Маш предварительно замочить в холодной воде. Нарезать кубиками лук, измельчить чеснок. Обжарить на оливковом масле в кастрюле. Добавить рис, обжарить все вместе до прозрачности риса. Залить водой и добавить маш. Варить 40 минут.Добавить нарезанную кубиками тыкву и варить до ее готовности. Добавить специи ( шафран, зиру) В блендере измельчить немного фисташек. Измельчить содержимое кастрюли в пюре. Прогреть вместе с измельченными фисташками. Добавить немного сливок, постоянно помешивая. Суп готов. Отдельно на топленом масле обжарить еще фисташки, только теперь крупно порубленные. При подаче в тарелку налить суп и сверху жареные в топленом масле фисташки.
Если я захлебнувшись слюнками помру - в моей смерти прошу винить Юльку!)) Блюда у тебя, просто потрясающие мой желудок и живот) Иногда занимаюсь стряпнёй - вот тебе в Новый год ответка:
(Avalzer @ 01.01.2014 - время: 15:08) Если я захлебнувшись слюнками помру - в моей смерти прошу винить Юльку!)) Блюда у тебя, просто потрясающие мой желудок и живот) Иногда занимаюсь стряпнёй - вот тебе в Новый год ответка:
Спасибо, Слав) Но ты нам еще нужен)) А беляши твои на пять с плюсом! Молодец!
Взбить яйца+ мед+йогурт+ крахмал+ ванильный сахар. Разлить по формочкам. Формочки поставить в форму с горячей водой, наполненной до половины. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов. Запекать от 20 до 30 минут. Ориентироваться на свою духовку. В оригинальном рецепте было написано 15 минут. Мне не хватило. Йогурт должен стать плотным и румяным.
Кушать можно с распаренными сухофруктами или с любым сладким соусом. Хорош и в теплом и особенно в холодном виде.
Тесто дрожжевое Молоко — 2 стак. Яйцо (Желтки) — 3 шт Сахар — 1 стак. Ванильный сахар — 1 ч. л. Мука — 2,5 ст. л. Изюм
Тесто:
40 г сливочного масла (растопить) + 0,5 стакана молока + 1 яйцо + соль + 0,5 чайной ложки сахара + дрожжи (15-20 г сырых или 0,5 пакетика сухих) = смешиваем. Добавляем муку (примерно 2 стакана, замесите тесто, если считаете, что тесто жидковато, досыпьте муки) и ставим в теплое место. Пока тесто доходит, делаем заварной крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и ванильный сахар. Молоко нагреваем примерно до 70 градусов и вливаем в него тонкой струйкой желтково-сахарную массу, непрерывно перемешивая. Варим до загустения. Густеет очень быстро. Крем остужаем.
Смешиваем крем с предварительно распаренным изюмом. Изюм берите по вкусу.
Тесто разделим на несколько частей, каждый раскатаем (примерно 3 мм) и порежем на полоски (в лапшу примерно 1-1,5 см).
Выкладываем тесто прямо в крем. И аккуратно перемешаем.
Противень застелить пекарской бумагой. Вилкой выкладываем понемногу теста на некотором расстоянии друг от друга.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. После того, как вынули из духовки, накройте булочки влажной салфеткой и оставьте подышать паром несколько минут!
Рецептов много, но этот один из лучших. Оладьи получаются совсем не жирные, не впитывают масло, очень пушистые и высокие. На фото это хорошо видно. Плюс ко всему несмотря на их пышность, в рецепт не входят дрожжи. Единственное условие: не нужно ни грамма самодеятельности, все четко по рецепту. Тогда они буду какими нужно.
Масло растительное (в тесто + масло для жарки) — 2 ст. л. Сода — 0,5 ч. л. Мука — 3 стак. Яйцо — 4 шт Кефир — 0,5 л Сахар — 3 ч. л. Соль — 1 ч. л.
Взять эмалированную кастрюлю и взбить в ней яйца с сахаром и солью. Тут могут быть варианты - если любите, чтобы оладьи были сладкими, положите больше сахара и меньше соли. Вылить в яйца кефир и поставить подогреваться на маленьком огне, постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Смесь должна быть сильно теплой, но не горячей. Снять с огня добавить муку, перемешать. Добавить соду, опять перемешать, тут тесто оживает. И последний ингредиент - растительное масло, перемешать. Тесто готово, можно жарить.
Главное, даже последовательность продуктов не менять.
Яйца взбить + сахар+ соль+ ванилин+ молоко+ мука_ растительное масло. Все взбиваем миксером. Тесто будет очень жидким! Выпекать на сковороде, снимая пальчиками, лопаткой могут рваться.
Сок томатный — 1 стакан Масло растительное — 2 ст. л. Яйцо — 1 штука Мука — 3 ст. л. Рис (вареный)не промывать! — 150 грамм Лук репчатый — 2 штуки небольших Кальмар (очищенный) — 600 грамм Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу)
Самое обязательное условие- нужны "синюшные" кальмары. Их нужно сложить в миску, залить кипятком, оставить под крышкой. Так пленка сама с них сойдет, когда будете промывать и кальмары станут такими, как нужно для рецепта, т.е. чуть обваренными.
Кальмары и лук пропустить через мясорубку.
Добавить вареный рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
Из фарша сделать маленькие шарики и запанировать их в муке. Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Жарить осторожно, не накрывая крышкой.
Затем залить томатным соком и потушить 10-15 минут.
Курицу нарезать на кусочки, обвалять в муке, обжарить. В форму для запекания выложить курицу, сверху чернослив, жареный полукольцами лук. залить заливкой.
Заливка: измельченные грецкие орехи+ специи+ сливки= довести до кипения. Залить курицу. Запечь до полной готовности курицы.
Катаеф- арабские блинчики, один из самых популярных десертов. Получается необычно и очень вкусно. На этот раз катаеф с начинкой из яблок, но можно делать в форме полулистика и начинять кремом. Но это уже будет другой рецепт.
Орехи грецкие (начинка) — 10 шт Яблоко (большое - в начинку) — 2 шт Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сахар (еще немного в начинку ) — 2 ч. л. Мука — 1 стакан Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л. Вода — 0,5 стакана Молоко — 1 стакан Масло сливочное (по вкусу)
Дрожжи разводим в воде с сахаром и оставляем на 5 минут.
В эту смесь добавляем молоко, муку, размешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешиваем.
Оставляем на 20 минут.
Пока тесто подходит, приготовим яблочную начинку. Для начинки мелко порежем яблоки и обжарим на небольшом количестве сливочного масла до желаемой мягкости. Добавим сахара по вкусу.Измельчим орехи и добавим к яблокам, оставим остывать.
Выпекать блины на антипригарной сковородке только с одной! стороны. Выливаем небольшой половник с тестом на середину сковороды, тесто само чуть-чуть растекается и получается блин. Признак готовности блина – полностью подсохший (без влажных пятен) верхний слой.
Готовый блин оставьте на 3 минуты, чтобы потом он лучше лепился.
На центр не зажаренной стороны блина положите яблочную начинку.
Поднимите края блинчика, чтобы получилось треугольное донышко.
Готовые блинчики с яблочками смажьте растопленным сливочным маслом и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 5–6 минут, чтобы блины чуть зажарились.
Грибы порезать, обжарить с луком. Добавить сметану, дать закипеть. Снять с плиты. Добавить сухари. Дать чуть остыть. Добавить яйца, перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Картофель — 5-6 шт Грудка куриная — 1 шт Яйцо — 2 шт Майонез — 2 ст. л. Чеснок — 3 зуб. Лук репчатый — 1 шт Специи ("Для курицы", по вкусу) Соль (по вкусу)
Режем грудку небольшими пластинками, добавляем соль, специи и оставляем на несколько минут.
Картофель натираем на терке прямо в воду. Хорошенько промываем - так картофель не потемнеет и будет таким белым и золотистым, затем солим, оставляем на несколько минут и сливаем лишний сок.
Добавляем яйца, майонез, курицу, мелко порезанный лук, выдавливаем чеснок через пресс и хорошо перемешиваем. Выкладываем ложкой и жарим с двух сторон до румяной корочки.