Свободна
Влюблен
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Ирина№1
|
|||
|
 Точно!!! Я тоже...за свежий товар!!! |
||
 S.Holmes
|
|
|
Я когда жил во Львове, то у нас на рынок привозили из Польши селедку в бочках. Жирненькая такая и вкусная, а сейчас мало такой((( Пресервы дурацкие. Я их не люблю и тем более с разными добавками. Лучше самому заправлять свежую селедочку.
|
|
Ирина№1
|
|
|
А у нас сейчас разную продают! И в бочках и в огромных жестяных банках ....а на базарах и самодельную, бабульки солят.
|
 Amellia
|
|
|
Я вот селедку обычно традиционно готовлю...либо с луком картошкой, либо под шубой... Вы тут так вкуууусно понаписали! Ммм... Папа часто делает с горчичной заправкой. |
|
Keyjkbrfz
|
|||||
|
Спасибо за разъяснение  красиво так называется..
|
||||
|
Ирина№1
|
|||
|
А я в этом году на Новый год селедку под шубой сделала в маленьких салатницах....очень удобно. И красиво и вся целенькая. Новые гости приходят, достаешь новенькую порцию! 
|
||
|
Amellia
|
|||
|
Иришка, это идея отличная - с небольшими салатницами! Мне вот придется на завтра делать новую порцию :) О вспомнила, подруга меня как то угощала блюдом из селёдки под названем Форшмак :) |
||
 ~Marina~
|
|||
|
Марин, первый раз такое слышу, чтобы в селедку под шубой сыр ложили..  Раз тебе и Иришке понравилось, надо тоже сделать так, попробовать
|
||
|
S.Holmes
|
|||
|
Форшмак - это блюдо еврейской кухни, туда еще яблочко добавляют. Еврейская кухня вообще отличается простотой в приготовлении. |
||
|
Ирина№1
|
|||
|
Вот рецептик, может кто попробует! ФОРШМАК Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2−4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки. |
||
|
Ирина№1
|
|
|
Старинный форшмак 1,5 кг отварной курицы (или отварной говядины), 1 селёдка, ¼ белого батона хлеба, 300 граммов молока, молотый перец, 3 головки репчатого лука, 2 стакана сметаны, 4 яйца, 50 граммов сливочного масла. Готовим форшмак следующим образом, птицу, вымоченную 2 – 3 часа в молоке очищенную селёдку, хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, мелка порежьте. Добавьте молотый перец, порезанный и поджаренный репчатый лук, положите сметану, четыре яйца, ложку масла. Всё тщательно перемешайте, положите в кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой, и поставьте на полчаса в духовку. Форшмак готов |
|
Amellia
|
|
|
Я глянула рецепты форшмака в инете, как то меня молоко с селедкой в рецептах смущает :) А по смыслу получается ведь селедочный паштет. Вот нашла рецептик интересный: "Ложная икорка"" Сельдь — 1 шт Масло сливочное — 150 г Сырок плавленый — 2 шт Морковь (небольшая ) — 3 шт Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней.Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. |
|
Ирина№1
|
|
|
Иришка, я тоже не очень форшмак. Пару раз готовила, но не идет как то. Традиционно, селедочка с картошкой, другое дело!
|
|
Good girl
|
|||||
|
Спасибо и тебе за теплые слова! С Новым Годом, всех благ родным и близким |
||||
|
Good girl
|
|
|
девочки, почитала за форшмак... я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер |
|
Ирина№1
|
|||
|
Как просто!!! Попробую! Пропорции подскажите. 
|
||
|
Good girl
|
|||||
|
ну я на глазок делаю, на одну селедочку - одно яблоко, масло... ну грамм 50, смотрите сами, если пожирнее любите масло можно добавить еще |
||||
|
Ирина№1
|
|
|
Спасибо!!! Попробую!!!
|
|
Good girl
|
|||||
|
Мариш, приветик! попробуй, салатик нежный очень получается |
||||
 мицубиси
|
|
|
А я селёдочку люблю так трескать.Ну это как перекус.Покупаю филе селёдочки.По жирнее блин,слюной исхожу,на кусочек хлеба мажу горчицу,сверху маянез,а с верху укладываю филе селёдочки.Быстро,сытно,а ВКУСНОТИЩА.... 
|
|
Будур
|
|
|
Делаю иногда такой салатик... Лучок репчатый режу полу(четверть)кольцами и мариную недолго (соль, сахар, уксус) Тем временем тру морковку на крупной терке. Отжимаю лук и вместе с морковкой на сковородку совсем на чуть-чуть, чтобы притомились немного... Остужаю, и вот туда режу селёдочку тонкими полосочками. Получается вкусно 
|
|
Ирина№1
|
|||
|
Спасибо Вам за рецептик!  Необычно! Попробую обязательно! |
||
|
Будур
|
|||
|
Попробуйте...обычно мужчинам нравится под закусочку  Вспомнила еще один рецептик. У 1кг селедки мороженной отрезаю голову (вместе с головой вытягиваю кишки, оставляя икру или молоки), режу на кусочки. Укладываю в кастрюлю слоями, немного присаливаю без фанатизма (ну как салат посолить), лавровый лист туда, перец горошком, 100 г масла подсолнечного, немного водички. Как только кипнёт, на самый малый огонь на 3 часа. Получается как консерва, косточки мягенькие. А молоки получаются, почему-то, как печень трески 
|
||
|
motyileva
|
|
|
Блин а мне просто селедочка с картошечкой нравится ммм!
|
|
S.Holmes
|
|||
|
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
|
||
|
Рекомендуем почитать также топики: Капризная духовка и выпечка Конкурс "Блюда из прошлого" Ждем гостей за праздничным столом Дорогая, этот суп испёк я! Еда в поезде |