Замужем
Влюблен
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 PamellaSM
|
|||
|
Я обычно новую сковороду хорошо маслом смазываю и прокаливаю. Про соль не слышала, надо проверить при случае. Кстати, в хозяйстве имеются и казан, и сковороды чугунные, ничего в них не пригорает. Правда у них нагар снаружи иемееццо, дааа. |
||
 -=Silence=-
|
|||||||||
|
так и я писала не про чугун, а про легкие сковороды и казаны из алюминиевого сплава, которые многие, в том числе и Зайка, ошибочно считают чугуном)))
масло воняет и горит. Это больше подойдет тем, у кого свой дом...на улице все перекалить.
какая же ты хозяйка  , почему не чистишь посуду? сразу мультик вспомнился..."любимая, я подарю тебе эту звезду. Светом нетленным, будет она освещать нам путь в бесконечность"
|
||||||||
|
PamellaSM
|
|||||||||||
|
нормально, при хорошей вытяжке 
У меня тут бабушка в прошлом году постаралась - отчистила все, я потом месяц мучалась - все пригорало.
вес пустых - руки отвалятся, и лет им - памяти нет. Зато никакой цептер, никакой тефлон с ними не сравнится - совсем другой вкус. зы: а в мультике посуда медная, если я не ошибаюсь, ее как раз задолбаешься чистить, потому что сразу же патиной покрывается 
|
||||||||||
 Кассандра
|
|
|
ой я помню, у меня в родительском доме есть такая.. большая, черная и очень тяжелая, сколько ей лет никто не знает, но порой ее используют. а еще есть такая штука удобная, кажется утятница называется, глубокая и с толстыми стенками, в ней плов потрясающий получается, капуста или картошка с мясом тушеная.. и сносу ей нет. на моей кухне таких раритетов нету, а жаль.. порой хочется именно той домашней кухни на вкусе которой я выросла. |
|
fantomih
|
|
|
Я очень люблю готовить в казане. Нынешние казаны мне не нравятся...Слишком они тонкие... Мой казан 1978 года выпуска...Мои родители привезли его из Узбекистана... Лично я плова лучше чем из моего казана не ел. Сейчас все эти сковородки и казаны сделаны из обдегчённых сплавов и всяких там антипригарных покрытий. Да это упрощает мытьё посуды. Но в то же время теряется истинный вкус блюда... А то что пригорает...Бывает конечно...Но как говорится плохому тонцору толстая стенка казана мешает... Всё зависит от повара... Итого: Пригорает у меня редко...Но даже если будет пригорать часто я готов отмывать свою посуду часами...Для меня важен вкус блюда.Я считаю, что если готовишь блюдо придуманное 400 лет назад и все эти года приготавлемое в определённой посуде то и в наше время его нужно готовить на такой же посуде. |
 Alihena
|
|
|
У меня тоже есть казан от бабушки именно чугунный - ни-за-что его не променяю ... еда на много вкуснее ... Вот мыть да ... Боже как я драила его раньше, и раз в месяц в духовочном шкафу на большую температуру его - позагорать = ой, какой он чистый от туда выходил Ну а благо сейчас есть разные средства и даже для чугунков .... |
 ЗАЙКА.
|
|||
|
Вот сразу видно кто настоящая хозяйка  После приготовления еды всегда моет посуду! Молодец! Кстати мы этим методом тоже чистили казанки в советское время, только не в духовке, а сразу на комфорку, на всю ночь, утром - чистый и блестящий. Сейчас конечно такая чистка накладна ( газ по счетчикам ) + небезопасно в случае если пламя погаснет  , ну так поэтому и кучу средств для мытья придумано.
|
||
|
ЗАЙКА.
|
|
|
Вот такую сковородку я использую для приготовления блинчиков, очень удобная, именно из за своей тонкости, очень легкая и блины в ней переворачивать одно наслаждение) надо еще научиться в воздухе их подбрасывать))     Хостинг фото Всего фото: 4
|
|
fantomih
|
|
|
ЗАЙКА. для блинов самое то...Давно хочу себе такого плана купить.
|
|
ЗАЙКА.
|
|
|
керамическая посуда для лазаньи ( можно и в духовку и в микроволновку )  Хостинг фото Всего фото: 2 Это сообщение отредактировал ЗАЙКА. - 06-12-2011 - 19:43 |
|
ЗАЙКА.
|
|
|
мой любимый казанок, что только я в нем не готовила) даже суп однажды варила))    Хостинг фото Всего фото: 4
|
|
fantomih
|
|||
|
А производство чьё? Похожа на Италию. |
||
|
ЗАЙКА.
|
|||
|
честно - не помню, я в мега-маркете *Metro* покупала, хозяин там немец, но товары разных стран... Вот нашла ещё одну свою сковородку от Berghoff - бельгийское качество + цена приемлимая и ручка съёмная, удобно в духовке даж готовить     Хостинг фото Всего фото: 4 |
||
|
ЗАЙКА.
|
|
|
ещё мне нравятся такие термостойкие кастрюльки, им уже лет 10, чего уж только в них не готовилось! И рис, и каши, и макароны), интересно вообще на сколько лет расчитано такое стекло? Думаю, всё же срок использования какой то есть) Вот будет смешно, когда поставлю на огонь очередную порцию риса, а кастрюлька треснет     Хостинг фото Всего фото: 3
|
|
ЗАЙКА.
|
|
|
О, нашла и с рисом)  Хостинг фото Всего фото: 2
|
|
fantomih
|
|
|
ЗАЙКА. значит скорее всего италия. Я тоже там посуду покупаю) У них керамика обычно итальянская) |
 Июлькa
|
|||
|
Есть конечно! Мой приятель - ресторатор из Питера, приезжая летом ко мне на дачу, просит исключительно "нанотехнологичной еды", так он называет приготовленное на улице в закопчёных сковородках и казанах. Так что не в кастрюле весь цимус, ИМХО. летяя яичница 
|
||
|
fantomih
|
|
|
Июлькa красота какая.Я на работе.Прям весь стол слюнями залил))) А вообще да.На старой сковородке яичница вкусная получается. |
|
ЗАЙКА.
|
|||
|
Так ясное дело, на открытом огне *тефалька* расплавится наверное) мы тоже на природе в чугунке готовим, крепкая посуда, даже плавленную печь выдерживает. В советское время отдавала свои казанки и сковородки человеку на завод по изготовлению керамической плитки, он их в печь погружал, там вся копоть сгорала, чистота и красота. А яичница зачётная я 20 штук яиц насчитала) это на сколько человек?)
|
||
|
Keyjkbrfz
|
|||
|
А я такими только для микроволновки пользуюсь  Алла, а как ты в них все варишь? 
|
||
 Art-ur
|
|
|
В последний раз, когда был в России у хозяйки не нашлось казана и мантоварки! Пришлось с пловом и мантами извращаться. Плов варили в сковороде, а манты в какой-то электрической пароварке. Манты получились нормально. Плов ППЦ!!! |
|
ЗАЙКА.
|
|||||||
|
Как - обычным способом, причем уже очень много лет, не знаю может сейчас такие делают только для микроволновки и не предназначены для варки на открытом огне?
Вот это жесть! Потому что не знаю, как плов можно в сководке приготовить, ну если это глубокая ( типа сотейника , то еще как то умудриться можно)
вспомнила как мы однажды на работе у мужа варили пельмени в кастрюльке с...кипятильником , конечно же к кипятильнику все прилипло читала интервью с одним из певцов российской эстрады, тож рассказывал как на гастролях борщ варил в кастрюльке с кипятильником)
|
||||||
|
Keyjkbrfz
|
|||||
|
Ну моим стекляным кастрюлям если и не 10 лет, то около того))) Нужно испытать) Надеюсь, что они переживут такой стресс))) |
||||
|
ЗАЙКА.
|
|||
|
Женечка! А может не надо? Вдруг твои не предназначены для этого  я не так часто в стеклянных готовлю, в основном готовлю в этих       Хостинг фото Всего фото: 6
|
||
|
ЗАЙКА.
|
|
|
Почему то с детства всегда любила глинянную посуду, особенно супчики люблю кушать из этих тарелочек ручной работы, купленных в Болгарии...   Хостинг фото Всего фото: 3
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Конкурс "Забавный перчик" ПОСТНЫЕ БЛЮДА Эвенкийская кухня Горшочки + духовка = ? Сколько дней едите приготовленное? |