Свободна
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Merced
|
|
|
Собственно вопрос: как приготовить пшенку, чтобы она была рассыпчатой, а не разваривалась киселем? Вот буквально вчера пыталась сварить ее, так получился кисель, думала, вода выпарется и все нормально будет, так она еще и пригорела  Это сообщение отредактировал Merced - 26-11-2009 - 15:32 |
|
Merced
|
|
|
Никто и никогда не готовит эту самую пшенку что ли? 
|
 Суперласковая
|
|
|
Натусик, соотношение воды должно быть из расчета на 1 стакан пшена- 1,5 стакана воды. Варить по принципу гречки. Промываешь, заливаешь водой, солишь. Ставишь на огонь. Доводишь до кипения и огонь уменьшаешь до минимума. Хорошо чтобы кастрюлька была с толстым дном. Не перемешивать! Не накрывать! Вода как и в гречке будет потихонечку впитываться в крупу. Нужно следить, чтобы готовность не пропустить. Верхний слой крупы должен быть немножко сухим и как бы полуготовым. Пшено выключаем и накрываем крышкой! Типичными ошибками при варке пшена и как следствие ее клейкость: 1.Не правильное соотношение воды и крупы. 2.Большой огонь ( пригорает) 3.Накрывание крышкой 4.Пропускание времени, когда она готова. Тогда она не бывает рассыпчатой. Писала выше, что пшено не должно быть совсем готовым, потому что под крышкой еще немножко «дойдет». Это способ, чтобы сварить пустое рассыпчатое пшено. Молочная каша варится как и все остальные практически. |
|
Merced
|
|
|
Юльча, спасибо, а я всегда накрывала крышкой и воды много наливала, попробую теперь варить как ты написала, а то мне уже надоело пшенку в мусорку выкидывать в очередной раз  Вот ведь если что-то не получается, так оно наверное всю жизнь не будет получаться, как и оладьи, хочу как в школе готовили: пышные и не опадали при остывании, а у меня не получается, и еще их поливали в школьной столовке вкусной подливой, что-то похожее на кисель по консистенции. |
|
Merced
|
|
|
Прошу модераторов закрыть тему. Спасибо.
|
|
Рекомендуем почитать также топики: что нельзя варить в скороварке Конкурс : Аппетитный пирожок "Блины-рисунки!" кулинарный натюрморт Лучший ужин - ФЕВРАЛЬ-МАРТ! |