Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (1) 1 
Темпераментная стерва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1702
  • Статус: ни разу не добрая бука!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Старшенький у меня уже подрос, младшенькая как раз на подходе, когда праздник для ребенка должен быть праздником, а не тусовкой взрослых, нашедших очередной повод встретиться и "нельзя не выпить".

Помню как мучилась с сыном, когда из кожи вон лезешь на каждый день варенья, чтобы удивить ребятишек.. Пару раз отмазывались совместными походами в детский клуб, но ДР у сына приходится на дачный период (конец августа) и детей значительно легче "увеселить" на даче, нежели ждать их возвращения в Москву...


Вот собссна и САБЖ....
Может у кого есть секреты настоящих детских блюд, но чтобы они выглядели достойно и аппетитно в детских глазах? Не Биг-маки, гамбургеры, сосиски и торты с розочками.. Настоящая хорошая полезная пища, но приготовленная таким способом, который понравится детям...
Темпераментная стерва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1702
  • Статус: ни разу не добрая бука!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
БУтеры...

Но вот ИМХО колбаса, сосиски и майонез на детском столе - лишние... wink.gif

Масса на бутеры: тертое яичко, паштет, рубленая селедочка с яичком и ошпаренным луком, для рожиц - помидоры, маслины и оливки, сладкий перец, зелень.... licklips.gif
ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Темпераментная стерва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1702
  • Статус: ни разу не добрая бука!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Может кто знает рецепт детской пиццы, адаптированной и чем-нить интересной для ребятишек? wink.gif
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Куриные грудки, грибы, сыр Моцарелла, томаты

ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Бекон, грибы, салями, сыр Моцарелла, соус Мутти

ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Сыр Моцарелла, томаты, специи

дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
слоеный бутерброд-конус на шпажках.

Для бутерброда понадобятся четыре ломтика пшеничного хлеба – самый большой для основания диаметром 3-4 сантиметра, остальные – по-убывающей, чтобы получилась пирамидка. Первый ломтик хлеба намазать маслом с одной стороны, остальные – с обеих. На основание бутерброда положить кружок сыра, потом - второй ломтик, на него – кусочек свежего очищенного огурца, третий ломтик, затем – кружок помидора, отварной моркови, крутого яйца, четвертый ломтик, украсить. Все слои проткнуть шпажкой и украсить ее маленьким помидором или оливкой.

В качестве начинки подойдут вареное мясо, курятина, сладкий перец, брынза, редис, яблоко. Масло можно сделать цветным – растереть, например, с кетчупом или мелко-мелко нарезанной зеленью, с добавками – лимонным соком, солью и, при желании, мелко-мелко нарезанным луком; печеночным паштетом...

Неограниченный простор для фантазии представляет пицца.

Для теста: мука - 2 стакана, сливочное масло - 200 граммов (заранее достать из холодильника, чтобы успело размягчиться), сметана - 200 граммов.

Для начинки: 5-7 луковиц, 2-3 помидора, сыр - 200 граммов, 1 яйцо, соль, растительное масло, перец во вкусу, зелень. Дополнительно – сладкий перец, ветчина, грибы.

Замесить тесто (оно получится довольно пластичным), разделить на три одинаковых колобка, дать им постоять минут 20, накрыв полотенцем. Каждый шар раскатать до толщины 6-7 миллиметров. Выложить получившиеся круги на противень, присыпанный мукой, при желании смазать поверхность разболтанным желтком.

Положить в центр кружок помидора, и – по кругу – ряд лука (предварительно обжаренного кольцами), помидоров, по краю – кубики сыра (расплавляясь, они образуют красивый «фигурный» край). Приправить солью, перцем, сбрызнуть маслом. При желании - уложить ряды перца, обжаренных грибов, ветчины.

Выпекать около получаса в жаркой духовке.

Кстати, при подаче на стол пиццу можно нарезать заранее и каждый кусок устроить в салфетку с ажурными краями, а потом сложить куски обратно, в «целую» пиццу – так детям будет удобнее ее брать.

Это – основа, с которой можно сколько угодно экспериментировать. Можно, например, сделать маленькие круглые пиццы, величиной с ладонь, и каждую оформить по-своему. На одной выложить «лицо» из кружка сыра, оливок-глаз и перца-рта, на другой – цветок из желтых и красных помидоров, на третьей – мозаику из зелени и сыра.

«Желейные» блюда у детей пользуются, как правило, особым вниманием. Поэтому можно приготовить заливное, например, из курицы.

Заливное из курицы.
1 курица, 1 морковь, 1 корень петрушки, черный молотый перец, лавровый лист, желатин, для картинки - вареное яйцо, морковь, лимон, зелень и т.д.

Сварить бульон. Курицу вынуть, отделить мясо от костей, остудить. Бульон охладить, процедить, и, если надо, осветлить. На основе бульона приготовить основу для желе из расчета 15 граммов желатина на 500 миллилитров жидкости. (Влить замоченный в половине стакана холодной воды желатин, тщательно размешать, довести до кипения, но не кипятить).

Налить немного бульона на дно формочек, дать застыть. После этого выложить «картинку», например, избушку на курьих ножках. Основу избушки сделать из полосок мяса, «окна» - из вареного белка, траву под избушкой - из зеленого горошка, рядом «посадить» цветок с лепестками из ломтиков лимона, серединкой из вареной морковки, стеблем из укропа и так далее – как подскажет фантазия.

Картофельные чашечки с мясом.

Картофель – 8 штук, сметана – 1 стакан, говядина – 400 граммов, 1 луковица, 1 столовая ложка сала, соль, перец, зелень петрушки или укропа.

Очищенный картофель сварить до полуготовности, обрезать для устойчивости с одного конца основание, выбрать ложкой сердцевину, так, чтобы остались стенки толщиной не более сантиметра. Наполнить чашечки фаршем, сложить их в огнеупорную форму, залить сметаной и запечь в духовке около получаса.

Для фарша говядину с салом пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанной луковицей, посолить, поперчить, слегка обжарить.

Просто и быстро делаются фаршированные яйца и помидоры.

У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть, чуть подсолить, поперчить, сбрызнуть изнутри соком лимона. Начинить томат смесью из:
- мелко нарезанных яблока, огурца и зелени, заправленных сметаной с лимонным соком или майонезом;
- яйца, зеленого лука и яблока;
- ветчины, картофеля, зеленого горошка;
- обжаренной вареной курятины с вареными или обжаренными шампиньонами;
- или чем-то еще, что вам по вкусу.

Вареные яйца обрезать с острого конца, нафаршировать. Желток можно смешать с
- печенью трески;
- растительным маслом, лимонным соком и зеленью;
- мелко порубленной ветчиной и кетчупом.

Для фаршированных матрешек надеть на яйца разноцветные «косынки» из кончиков сладкого перца, из перца же сделать глаза, для грибов - сделать шапочки из половинок помидоров с точками сметаны. Если же нафаршировать яйца, разрезанные пополам вдоль, в белок воткнуть половинки миндаля, из вареной моркови сделать нос, из перца-горошка – глаза, получится ежик. На спину ему можно положить маленький маринованный грибок.


Глазированное печенье

Для теста: мука - 2 стакана, сливочное масло (предварительно размягченное) - 250 граммов, сахарная пудра (можно взять мелкий сахарный песок) - 1 стакан, 1 яйцо, 1/2 лимона вместе с цедрой (натереть на мелкой терке), соль и сода – на кончике ножа, джем (яблочный, персиковый, сливовый или какой-то еще) – 3-4 столовые ложки.

Для глазури: сахарная пудра - 150 граммов, какао-порошок - 3 столовые ложки, горячая вода - 3 столовые ложки, растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки.

Приготовить тесто, раскатать до толщины 5-7 миллиметров, с помощью выемки вырезать заготовки. Испечь при температуре 180-200 градусов до светло-золотистого цвета, охладить. В поверхность печенья втереть джем, после чего заглазировать шоколадной глазурью.

После этого (при желании) нанести любой рисунок глазурью белого или другого цвета или просто украсить печенье четвертушкой ядра грецкого ореха, чернослива и т.д.

Для глазури смешать какао-порошок и сахарную пудру, просеянные через ситечко, добавить горячую воду и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешать до получения однородной блестящей массы.

Еще более вкусной получится глазурь из шоколада. Для нее понадобятся 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара и 100 шоколада. В ковшике на слабом огне растопить сливочное масло с сахаром, довести до кипения, чуть остудить и залить поломанный на мелкие кусочки шоколад. Поставить кастрюльку на водяную баню и перемешивать шоколад с маслом и сахаром до тех пор, пока смесь не станет однородной и гладкой.


Темпераментная стерва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1702
  • Статус: ни разу не добрая бука!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Пиццы в виде солнышка и черепашки - просто суперрр!!!!! kiss.gif


Фаршированный яйца детишки не сильно уважают.. ИМХО.. дети вообще не очень любят яйца.. Эта любовь в более зрелом возрасте приходит... licklips.gif

дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Темпераментная стерва @ 13.02.2007 - время: 21:08)
дети вообще не очень любят яйца.. Эта любовь в более зрелом возрасте приходит...  licklips.gif

*упала под стол* lol.gif

извиняюсь poster_offtopic.gif

Это сообщение отредактировал Черепаха Тротилла - 14-02-2007 - 00:04
Темпераментная стерва
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1702
  • Статус: ни разу не добрая бука!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Вот до чего меня довела привычка двусмысленно выражаться.. Уже скоро сама себя понимать перестану.... 0086.gif poster_offtopic.gif
Бячка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1904
  • Статус: Нет предела беспределу
  • Member OfflineЖенщинаВлюблена
ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ

СНЕГОВИЧОК

Из моркови и петрушки
и вареных овощей
эти кушанья - игрушки
детям кажутся вкусней


Для того, чтобы приготовить этого симпатичного снеговичка нам потребуются три вареных картошки разного размера, морковка или свекла, зеленый горошек, петрушка, огурцы или баклажаны, майонез или сметана.
Для тела необходимо взять три вареных картофеля, шапку снеговика можно вырезать из вареной свеклы или свежей морковки. Руки и нос лучше всего сделать из моркови. Глаза и пуговки - зеленый свежий или консервированный горошек. Для разнообразия подаваемого блюда, вокруг снеговика можно положить нарезанные свежие или консервированные огруцы или жаренные баклажаны. Украсить нашего снеговичка можно сметаной (майонезом) и веточкой петрушки.
Бячка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1904
  • Статус: Нет предела беспределу
  • Member OfflineЖенщинаВлюблена
ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ


"Осьминог"

Разрезать сосиску на четыре полосы до половины и поджарить на сковороде ножками. Кетчупом сделать глаза, положить на кусочек хлеба листик салата и осьминога, оригинальный бутерброд готов!
Бячка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1904
  • Статус: Нет предела беспределу
  • Member OfflineЖенщинаВлюблена
ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ

заливные яйца Фаберже

Надо взять несколько яиц, количество которых кратно количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см., вылить содержимое в чашку. Содержимое в рецепте не используется.
Нужно аккуратно удалить пленку, которой покрыта изнутри скорлупа. Пустую скорлупу ставим в форму для яиц и используем как контейнер под заливное.
В каждую скорлупку налить крепкого бульона - 1-2 чайных ложки, и подождать чтобы бульон застыл. Бульон лучше всего готовить из ножек, ушей и прочего, что именуется
мясом 3 сорта. Тогда в него желатин можно не добавлять. Если готовите бульон из хорошего мяса, желатин добавить надо, но только растворять его не в воде, а в охлажденном бульоне. Затем, когда желатин в бульоне набухнет, осторожно подогреть, не доводя до кипения. Еще одно необходимое условие - бульон должен быть прозрачный иначе заливное не будет выглядеть красиво. Если у вас получился не прозрачный бульон, приготовьте следующюю смесь - 1 тертую морковь смешайте с 1 белком и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном. Через некоторое время на бульоне появится “шапка”, которую надо снять. Затем процедить бульон через двойной слой марли.
Но вернемся к нашим яйцам. Когда немного бульона в скорлупках застыло, в каждую скорлупку положить тертую вареную морковь, нарезанные тонкими брусочками мясо или рыбу, зелень. Все это укладывать в скорлупки тонкими слоями. Затем залить бульоном и поставить в холодильник. Примерно через 2 часа заливное будет готово.
Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить заливное.
Уложить яйца Фаберже на блюдо, по краям украсить кружочками помидоров, ломтиками огурцов, веточками петрушки.
Бячка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1904
  • Статус: Нет предела беспределу
  • Member OfflineЖенщинаВлюблена
ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ

«Веселые рыбные лепешки»


Продукты:
На 6 лепешек:
230 г очищенного картофеля;
6 чайных ложек сливочного масла;
1 яичный желток;
1 ст. ложка рубленой зелени чеснока;
200 г консервированного тунца (без жидкости);
1 взбитое яйцо;
0,8 стакана панировочных сухарей;
6 горошин;
1 маленький помидор;
перья чеснока.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200° C. Нарежьте картофель ровными кусочками, положите в кастрюлю с водой и варите до мягкости. Слейте воду. Подсушите картофель на слабом огне несколько минут. Добавьте масло и яичный желток, хорошо перемешайте пюре. Добавьте, помешивая, рубленую зелень чеснока и тунец. Разделите смесь на 6 равных порций и, посыпав руки мукой, придайте им плоскую, грушеобразную форму. Вытяните кончики лепешек и придайте им форму буквы V.
Вылейте взбитое яйцо в неглубокое блюдо и обмакните в него рыбные лепешки. Затем обваляйте их в панировочных сухарях и положите на смазанный маслом противень. Сбрызните лепешки маслом и выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета и образования хрустящей корочки. Украсьте каждую рыбку горошинами (это будет рыбий глаз ) и кусочками помидора ( рот ). Украсьте перьями чеснока и подавайте горячим.

ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Бячка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1904
  • Статус: Нет предела беспределу
  • Member OfflineЖенщинаВлюблена
ПРАЗДНИЧНАЯ ДЕТСКАЯ КУЛИНАРИЯ

«Грибочки из безе»


Приготовление:
Просейте 220 г (1 стакан) сахарной пудры на лист бумаги. Взбейте 3 яичных белка со щепоткой сухих сливок до такой консистенции, при которой взбиваемая смесь образует пики, если поднимать ложку. Постепенно вбейте в смесь 2 ст. ложки сахарной пудры. Всыпьте сразу весь оставшийся сахар и тщательно перемешайте с яичными белками.
Выстелите противни калькой или смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Поместите массу-безе в фунтик. Выдавите на противень ножки грибов, под конец чуть приподнимая фунтик, чтобы образовался пик, и шляпки (размером побольше).
Присыпьте шляпки грибочков какао-порошком, пропущенным через мелкоячеистое сито. Выпекайте грибочки при 150° C в духовке в течение часа или пока они не высохнут. Переверните грибочки, выключите духовку и оставьте их в духовке остывать. С помощью сливок соедините ножки со шляпками. Подавайте как пирожные или украшайте грибочками торты. Количество ингредиентов дано из расчета примерно на 24 грибка.


NikonSpy
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 111
  • Статус: Весело и по х...
  • Member OfflineМужчинаЖенат
00003.gif
Ну возраст играет большую роль.
Если это 5-7 лет то им достаточно торт-мороженное, обычный торт (или пирожные) с чаем и какую нибудь выпечку.
Можно ту же пиццу.
Им по беситься нужно, а не пожрать)
Пироги с капустой очень подойдут на перекус)
Сколько на ДР ни ходили никто ничего не ест, нужна развлекуха и пожевать чуть-чуть, а это совсем не застолье.
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (1) 1

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Полезное и вкусное

Правила Форума Кулинария

Рецепты на Новый год 2019

Фото - Пасха - Кулич

Конкурс " Рецептик на скорую руку"




>