  - Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
-
  Замужем
|
Голосование в конкурсе "Котлетки по-киевски"" открыто!
№1
| QUOTE |
куриное филе- 4 шт.
шампиньон - 1 шт.
укроп, петрушка 4 веточки
масло сливочное
яйца = 3 шт.
панировочноые сухари
соль, специи
Куриное филе отбить (через пленку, чтобы не порвать мясо), посолить, приправить, в серединку положить нарезанные зелень и грибы, и брусочек замороженного слимвочного масла, свернуть в котлетку, обмакнуть в яйце и обвалять в панировочных сухарях, панировку повторить. Обжарить котлеты на сковороде до готовности.
    
    |
№2
| QUOTE |
Куриные "торпедки" по-киевски
Куриные грудки
сливочное масло
укроп
панировочные сухари
мука
яйца 3 штуки
молоко 5 столовых ложек
соль, перец
Размягченное масло смешать с небольшим количеством муки (примерно 1 чайная ложка) и укропом, поставить в морозильник. Затем посудину подержать в горячей воде и вынуть масло.
С грудки курицы снять филе, каждую грудку разрезать вдоль на 2 части. Отбить молоточком. Посолить, поперчить. В серединку положить кусочек масла. Завернуть, обвалять в муке, обмакнуть в яйца, взбитые с молоком, затем в панировочные сухари, опять в яйца и повторно в сухари.
Обжарить на растительном масле, на небольшом огне.
Приятного аппетита!
|
№3
| QUOTE | Праздничные котлетки по-киевски
1,5 кг филе куриных грудок
150 грамм сливочного масла
1 пучок петрушки
2 упаковки панировочной сухарной смеси для курицы
3 яйца
растительное масло для жарки
Приготовление:
1.Приготовить начинку: нарубить зелень петрушки, смешать с размягченным сливочным маслом. Поставить в морозилку.
2.Куриное филе разобрать на большие и малые пластины. Все хорошо отбить.
3.На большой лист филе положить 1 ч.л. начинки, накрыть малым филе. Свернуть как голубцы. Положить в морозилку на 15 минут.
4.В миске взбить яйца с солью, на тарелку насыпать панировочную смесь. Окунать котлетки в яйцо, затем в панировку. Повторить так дважды. Жарить в растительном масле до готовности.
Приятного аппетита!
 |
№4
| QUOTE |
Котлеты по-киевски
Потребуется (на 4 котлетки):
4 куриных филе, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. измельчённой зелени петрушки, лимонный сок,
1 ст. л. "Вегеты" (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей),
мука, яйца, панировочные сухари, чёрный молотый перец, соль, подсолнечное масло для жарки
Взбить сливочное масло с зеленью, "Вегетой" и чёрным перцем.
Сливочной массе, приготовленной таким образом, придать форму колбаски, завернуть в фольгу
и положить в морозилку, чтобы она затвердела.
На отбитое, слегка присоленное и политое лимонным соком, филе положить 1/4 часть
замороженной сливочной массы.
Свернуть филе в виде рулета.
Обвалять в муке, взбитых яйцах и сухарях. Жарить в большом количестве масла на
разогретой сковороде по 5-7 мин. с каждой стороны.
Получается вот такая котлетка:
P.S. Представлена упрощённая версия, т.к. классические котлеты по-киевски делаются с косточкой.
|
№5
| QUOTE | Список продуктов:
филе курицы, 100 г сливочного масла, 60 г муки, 140 г перемолотых сухарей, 2 яйца, 100 мл молока,соль и черный перц, петрушка,растительное масло.
Надрезать филе от середины вдоль в обе стороны и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка. Затем филе нужно аккуратно отбить.
Мелко нашинковать зелень петрушки и перемешать со сливочным маслом и солью.
С помощью двух столовых ложек сделать две формы из масла. Положить в морозилку на 3-5 мин.Потом положить замороженное масло на филе. Завернуть котлету, используя маленькие куски филе.
Далее перемешиваем молоко с яйцами и взбиваем(как для омлета).
Следует поперчить котлеты и обвалять их сначала в муке, потом в яйце с молоком.
Далее следует обвалять котлеты в панировке. Потом опять обмакнуть их в молоко с яйцом и опять в панировку.
Затем поджариваем котлеты в растительном масле до золотистой корочки (около 5 мин.), после чего довести их до готовности в духовке в течение 10 мин.
После приготовления украшаем овощами и зеленью.
Фото:
 |
Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней) Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 12.08.09 до 00-00 часов!
Приз - 150 сексо за 1 место
Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 07-08-2009 - 18:16
|
Свободен
Скрыть опции темы
Ласковая киса
umelec
Lee-May
*Sika*
Ledishka
voxtel81
Aiswer
