Замужем
Свободен
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Amellia
|
|||
|
Ликусь, я на твои пироги облизнууууулась!!! Особенно на "со сливами "!  Завтра постараюсь тефтельки сфотать  |
||
|
Chalse
|
|||||
|
Со сливами вкусный,тесто кексовое, а сливы его очень освежают,+ ещё цедра лимона в тесте мне в последнее время очень нравиться. А бретонский с клюквой меня вообще очень порадовал, опять же прост в приготовлении и вкусный очень - кисленький от клюквы и с сахарной хрустящей корочкой.Вообщем ,что слюни пускать,пишу рецепт, а ты как нибудь попробуй сделать,не пожалеешь. Бретонский пирог с клюквой и яблоками. 150г масла 100г сахара 1 яйцо+ 3 желтка 150г муки 150г клюквы промытой и обсушенной(у меня таких весов нет,чтобы граммы отмерять,я просто горсть взяла,и этого вполне хватило) 1-2 яблока(мне одного хватило - среднего размера) лимон Масло взбиваешь с сахаром в кремообразную массу пару минут, добавляешь 1 яйцо, взбивать до загустения, потом по одному ещё три желтка, не переставая взбивать. Затем нужно всыпать просеянную муку и перемешать миксером на маленькой скорости до получения однородного теста. Засыпаешь в тесто клюкву и перемешиваешь ЛОЖКОЙ! Выкладываешь тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и отправляешь в холодильник на 2 часа. Яблоки очистить от кожуры,удалить сердцевину, обтереть лимоном, чтобы не потемнели, разрезать на крупные ломтики и воткнуть их в пирог. Посыпать всё это сверху сахаром. Выпекать 45 минут при 190С.Он получается не высокий(я даже испугалась сначала,что что-то не так у меня получилось,но когда попробовала - поняла,что видимо так и должно быть.Пропёкся идеально,верхняя слегка подрумянившаяся золотистая и хрустящая корочка,и кислинка от клюква - просто изумительно! Лучше испечь вечером,он настоится за ночь,и на следующий день будет нежнейший пирог! Если хочешь,потом напишу рецепт сливового. Это сообщение отредактировал Chalse - 30-10-2010 - 04:29 |
||||
|
Марокканка
|
|||
|
зачем же ждать?! можно устроить себе праздник и пораньше насколько я не люблю борщ, но кипит он очень аппетитно!  у меня вчера ужин был в кафе - встреча с прежними коллегами. жульен, салатик с семгой и мороженое на десерт  Лика, спасибо за рецепт пирога, как закончится ремонт, обязательно попробую испечь |
||
|
Amellia
|
|||
|
 Очень хочу!!!Жду! |
||
|
Chalse
|
|||||
|
 Вот я и говорю,что не выдержу до НГ)))А пирог обязательно попробуй сделать,думаю не разочаруешься!
Ну тогда записуй: Итальянский пирог со сливами. 500 г слив (твёрдых) 4 яйца 50 мл. сухого вина(я делала и с красным и с белым и вообще без вина,так что цвет - не принципиально) 200 г сахара 175 г сливочного масла 5 г разрыхлителя 1 ст.л. ванильного сахара 200 г муки 1 лимон сахарная пудра Начинаем со слив.Их надо вымыть и очистить от косточек. Уложить в кастрюлю, добавить 2 ст.ложки сахара(2 ЛОЖКИ из ОБЩЕГО ОБЪЁМА,т.е. из 200гр), цедру 1 лимона и вино. Поставить на сильный огонь и варить, пока вино частично не испарится (кастрюлю рекомендую брать пошире, а огонь сделать посильнее, чтобы сливы не начали превращаться в пюре).Снимаем кастрюлю с огня и остужаем(на окошке). Теперь тесто. Взбить сливочное масло с оставшимся сахаром, пока не получится кремообразная масса и добавить яйца. Добавлять их по одному, продолжая взбивать.Добавить ванильный сахар. Всыпать в полученный крем просеянную с разрыхлителем муку,перемешать миксером на маленькой скорости и затем добавить сливы с оставшимся на дне кастрюли загустевшим вином. Осторожно перемешать. Форму (22 см) выстелить бумагой и вылить в неё тесто. Распределить равномерно.Выпекать при 180°С где-то 1 час 20 минут. Проверить зубочисткой готовность. Вытащить из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой. Должен получится вот таким:  Всего фото: 2 Я,кстати делала его как то с вишней(вместо слив),тоже не плохо,но со сливами понравилось больше.И ещё: если вдруг пирог получиться тёмным,не пугайся,это видимо зависит от сорта слив.Я когда в среду пекла(в четверг мы его ели),брала крупные чёрные сливы(которые сушат на чернослив), и пирог получился такого серо- коричневого цвета,но такой же вкусный! ФСЁ!  Ни фига не фсё!Забыла написать,что сегодня тефтельки были на ужин! Это сообщение отредактировал Chalse - 31-10-2010 - 00:38 |
||||
 Merced
|
|
|
Рыбные котлеты, вермишель, маринованные овощи на шпажках с грибами, на десерт дыня.
|
 Ирина№1
|
|
|
Приветик всем! У нас тут, сезон свадеб. Так, что приходится ужин не готовить на выходных. А по домашней еде уже...соскучилась, начитавшись ваших ответов!. Завтра что нибудь приготовлю.
|
|
Amellia
|
|||
|
Записула, пошла я такая в магаз ...сегодня...а слив небыло ...:( Но я упорная, найду и испеку :))) Спасибо Ликусь!!! На ужин было пюре картофельное , скумбрия х/к, салат из свежих помидор, соленых огурчиков и красного лука... К чаю блинчики с облепиховым вареньем :) |
||
|
Марокканка
|
|
|
картофельное пюре с жареной курочкой и блинчики со сгущеным молоком на десерт 
|
 umelec
|
|
|
Карп фаршированный яблоками и черносливом и запечённый в духовке & сухое белое винцо. Хостинг фото  Всего фото: 2
|
|
Ирина№1
|
|
|
Готовила котлеты рубленные с пюре, капуста квашенная с луком и маслом, салатик из свежих огурчиков, лимонное желе. Это сообщение отредактировал Ирина№1 - 01-11-2010 - 00:50 |
|
Tenko
|
|
|
Вчера было простенько - блины со сметаной...
|
|
Pansies
|
|
|
соседка презентовала здоровенного толстолобика ..поэтому... замариновала "пятиминутку"..и сделала запеченую в духовке рыбку под сметанно-укропным соусом..гарнир- рис.. завтра ушичку забабахаю.. |
|
Ирина№1
|
|
|
Рассольник со сметанкой! Вкусный получился , но дома никто его не ест, кроме меня. Своим отбивные с зеленым горошком на гарнир. Салат из зелени с яйцом. Десерт арбуз.
|
|
Tenko
|
|
|
Куриный супчег
|
|
Ирина№1
|
|
|
Манты из баранины.
|
|
Merced
|
|
|
Куриные тефтели в сметанной подливе, вермишель, жареные кабачки и баклажаны с чесноком, сыром и петрушкой.
|
|
Ирина№1
|
|
|
Фарширую...тыкву! Рубленной бараненой с перчиком черным!
|
|
Марокканка
|
|||
|
 наверное безумно вкусно!!!
|
||
|
Ирина№1
|
|
|
Честно говоря, не часто тыкву готовлю, но у нас наконец то осень наступила! А это осеннее блюдо. Удачно получилось, фаршировала маленькие тыквочки, каждому по целенькой получилось.
|
|
Chalse
|
|||
|
Ириночка а можно поподробнее о фаршированной тыкве?Такая вкуснятина наверное...! И вообще ,хочу к вам на баранину! А у меня сегодня был плов,правда не с бараниной,а со свининой.К чаю - брауниз. |
||
|
Ирина№1
|
|
|
Сейчас, дорогая, расскажу. У тыквы срезать верхушку в виде крышки, убрать семена, очистить от волокон. Мясо ,парную баранину и сало курдючное, нарезать кубиками помельче, измельчить побольше лука, , все смешать, добавить перец черный и соль. Если мясо телятина, то добавьте сливочное масло.Подготовить противень глубокий, налив туда воды примерно 2-3 см. Наполнить тыкву, закрыть срезанной «крышкой» и поставить в духовку на медленный огонь. Примерно через 1,5-2 часа тыква готова. Выложить на блюдо, по желанию разрезать на 4-6 частей, если тыква большая, но удобней маленькие, тогда целые подать. Попробуйте, вкусно! |
|
Amellia
|
|
|
Все в курсе :) Отмечала ДР :) без размаха, были родители и друзья :) Селедка под шубой, итальянский салат из руколлы с вялеными томатами, жульены, пюре, мясо запеченное, тортик ( купила) конфетки... Завтра хочу Панна Коту сделать :) |
|
Ирина№1
|
|||
|
Селедочки под шубой ой как хочется!!! |
||
|
Ирина№1
|
|
|
Сегодня ужин отменяется, пеку торт в честь окончания четверти на отлично моей доченьки. Ее любимый шоколадный! Рецепт напишу в вкусных рецептах сейчас.
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Ждем гостей за праздничным столом Конкурс "Кулинарная романтика" Конкурс - Лучший ужин! Конкурс - Романтический ужин. ЦЕЗАРЬ - КОРОЛЬ НА СТОЛЕ |