  - Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
-
  Замужем
|
Голосование в конкурсе "Грибной шедевр" открыто!
№1
| QUOTE | ГРИБЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СМЕТАНОЙ
Необходимые продукты:
грибы свежие (белые, маслята, шампиньоны) - 1 кг
картофель - 600 г
лук репчатый - 120 г
сметана - 300 г
масло сливочное или топленое - 60 г
зелень укропа или петрушки - 50 г
соль - по вкусу Способ приготовления рецепта:
Грибы зачищают от загрязнений, у маслят и сыроежек снимают кожицу со шляпок. Затем грибы промывают, обсушивают и нарезают ломтиками.
Очищенный лук нарезают и обжаривают на части масла в течение 5—7 минут, добавляют грибы и обжаривают все вместе.
Очищенный картофель нарезают брусочками, обсушивают и обжаривают на оставшемся масле до полуготовности, затем соединяют с грибами, заправляют сметаной, солью, закрывают крышкой и тушат до готовности.
При подаче грибы с картофелем укладывают горкой на тарелку и посыпают рубленой зеленью.
Приятного аппетита!!! |
№2
| QUOTE |     
Грибная запеканка.
необходимо:
свиные отбивные или порезанное тонкими пластиками мясо, можно фарш
цукини
грибы шампиньоны
лук
отваренная вермишель
сыр тёртый
приправы
приготовление:
Мясо обмазать специями, выложить на глубокий противень, смазанный маслом, и запечь в духовке до готовности с добавлением небольшого количества воды или бульона, мясо должно остаться сочным. Затем сверху выложить лук, нарезанный полукольцами, и порезанные дольками цукини и шампиньоны, всё солим, перчим, приправы любимые добавляем и снова отправляем в духовку, пока грибы и цукини не жарятся/упарятся, пару раз перемешать овощной слой. Когда почти готово, вкладываем на овощи отваренную вермишель и посыпаем сверху тёртым сыром и снова отправляем в духовку до появления красивой румяной корочки - готово! Приятного аппетита! |
№3
| QUOTE | Шампиньоны с телячьей печенью по-венециански
На 4 порции:
400 г телячьей печени, нарезанной небольшими кусочками
300 г шампиньонов
2 луковицы, нарезанных полукольцами
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки нарезанной петрушки
соль, перец
Приготовление:
Шампиньоны нарезать пластинками вдоль, лук протушить в 1 ст.л. растительного масла, добавить грибы и продолжить тушение.
Печень приправить перцем, поджарить в 1 ст.л. разогретого растительного масла, посолить. Добавить шампиньоны с луком, минут 5 протушить все вместе.
Выложить на терелку, посыпать зеленью петрушки и сразу подавать на стол.
В качестве гарнира - хлеб, лапша или картофель.
Попробуйте, - очень вкусно!
 |
№4
| QUOTE | ШАШЛЫК ГРИБНОЙ
Потребуется:
500 граммов свежих шампиньонов
заливка:
4 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка лимонного сока ( неполная)
специи для блюд из грибов
соль, перец
Целые шампиньоны тщательно промыть.
Смешать все компоненты заливки, залить ею грибы и перемешать. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Можно и дольше.
Нанизывать шампиньоны на шампуры,продевая ножку и шляпку и жарить над углями как обычный шашлык. Готовятся очень быстро.
Кушать, обмакивая в соус:
100 граммов майонеза
100 граммов сметаны
50 граммов твердого сыра, натертого на мелкой терке
укроп.
Все тщательно перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
№5
| QUOTE | Запеканка картофельная с грибами.
Ингредиенты:
Грибы-12шт, картофель-8шт,яйца-6шт, масло сливочное-4стол.ложки, мука-3 ст. ложки, молоко-1стакан,сыр голландский (тёртый)- 2 ст. ложки, перец чёрный молотый, соль.
Приготовление:
Свежие грибы отварить в подсалённой воде (25-30 минут), нарезать ломтиками. Отваренный в мундире картофель очистить и нарезать ломтиками. Сварить вкрутую 4 яйца, нарезать их кружочками и посолить. Половину подготовленного картофеля наложить на смазанную сливочным маслом сковороду, на картофель выложить грибы и яйца , покрыть их слоем оставшегося картофеля . Поджарить муку, развести её молоком, разбавленным грибным отваром, соединить с двумя взбитыми яйцами , посолить и хорошо размешать. Картофель залить готовым соусом, посыпать тёртым голландским сыром и запечь в горячей духовке. Перед подачей к столу полить маслом.
Приятного аппетита!
 |
№6
| QUOTE | "Запеченые шампиньоны и курицей"
грибы хорошо промыть, отрезать ножки.
из середины аккуратно вырезать еще немного мякоти, получатся грибные горшочки.
для начинки измельчить оставшиеся ножки, отварную курицу, немного укропа и выдавить пару зубчиков чеснока. если хотите острое блюдо добавьте измельченный острый перец. на крупной терке натереть сыр и все смешать с добавлением небольшого количества майонеза.
получившейся начинкой наполнить шляпки грибов "с горкой", сверху поперчить.
шляпки выложить на противень начинкой к верху, края немного смазать сливочным маслом.
запекать в духовке до готовности( в зависимости от размера грибов)- около 20 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Получается очень вкусное , сытное, порционное блюдо. Идеально подходит в качестве закуски, готовится быстро, выглядитт оригинально!
Приятного аппетита! |
№7
| QUOTE | Грибной суп.
Для рецепта Вам потребуются:
- грибы(лучше белые,впрочем подойдут и подосиновики,или подберезовики) - 300грамм
- мясо,можно говядину или свинину - 200грамм
- картофель 3 шт.
- репчатый лук - 1 луковица
- растительное масло - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л. (или 1/2 стакана молока)
- зелень петрушки, укропа, соль - по вкусу
Грибы промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить 30-40 минут вместе с мясом. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, варить его до готовности,поджарить лук и морковь(впрочем,если очень лениво это все дело жарить,то можно и без жарки) посолить и заправить поджаренным луком и морковью. Перед подачей на стол в тарелку положить сметану, зелень укропа и петрушки.
Приятного аппетита! |
№8
| QUOTE | Мой рецепт – «рыжики сырые»:
Самое главное, когда готовишь грибы, впрочем, как и многие другие продукты, – не испортить их натуральный вкус и аромат специями, солью, кулинарной обработкой. А из всех грибов самым нежным вкусом и ароматом отличаются рыжики. Их, конечно, можно варить, солить, сушить, но острота вкуса при этом будет неизбежно потеряна. Считаю, что даже замачивание (или, например, мытьё) рыжикам противопоказано – теряется нежнейший сок. Поэтому всем любителям кулинарии советую умерить свой кулинарный пыл и попробовать рыжики сырые, без кулинарной обработки и даже без мытья (можно обтереть шляпку салфеткой или тряпицей). Солить тоже не нужно. Более нежные – рыжики еловые (они тоньше и шляпки сверху – зелено-бурого цвета), но боровые тоже подойдут. Есть лучше прямо в лесу, смакуя вкус и запах гриба.
|
№9
| QUOTE | Чебуреки с грибами и сыром.
тесто
250 мл минеральной воды
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1 яйцо
4 ст. муки
начинка
грибы ( шампиньоны )
сыр
яйцо
1 луковица
соль, перец
Грибы нарезать соломкой, обжарить их с луком, когда остынут - добавить сыр на терке и сырое яйцо.
Замесить тесто, дать немного постоять.
И делать то, что душа пожелает.
У нас пожелала чебуреки 
Судя по тому, что на второй день ничего не осталось, получилось действительно вкусно)))
Приятного аппетита и вам!
Получить код этого сета
    
 
|
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 26.06.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место
- 75 сексо за 2 место!
|
Свободен
Скрыть опции темы
Ласковая киса
voxtel81
Правда
mariwul'ka
, ну и грибы !!!
tryntr
kostic
