Женат
Замужем
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 мицубиси
|
|
|
Ну мне кажется редко в какой семье, хотя бы хоть один день не обходился без яиц. И тесто замесить, и котлетки сделать, и так покушать... Поговорим о яйцах? Рецепты, секреты, какие то интересные моменты. Ну чё? Погнали? |
|
мицубиси
|
|
|
Ну для начала одно из моих любимых блюд на завтрак. Так называемые яйца по Английски. Яички отвариваются " в мешочке". И кушать их нужно накладывая на откусываемый кусочек чуть сливочного маслица, чуть горчички, соли по вкус и кусь....))) Мне очень нравится))) |
|
мицубиси
|
|
|
В армии на варёные яйца давали раз в неделю, на выходных. В воскресение на завтрак. Так мы делали так. Мазали масло на хлеб, а сверху раздавливали варёное яичко. На самом деле вкусно, мои семейные иногда сейчас так делают)))
|
 shurazay
|
|
|
яйца всмятку - вообще отличная вещь!
|
|
shurazay
|
|
|
а вот мой муж готовит вот такие вкусности - кусочек хлеба смазывается слив.маслом потом по краям невысокой горкой выкладывается картофельное пюре , в образовавшуюся внутри площадь рабзиваем сырое яйцо и запекаем все это дело в духовке - -ооочень вкусно получается
|
|
мицубиси
|
|
|
А я вот когда выпивал, любил рюмочку водочки сырым яичком запить)))
|
|
Keyjkbrfz
|
|
|
Польза и вред яичницы Горячая аппетитная яичница самый популярный завтрак в мире. Но о полезности этого продукта ведутся ожесточенные споры. Главным аргументом противников употребления яиц является содержание в них большого числа холестерина. Это вещество плохо растворяется и способно образовывать бляшки в сосудах, тем самым затрудняет кровообращение. В следствие чего , повышеное содержание холестерина способно вызвать ишемический инсульт, инфаркт и другие сердечно – сосудистые заболевания. Казалось бы нужно категорически отказаться от яиц, но… скрытый текст Это сообщение отредактировал Keyjkbrfz - 21-09-2012 - 20:20 |
 Alihena
|
|||
|
Мы в детстве часто так делали - вкусно очень ... у меня малая очень любит яйца ... - в сковородке режим: лук, колбаску, помидоры - все поджаривается и потом взбитые яйца со сметанкой  = накрываем все крышкой и потом посыпаем зеленью при подачи на тарелочку ,- кусок хлеба вырезаем серединку, поджарили одну сторону и переворачиваем - туда разбиваем яичко и немного посолим - пару секунд, что бы только белок при-хватился и натираем сыр сверху - и еще на пару секунд и готово, - сваренные яйца почистить и поджарить на сливочном масле, - жарим лук и туда разбиваем яйца, все перемешали натерли сыр сверху, - ну а омлет люблю только я и делаю по разному - даже с начинкой, как я говорю .. |
||
|
мицубиси
|
|
|
А вот яичница с помидорами. Как я делаю. Парочку помидоров, всё зависит от размера сковороды, нарезаю кругами, не очень толсто. На сливочное масло укладываю на дно сковороды. Чуть пускает сок, чуть присаливаю, переворачиваю помидоры и сверху вбиваю яйца. Опять же соль, чёрный перчик по вкусу и до готовности. Вкусно и быстро))) |
 Июлькa
|
|
|
Яичница, приготовленная на улице.. Если посчастливится разжиться свежими домашними, то обязательно готовлю яйца - пашот, магазинным не доверяю. |
|
мицубиси
|
|||
|
Яичница зачётная! Слюне выделяющая!  Я на улице никогда не делал яичницу, есть разница с комнатной? |
||
|
Июлькa
|
|
|
Мне кажется, что на воздухе всё вкуснее и аппетитнее Это сообщение отредактировал Июлькa - 24-09-2012 - 10:00 |
 Ci ne Mato-graff
|
|
|
Иногда готовлю "Яичницу для гурманов" На небольшой сковородке разогреть растительное масло, не очень сильно Выложить в масло несколько ложек сметаны, помешать * Отделить желтки Белок взбить и влить в кипящую сметану, помешать, посолить Сверху выложить, равномерно распределив по поверхности, желтки, посолоить, поперчить Не обязательно доводить желтки до полной готовности, впрочем это дело вкуса, я отключаю огонь уже через минуту Есть еще тонкость. Сразу после выкладывания, вилкой провожу вокруг желтков, чтобы снять покрывающую их тоненькую пленку белка. Сам не знаю зачем, при том, что велик риск задеть желток и нарушить вид и целостность конструкции *При желании к сметане можно добавить творог |
 filantrop
|
|
|
Иногда готовлю"Яичницу для Потому, что предложить это кому-то еще я не рискую! Хотя иногда находятся и камикадзе! Короче, сковородка,масло как у всех,нарезаем лук,болгарский перец,сыр-мыр короче все,что найдете в холодильнике и марш в сковородку,жарим,жарим! Натерем помидоры и туда же,жарим,жарим. Разбиваем яйца в тарелку,взбиваем,количество яиц определяет повар,я себе делаю 10 штук,ну не знаю мне хватает.Их тоже к братве и жарим кому как нравится или с корочкой или по жиже.Если кто нибудь заглянет на гонек,то сначала я сам пробую(пол сковородки,мало ли,еще отравится),а уже потом, конечно гостю! |
 Camalleri
|
|
|
В мешочек люблю яйца. Или всмятку. Хотя, насколько я слышал, рекомендуется в крутую всё-таки варить, на всякий случай. Омлет изредка ем, но также люблю его. С порезанной колбаской, луком, укропчиком, это ж прелестно как! Ещё тарталетки всякие - тоже замечательнейшая вещь! Суп щавелевый для меня совсем не тот, если в него не порезать яйцо. И вообще, как там поётся: Это сообщение отредактировал Camalleri - 24-09-2012 - 20:59 |
|
Camalleri
|
|
|
Кстати, а кто как яйца варит? Можно ведь, например, варя всмятку их бросать в уже кипящую воду, и некоторое время подождать, а можно в холодную и довести до кипения. Я второй путь предпочитаю. |
|
мицубиси
|
|||
|
Вау!!! Обязательно попробую!!! 
|
||
|
мицубиси
|
|||
|
Ну в принципе да. Ну вот до меня ещё не доходило попробовать яичницу на свежем воздухе. Надо как то сделать))) |
||
|
Июлькa
|
|
|
Как быстро очистить яйцо от скорлупы Это сообщение отредактировал Июлькa - 25-09-2012 - 10:28 |
|
Camalleri
|
|
|
Межу прочим, свежие яйца вроде как плохо чистятся... Это типа признак такой.
|
|
мицубиси
|
|
|
(Camalleri @ 25.09.2012 - время: 14:26)Межу прочим, свежие яйца вроде как плохо чистятся... Это типа признак такой. Ну в смысле свежие, но сваренные в крутую))) Да, я тоже такое слышал. Бывает, что какое плохо чистится, а какое ничего. Да пойди разберись, какое свежее, а какое нет))) |
|
Суперласковая
|
|
|
В школе на уроке труда преподавательница научила жарить яичницу с черным хлебом. Черный хлеб нарезать кубиками, обжарить на масле, залить взбитыми яйцами. Вкусно. И еще салатик с яйцами: черный хлеб кубиками обжарить, яйца отварить ( побольше), нарезать и смешать с хлебом. Туда добавить зеленый горошек из банки, чеснок и майонез. Перемешать.Тоже вкусно и быстро. Как-то в передаче "Званый ужин" Симон Осиашвили готовил фаршированные яйца. Очень простой рецепт, но здоровский. Отварить яйца, вынуть желтки, размять вилочкой и добавить к ним жареный лук, чеснок, укроп и майонез. Нафаршировать белки. Как-то готовила на закуску друзьям. Готовила такие же, только с начинкой из сушеных грибов, так вот симоновские) ушли сразу же). |
|
Суперласковая
|
|
|
О, еще вспомнила про яичницу по - армянски с бастурмой. Научил один армянин соответственно) Аромат какой от нее, остренькая, и цвет слегка оранжевый. Вообщем бастурму нужно тонко нарезать ломтиками, слегка прогреть на масле, залить яйцами, посыпать зеленью и жарить до готовности. Очень люблю такую. А еще по- грузински с сулугуни и лавашом. Тоже вкуснятина) На масле слегка обжарить сыр сулугуни мелко, можно брынзу даже. Добавить лаваш небольшими кусочками, чуть обжарить. Он быстро обжаривается. Заливаем яйцами, готовим и кушаем. |
|
мицубиси
|
|
|
Ну получается что если дома есть яички, с голода мы не умрём)))
|
|
tryam-zdraste
|
|
|
десяток вареных яиц на двоих + пиво + шахматы!
|
|
Рекомендуем почитать также топики: кулинарный натюрморт Полуфабрикаты (пельмени, варенники и т.д.) Конкурс "Ароматный тортик" завтрак Авокадо - заморский фрукт |