Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (1) 1 
* Vitaliy *
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Старший модератор Мнений Миллионов
  • Репутация: 3277
  • Статус: Жизнь прекрасна!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Наверное каждому приходил варить раков.
Вот интерсно стало,кто с какими специями их варит biggrin.gif
Вот тот набор специя с которым мне нравиться варить раков :
1. Соль (предпочитаю морскую).
2. Лавровый лист.
3. Черный перец горошком.
4. Душистый перец горошком.
5. Укроп.
6. Лимон( чуточку)
Все ингридиеты акуратно укладываю в марлю, все это варю до готовности.

Может кто нибудь еще подеоиться своими рецептами ? rolleyes.gif

Это сообщение отредактировал * Vitaliy * - 11-09-2007 - 14:08
Ogneupor
дата: [ i ]
  • *
  • вице-Мистер ЮФО
  • Репутация: 109
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Самый простой способ. Вода кипящая + раки живые чистые + много укропа и соль обычная по вкусу. Многие любят очень соленых раков, т.к пивом запивают drinks_cheers.gif Укроп остается в кастрюле. После готовности надо дать еще немного постоять что бы рассол пропитал рака. И все берем пиво и едим с удовольствием.
Да для тех кто незнает, в раке можно есть почти все, а не только хвостики и РАК съедается почти полностью остается только хитин (панцирь). И рака не разогревают повторно.

Это сообщение отредактировал Ogneupor - 15-09-2007 - 08:48
megrez
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 218
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Только не ешьте мешочек желчи поближе к глазам (темненький такой).
Ну и... Много раков не бывает) и пива к нему тоже)
Ogneupor
дата: [ i ]
  • *
  • вице-Мистер ЮФО
  • Репутация: 109
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (megrez @ 15.09.2007 - время: 10:56)
Ну и... Много раков не бывает) и пива к нему тоже)

Точно! drinks.gif
Сехмет
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 219
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
10 раков, 0,5 л пива, 2 стакана воды, 1 средняя морковь, 1 большая луковица, петрушка, укроп, 1 лавровый лист, соль.
Раков помыть, положить в кастрюлю, добавить нарезанные морковь, лук, зелень, соль, залить водой и пивом, поставить на огонь и варить 10-15 мин. За 3 мин. до окончания варки добавить лавровый лист. На природе это блюдо можно есть прямо из кастрюли. Дома лучше выложить раков в глубокие тарелки и залить бульоном.

Это сообщение отредактировал Сехмет - 15-09-2007 - 20:14
ValentinaValentine
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1815
  • Статус: Когда мы едины - мы непобедимы.
  • Member OfflineМужчинаВ поиске
Я первый раз живых раков посадила в кастрюлю с подсоленной холодной водой и поставила на огонь.Раки в ней бегали,пока не умерли от жары и покраснели.Мне было их жалко до слёз, cry_1.gif чувствовала себя садисткой. russian_roulette.gif Они же были хорошие и ни в чём не виновные,но пойманы специально для еды.Потом добавила перец горошком и лавровый лист.Долго ли варила не помню,но ела совсем без аппетита. cray.gif Решила в другой раз бросать сразу в кипящую воду.Но потом кроме мороженых креветок раков варить не приходилось.
aksa-0
дата: [ i ]
  • *
  • Специалист
  • Репутация: 169
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
1Вскипятить воду
2 Опустить в нее паков
3Добавить ингридиенты:соль.лавровый лист. черный перец.болгарский перец.морковь.лук и варить 30 минут.
Вкус удивительный.
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Раки «Вкусные»

раки - штук 30,
томатный сок - 1 л,
пиво светлое - 1 л,
соль, перец горошком,
луковица,
чеснок - 4 -5 зубчиков,
лавровый лист - 4 шт,
пучок укропа.

Влить в казан совсем немного воды. Закипятить. Добавить специи: лавровый лист, перец горошком, целую луковицу. Дать немного покипеть. Выловить луковицу за хвостик.
Влить томатный сок и пиво. Сразу кладем раков и накрываем плотно крышкой. Если раки не будут покрыты полностью этим бульоном - не переживайте. Они все равно приготовятся под крышкой.
Дать покипеть минут 7 -10. Посолить по вкусу. Добавить раздавленный чеснок. Весь пучок укропа. Проварить минуты 2 -3. Разрезать лимон на четыре части. Добавить в казан. Выключить.
Не открывая крышки оставить минут на 10 -15 настояться.

Еще способ

Сложите раков в ведро, перекладывая листьями смородины и укропом в равных количествах. Залейте их холодной водой и оставьте на 1 час. Для отвара смешайте огуречный рассол, светлое пиво и сливки в равных частях. Вместо сливок можно взять молоко с небольшим количеством сливочного масла. Когда отвар закипит, бросьте туда раков и варите 15 — 20 минут.

Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Раки в огуречном рассоле

Укладываем раков в емкость для варки, заливаем водой и варим, как обычно, с добавлением специй (соль, перец, укроп). Как только панцири раков покраснеют, то отвар из воды необходимо слить, а вместо него влить тот же объем огуречного рассола и довести все это до кипения. Затем в кипящий рассол положить три-пять ложек густой сметаны и варить все это еще от пяти до десяти минут.

Еще способ


Обжарить репчатый лук и сельдерей ( корень) на масле, добавить помидоры, тушить в течение 5 минут. Добавить воды, поместить раков, добавить сладкий зеленый перец, лавровый лист и приправу (по вкусу), посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить в течение часа. Закрыть крышкой, снять с огня и держать 20-30 минут перед тем как подавать к столу.

Opium99
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1240
  • Статус: Настоящему индейцу, завсегда, везде ништяк!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Игридиенты:
1.Раки.
2.Пиво(250грамм).
3.Укроп, черный перец горошком.
4.Соль.
Живых раков вымыть, удалить средний плавник на хвосте. Удаление должно быть аккуратным. Проверните немного плавник по его оси, потяните и вытащите за него анальную кишку. Когда будете есть мясо раковой шейки, то оно будет чистым.
Кладем раков в кипящую воду, предварительно посолив ее по вашему вкусу, добавив перец и укроп. Когда раки немного покипят, налейте стакан пива и варите до готовности. Дайте немного постоять ракам в воде, потом выкладывайте их на блюдо. Приятного аппетита.
ЗЫ. Можно немного пошутить. Оставляете одного рака живым, обливаете его водкой, он краснеет как вареный. Кладете его под самый низ раковой горки, последний человек который возьмет его, немного испугается.

Это сообщение отредактировал Opium99 - 25-09-2008 - 14:40
Суперласковая
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 2621
  • Статус: "Ощущения души - это иллюзия"
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Раки в вине

На сковороде растопить сливочное масло. Чеснок мелко порубить и обжарить на этом масле. Положить раков, накрыть крышкой и обжарить пока не станут оранжевыми. Добавить лавровый лист, щепочку мускатного ореха, любую приправу для рыбы, укроп, посолить и залить раков белым сухим вином. Готовим 30 минут. Потом еще настаиваем минут 10.
По всем написанным мною рецептам можно готовить и креветки, получается очень вкусно.

дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Смешно.Заглядываю редко, но порой иные темы по кол-ву вываливаемых вдогонку автору рецептов напоминают к примеру тему "Вкусное харчо",
где победителем стал обычный рисовый суп с мясом
https://www.sxnarod.com/index.php?showtopic=224707

Автор и Opium99


0096.gif
NUDGOL
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 734
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаЖенат
истек слюнями... даненько я раков не ел... надо будет разориться... я всякие примудрые рецепты не люблю.... в кипящую воду соль перец укроп и естественно раков вот и все....
надо взять на заметку про отрывание среднего плавника надо попробоват.
alenasvet
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 346
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Варим в пиве с зеленью .
134А
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 290
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
(megrez @ 15.09.2007 - время: 10:56)
Только не ешьте мешочек желчи поближе к глазам (темненький такой).

Это на самом деле почки.
Marinw
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 2145
  • Статус: как мало единомышленников
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Мечта - наварить ведро раков и есть, есть.
134А
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 290
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
(Marinw @ 22.06.2014 - время: 12:05)
Мечта - наварить ведро раков и есть, есть.

Такая мечта в моей жизни осуществилась лишь раз. В 9 классе школы, на практике в Тверской области на озере Молдино.
Раймонд
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера. Спонсор форума.
  • Репутация: 2214
  • Статус: Общаюсь
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Ел только уже вареных раков,сам их не варил.
Macek
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1427
  • Статус: Ура!Лето!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(Раймонд @ 01.04.2016 - время: 16:05)
Ел только уже вареных раков,сам их не варил.

Там есть нечего!Это вам не лобстеры.
Macek
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Спонсор форума
  • Репутация: 1427
  • Статус: Ура!Лето!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(* Vitaliy * @ 11.09.2007 - время: 14:03)
Наверное каждому приходил варить раков.
Вот интерсно стало,кто с какими специями их варит 00003.gif
Вот тот набор специя с которым мне нравиться варить раков :
1. Соль (предпочитаю морскую).
2. Лавровый лист.
3. Черный перец горошком.
4. Душистый перец горошком.
5. Укроп.
6. Лимон( чуточку)
Все ингридиеты акуратно укладываю в марлю, все это варю до готовности.

Может кто нибудь еще подеоиться своими рецептами ? 00058.gif

Добавь литр пива в воду и раки будут довольны и те кто кушать их будет.Не надо жалеть.

Маришкин
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 437
  • Статус:
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
(Marinw @ 22.06.2014 - время: 11:05)
Мечта - наварить ведро раков и есть, есть.

00030.gif
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (1) 1

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Конкурс "Гуляшик"

Болгарская кухня

если мы постимся, то как?

Конкурс "Ммм....Бефстроганов "

Американская кухня (США)




>