Keyjkbrfz | |
|
Пеку очень простое песочное печенье. Пачку размягченного маргарина растереть с 3/4 стакана сахара, добавить 3 яичка, 1/2 стакана сметаны, кефира или простокваши(предварительно загасив в ней 1/3 чл. л. соды), немного соли и ванилина и добавить муки, что бы тесто не было крутым, но его можно было раскатать. Раскатываю пласт, посыпаю сахаром и орешками, вырезаю печенюшки формочками или просто нарезаю прямоугольники и выпекаю в духовке до нужной "зажаристости". Мои домашние такое печенье очень любят. |
Good girl | |
|
Печенье с корицей мука - 50г сливочное масло - 150г яйцо - 1 шт. сахар - 30-40г корица (порошок) - 1 ч.л. миндаль (молотый) - 1/2 стакана коричневый сахар (неочищенный) - 50г. Нагреть духовку до 180С. Приготовить тесто: муку, миндаль, коричневый сахар, масло и яйцо тщательно перемешать. Сделать из теста большие шарики, приплюснуть их в форме лепешек. Посыпать белым сахаром и корицей. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Корица и сахар дадут неповторимый аромат и красивый цвет. |
Good girl | |
|
Кружевное печенье орех пекан (половинки) - 175г сливочное масло (размягченный) - 90г коричневый сахар (светлый) - 100г патока - 110г мука - 115г ванильная эссенция - 1/2 ч.л. Нагрейте духовку до 190С. Смажьте жиром большой противень. Отложите в сторону 60 половинок ореха пекан или грецких орехов для украшения. Остальное мелко порубите. Поставьте двухлитровую кастрюлю на средний огонь. Доведите в ней до кипения сливочное масло, коричневый сахар и патоку (не используйте маргарин, потому что он во время готовки будет отделяться от сахара). Снимите кастрюлю с огня. Добавьте нарубленные орехи, муку и ванильную эссенцию и перемешайте деревянной ложкой. Вылейте тесто ложкой на противень. Украсьте половинками ореха пекан. На противне должно быть 8 печений. Пеките печенья 6-8 минут, пока они не зарумянятся. Выньте противень из духовки и дайте печенью остыть секунд 30. Быстро переложите печенье лопаткой на решетку, где оно остынет полностью. Повторите то же самое с оставшимся тестом и орехами. Храните печенье в емкости с плотно закрывающейся крышкой. |
Good girl | |
|
Печенье с шоколадной стружкой сливочное масло - 1/2 стакана мука - 1 стакан коричневый сахар - 1/2 стакана ванильная эссенция - 1/2 ч.л. шоколад (молочный) - 100г молоко - 2-3 ст.л. Нагрейте духовку до 180С. Поломайте шоколад на мелкие кусочки (можно нарезать). Масло положите в миску и взбивайте его до тех пор, пока оно не станет мягкое. Всыпайте коричневый сахар и одновременно хорошо смешивайте. Добавьте ванильную эссенцию, муку и кусочки шоколада и снова смешайте. Вливайте молоко и сделайте тесто. Разделите на 15 порций (либо раскатайте тесто и различными формочками либо стаканом вырежьте печенье) и положите на смазанную пекарскую бумагу на противень и в духовку. Готовьте 30 - 35 минут. Затем выберите противень, дайте печенькам остыть. Переложите на тарелку и ешьте. |
Alihena | |
|
Хрустики (рецепт моей бабушке) Замесить тесто из 6 яиц, 50 грамм коньяка или водочки, немного пищевой соды погашенной в уксусе. Раскатывается тоненько и режим ромбиком а по середине ромба еще пару прорезов но не до конца. В казане масло кипит и туда опускаем наш тип ромба и вилочкой скручиваем - получаются такие закорючки. Вынимаем когда подрумяниваются и посыпаем пудрой. |
Keyjkbrfz | |
|
"Лепестки лотоса" # мука - 2.5 стакана # сахар - 1.5 стакана # сливочное масло - 250г # сода пищевая - на кончике ножа # миндаль - 1 стакан # яйцо - 2 шт. # корица - по вкусу Масло добела растереть с сахаром. Миндаль слегка обжарить и мелко порубить, смешать с масляной массой, добавить муку, яйца и соду. Тесто вымесить, раскатать в жгут диаметром 3 - 4 см и Поставить на 1-2 ч на холод, лучше всего в морозильник. Затем нарезать на тонкие ломтики и выпекать 5-7 мин на слабом огне. Каждое печенье украсить капелькой разогретого шоколада или кусочками мармелада |
Good girl | |
|
Курабье мука - 500г сливочное масло - 250г сахарная пудра - 200г мед - 50г молоко - 2/3 стакана гвоздика (бутоны) - 8 шт. лимонная цедра (молотая) - 1 ч.л. кардамон - 3 шт. ванильный сахар - 1 пакетик. Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто. Тесту дать выстоятся 10 - 15 минут в холодильнике, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпечь его на сухом листе в течение 3 - 5 минут на слабом огне в предварительно нагретой духовке. После выпечки дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или ванилином. Иногда курабье глазируют сверху постным сахаром, смешанным с кислым фруктовым соком - гранатовым или лимонным. |
Good girl | |
|
Бисквиты к чаю яйцо - 3 шт. сахар - 1/2 стакана масло топленое - 120г молоко - 3 ст.л. сода - 10г мука Яйца (2 шт.) растереть с сахарным песком и маслом. Затем влить молоко, предварительно положив в него соду, всыпать такое количество муки, чтобы тесто получилось умеренно крутым. Тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 4-5 ч. Затем тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и разрезать на полоски шириной 2 см и длиной до 10 см. Перед выпечкой смазать бисквиты яичным белком, посыпать крупным сахаром или маком. Выпекать до тех пор, пока бисквиты не подрумянятся. |
~Marina~ | |
|
Прoстoe и вкуснoe пeчeньe из твoрoга Ингрeдиeнты: яйцo — 1 шт.; твoрoг oт 9% жирнoсти — 300 г; мука — 1,5 стакана (стакан = 250 мл); сахар — 0,5 стакана; сливoчнoe маслo — 70 г; разрыхлитeль — 1 ч.л. В твoрoг дoбавляeм oднo яйцo и грубo пeрeмeшиваeм. Сливoчнoe маслo растапливаeм в кoвшикe, даeм нeмнoгo oстыть, выливаeм в твoрoг и быстрo пeрeтираeм лoжкoй. Затeм ввoдим разрыхлитeль. Мoжнo замeнить eгo сoдoй (в даннoм случаe ee нe нужнo гасить, т.к. твoрoг — прoдукт кислoмoлoчный, сoдeржащий в сeбe кислoту, кoтoрая и выступит катализатoрoм). Прoсeиваeм в твoрoг муку. Для такoгo oбъeма твoрoга (300 г) в срeднeм нeoбхoдимo 1,5 стакана муки. Нo слeдуeт учитывать, чтo влажнoсть твoрoга мoжeт oтличаться. Напримeр, магазинный твoрoг сoдeржит в сeбe бoльшe сывoрoтки, в oтличиe oт дoмашнeгo. И муки для магазиннoгo твoрoга мoжeт пoнадoбиться чуть бoльшe. При oпрeдeлeнии «дoстатoчнoсти» муки в тeстe слeдуeт oриeнтирoваться на тo, липнeт тeстo к рукам или нeт. Этo твoрoжнoe тeстo дoлжнo быть абсoлютнo нe липким. Раздeлим тeстo на 4 части, так с ним будeт прoщe рабoтать. Каждую часть пooчeрeднo раскатываeм в пласт, тoлщинoй 3-4 мм. Рабoчую пoвeрхнoсть, на кoтoрoй рабoтаeм с тeстoм, слeдуeт притрушивать мукoй. При пoмoщи стакана или кружки (диамeтрoм oкoлo 8 см) вырeзаeм из тeста круги. Каждый круг oбмакиваeм oднoй из стoрoн в сахар. Затeм складываeм пoпoлам так, чтoбы сахар oстался запeчатанным внутри. Пoлoвинку oпять oкунаeм в сахар oднoй стoрoнoй. И снoва складываeм пoпoлам (сахар внутри). Заключитeльнoe дeйствиe — oкунаeм «чeтвeртинку» в сахар oднoй стoрoнoй. Этo будeт вeрхняя часть пeчeнья. Кладeм загoтoвки нeнасахарeннoй стoрoнoй на застeлeнный пeргамeнтoм прoтивeнь. Нe забываeм, чтo сахарная стoрoна дoлжна быть свeрху. Прeждe, чeм oтправлять пeчeньe в духoвку, слeдуeт прoизвeсти oднo нeбoльшoe дeйствиe. При пoмoщи дeрeвяннoй лoпатки придавим каждoe пeчeньe таким oбразoм, чтoбы oнo слeгка сплюснулoсь. Духoвка разoгрeта дo 180 градусoв, а нам oсталoсь тoлькo oтправить в нee прoтивeнь с твoрoжным пeчeньeм и выждать 25 минут. Гoтoвoe твoрoжнoe пeчeньe дoлжнo приoбрeсти румяную зoлoтистую пoвeрхнoсть и слeгка увeличиться в размeрe. |
~Marina~ | |
|
Печенье на кефире Продукты мука 500г сахар 0.5-0.75 стакана кефир 2 стакана масло растительное 2 ст. ложки сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка сахар для посыпки по вкусу или корица молотая по вкусу Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим. |
narodowez | |
|
Это дело я люблю!
|
Рекомендуем почитать также топики: Что вы едите и пьёте Конкурс "Жаркое-по домашнему" Приправы Конкурс "Печёночный рай" Пицца и все что с ней связано |