  - Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
-
  Замужем
|
Голосование в конкурсе "Макаронные изыски" открыто!
№1
| QUOTE | СПАГЕТТИ «А ЛА КАРБОНАРА»
Состав:
300 г нежирной грудинки;
0,5 кг спагетти;
2 желтка;
1/2 чашки натертого пармезана
Приготовление:
Нарезать грудинку кубиками и обжарить на слабом огне без масла. Отварить спагетти № 8 или 10, слить, добавить взболтанные 2 желтка с 1/2 чашки натертого пармезана, перемешать и выложить на сковороду с грудинкой. Сковороду хорошо протрясти, чтобы все перемешалось и сразу подавать к столу.
|
№2
| QUOTE | Макароны с креветками
0,5 кг макарон,
200 г креветок,
2 зубчика чеснока,
2 помидора, зелень,
50 г оливок,
100 г сливок,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, перец,
100 г сыра.
Отварить макароны до полуготовности, отварить и очистить креветки. Помидор очистить от кожи и нарезать на квадратики, чеснок мелко порезать, нарезать мелко оливки. В разогретую сковороду влить оливковое масло, до румяности обжарить чеснок, высыпать на сковороду креветки и обжарить их. Добавить нарезанные помидоры и оливки на сковороду, немного потушить, добавить сливки, соль и перец. Затем высыпать в сковороду макароны. Через 2-3 минуты блюдо почти готово. Перед подачей на стол посыпать зеленью и тертым сыром.
Прятного аппетита!
Получить код этого изображения
 |
№3
| QUOTE | КАННЕЛЛОНИ ЗАПЕЧЁННЫЕ
1 упаковка каннеллони ( 250 грамм)
1 большая луковица
2 морковки
твердый тертый сыр
сливки
вода-1 стакан
1 куриный бульонный кубик
Для начинки:
300 граммов фарша
1 маленькая луковица
1 ч.л. кетчупа
1 ч.л. майонеза
укроп
1.Готовим начинку:
Мелко режем луковицу и обжариваем на небольшом количестве масла, добавляем кетчуп и майонез, мелко нарезанный укроп, все перемешиваем, немного подсаливаем и выливаем в сырой фарш и опять тщательно вымешиваем. Начинка готова.
2. На другой сковородке обжариваем лук полукольцами и натертую на крупной терке морковку.
3. Сырые каннеллони набиваем плотно фаршем.
4.В форму для запекания выкладываем обжаренный лук с морковью. Сверху выкладываем нафаршированные каннеллони.
5.Посыпаем все сверху раскрошенным куриным кубиком и заливаем 1 стаканом кипятка.
6.Сверху доливаем такое количество сливок, чтобы все было покрыто полностью.
7.Ставим в духовку на 150 градусов на 30 минут.
8.Затем вытаскиваем, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 10 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
 |
№4
| QUOTE | Мой муж некоторое время рабоатл в Италии и привез оттуда неистребимую любовь к италианской кухне, особенно к разнообразной пасте. Например вот это один его любимых рецептов.
нам потребуется:
один средний цукини (можно заменить молодым кабачком)
один лук порей
примерно 300 гр. маленьких шампиньонов (если средние порезать на 4 части)
примерно 200 гр. сырокопченого бекона
0.5 литра сливок 22%
Паста таглеателли (лапша-гнезда) лучше всего Барилла со шпинатом, можно другой сорт, но , желательно разноцветные около 300 гр.
Приступаем:
лук шинкуем тонкими кольцами, грибы чистим, удаляем ножки. шляпки оставляем целыми (если грибы маленькие), цукини шинкуем соломкой (шкурку не чистим). Бекон режем полосками шириной в палец. Ставим воду для пасты.
Обжариваем лук, добавляем грибы, потом цукини, в последнюю очередь кладем бекон. Когда цукини станут прозрачными, солим, немного перчим, добавляем сливки. В процессе этого действа отвариваем в подсоленной воде пасту меньше на 2-3 минуты чем нижний порог, указанный на коробке. Бариллу, например, достаточно отварить 4 иинуты. Сливаем и не промывая перекладываем в начавший густеть соус. Доводим на плите пару минут и выключаем.
Эксперементирвоать с этим нежным блюдом особо не стоит. Можно заменить шампиньоны белыми грибами и добавить несколько помидоров чере. Остальные ингредиенты как показала практика не заменяемы.
    
 
|
№5
| QUOTE | Ингридиенты:
Макароны
Тушонка
Пока варятся макароны, тушонку кидаем на сковородку или в микроволновку и доводим до кипения.
Когда макароны сварились откидываем их на дуршлаг и выкладываем в кастрюлю или в глубокое блюдо, выкладываем туда тушонку и перемешиваем.
Простенько, но любимо с детства.
Приятного аппетита! |
№6
| QUOTE | Лазанья.
Тесто для лазаньи готовится из той же муки, что и макароны. Эту муку готовят исключительно из твёрдых сортов пшеницы.
Слои теста также производятся как макаронные изделия и доступны в виде сухих листов теста.
Я покупаю готовые пласты.
Для начинки пластов нам потребуется : приготовленный фарш -0,5 кг ( смешанный лучше - говядина+свинина), сыр - 500 гр, помидоры - 1 кг, лук - 4 шт, болгарский перец - ( красный) - 3 шт, приправа для лазаньи ( либо для пиццы), зелень по вкусу ( я кладу кинзу)
Так! Начинаем!
Помидоры пропускаем через мясорубку либо через блендер. Поджариваем лук и вливаем туда получившуюся смесь из томатов. Подержать на огне пока влага не выпарится, получается своеобразная подливка.
Пласты отвариваем в подсоленной воде буквально 2 минуты. Вынимаем их аккуратно и кладем на протвень, смазанный растительным маслом. И начинаем укладывать слоями. Пласт - дальше - поджаренный фарш- затем- подливка, сыр на тёрке - зелень - снова пласт - и так раза 4, сверху посыпаем сыром и мелко порубленной зеленью, затем запекаем в духовке либо в микроволновой печи. Когда сыл полностью расплавится, наше блюдо будет готово.
Обалденно вкусно, не сложно в приготовлении, нравится без исключения всем. Можно также приготовить лазанью с куриным мясом и грибами.
Приятного аппетита вам!
Получить код этого сета
    
    
    |
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 22.11.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)
|
Свободен
Скрыть опции темы
Ласковая киса
Правда
Onika
ммм.......
tryntr
TheLine
*НикитА*
GreyJocker
Хуаниttа traхх de Kончиtta
