Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (4) 1 2 3 4 
Amellia
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 2686
  • Статус: Невероятная в очевидном
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
QUOTE (Первый Асссистент @ 16.01.2011 - время: 01:05)
QUOTE (Amellia @ 15.01.2011 - время: 23:31)
Кстати никогда не пробовала  добавлять горчицу, только чеснок :)

Не знаю можно ли отнести  к готовке - закипячивание воды в самоваре :)
Но реально боюсь это делать сама.

Это почему? В настоящем или електрическом?

В настоящем конечно 00058.gif
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным 00017.gif




дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Amellia @ 16.01.2011 - время: 01:40)

В настоящем конечно 00058.gif
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным 00017.gif

а я вообще таким и пользоваться не умею..
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Amellia @ 16.01.2011 - время: 00:40)
В настоящем конечно 00058.gif
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным 00017.gif

Мася, а что там можно не так сделать? 00055.gif
Сырых дровишек боишься? 00054.gif
00074.gif 00028.gif
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Amellia @ 13.01.2011 - время: 23:58)
.......у меня очень часто подгорают оладушки, вот не знаю почему, каждый раз их пеку с напрягом , но люблю ведь их очень сильно и готовить и есть. Но подгорают заразы, не могу понять почему...

00009.gif у меня они никогда они не получаются - я уже и так и сяк побывала - ну не то, хоть gun_rifle.gif - как ток собаки во дворе сыты = значит я пытала снова оладушки сделать ...
один раз получились я их на дрожжах сделала - но не то, не мамины ... 00059.gif
Amellia
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 2686
  • Статус: Невероятная в очевидном
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
QUOTE (Первый Асссистент @ 17.01.2011 - время: 00:18)
QUOTE (Amellia @ 16.01.2011 - время: 00:40)
В настоящем конечно  00058.gif
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным  00017.gif

Мася, а что там можно не так сделать? 00055.gif
Сырых дровишек боишься? 00054.gif
00074.gif 00028.gif

Виталька, ну дровишки ведь туда не влезают, а я боюсь, что те которые напихаю туда их окажется мало ...ну вообщем неуверенность у меня с этими самоварами деревенскими :)))

00028.gif




S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Amellia @ 17.01.2011 - время: 01:25)
Виталька, ну дровишки ведь туда не влезают, а я боюсь, что те которые напихаю туда их окажется мало ...ну вообщем неуверенность у меня с этими самоварами деревенскими :)))

00028.gif

Мася, нужно использовать жидкость специльную для кастриков 00064.gif
Потихонечку подливать ее в огонь и все будет в порядке.
скрытый текст

Amellia
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 2686
  • Статус: Невероятная в очевидном
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
QUOTE (Alihena @ 17.01.2011 - время: 01:24)
00009.gif у меня они никогда они не получаются - я уже и так и сяк побывала - ну не то, хоть gun_rifle.gif - как ток собаки во дворе сыты = значит я пытала снова оладушки сделать ...
один раз получились я их на дрожжах сделала - но не то, не мамины ... 00059.gif

Очень простой рецептик :
Смешать :
1 яйцо
2 ст ложки сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
1 стакан простокваши или кефира
Добавить : 1 стакан муки, 1/2 ч. л соды, 1 ч.л. разрыхлителя

ОЧЕНЬ аккуратно размешать, чтоб тесто было уродливыми комочками, а не гладким. Дать постоять 10-15 минут. Жарить на разогретой сковородке, на не очень сильном огне.

00074.gif


Виталька, а чай потом будет с ароматом спец. жидкости для кастриков? :))))
00028.gif


Jelen@
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Баронесса
  • Репутация: 2934
  • Статус: ...
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Всё, что связано с тестом... даже блины каждый раз с содроганием делаю :)
А вообще часто хочется поэкспериментировать со специями... но боюсь испортить, да и муж может не оценить.
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Jelena25 @ 20.01.2011 - время: 14:09)
Всё, что связано с тестом... даже блины каждый раз с содроганием делаю :)
А вообще часто хочется поэкспериментировать со специями... но боюсь испортить, да и муж может не оценить.

А муж глава комиссии? 00055.gif
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Cittadino.della.Terra @ 20.01.2011 - время: 14:43)
Пытались пару раз сделать домашний квас. Несмотря на то, что делали все в точности по рецепту, полученную в результате жидкость пришлось вылить в канализацию ввиду полнейшей непригодности к употреблению.

Вообще же, некоторые виды кулинарных наименований лучше дома и не пытаться готовить, ибо весьма сложно соблюсти точную дозировку и условия внешней среды, что можно с легкостью осуществить в фабричных условиях.

Например? У моей тещи никогда не получается квас
Efgen
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 36
  • Статус: Не молчите на меня !
  • Member OfflineМужчинаСвободен
А я вообще готовить боюсь. Когда жена уезжает, то я переезжаю к родителям и они меня, старпера, кормять)))
Efgen
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 36
  • Статус: Не молчите на меня !
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Cittadino.della.Terra @ 21.01.2011 - время: 16:30)
Скажем, майонез. Или халву. Затраты времени и сложность приготовления не окупятся полученным результатом. Гораздо проще купить в магазине уже готовый продукт. Тем более, что это совсем не тот случай, когда "магазинное" по вкусовым качествам уступает "домашнему".

Зато в домашнем майонезе знаешь ингридиенты, а это большой плюс.
Amellia
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 2686
  • Статус: Невероятная в очевидном
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
QUOTE (Efgen @ 22.01.2011 - время: 01:45)
А я вообще готовить боюсь. Когда жена уезжает, то я переезжаю к родителям и они меня, старпера, кормять)))

Евгений, не бойтесь, это не больно :)
Главное ножи остро не точить перед готовкой и точно следовать рецепту.

00017.gif
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Cittadino.della.Terra @ 21.01.2011 - время: 15:30)
Например - в смысле какие блюда лучше не готовить?

Скажем, майонез. Или халву. Затраты времени и сложность приготовления не окупятся полученным результатом. Гораздо проще купить в магазине уже готовый продукт. Тем более, что это совсем не тот случай, когда "магазинное" по вкусовым качествам уступает "домашнему".

Я бы халву побоялся делать в домашних условиях, а вот на счет майонеза скажу так - несколько раз наблюдал как другие люди его готовят дома и получается вкуснее чем магазинный. Вкус того майонеза, который раньше продавался в магазинах еще в советские времена. Моя знакомая давала мне попробовать домашний майонез и рассказывала, что для его приготовления не требуется большого количества ингридиентов. Она нашла рецепт в интернете.
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Cittadino.della.Terra @ 22.01.2011 - время: 21:02)
Вкус - понятие крайне субъективное. Одному вкуснее будет, другой же разницы не почувствует. Кроме того, тут может действовать эффект самовнушения. Мол, раз дома приготовили сами, значит, обязательно должно быть лучше магазинного варианта 00064.gif

Меня, например, полностью устраивает вкус майонеза "Слобода". К тому же, если верить этикетке, в нем нет искусственных компонентов, пусть даже при этом срок хранения продукта по естественным причинам раза в два-три меньше, чем у аналогов.

Вообще-то майонез следует хранить только в посуде, которая не деформируется при транспортировке и он не терпит разного рода встрясок. Это как вино - чем спокойнее состояние вина при созревании, тем насыщеннее букет. Дома его можно приготовить и хранить в стеклянной баночке или любой другой посуде. Фабричный, конечно же лучше покупать в стеклянной посуде.
Еще я люблю дома готовить соус из помидорок. Хороший кетчуп дороговато обходится, а ширпотребовский уже весьма приелся, хотя на этикетках и пишут, что сделан из натурального продукта. Да можно просто сравнить цену фреша и простого сока в упаковке - разница поражает!
motyileva
дата: [ i ]
  • *
  • Интересующийся
  • Репутация: 3
  • Статус: Хочу познакомиться.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Я как то пекла рулет, получился он у меня до того деревянный что об стол стучишь он не ломается гг Оказывается забыла ссоды положить:))))
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (motyileva @ 23.01.2011 - время: 06:03)
Я как то пекла рулет, получился он у меня до того деревянный что об стол стучишь он не ломается гг Оказывается забыла ссоды положить:))))

Я смотрю, что не только Вы одна такая. Выпечка настолько тонкое дело, что чуть ошибся и провал 00058.gif
Jelen@
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Баронесса
  • Репутация: 2934
  • Статус: ...
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
QUOTE (Первый Асссистент @ 21.01.2011 - время: 03:12)
QUOTE (Jelena25 @ 20.01.2011 - время: 14:09)
Всё, что связано с тестом... даже блины каждый раз с содроганием делаю :)
А вообще часто хочется поэкспериментировать со специями... но боюсь испортить, да и муж может не оценить.

А муж глава комиссии? 00055.gif

Да, муж и есть основная причина, по которой я готовлю и стараюсь разнообразить это дело... все блюда подгоняются под его вкус т.к. я сама, работая поваром, совершенно равнодушна к еде, мне нравится просто её делать.
scats
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Черная кошка
  • Репутация: 5270
  • Статус: Женщина может всё; мужчина - всё остальное
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Никогда не получалось и не получается безе.... Подозреваю что проблема всеж в духовке, но эксперименты ставить не прекращаю
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
QUOTE (Jelena25 @ 27.01.2011 - время: 19:39)

Да, муж и есть основная причина, по которой я готовлю и стараюсь разнообразить это дело... все блюда подгоняются под его вкус т.к. я сама, работая поваром, совершенно равнодушна к еде, мне нравится просто её делать.

Ну с выпечкой еще понятно, а вот с варениками и пельменями тоже так?
Selesta
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Герцогиня. Грандмастер.
  • Репутация: 8741
  • Статус: ♥Люблю BlindAD'a ♥
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
QUOTE (Первый Асссистент @ 22.01.2011 - время: 21:26)

на счет майонеза скажу так - несколько раз наблюдал как другие люди его готовят дома и получается вкуснее чем магазинный. Вкус того майонеза, который раньше продавался в магазинах еще в советские времена. Моя знакомая давала мне попробовать домашний майонез и рассказывала, что для его приготовления не требуется большого количества ингридиентов. Она нашла рецепт в интернете.

00058.gif Когда-то и я майонез сама готовила), получалось - очень вкусно. Только масло нужно - без запаха.
Приходилось даже конфеты делать из моркови))), да, вот представьте))!
Получалось- что-то типа "трюфелей" и шло - "на ура".
Главное всё-таки - это НАСТРОЕНИЕ.
Если его нет и готовишь по необходимости - получится не то...
А вот если - с душой, творчески, то и манную кашу можно так приготовить - за уши не оттянешь 00043.gif )))!

Elbrujo
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1237
  • Статус: spirit of serenity останови внутренний монолог
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
QUOTE (Selesta @ 31.01.2011 - время: 14:56)
QUOTE (Первый Асссистент @ 22.01.2011 - время: 21:26)

на счет майонеза скажу так - и его готовят дома
Она нашла рецепт в интернете.

00058.gif Когда-то и я майонез сама готовила), получалось - очень вкусно.

Ребята оставьте рецептик майонеза.
00028.gif
Selesta
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Герцогиня. Грандмастер.
  • Репутация: 8741
  • Статус: ♥Люблю BlindAD'a ♥
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
QUOTE (Elbrujo @ 31.01.2011 - время: 17:33)

Ребята оставьте рецептик майонеза.
00028.gif

Я готовила майонез так (в пропорциях - могу и ошибиться, давно это было):
2 столовые ложки яичного порошка , половинку чайной ложки соли и 1 ч.л. - сахара смешать, добавить 1-2 ст.л. воды. Вместо яичного порошка и воды - можно использовать желтки 2-х яиц. Взбиваем всё это. Желательно - по часовой стрелке и лучше - миксером (если нет - подойдёт и "венчик").
Не прекращая взбивать, аккуратно, тонкой струйкой, вливаете растительное масло (рафинированное). На это кол-во продуктов - потребуется стакан масла.
В конце, продолжая взбивать, добавляете ч.л. горчицы и ст.л. столового уксуса, или лимонного сока.
Всё! Вкус - тот самый, "из детства")) 00030.gif

Good girl
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1137
  • Статус: Много пишешь о себе – помогаешь ФСБ.
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Задался вопрос о майонезе... спрошу и я, кто делает свою горчицу, оставьте рецептик. Заранее спасибо!
S.Holmes
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1798
  • Статус: Ветрянка - путешествие в детство.
  • Member OfflineМужчинаВлюблен
А потом все, кто готовил приправы, приготовленные благодаря выложенным в этой теме рецептам, будут тут писать ответы - как они не получились. 00003.gif
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (4) 1 2 3 4

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Бурфи

Конкурс "Шедевр в кисло-сладком соусе"

Конкурс "Оригинальная запеканка"

Яйца всему голова!

Конкурс "Холодный суп"




>