РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С СЫРОМ ФЕТА И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Куриную грудку нарезать ломтями и отбить. Полить лимонным соком и оставить на 20 минут. Сыр размять вилкой, добавить по желанию зелень. В отбитое филе завернуть начинку, запанировать рулетики в муке. На сковороде разогреть растительное масло, добавить туда крупно нарезанный чеснок. Когда он поджарится, его вынуть, а на сковороде обжарить до готовности рулетики. За несколько минут до готовности посыпать любимыми специями и сладкой молотой паприкой. Подавать с соусом.
Болгарский перец нарезать кубиками, мякоть помидоров измельчить в блендере. Маслины нарезать пополам. На сковороде обжарить перец 3-5 минут, добавить помидоры, тушить 5 минут, влить вино и готовить еще 3-4 минуты. Убавить огонь и положить маслины. Добавить бульон, прогреть. Нужно, чтобы соус был не совсем густой но и не совсем жидкий.
Половину филе селедки порубить на мелкие кусочки. Оставшееся филе вместе с луком, яблоком, маслом, чесноком взбить в блендере. Полученный паштет соединить с нарубленной селедкой. Выложить форшмак на поджаренные тосты из черного хлеба, украсить икрой и зеленью. Отдельно подать лимон.
6 ароматных средних крепких груш 300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42% 3 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 ст. л. разрыхлителя щепотка соды 1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию сок половины лимона сахарная пудра для подачи
1.Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.
2.Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.
3.Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками.
4.Уложить груши по кругу или по спирали, слегка внахлест, на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком.
5.Залить груши тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.
Остудить пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Яйцо (для коржа) — 2 шт Сгущенное молоко (для коржа) — 1 бан. Мука (для коржа) — 1 стак. Сода гашеная (для коржа) — 1 ч. л. Ванильный сахар (для коржа) — 10 г Сметана (самая жирная,в крем) — 600 г Сахарная пудра (для крема) — 150 г Чернослив (очищенный от косточек,в крем) — 100-150 г
Взбиваем яйца,вводим сгущенку и постепенно,по столовой ложке муку.Добавляем гашеную соду и ванилин.
Выливаем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную манкой.Отправляем в духовку,выпекаем при температуре 180 градусов где-то минут 30.
Вынимаем,разрезаем на коржи. Пока коржи остывают делаем крем.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой и добавляем в конце чернослив.Вымешиваем чернослив уже ложкой.
И все!Промазываем остывшие коржи. Оставить тортик на ночь пропитаться.
Вкусный пирог с ягодами и нежной сметанной заливкой.
Творог — 100 г Сливки (10%, в тесто – 2 ст.л., остальное - заливка) — 200 мл Масло растительное — 4 ст. л. Яйцо (тесто – 1 шт., заливка – 3 шт.) — 4 шт Сахар (тесто – 50 г, заливка – 125 г) — 175 г Мука — 250 г Сода (гашеная) — 1 ч. л. Ягода (замороженные или свежие, можно консервированные) — 2 стак. Сметана (20%) — 200 г Ванилин
Творог растираем с яйцом и сахаром, добавляем сливки и растительное масло. Добавляем муку и соду (погашенную). Перемешиваем до однородности, выкладываем в форму (либо разъемную, либо обычную застилаем бумагой для выпечки, иначе доставать будет немного проблематично), слегка смазанную растительным маслом. Распределяем тесто, делаем бортик.
Ягоды я брала замороженные - черная смородина, вишня и клубника. Не размораживала их, просто промыла слегка холодной водой. Высыпаем ягоды на тесто.
Взбиваем яйца, сметану, сливки, сахар и ванилин. Получается жидкая смесь. Выливаем ее на ягоды. Выпекаем при температуре около 180 град. до золотистой корочки и плотности сметанного суфле. Когда вытаскиваем пирог, серединка должна колыхаться, это нормально. Остужаем в форме, потом лучше поставить в холодильник на пару часов. Потом он застывает и может чуть треснуть сверху, на вкус это не влияет.
1.Творог хорошо размять вилкой, печенье измельчить до крошки в блендере, соединить с творогом, добавить размягченное масло, сахар по вкусу, перемешать. 2.Арахис поджарить, очистить и измельчить в блендере, добавить в творожную массу. 3.Полученную массу выложить на кулинарную пленку в форме рулета, завернуть и положить в морозилку на 1 час. Достать и полить глазурью. Для глазури соединить все продукты, довести до кипения, варить пока не начет густеть. Охладить.
Поставить в теплое место на 2 часа, за этого время тесто нужно пару раз перемешать, "обмять".
Через этого время выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением масла.
Если тесто будет густое, что зависит от качества муки, то его нужно разбавить молоком. Вылив первый блин на сковороду, Вы сразу поймете, нужно ли разбавлять тесто или нет. Блины должны быть все в тонкую дырочку.
Кефир (желательно не менее 3,2% жирности) — 500 мл Яйцо — 2 шт Мука пшеничная (просеянная, примерно 3 граненых стакана) — 350 г Соль — 0.5 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Масло растительное — 4 ст. л. Сода — 0.5 ч. л.
В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар. Перемешать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов. Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось, как на оладьи.
В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая. В тесто влить растительное масло и снова перемешать.
Готовому тесту дать постоять ~30-40 минут. Можно печь блины.
Посмотрите как блины будут получаться. Я сковороду не смазывала потом маслом и блины замечательно снимались. Когда же помаслила, стали рваться и плохо сниматься.
250 г спагетти 100 мл сливок 50 мл водки черная или красная икра по вкусу соль
1 Закиньте спагетти в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отварите до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, немного воды сохраните.
2 Верните спагетти в кастрюлю, добавьте водку, как следует перемешайте, дайте алкоголю слегка выпариться.
3 Добавьте немного воды, в которой варилась паста, и сливки, перемешайте. Доведите до нужной вам консистенции: если хотите более плотный соус - доливайте сливки, если полегче — воду из-под пасты.
4 Разложите спагетти по тарелкам, сделав при помощи вилки изящный завиток. Сверху выложите по паре ложек красной икры (хотя количество икры, естественно, на ваше усмотрение).
Яйца+сахар= взбить+ сметана+ разрыхлитель+ванилин+масло+ мука. Форму выложить бумагой для запекания, смазать маслом. Выложить в форму: -тесто -ягоды -тесто -ягоды ( слегка утопить в тесте) Выпекать при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Огромная благодарность автору. только-только сняла пробу с пирога, выпеченного по этому рецепту. (правда, вместо вишни/малины я взяла клубнику). Очень- вкусный, несложный, быстрый в приготовлении пирог, - именно такой рецепт, как я люблю)) Спасибо большое. Буду и дальше рецепты ваши слизывать)
(=CRASH= @ 20.03.2013 - время: 22:24) Огромная благодарность автору. только-только сняла пробу с пирога, выпеченного по этому рецепту. (правда, вместо вишни/малины я взяла клубнику). Очень- вкусный, несложный, быстрый в приготовлении пирог, - именно такой рецепт, как я люблю)) Спасибо большое. Буду и дальше рецепты ваши слизывать) Как здорово, что рецепт понравился))) Я очень рада! И конечно "слизывайте" еще))
Невероятно вкусный хлеб! Пушистый и мягкий. Рекомендую!
"Ха́ла — традиционный еврейский праздничный хлеб. Готовится из сдобного дрожжевого теста. Название это происходит от наименования одной из заповедей Торы, которую совершают при приготовлении теста для хлеба. Халу едят в шаббат в обрядах со свечами и вином. Говорят, что плетеная форма халы напоминает волосы польской девушки, в которую влюбился пекарь. На шабатт обычно пекут продолговатую плетеную халу, а круглую халу традиционно готовят на Рош Хашана, которую часто подают с медом."
В теплой воде развести дрожжи и сахар, добавить чуть муки, перемешать. Растопить маргарин, остудить и влить в тесто. Добавить 2 яйца, соль и оставшуюся муку. Вымесить тесто и поставить подходить. Разделить тесто на три равные части, примерно по 400 грамм каждая. Каждую часть разделить еще на три части, сплести не плотно косу, выложить на противень, дать еще подойти, смазать желтком и посыпать маком. Всего получится три халы.
Выпекать в нагретой духовке при 220С -15 минут. Вынуть, остудить, накрыв полотенцем.
Молоко — 100 мл Дрожжи (сухие) — 1 ст. л. Масло сливочное — 200 г Сахар (1 стакан в начинку, 0,25 в тесто) — 1,25 стак. Соль — 0,5 ч. л. Мука — 3 стак. Лимон — 1 шт Апельсин — 0,5 шт
Мягкое масло растереть с мукой. В теплое молоко положить дрожжи и сахар. Дать дрожжам раствориться. Соединить муку с маслом и дрожжи с сахаром . Посолить. Поставить его на 30 минут в холод. Достаем тесто и делим на три части. Первую часть раскатываем и кладем в форму. Размеры формы 25Х20 см.
Делаем начинку. У лимона и апельсина удаляем косточки. Корочки срезать. Перемалываем, добавляем стакан сахара. Выкладываем на первый корж.
Потом раскатываем второй корж и кладем на начинку. На второй опять начинку и третий корж сверху. Получается три слоя. Смазываем желтком, накалываем зубочисткой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 40-50.
Тесто вылить в форму смазанную маслом и посыпанную манкой. Сверху выложить половинки персиков. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Пирог вынуть из духовки и сразу же, пока горячий, залить кремом прямо в той форме, где выпекался. Дать остыть и можно кушать.
Кусочки кролика обжарить, посолить и поперчить. В форму для запекания выложить кролика, сырой картофель кусочками, морковь кружочками, сладкий перец, репчатый лук полукольцами, курагу, кусочки яблок зелень. Развести сметану водой, посолить и поперчить, залить кролика и запекать в духовке до готовности.
Статус: заведу я часики свои и покачусь по линии судьбы)
Свободна
Зашла случайно и потерялась на пол дня в топике))) Настолько все просто и понятно в описании и так аппетитно на фотографиях, что я обязательно воспользуюсь рецептами от тебя, Юленька!
(nafana @ 27.03.2013 - время: 15:43) Зашла случайно и потерялась на пол дня в топике))) Настолько все просто и понятно в описании и так аппетитно на фотографиях, что я обязательно воспользуюсь рецептами от тебя, Юленька! Вот здорово))) Буду только рада чаще видеть и еще больше, если что-то пригодится)) Заходи, Нафанечка!
Не думала что они могут получиться такими вкусными, так как всегда избегала сочетания творог- курица, творог- печень трески, встречаемого в рецептах. Впрочем те рецепты я так и не решилась попробовать, а этот- да! Получилось очень вкусно и нежно!
200 г творога 300 г капусты 1 шт. репчатого лука 100 г тертого сыра 1 яйцо 2 ст.л. манной крупы соль, черный молотый перец по вкусу панировочные сухари масло растительное для жарки
Капусту нарежьте небольшими кубиками и отварите до мягкости в чуть подсоленной воде.
Творог положите в миску. Добавьте отваренную, немного охлажденную капусту. Положите обжаренный лук и добавьте тертый сыр.
Вбейте яйцо.добавьте манку. Полученную массу посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
Сформируйте биточки, обваляйте в сухарях и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до золотистости. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)