- Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
- Замужем
|
Голосование в конкурсе "Аппетитный шашлык" открыто!
№1
QUOTE | Шашлык по-карски Загрузить свои фото
Мясо (баранина) 500 г Почки (бараньи) 2 шт Лук 2 шт Зелёный лук 100 г Уксус Лимонный сок Лимон 1 шт
- Почечную часть баранины обмыть, почистить, срезать сухожилия, сделать надрезы и нарезать на куски по 250 г на порцию. - Почки обмыть, разрезать пополам. - Подготовленные куски баранины и почки сложить в посуду, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и оставить мариноваться на 2-3 часа. - Затем маринованные куски баранины надеть на шампур, добавить с обеих сторон куска по половинке почки, и жарить над углями. - Во время жарения шампур нужно всё время поворачивать, чтобы баранина прожарилась равномерно.
Очень вкусно! |
№2
QUOTE | У меня свой рецепт , берем баранину промываем ее тщательно нарезаем средними кусочками укладываем в емкость . нарезаем лук репчатый кольцами ( да побольше ) так как я не применяю уксус который сушит мясо . посыпаю сверху луком и даю отстояться часок что-бы лук дал сок ……. Потом все тщательно перемешиваю и добавляю майонез , добавляю хмели – сунели и приправу для шашлыка она продается в любом магазине , немного помидорчиков тоже порезанных кольцами . даю постоять еще часок и…………. блюдо готово к жарке !!!!!!!!! Приятного аппетита !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
№3
QUOTE |
Шашлычок маринованый в кефире.
Берём кусок нежирной свинины (количество зависит от количества поедателей)), лук репчатый штучек 5 средних, кефирчика 1-2 литра (в зависимости от количества мяса), приправа "Вегетта". Нарезаем мясо крупными кусками (примерно 5*5 см), кладём в эмалированую посудину первый слой мяса, потом слой лука, посыпаем приправкой, заливаем кефиром, и так чередум слои пока не закончится мясо, сверху обильно поливаем оставшимся кефирчиком. Закрываем плотненько посудину крышкой, и ставим в холодильник мариноваться на ночь! К обеду, пока добираемся на место где устраиваем пикничок, шашлык будет супер сочным и мягким! Главное не пережарить! Приятного аппетита! |
№4
QUOTE | Честно говоря просто шашлыки уже как-то приелись
А ПОЭТОМУ ДЕЛАЕМ ТАК
Продукты: Примерно на полкило телятины - один перец красный сладкий большой - одна головка лука репчатого - небольшой кусочек сала свиного - сальник бараний или свиной(на рынках этого добра много, только следите, чтобы был свежий) - лимонный сок - соль, перец, пару головок чеснока, петрушка - пряности по вашему вкусу
Телятину, сало и чеснок мелко порубить, добавить соль и перец по вкусу, полить лимонным соком и поставить в холодильник минимум на час. Уже у мангала мелко порезать лук, сладкий перец и петрушку. Все это добавить к фаршу тщательно перемешать, приправив пряностями. Сформировать фарш по типу кебабов. Каждый кебаб обернуть куском сальника и на шампур.
Если все-таки не удалось достать сальник, просто плотно прижимаем фарш к шампуру в виде колбаски. Помещаем шампуры на мангал
Готовим, время от времени поворачивая шампуры, пока сальник не запечется равномерно со всех сторон. Подавать немедленно. Рюмочку намахнули и приятного аппетита.
|
№5
QUOTE | "Мой вкуснейший шашлык"
рецепт: Снизу свинина, замаринованная так: на 3.5 кг свинины (порезанной на кусочки) измельчить в блендере 1 кг лука (или на мясорубке, в общем чтобы было много лукового пюре), так же измельчить 5-7 крупных помидоров, добавить приправ для шашлыка, посолить и добавить несколько ложек бальзамического уксуса, все это хорошо пожамкать, чтобы было много сока, и дать промариноваться мясу. И еще я на шампура между кусочками мяса всегда нанизываю тонкие пластинки сала. Его потом можно не есть (хотя я, допустим, очень люблю такое сало), но оно, вытапливаясь, дает такую сочность и такой аромат мясу...мммм....
Сверху свиные ребрышки, замаринованные так: Разрезать ребрышки на полоски по 1-2 ребрышка, замариновать в луке (измельченном в блендере) + майонезе + кетчупе + приправа для БАРАНИНЫ + соль. Жарить не решетке или на шампурах, как кому удобнее.
И еще маленький совет: Как узнать достаточно ли готовый шашлык будет посолен? Нужно просто попробовать маринад на вкус. Чтобы мясо было в меру соленое (не пересоленое и не недосоленое) маринад должен быть не "в меру соленый", а чуть солоноватый. Тогда готовый шашлык будет посолен в самый раз. Приятного аппетита!
|
Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней) Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос! Голосование продлится до 20.06.09 до 00-00 часов! Приз - 150 сексо за 1 место
Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 08-06-2009 - 23:35
|