  - Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
-
  Замужем
|
Голосование в конкурсе "Кура,ах кура" открыто!
№1
| QUOTE | Зразы куриные.
Куриное филе,разрезать по перёк стейками.Легко отбить.
Нашинковать зелень мелко,шпинат,кинзу или петрушку,укроп,зелёный лук,сельдерей смешать в месте,добавить соль по вкусу и легко обжарить.
После обжарки немного осудив,добавить столовую ложку лёгкого майонеза, раздавленый или тёртый чеснок,один два зубчика,яицо и столовую ложку муки для клейкости.Выложивать на поверхность приготовленного отбитого стейка,одну или две столовые ложки полученной смеси.Стейки завернуть аккуратно в трубочки,чтобы зелень оказалась внутри,Для того чтобы изделие в последствии нераскрылось,завязать трубачку поперёк ниткой.Готовить в духовке как обычную курицу в течении 45 минут или больше в зависимости как кому нравиться,мягче или жёще.После готовности очистить от ниток.
Подавать обычно с любым овощьным солатам и жареным картофилемНа готовую зразу можно подлить помидорный соус.
Приятного вам аппетита. |
№2
| QUOTE | Кура ( либо окорочка ) на гратаре.
Сначала замариновать мясо: взять курицу либо куриные ножки, сложить их в миску вместе с 1 головкой лука, соль - 1 ст. ложка, 1 ст. л. сахара (насчет соли и сахара, нужно смотреть по вкусу, 2 ст.л. винного уксуса или пол-лимона и пять ст.л майонеза. Приправы и перец также по вкусу. Оставить мариноваться на пару часов (честно говоря, проще поставить на ночь).
Жарить на углях до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита.
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
Получить код этого изображения
|
№3
| QUOTE |
Самым популярным блюдом у нас была курица в банке.
До сих пор мне кажется, что приготовленная именно этим способом курица получается необыкновенно вкусной. Мясо курицы становится чрезвычайно мягким и нежным. Ни один другой рецепт не дает настолько мягкого мяса.
Сок, который выделяется при приготовлении, после остывания превращается в восхитительное желе.
И почему-то так курица получается только в банке; пробовали мы делать ее в глиняном горшке - вкус совсем другой.
Бывали случаи (не у нас), когда банка при приготовлении лопалась. Но при соблюдении перечисленных правил - сухая банка, обсушенная курица, холодная духовка, постепенный нагрев - этого не происходит.
1 курица, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист (по желанию)
Курицу обмыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и порезать на небольшие куски - каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки.
Кусочки слегка посолить и поперчить.
Стеклянную банку осмотреть - у нее не должно быть трещин и внутренних пузырей. Банка должна быть АБСОЛЮТНО сухая.
Чеснок порезать дольками.
В банку сложить куски курицы, причем нижним слоем выложить сухое мясо грудки. На каждый уложенный ряд класть несколько долек чеснока.
Сверху положить лавровый лист и прикрыть (не закрывать плотно!) банку термостойкой крышкой (стеклянной, жестяной или стальной).
Банка должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе выделяющийся сок будет выплескиваться через верх.
Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.
Температуру выставить на 150°С.
Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и продолжать тушить еще 1~1,5 часа.
Подавать курицу можно как в горячем, так и в холодном виде
|
№4
| QUOTE | Жюльен
Это блюдо мы готовим очень часто так как оно вкусное и легкое в приготовлении.
Надо филе курицы, шампиньоны (можно свежие, можно консервированные), жирные сливки, сыр и специи (соль, перец).
Курицу порезать на мелкие кусочки, обжарить на масле. Добавить в сковороду порезанные грибы. Все пожарить до готовности, посолить, поперчить.
налить в сковороду сливки, добавить немного муки, потушить пару минут - сливки начнут загущаться.
Снять с плиты. Посыпать сыром сверху и поставить в духовку минут на 10-15.
Все готово! |
№5
| QUOTE | КУРИНОЕ ФИЛЕ "ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ"
Понадобится:
Куриное филе-500 грамм
2 яйца
мука
Для соуса:
1 груша
100 грамм кураги( размочить)
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки сметаны
1,5 столовые ложки муки
соль по вкусу
Также:
100 грамм твердого сыра
зелень
Приготовление:
Куриное филе отбить, посолить, поперчить, окунуть во взбитые яйца, затем в муку и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовить соус:
Все компоненты соуса пропустить через мясорубку, добавить муку и сметану и перемешать.
На противень выложить обжаренные кусочки филе, сверху равномерно распределить соус, посыпать тертым на мелкой терке сыром и зеленью.
Запекать в духовке 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
№6
| QUOTE | Рецептик "Фрикасе куринное"
Итак требуется:
- 0.5 килограммчика филе куриного;
- 0.5 килограммчика шампиньонов;
- маленькая баночка консервированной кукурузки;
- 200 грамм сливок, желательно пэтмоловских, жирностью не менее 20%;
- соль, белый перец, карри
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, приправляем солью и белым перцем; грибы режем тонкими пластиночками. Филе обжариваем минут 5-7 на растительном масле, после этого добавляем шампиньоны. Еще через 5 минут на сковородке оказывается и кукурузка, после чего вливаем в наше блюдо сливки, тщательно перемешиваем, добавляем карри (не щепотку, но и без фанатизма), держим на легком огне еще минутку, достаем в это время из холодильника бутылочку белого сухого вина и вот вкуснейшее (по словам очевидцев) блюдо готово... 
|
№7
| QUOTE | КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА, ЗАПЕЧЕННЫЕ С МАЙОНЕЗОМ
Окорочка куриные – 6шт.;
Картофель – 60 гр.;
Майонез – 130 гр.;
Специи.
Окорочка промывают, обсушивают и натирают солью, перцем и, по желанию, рубленым чесноком.
Очищенный картофель нарезаю кружочками.
В смазанную маслом форму с высокими бортами укладывают Окорочка, вокруг них кружочки картофеля и запекают в духовке при 200 градусах почти до готовности. После этого картофель посыпают солью, а Окорочка заливают майонезом и ставят в духовку еще на 15-20 минут.
Дополнительно можно подать свежие или маринованные овощи и зелень.
Приятного аппетита!!!   |
№8
| QUOTE | Курица с лимоном в духовке
ингридиенты:
- курица (попалась примерно килограмма на полтора)
- масло сливочное - грамм 100
- бекон - грам 70-90
- чеснок - 2-3 дольки
- тимяьн - примерно 1 столовая ложка сушеного
- зелень разная -
- лимон (3/4 целого)
- апельсин (1/4 целого)
Приступаем:
Масло вынуть из холодильника, чтобы размягчить.
Бекон порезать на дольки примерно по сантиметру ,
чеснок - очистить и крупно порезать - и туда же.
С лимона и апельсина срезаем цедру и мелко шинкуем, добавить темьян и зелень, перемешиваем, берем курицу - и куда-нибудь (противень, глубокая емкость...) и аккуратно пытаемся отделить верхний слой кожи от мяса (желательно не "порвать") аккуратно "набиваем" пространство между мясом и кожей данной смесью и приминаем сверху, чтобы заполнить все пространство.
И в духовку - минут 45-50 мин на 1 кг веса - в общем часа на полтора при температуре около 220-230 градусов.
Получается очень вкусно и сытно, к мясу достаточно подать только салат либо, как в данном случае - цветную капусту, обжаренная в кляре.
Приятного аппетита!
Получить код этого сета
  
|
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 06.05.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место
75 сексо за 2 место!
|
Женат
Скрыть опции темы
Ласковая киса
Хуаниttа traхх de Kончиtta
TheLine
mariwul'ka
Правда
*НикитА*
