  - Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
-
  Замужем
|
№7
| QUOTE | Ароматный Оливье. говорите Вы? Да еще и вкусный , наверное, не правда ли?
Не спорю, у каждого свой рецептик, хотя и похожи они почти все друг на друга, ну, как сиамские близнецы)))
В чем секрет моего? Хм.. попробую определиться и поделиться этим знанием с Вами.. По крайней мере не было еще ни одного, я подчеркиваю, ни одного человека, которому бы не понравился мой вариант этого почти что и традиционного салатика))
Итак, начнем.. Сразу оговорюсь, предпочитаю готовить тазиками, ну не получается у меня скромная мисочка, да и что там есть-то, собственно? Да и точного количества продуктов назвать не смогу, все кладется "на глазок" сами понимаете...
Нам потребуется:
Штучек 8 картофелин среднего размера
Штучек 5-6 достаточно упитанных таких морковок (и ни в коем случае не меньше)
Минимум 6 яиц
300 грамм свежих огурцов
300 грамм соленых (и, опять таки, ни в коем случае не маринованных) огурцов. Причем огурчики должны быть некрупные, крепенькие и в меру остренькие, точно такие, какие обычно кладут на стол для закуски, при этом в салат почему-то режут каких-то мягкотелых монстров...
300 грамм отварной курочки. (бульончик можно употребить сразу, а можно перелить в какую-нибудь небольшую пластиковую емкость и заморозить в х-ке до лучших времен ибо на этом бульончике всегда можно сварить небольшую порцию вполне себе вкусного супчика))
Две САМЫХ маленьких баночки горошка ДОСИ, тех, на которых колечко для открывания банки. На нем еще написано "нежный" . ТОЛЬКО в баночках этого размера горошек действительно нежный и очень-очень мелкий.. Буквально тает во рту..
Майонез.. обычно беру СКИТ, но думаю подойдет любой жирный. облегченные майонезы для Оливье категорически не подходят.
Далее, варим овощи, обязательно подсаливая воду.. Остужаем.. Режем ингредиенты.. Самое важное правильно порезать салат. И это называется - в крошку. То есть очень-очень-очень мелко. Приблизительно каждый кубик должен быть размером в 3мм кубических. Те, кто впервые видит мой вариант Оливье, обычно изумляются, а зачем ТАК мелко. Ответ может быть только один - НАДО. Вот есть такое хитрое слово - надо, и все тут. Попробуйте хоть раз порезать так салат и Вы непременно поймете меня.
Все смешиваем , заправляем майонезом. подсаливаем по необходимости и наслаждаемся)))
Основных секретов два - мелкая нарезка и очень большое количество моркови. Тоже всем почему-то кажется, что много. Не много, как раз самое то. Доказать невозможно, можно только попробовать на собственном опыте.
Что еще - вариации...
Можно уменьшить кол-во курочки или убрать ее совсем, но тогда кол-во яиц нужно будет увеличить до десяти.
Можно курочку заменить вареной колбаской без жира. Важно только, чтобы эта колбаска была хорошего качества. В идеале Докторская, непременно в натуральной оболочке.
Можно не смешивать свежие и соленые огурцы, правда в таком варианте я предпочитаю оставлять только свежие. При этом они должны быть не слишком сухими и , кончено же, не с крупными семенами.. Средний такой вариант. опять-таки, как на стол для закуски.
Можно добавить одну крошечную красную луковицу или одно яблоко Семиренко... ну, это уже на любителя..
Вообщем - попробуйте и приятного Вам, аппетита)))
|
Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 25.10.09 до 00-00 часов!
Приз - 150 сексо за 1 место
2 место приз 100 сексо!
|
Свободен
Скрыть опции темы
Ласковая киса
Одесситка
Kаtаnа
:)
Lolita**
TheLine
