты в масле, поперчить и посолить. Яйца нарезать крудочками. Раскатать 2/3 теста в платс и уложить на смазанный маслом противень. Уложить на тесто лук, ливер и яйца. накрыть начинку пластом оставшегося теста и защипнуть края. Пирог должен расстояться 30 минут, смазать взбитым яйцом и выпекать 1 час при 240 градусах.

Это сообщение отредактировал Merced - 21-12-2009 - 18:05
Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Обалдеть какой вкусный рецепт!!!Выпросила у знакомой.

ШТРУДЕЛЬ С СЫРОМ "РИКОТТА"

Начинка

смешать в блендере 400 г. рикотты с 150 г. сах. пудры, 1 ч.л. ванильного порошка и 2 яйца. Масса должна быть кремообразной.

Тесто

300 г. муки просеять,
добавить 1 яйцо,
1 ч.л. оливкового масла, щепотку соли,
развести 100 мл. теплой воды с 1 каплей лимон. сока.

Месить до тех пор, пока не начнет отлипать от рук. Затем, бить его об стол(не гуманно) раз 20. Сформировать из теста шар, смазать его оливковым маслом, завернуть в фольгу и убрать в теплое место на 30 мин.
На столе растелить ХБ полотенце, посыпать мукой и тоненько раскатать.Затем осторожно растянуть руками в разном направлении. Смазать тесто слив. маслом и посыпать 0.5 ст. подж. сухарей. Уложить начинку, не доходя до края теста 2 см. Смазать яйцом. Запекать при 200 гр. 30 мин.

С этим тестом можно готовить штрудели с разной начинкой.

Это сообщение отредактировал Chalse - 23-12-2009 - 03:11
Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Рулет с курицой, белыми грибами и шпинатом.Тоже вкусно!

НА 2 РУЛЕТА:

Начинка:
1. - обжарить 200 г. белых грибов с небольшой луковицей, соль, перец по вкусу
2. - отварной рис 1 ст., обжаренное слегка филе курицы 300 г. с небольшой луковицей, добавить 1 зуб. рублен. чеснока, зелень укропа, соль, перец, 1/2 ч.л. орегано.
3. - 3 шт. отварных яйца с пучком зеленого лука
4 - обжарить шпинат 200 г. с небольшой луковицей, снять с огня, добавить 2 ст.л. сметаны, соль, перец, мускатный орех.

Начинку можно сделать на ваше усмотрение любую, даже сладкую. Большую роль играет именно тесто.


Тесто:

молоко- 2 ст.
дрожжи - 1п. ( 7 г. )
яйцо - 1 шт. ( используем только белок )
слив. масло - 50 г.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мука - 3- 3,5 ст.
раст. масло - 3 ст.л.


Растопить слив. масло, влить теплое молоко, добавить соль, сахар, белок, постепенно всыпать муку перемешанную с дрожжами. Замесить тесто. Влить раст. масло и хорошенько вымесить ещё раз. Дать подойти в течении 30 - 40 мин.
Раскатать пласт , выложить на него начинку слоями, свернуть рулетом, смазать желтком и запекать при 170 гр. 25 - 30 мин.



Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Кубдари(сванские пирожки).

Тесто.
2 стакана теплой воды.
1 ч.ложка сухих дрожжей, но лучше 15-20 г. обычных
1 ч.ложка соли
Муки, сколько возьмет, приблизительно тесто должно быть консистенцией, как для пирожков.
Замесить тесто, дать ему подняться трижды.

Начинка.
500 г. телятины ( можно говядину)
150 г. сливочного масла
150 г. репчатого лука мелко нарезанного
1 ст.ложка нарезанной свежей кинзы
1 ст.ложка нарезанной свежей петрушки
4 -5 зубчиков чеснока - раздавить
0.5 ч.ложки хмели-сунели
1 ч.л. кондари
1\4 ч.л. шафрана
1 ч.л. аджики ( можно заменить 0.5 ч.л. острого красного перца )
соль по вкусу.
0.5 стакана воды

Мясо и нарезать кубиком 3 мм., добавить остальные составляющие, хорошенько перемешать до впитывания воды.
Разделать тесто на шарики, весом 150-200г., раскатать высотой в 5 мм., положить начинку. Собирать тесто защипывая к середине, как бы в узелочек.
Запекать в духовке при 250 г., или можно вначале обжарить с двух сторон на сливочном масле в сковороде 3 мин., затем на 15 мин. в духовку.
Как только вытащите из духовки, смазать слив. маслом.
подавать только горячими.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Сырный открытый пирожок

для теста:

1 стакан кефира+1 ч.л. соды+ 1 яйцо+100 гр размягч. маргарина+2 стакана муки. Соль и сахар по вкусу.
Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Форму смазать маслом, выложить тесто мокрой ложкой
Сверху выложить и вдавить в тесто МНОГО начинки: натертый на крупной терке сыр: адыгейский, российский и маленький кусочек сулугуни+порезанный укроп.
Поставить в теплую духовку и выпекать при 180 градусах до зарумянивания.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Закусочные маффины

2 пачки творога (по 250 гр)
сыр тертый (200гр)
зелень
3 яйца
3 ст. ложки манки
Замесить тесто, выложить в маленькие силиконовые формочки. Верх посыпать тертым сыром и любыми орешками. Выпекать при 180 градусах.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
вкусные

Пирожки из сырного теста "Солнечные»
Мука — 2 стакана
Масло сливочное — 200 г
Сыр твердый — 200 г
Вода — 3 ст. л.
Начинка ( жареные грибочки с луком + ветчина)

Смешать муку с маслом.
Добавить тертый сыр и воду.
Замесить тесто, положить в холодильник на 30 мин.
Раскатать небольшой круг, вырезать кружки стаканчиком, положить начинку, сверху накрыть 2-м кружком.
Соединить края, делая насечки ножом по краю и в серединке.
Положить на противень, выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 20 мин.

Kittyboy
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 108
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
люблю Чизкейк, отношу его к несладким пирогам\тортикам по сравнению с остальными "сладкими)",) т.к. он больше творожный)
люблю его готовить и чаще получается, хотя было пару раз и не вышло)
рецепт того что у меня получалось написать сложно - всегда всё готовлю на глаз..
по времени уходит часа полтора до вытаскивания из духовки, а потом его еще полдня остужать)
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
пицца "Оливье")

Когда остается салат "Оливье", его можно использовать для вкусной пиццы.
Берем любое тесто, лучше дрожжевое. Тонко раскатываем и выкладываем сверху заправленный майонезом салатик. Посыпаем сыром и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до готовности теста и румяной корочки сверху.

Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Суперласковая - 20-01-2010 - 20:54
Merced
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Вице-мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 737
  • Статус: Йа - аццкое кукло...
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
яйцо 2 шт.
соль 0,5 ч. л.
сахар 2 ч. л.
масло сливочное 80 г
масло растительное 80 г
кефир 400 мл
разрыхлитель 1 ч. л.
укроп сухой 1 ч. л.
мука 300 г
сыр 150 г
рис отварной коричневый 100 г (можно обычный)
брокколи 1 кочан

Брокколи разобрать на соцветия и отварить 5-7 мин.
Взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир и смесь растопленного сливочного и растительного масел, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем.
В кефирно-маслянную смесь добавить сухой укроп, рис, тертый сыр и мучную смесь, смешать миксером.
Всё тесто вылить в смазанную форму, сверху распределить соцветия брокколи.
Выпекать при 200* примерно 50 мин. Немного остудить в форме. Подавать пирог тёплым.




рубленное тесто:
250 гр.муки
100 гр.сливочного масла
1 желток
1 ст.л.уксуса
щепотка соли
60 мл.ледяной воды
начинка:
2 средних баклажана
1 крупный спелый помидор/150 гр.в собственном соку/
1 луковица
1 зубок чеснока
укроп.петрушка
соль.перец из мельницы
горсть рубленных грецких орехов
немного оливкового масла
форма 30х25


начинка:
баклажаны запечь/но так.чтобы они не расползались.лучше слегка не допечь/.очистить от кожицы и нарубить кусочками.
лук натёртый на крупную тёрку припустить в масле.добавить очищенные от кожицы и натертые на тёрку томаты.тушить до полного испарения жидкости.
соединить баклажаны.томатную зажарку.орехи.зелень.чеснок.добавить специи и хорошо перемешав полностью остудить.
тесто:
масло порубить с мукой.
соединить желток.соль.уксус и воду.перемешать.добавить к муке с маслом и замесить тесто.
разделить на 2 части.одна из них должна быть чуть меньше другой.поставить в холодильник охладиться.
раскатать больший кусок теста и выстелить его в форму.
сверху поместить начинку.накрыть вторым.раскатанным тестом.хорошо защипнуть края.сделать небольшие проколы по всей поверхности.смазать молоком или сливками и запекать при 190" до золотистого цвета.
Merced
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Вице-мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 737
  • Статус: Йа - аццкое кукло...
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
-500гр слоёного бездрожжевого теста
-450гр свежих шампиньонов
-200гр отваренных опят
-500гр куриного филе
-200мл 22% сливок
-100мл воды
-70гр сыра Гауда
-1 яйцо
-1 большая головка белого лука
-2 стол.ложки оливкового масла
-3 веточки тимьяна
-соль по вкусу
-чёрный перец по вкусу
кроме того:
-форма для запекания (у меня d=26см)
-пергамент
-растительное масло для смазки пергамента

Начинка. Луковицу очистите, помойте и измельчите мелкими кубиками. Куриное филе промокните бумажным полотенцем и нарежьте длинной соломкой. Шампиньоны промойте и разрежьте на половинки. Сыр измельчите мелкими кубиками. Промытый тимьян порубите ножом (если веточки у травки очень толстые, то используйте только листочки). Разогрейте оливковое масло в сковороде, выложите куриное филе и обжаривайте 5 минут периодически помешивая. Посолите, поперчите и извлеките мясо из сковороды. На оставшемся жире обжарьте шампиньоны 5 минут (огонь чуть ниже максимального). Затем добавьте лук и продолжайте обжаривать ещё 3 минуты. Далее введите тимьян и опята, готовьте ещё 2 минуты (огонь уменьшите до среднего, опята имеют тенденцию "стреляться"). Влейте в грибную смесь 160мл сливок и воду, посолите, поперчите. Дайте закипеть начинке и "побулькать" на огне 3 минуты. Всыпьте сыр и помешивая готовьте ещё 1 минуту. Снимите сковороду с огня и остудите начинку.
Тесто разморозьте при комнатной температуре и разделите на две равных части. Пергамент слегка смажьте растительным маслом (я сделала для удобства разметку на нём, смотрите пошаговые). При помощи скалки раскатайте одну часть теста между двух слоёв смазанного пергамента до нужного размера (в моём случае 31см в диаметре, 26см+высота стенок умноженная на 2). Аналогичным образом поступите со второй частью теста, добавив в неё при раскатке обрезки теста с первого коржа. Удалите излишки теста, затем осторожно снимите верхний слой бумаги. Форму для запекания промойте холодной водой. Выложите в неё тесто, аккуратно снимите второй слой бумаги. Пальцами равномерно прижмите тесто к краям и дну формы, проколите их вилкой. Выкладывать поверх теста бобовые не рекомендуется, иначе получится очень тонкий корж.
Поставьте форму с тестом в разогретую духовку до t=170С на 10 минут. Достаньте из духовки форму и выложите на корж курицу. Поверх курицы распределите грибы с соусом. Накройте второй частью раскатанного теста. Сформируйте бочка пирога (я для этих целей воспользовалась лопаткой смоченной в воде). Желток отделите от белка (белок вам не нужен). Взбейте желток с 40мл сливок и обмажьте пирог. С помощью тонкой лучины сделайте проколы по всей поверхности изделия. Продолжайте запекать пирог при той же температуре 25-30 минут. Резать на порционные кусочки его следует чуть остывшим.
Украсьте пирог по желанию тимьяном и обжаренными шампиньонами.
Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Слоёный торт с грибами.

слоёное тесто – около 400 г;
шампиньоны – 500 г;
одна луковица
плавленый сыр – 200 г;
варёные яйца – 2 шт.;
растительное масло;
чёрный перец, соль.

Делим тесто на три части, раскатываем каждую до толщины 2-3 мм и выпекаем в течении 8-10 минут каждую (т.е. 4-5 минут каждую сторону), желательно на пергаменте. Готовым коржам даём немного остыть, и разрезаем каждый на две части.Поджариваем нарезанные грибы с луком, солим и обильно посыпаем перцем в процессе жарки – грибы это любят. Варим и рубим яйца. Всё перемешиваем. Смазываем каждый корж сыром, и выкладываем тонким слоем грибы.
Затем формируем торт и посыпаем его крошками, образовавшимися в процессе резки коржей. Торт готов, набирайтесь терпения на 3-4 часа, а затем получайте удовольствие.

Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Пирог с брокколи.

Из расчета на форму диаметром 26 см:

250 г муки + мука для работы
125 г охлажденного масла
5 яиц
600 г брокколи
200 г вареной ветчины (нарезанной кусочками)
150 г твердого сыра (в идеале Bergkäse)
200 г сливок
Перец,Соль
Мускатный орех

тесто:
Муку и ½ ч.л соли перемешать. Масло порезать маленькими кусочками и добавить к муке. 1 яйцо и 2 – 3 ст.л. холодной воды добавить. Все порубить при помощи ножа, далее руками вымешать тесто. Тесто сформировать в шар, обернуть пищевой пленкой и на 30 мин в холодильник.

Между тем брокколи вымыть, разобрать на соцветия, ножки порубить. В кипяченой соленой воде на среднем огне приблизительно 5 мин варить. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать хорошо стечь. Сыр натереть на крупную терку, добавить к нему ветчину и брокколи. Оставшиеся яйца взбить со сливками и хорошо посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
Духовку нагреть до двухсот градусов. Форму смазать маслом, (но я лично рекомендую проложить разъемную форму бумагой для выпечки: и тесто не пристанет, и не потечет в процессе выпекания). Тесто раскатать на обсыпанной мукой поверхности стола и выложить в форму. Выровнять пальцами так, чтобы высота бортов пирога была не ниже 4 см. Брокколи, сыр, ветчину выложить в пирог, посыпать лесным орехом, залить яично-сливочной смесью. Выпекать около сорока пяти минут до золотисто-коричнего цвета.
Chalse
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мисс Северо-Запад-2009
  • Репутация: 1193
  • Статус: Люблю я краткость - сестру мою!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Сырное печенье с тмином.


1,5 ст. муки
120 г тертого сыра чеддер
1 яйцо
120 г холодного сливочного масла
2 ст.л. семян тмина
0,5 ч.л. кайенского перца
0,25 ч.л. соли

Просеять муку с солью и кайенским перцем. Добавить нарезанное сливочное масло и растереть до состояния крошек. Добавить сыр, яйцо и 1 ст.л. холодной воды (не добавляла). Вымесить эластичное тесто.
На присыпанной мукой поверхности скатать тесто в колбаску диаметром 4 см. Тмин пересыпать на лист пергамента. Прокатать по нему тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200С. Смазать противень маслом. Нарезать тесто тонкими кружками и выпекать 8-10 минут, до золотистого цвета. Дать остыть на решетке.

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пицца с мясными тефтельками.

Тесто:
1 ст.л. творога
4 ст.л. майонеза
5 ст.л. муки
1 ч.л. сахара
соль, сода ( погасить)
Начинка: помидоры, лук, соленые огурчики, мясные тефтельки ( обжаренные), сыр, яйцо, 3 ст.л. майонеза

Замесить негустое тесто, выложить в форму. Отступить от края 1 см и выложить начинку: помидоры кружочками, лук и соленые огурчики кубиками, тефтельки. Посыпать пиццу тертым сыром и залить смесью из яйца и майонеза. Выпекать до золотистой корочки.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Курник "Сырный"

1 упаковка готового слоеного теста
отварное куриное филе
яйца
отварной рис, смешанный в жареным луком с морковью
чипсы со вкусом сыра
сырое яйцо для смазывания пирога

Из теста раскатать две тонкие лепешки. Противень смазать растительным маслом и выложить пласт теста. Сверху слоями:
- куриное мясо
- слой измельченных чипсов
- нарубленные яйца
- слой чипсов
- рис с луком и морковью
Накрыть второй частью теста, смазать взбитым яйцом, в нескольких местах наколоть вилкой и выпекать при 200 градусах до румяной корочки.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Сырный пирог

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Содa — 0.5 ч. л.
Мукa — 1 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твердый — 250 г
Сосиски (ветчина, колбаса) — 200 г
Зелень

Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо вымешать. Тесто по консистенции как на оладьи.
Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень.
Сосиски или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать.
Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой.
Выложить и аккуратно разровнять ложкой. В разогретую духовку 200 градусов на 25 минут.

Пирожок получается вкусный и нежный, сыр и зелень придают изысканный вкус и аромат, можно есть и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Вкусные сырные булочки

Сыр твердый — 120 г
Сливочное масло (размягчённое) — 1 ст. л.
Кефир — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 1, 25 стак.
Соль (щепотка)
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сметана (для смазывания) — 3 ст. л.

Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Просейте.
В размягченное сливочное масло добавить кефир и муку.
Замесить мягкое тесто.
Посыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и раскатайте прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см. Натрите сверху равномерно слой сыра.
Сверните пласт рулетом и нарежьте его кусочками толщиной 2 - 3 см.
Выложите рулетики на смазанный и посыпанный чуть мукой пергаментный лист.
Смажьте сверху булочки сметаной и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Как испекутся, смажьте сливочным маслом! При подаче посыпьте обязательно петрушкой! Аромат сыра и петрушки дает необыкновенно вкусный запах!

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Лавашный рулет

Лаваш тонкий — 2 шт
Паштет печёночный — 250 г
Сметана — 50 г
Сырок плавленый — 1 шт
Огурец соленый — 2 шт
Грибы свежие — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт


На лист лаваша размазываем печёночный паштет. Сверху - немного сметанки. Потом - огурчики кусочками и прямоугольнички плавленого сыра.
Поверх этого листа кладём второй. На него выкладываем обжаренные с луком грибы. Сворачиваем рулетик. Кладём в форму. Заливаем взбитым со сметанкой, солью и водичкой яйцом.
Выпекаем 15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. 20 минут - если ставите в холодную.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Хачапури из лаваша

Лаваш (тонкий армянский) — 2 упак.
Кефир — 0.5 л
Яйцо — 2 шт
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 600 г
Сыр (твердый) — 350 г
Масло сливочное — 20 г


На смазанную растительным маслом глубокую сковородку или прямоугольный лоток для выпечки выложить лист лаваша, чтобы края поднимались сантиметров на 5, далее:
- слоями намоченный в смеси подсоленного кефира с яйцом и небольшим количеством растительного масла кусок лаваша,
- сверху слой нежирного однородного творога из мягкой упаковки или "Домик в деревне", пополам с тертым сыром типа Российский.
И так 3 -4 слоя, последний большой лист накрываем сверху и края подворачиваем под нижний кусок, получается закрытый пирог. На него выливаем остатки кефира, посыпаем сыром, прокалываем в нескольких местах вилкой , выкладываем кусочки сливочного масла.
В духовку 200 градусов до румяной корочки.

0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (5) 1 2 3 4 5

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Кушать перед сном.

Сыворотка в кулинарии

варенье из персиков с коньяком

Еда с собой

Список статей форума.




>