Свободна
Свободен
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Lanai
|
|
|
Знающие люди, откройте секрет, как приготовить густую вареную сгущенку, такую, как в трубочках или "орешках"? Покупала в магазине уже готовую, но она жидкая. Пыталась сварить сама, варила 4 часа, но она получилась такая же жидкая, как из магазина. Как же сделать ее густой?
|
 Catherina
|
|||
|
хм, может гущенка неправильная? вроде когда варили такая получалась, что ложка стояла и не растекалась вообще... готовую вроде и не пробовала никогда... |
||
|
Lanai
|
|||
|
А сколько часов ты варила? |
||
|
Catherina
|
|||
|
ну вроде тоже около четырех... как по инструкции... |
||
|
|||||
|
во-во скорее всего что сгущёнка может быть несгущенка)), обрати внимание на состав, по ГОСТу она должна быть 8,5% жирности и из цельного молока, наши пищевики фуфло гонят используя не молочные а растительные жири для производства, суррогат короче, а 4 часа вполне достаточно для варки, всё должно получаться... |
||||
|
Will
|
|
|
Варю не больше 3-х часов, все получается отлично. Естественно, используется НАТУРАЛЬНАЯ сгущенка, без растительных жиров. Если варить дольше, то больше накапливаются вредные вещества, что не есть хорошо Это сообщение отредактировал Will - 17-01-2008 - 00:16 |
|
NikonSpy
|
|
|
Сколько варил только густая и получается. Варил часа 4-5. |
|
Конь 390
|
|
|
Варёную сгущенку можно хоть 10 часов варить, и она всё равно будет жидкой, если вместо молочного жира в ней присутствует кокосовый. А если молоко имеет свой собственный жир, как раньше, то получить варёное сгущённое молоко густой консистенции можно спустя 2-2,5 часов варки.
|
 SERG-ALEKS21
|
|
|
Берёте сгущённое молоко белорусского производства варите 3-4 часа , и вот у вас настоящая варёная сгущёнка !
|
|
Marinw
|
|
|
(Lanai @ 30-12-2007 - 00:14)Знающие люди, откройте секрет, как приготовить густую вареную сгущенку, такую, как в трубочках или "орешках"? Покупала в магазине уже готовую, но она жидкая. Пыталась сварить сама, варила 4 часа, но она получилась такая же жидкая, как из магазина. Как же сделать ее густой? Весь секрет в одном. Это подделка, а не сгущенка. Попробуйте белорусскую - Рогачевскую. Только имейте ввиду, что ее тоже стали подделывать. Поэтому перед варкой посмотрите в Инете признаки настоящей Рогачевской сгущенки |
 Ledishka
|
|
|
Белорусская и у нас продаётся, но ещё есть и другие производители выпускающие натуральную. Они все отличаются прежде всего ценой. А лучше всего не париться, а покупать уже готовую, а то как-то давно у знакомой выкипела вся вода и банка стрельнула...
|
 НЭПmen
|
|
|
Варили недавно, для тортика. В скороварке 2 часа, немного не доварили. 3 часа было бы идеально.
|
|
Marinw
|
|
|
(НЭПmen @ 16-01-2019 - 07:09)Варили недавно, для тортика. В скороварке 2 часа, немного не доварили. 3 часа было бы идеально. Получается, что варить сгущенку в скороварке или в кастрюле нет разницы? (по времени) |
|
НЭПmen
|
|
|
(Marinw @ 16-01-2019 - 12:46)Получается, что варить сгущенку в скороварке или в кастрюле нет разницы? (по времени) Получается так, и это логично, температура кипения воды 100 градусов сгущёнка находиться в закрытой банке. На процесс влияет только время варки. |
|
Рекомендуем почитать также топики: как отметить день рождение? дилемма Конкурс "Вкусный рулетик" Что вы берёте с собой в поход? кто такие эти ЯЙЦА? |