  - Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
-
  Замужем
|
Выбираем самый вкусный и быстрый рецепт пирожков!
№1
| QUOTE | Кубик дрожжей (50г) развести в пол-стакане теплого молока, 3,5 стакана муки, 1-2 яйца (не принципиально) , немного соли, 200г растопленного маргарина. Замешиваем тесто и оставляем подняться.
Вот, вобщем-то и все. Быстро, дешево и сердито. Не раз опробовано, и с яблоками, и с капустой, получается прекрасно.
На фото - шедевр, испеченный для любимого на 14 февраля.
|
№2
| QUOTE | Самый быстрый рецепт.
Берем в супермаркете листовое тесто, ложим любую начинку и в духовку.
Как и всю выпечку пробуем спичкой или деревянной палочкой. Или по виду, когда подрумянились,
Проверено на слоеном тесте. |
№3
| QUOTE | Рецепт старый, но проверенный! Быстро, вкусно, недорого, может приготовить любой!!!
"Пирожок сдобный грибной"
Ингридиенты:
Полкилограмма шампиньонов.
Растительное масло - сколько захотите - оно для жарки, а каждый льёт его по разному.
4 стакана муки
Упаковка (250 грамм) сливочного масла
1 яйцо
Пол чайной ложки соли1 чайная ложка сухих дрожжей разведённая в 1/4 стакана молока
1 столовая ложка сахара
Хорошее настроение - 1 штука.
Весёлая песенка - по вкусу.
Готовить, напевая весёлую песенку. Итак, поехали!
Грибы порезать как понравиться, но некрупно! Мелкие можно целиком! Обжарить их в растительном масле до почти полной готовности (определить на вкус - заодно и аппетит раздразните!). Оставить в мисочке остывать.
Муку смешать с сахаром, солью, собрать на большой доске или столе в кучу, положить туда кусок масло и рубить всё это ножом на мелкие кусочки. Когда всё порублено, собрать получившуюся крупу в горку, сделать в центре ямку, влить туда яицо и дрожжи. Тут же замешать тесто и раскатать в слой до полусантиметра (если толще - будет дольше печься и может снаружи пригореть!!!). Нарезать стаканом (прокрутив его) кружочки, уложить на каждый кружочек по чайной, с горкой, ложке грибов. Слепить пирожок. Пирожки уложить на лист, смазанный маслом, поставить в прогретую духовку и печь на среднем огне 15-20 минут. Достать, остудить или если не можете ждать уничтожить путём съедания. Потом с довольным видом откинуться на спинку стула и балдеть.
Приятного всем аппетита!
|
№4
| QUOTE | СЛОЕНЫЙ ПИРОГ СО СВЕЖИМИ ЯБЛОКАМИ
Отрезать 1/3 готового теста. Остальное тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм и положить на противень, сделать кончиком ножа несколько проколов и выпекать 15-20 минут при 230-240°C почти до готовности. На выпеченный пласт положить рядами дольки очищенных яблок, посыпать их сахарным песком с молотой корицей. Раскатать отложенное тесто по размеру выпеченного пласта и накрыть им нижний пласт с яблоками. Смазать поверхность пирога яйцом и выпекать его до готовности 25-30 минут при той же температуре.
Тесто я брала готовое (скатанный в рулетик пласт теста) - 2 пласта. Развернула один, уложила на противень и поставила выпекаться. На упаковке к тесту было сказано, что выпекать его надо при 200°C. Так я и сделала - выпекала 15 минут. Тем временем потерла яблоки тонкой соломкой на терке Boerner, смешала с сахаром, корицей и крахмалом. Выложила на испекшийся к этому времени пласт теста, разровняла и накрыла вторым куском теста (его не раскатывала дополнительно). Края верхнего пласта подоткнула под нижний пласт, посыпала сахаром с корицей и поставила допекаться. Вот и все.
|
№5
| QUOTE |
* Пирожки с начинкой *
Ингридиенты: на 10-15 шт.
-0.5 кефира,
-2 яйца,
-2ст.ложки подсолнечного масла.
-1/2ч.ложки соды (не гашенной)
-1 ст.ложка сахара,
соли на кончике ножа..
муки ровно столько сколько "возьмет" тесто...(что бы не липло к рукам)
Замесить тесто обвалять его в муке..Несколько минут дать отлежаться...
Начинка:
начинкой может быть картофельное пюре с жаренным луком,или
тушенная капуста,либо варенный мясной фарш,рис с луком и яйцами,либо творог..
Жарят пирожки на обычной сковороде на раскаленном подсолнечном масле!!
Пирожки готовые складываю,в глубокую кастрюлю на дно заранее кладу кухонную бумажную салфетку.
Это для того что б впитывалось лишнее масло..
Накрываю кастрюлю свернутым вдвое кухонным обычным полотенцем..
Это очень важно,пирожки не сохнут но и не обмякнут..!
Всем приятного аппетита!!!
|
№6
| QUOTE |
Пирожки "Украинские с картофелем"
Тесто:
дрожжи-1 ч.л.
вода теплая- 0,5 л.
яйцо-1шт.
щепотка соли
сахар- 1 ст.л.
масло растительное- 3 ст.л.
мука
Приготовление теста:
Развести дрожжи в теплой воде, вбить 1 яйцо, посолить щепоткой соли, добавить стол.ложку сахара, выливаем 3 ст. ложки растительного масла, добавляем муку и начинаем вымешивать. Берем эмалированную миску, в нее масла растительного -промазываем стенки миски, укладываем тесто и кладем в теплое место, накрыв сверху чистенькой тряпочкой или марлей.
Пока наше тесто отдыхает, готовим начинку- отварной картофель+ поджаренный до золотистого цвета лук смешиваем, добавляем хорошего сивочного масла и получаем фарш на пирожки.
Затем берем тесто, выкатываем скалкой, но не круто, пропуская (как бы выжимая) тесто через кулак, получаем одного размера шарики и расплющив их по столу начиняем. Начинку кладем по центру. затем защипив края берем скалку и раскатываем уже слепленные пирожки в плоские лепешки слегка вытянутой формы. В это время у нас чугунная сковородка шипит маслицем и на нее кладем наши пирожки. Жарим с 2-х сторон, затем еще края прожариваем, складываем в тарелочку, наливаем чайи звоем родных кушать! Приятного аппетита! |
№7
| QUOTE | Круассан с шоколадом!!! (ням-ням)
400-450 г муки , 1,5 ч.л. соли , 200 г сливочного масла (не маргарин, иначе получатся вовсе не те круассаны), 50 г сахара, 1 яйцо, 250 г теплого молока, 25 г свежих или 15 г сухих дрожжей.
1. Добавьте в муку соль и разотрите с 25 г масла . Смешать сахар со взбитым яйцом, теплым молоком, дрожжами и оставить при комнатной температуре на 10 минут. Потом соединить и замесить тесто. Месить 15 минут. Раскатать тесто в прямоугольник 45,5х15 см. Разделить масло на 3 части (масло д. б. пластичным, но не течь, чтобы намазывалось). Одну часть нанесите на 2/3 теста (по длине, начиная от одного из концов, а 1/3 должна остаться пустой), края оставляя не смазанными (примерно по 1 см).
2.Затем берешься за намазанное маслом тесто и загибаешь его на 1/3 смазанного, а сверху загибаешь оставшуюся 1/3 смазанного теста (короче, картинка д.б. следующая: тесто сложилось по длине в 3 раза и посередине проложена несмазанная часть). Разверните тесто на 90 градусов вправо.
3.При помощи скалки или ладони защемите края (нажмите ребром ладони на несмазанные края, которые по 1 см).
4.Снова раскатайте тесто прямоугольником и повторите процедуру со смазыванием и складыванием. Затем заверните тесто в целлофан и положите на час в холодильник. Затем снова раскатайте, смажьте остатками масла и сложите тесто. Положите в холодильник. Затем повторите весь процесс (кроме смазывания маслом) еще 2 раза и еще положите в холодильник на 1 час.
5.Раскатайте тесто в прямоугольник 30х60 см очень тонким слоем. Разрежьте вдоль пополам на 2 пласта и каждый из 2 пластов нарежьте треугольниками сторонами примерно по 10 см. Прижимая ладонью основание треугольника, потянуть его осторожно за острый кончик, чтобы стороны стали гораздо длиннее основания.
6.Аккуратно и плотненько сверните треугольничек рулетом, следя, чтобы кончики были остренькими. Круассаны не должны быть большими и рыхлыми, иначе внутри не пропекутся. Придайте форму рогалика и положите на смазанный лист (кончик должен оказаться подвернутым, лежать на противне, чтобы круассан не раскрутился при выпечке).На каждый положить по кусочку плиточного шоколада. Посыпать сахарной пудрой и выпекать. На готовые круассанчики нанести рисунок из растопленного шоколада.
7.Смазать взбитым яйцом или молоком (яйцом надо смазывать очень аккуратно, не задевая срезов, иначе тесто не поднимется при выпечке. Оставить в покое на 30 минут, после чего поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Печь 12-15 минут.
Чтобы тесто лучше поднималось, смазанный противень надо сбрызнуть холодной водой. |
№8
| QUOTE | Самый простой - это купить слоеное тесто и прослоить его вареньем, джемом и просто сахаром с ванилином. Завернуть рулетиками или конвертиками, чем меньше формат - тем лучше. Делается мгновенно - 15 мин.
Начинка может быть и несладкая - все, что осталось в холодильнике со вчера: вареное яйцо, ветчина, сыр, жаркое, сосиски, томат-паста с луком, просто зелень с чесноком и т.д.
|
№9
| QUOTE |
рецепт:
50 г мягкого маргарина или масла + 0,5 стакана сахара + 4 стол.ложки сметаны + 0,5 чайн.лож.соды.
начинка: 1 пачка творога, 1 яйцо (белок), 1 ст.л.муки, 1 стол.л.сахара, 2 ст.л. сметаны
Муку добавлять постепенно. Сделать шарики, внутрь начинку, сверху смазать желтком и выпекать.
Подавать со сметанкой или вареньем. Хотя кушаться будут на ура сами по себе. |
№10
| QUOTE |
Пирожки.
Взять 50гр. дрожжей и развести в тёплом молоке.(1 стакан)Градусов так 35.Дрожжи лучше брать свежие,мягкие,с приятным запахом спирта  Взять 1 кг муки,просеять через сито.(Это нужно не только для удаления всяких комочков,но и для того,чтобы она напиталась воздухом) Затем добавить дрожжи,ещё стакан молока, полпачки масла (200гр), 3 яйца,1 большая ложка сахара и маленькая ложка соли.Всё это хрошо перемешать.Затем поставить в тёплое место.Э..накрыть полотенцем. И идти готовить начинку.Мне нравиться ливерная  Взять печёнки или почки или ещё какого ливера, отварить в кастрюльке,провернуть в мясорубке(кстати тут совсем недорогую прикупил,сейчас их,как грязи),положить на сковородку(до этого слегка поджарить лучок) и слегка поджарить.Добавить рубленые яйца(куриные ,отварить заранее),всякую зелёнку(петрушку,укроп и иже с ними),соль,перец.Всё перемешать.
В процессе приготовления начинки не забывать поглядывать на тесто.Поднялось? Значит пора его опустить.(аккуратно обминаем его,этим мы избавляем тесто от углекислого газа и даём доступ кислороду)
Вся ботва с тестом занимает примерно 2-3 часа.За это время можно и начинку приготовить и бутылочку пропустить.
Дальше....посыпаем стол мукой.Отрезаем от теста маленькие кусочки и аккуратно придаём им форму шариков(без фанатизма),оставляем на 5-8 мин чтобы шарики припухли.Затем раскатываем в маленькие лепёшечки(мне нравиться тоненькие(4-5 мм),кладём в центр лепешек начинку,защипываем и защипанной стороной кладём на противень.Ещё ждём...минут 10,а затем в духовку.10-15 минут и пирожки готовы.
Начинка может быть любой.Эксперементируйте на здоровье.
|
Призы стандартные :
1 место - 100 сексо.
2 место - 75 сексо.
3 место - 50 сексо.
Голосование продлится до 20.07.07 до 00-00 часов!
Голосование проходит по схеме 1 пост- 1 голос,все остальные посты удаляются как флудовые! Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 13-07-2007 - 02:26
|
Женат
Скрыть опции темы
Ласковая киса
*Витяй*
Munir
tuty
Orest333
AndroN*
Солнечный!!
